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2014-12-31
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商妮喜歡吃泰國菜、越南菜，卻很少吃到比較清爽的道地越南宮廷料理看一下這滿桌的越南料理，色香味俱全，在夏天吃分外清爽開胃~很越南宮廷料理 地址:台中市南屯區大業路228號電話:04-23288306 很越南宮廷料理位在大業路靠近大墩路口，地點好找沒有特約停車場，可以停在附近的收費停車場，或者停在文心家樂福再走約6分鐘店面挑高，位在大廈的一樓，外觀看起來氣派確實有宮廷的感覺商妮前往用餐這一天正好下大雨，沒有拍到外觀，可惜...道地的宮廷料理比較少見，很越南已經上過多家媒體，門口有相關報導門口另一側有菜單可以翻閱，玻璃上面貼了大大海報，是店家招牌~越式海皇品鍋商妮今天沒有吃到這道澎湃料理，下回再去品嚐 很越南屬於長型的空間，挑高樓中樓的設計，讓視野變的比較寬闊，沒有壓迫感亮黃的投射燈照射在桌面，每一道食物上桌時都展現亮麗的光澤，光看就覺得美味座位以4人桌為主，一樓約8桌、二樓約5桌，提供免費WIFI 整個環境充滿異國風情又兼具宮廷的華麗感，用餐空間蠻舒適的 入座後，親切的服務人員送上菜單，並且一一解說很越南的菜色這一家餐廳是全台首家以越南宮廷菜色為主的越式餐廳，專賣最有特色的越南菜所謂宮廷
商妮喜歡吃泰國菜、越南菜，卻很少吃到比較清爽的道地越南宮廷料理
看一下這滿桌的越南料理，色香味俱全，在夏天吃分外清爽開胃~
很越南宮廷料理
地址:台中市南屯區大業路228號
電話:04-23288306
很越南宮廷料理位在大業路靠近大墩路口，地點好找
沒有特約停車場，可以停在附近的收費停車場，或者停在文心家樂福再走約6分鐘
店面挑高，位在大廈的一樓，外觀看起來氣派確實有宮廷的感覺
商妮前往用餐這一天正好下大雨，沒有拍到外觀，可惜...
道地的宮廷料理比較少見，很越南已經上過多家媒體，門口有相關報導
門口另一側有菜單可以翻閱，玻璃上面貼了大大海報，是店家招牌~越式海皇品鍋
商妮今天沒有吃到這道澎湃料理，下回再去品嚐
很越南屬於長型的空間，挑高樓中樓的設計，讓視野變的比較寬闊，沒有壓迫感
亮黃的投射燈照射在桌面，每一道食物上桌時都展現亮麗的光澤，光看就覺得美味
座位以4人桌為主，一樓約8桌、二樓約5桌，提供免費WIFI
整個環境充滿異國風情又兼具宮廷的華麗感，用餐空間蠻舒適的
入座後，親切的服務人員送上菜單，並且一一解說很越南的菜色
這一家餐廳是全台首家以越南宮廷菜色為主的越式餐廳，專賣最有特色的越南菜
所謂宮廷料理就是皇帝出巡時在民間吃到的美味佳餚，特色就是運用大量的香料、香草蔬菜，讓食物的口感豐富、熱量低又有飽足感
商妮聽到這裡心想:確實耶~~越南女人幾乎都是瘦子，越南菜好吃又不會胖，這樣的美食怎能錯過?!
很越南的菜單圖文並茂，介紹清楚，請點MENU詳看
桌面唯一的調味料，越南海鮮醬，有一點像沙嗲醬的滋味
越南菜除了酸還有辣是特色，配合台灣人有的不敢吃辣，餐點都不放辣
想吃辣的另外會給一碟，這一小疊辣椒辣翻天，不過滋味卻很美味
愛吃辣的人，可以在涼拌菜請主廚直接加辣在裡面，滋味更好
飲料 左:阿薩姆紅茶 右:越南涼茶
阿薩姆比較一般，越式涼茶就是百合花茶，
百合花茶喝起來有點像無糖的冬瓜茶，淡淡清香又退火蠻好喝的
生牛肉米線 附九層塔、檸檬
生牛肉淋上熱湯，牛肉吃起來特別香嫩滑順，口感很不錯
湯中加了許多香料，越南風味酸甜中帶著牛肉湯的香，還有加了紅蘿蔔、洋蔥等甘甜蔬菜以及香料，米線河粉吸收湯汁充分入味，商妮很喜歡這種越南風味，尤其是在夏天吃到更覺得清爽下飯
建議吃到一半再加入所附的九層塔及檸檬，滋味甘甜清爽更上層樓!
牛肉湯非常清澈，中間的粉狀物經過詢問，服務人員說是店家秘方中藥粉
服務人員說這湯頭以牛骨、雞骨、香茅、老薑，以小火慢燉3小時以上
再加入越南香料、中藥粉以及店家祖傳宮廷秘方而成，難怪滋味這麼香濃卻清爽甘甜
豬肉木瓜涼拌
這一道涼拌菜商妮有請主廚直接加上前面說的那個好吃辣椒，果然滋味一極棒!
豬肉的厚度片到極薄，充分吸收越式香料，吃起來酸甜香甘又爽脆彈牙
涼拌青木瓜絲加上大量的香料、花生、檸檬、蕃茄、小黃瓜...等
口感甘甜爽脆之外，還有酸甜的辣度，非常夠味!愛吃辣的人一定會喜歡這一道
咖哩雞法國麵包
剪開烤到香酥的外皮，可以看到裡面的麵包組織，特別挑選裡面氣孔多的法國麵包
單吃麵包可以吃到外酥內鬆的香味與口感，跟印象中硬梆梆的法國麵包大不同
咖哩雞湯表面有金黃色澤，雞肉先炒過再燉煮，軟嫩到以筷子輕剝就可以骨肉分離
這道咖哩雞不僅配法國麵包好吃，也可以加入白飯、河粉米線等一樣美味
因為濃稠的咖哩香氣真的是非常誘人啊~
法國麵包剪開後沾咖哩醬汁，醬汁瞬間填入麵包氣孔中，咬下去還會爆醬
外皮酥脆內裡充滿咖哩醬，口感由酥到軟綿，最後是咖哩香氣在嘴裡殘留
說真的，一條法國麵包實在是不夠吃，要再加點一條才過癮!
越式綜合四品拼盤
四品拼盤所附的香料、生菜，一大籃清洗乾淨的生菜葉、九層塔、香菜葉
服務人員說這些香料生菜適合包裹口味較重的香茅豬排、炸春捲等，增加口感清爽度
四品拼盤有生春捲、炸春捲、甘蔗蝦以及香茅排骨等四款越南小吃
中間這碟沾醬是檸檬魚露醬，聞起來沒有一般魚露的腥味
服務員解說他們的魚露有煮過才能去掉腥味，煮完再加入檸檬汁、椰子糖依比例調勻
主廚在越南時就對自行調配醬汁非常拿手，這沾醬真的很棒，可惜沒有對外販售...
甘蔗蝦
吃的時候先將甘蔗退出再吃蝦漿，才不會吃到甘蔗的粗纖維
蝦漿口感比較Q帶有彈性，應該有經過拋摔，才有如此彈牙
滋味鹹中帶甜，搭配甘蔗一起吃有蔗糖香
香茅排骨
香茅排骨的香茅味道不會很重，商妮覺得單吃有點乾，於是加上桌面的海鮮醬
加了海鮮醬的豬排變的比較有味，包覆在生菜裡面一起吃更加爽口
生春捲
捲起來之後半透明的春捲皮裡面兩隻紅透的蝦子，擺出南洋料理迷人的姿態，很吸睛
剪開春捲，可以看到生菜裡面捲了米線、小黃瓜，外面再包兩隻熟蝦，最後再以越南春捲皮包裹著，可以看出這是道功夫菜
從裡到外每一種食材都有獨特的口感，一口咬下可以同時吃到層層包裹的豐富層次感，口味清爽口感軟Q，很特別!!
炸春捲
炸春捲裡面包覆的是絞肉捲，外皮酥脆的炸春捲單吃有一點乾硬
把它包裹在生菜裡面再加點香料、沾檸檬魚露一起吃，比單吃好吃
這一盤越式綜合四品拼盤，商妮覺得4款都不錯，個人覺得生春捲最美味
喜歡越南小吃的人，可以點這一盤一次吃到4種美味
今天商妮在很越南品嚐的是雙人宮廷分享餐799元
每一道都是很道地的越南餐點，份量足又美味，而且平價
很越南為了回饋客戶特別發售6.7折餐券，限量發售售完為止
在夏天想要吃點南洋風味的清爽道地越南美食，很越南宮廷料理是個不錯的選擇
店家資訊:
很越南宮廷料理
地址:台中市南屯區大業路228號
電話:04-23288306
聲明:餐點與服務全然是個人感受，我喜歡的不一定是你愛的，以上心得僅供參考
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