宏國‧極品特製豆干 (非門市)

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說起"豆干"這種東西，大大們比較容易且快速想到的大概就是＂大溪豆干＂＂黃Ｘ香豆干＂等等！但，今天茉莉小花要來分享的是一個＂時尚玩家＂＂TVBS新聞＂＂台中都會新聞＂等等都曾去採訪過的無招牌豆干名店＂宏國極品特製豆干＂哦！！先來介紹一下＂宏國極品特製豆干＂～～ 所有產品都是手工現做每日限量生產 ，重點是每日手工現炒豆干純素食無防腐因為是宅配美食，所以訂購方式很容易哦，打電話或ＬＩＮＥ都可以哦！古早味的零嘴，但可是現代化的經營呢！不過記得，如果要自取，可得預先訂購哦，因為豆干都是每日限量生產的，沒先訂可是很有可能撲空的唷！看到媒體大力推薦，小花口水都要流出來了，先來試試先，首先先來試試＂特製素肉干＂，可選擇辣度(不辣、小辣、中辣、大辣) ，包裝上也清楚的載明了，成分。保存期限。營養標示等等，因為不含防腐劑所以：冷藏十天、冷凍六個月，保存時間不長，要在賞味期間食用完畢唷！＂特製素肉干＂～雖然是豆類製品，但口感及味道吃起來都有肉肉的感覺哦，有肉干一絲一絲纖維感，微微的黑胡椒香氣及微辣味道，不說真不知原來是素肉呢^^好適合泡個茶或當成下酒菜呢！特製香烤素肉條~~口感和素肉干很像哦！可能因為比較小片的關係，吃起來比肉干稍微帶些濕潤哦！黑胡椒香氣愈吃愈香，微鹹微辣的口感，與肉干比較起來，大小適中，是可優雅放入口中的大小，適合淑女小花的形象和氣質呢！特製素豆皮～～使用特選非基因豆皮，搭配香氣十足的濃郁滷汁，口感相當濕潤，因為多有滷汁的香味，所以微微有些甜味，不同於素肉干的感覺，超涮嘴的啦！愛吃的小花姐姐一口接一口都不停，還自己被自己吃的速度給嚇到！笑屎了！！宏國極品豆干的鎮店之寶，當然是是豆干啦！一打開，真的是香氣十足呢！！它有辣的程度可以選擇，有"原味不辣"、" 小辣"、"中辣"、"大辣"因為是第一次吃，所以選擇"小辣"^^非基因豆干150元/350公克（每日手工現炒豆干） 💟素純食💟無防腐劑💟滷、炸、凍、炒，四道繁複工法💟歷經24小時才能做出的極品豆干💟蜜汁醬包覆豆干，吃來順口香甜、濃郁Q彈它的非常入味，滿有咬勁的，每一口都可以吃到那白芝麻的+豆干的香氣~~不得不說，它是選擇小豆讓人真的會一口接著一口吃進去呢~~加上一些的辣度，讓人超開胃的啦！很適合下午茶及當下酒菜吃呢^^ 繼續閱讀

新年快到了，記得每次過年都是在老家一邊看著電視一邊吃著各式各樣的點心吃膩了瓜子糖果想要來點不一樣的朋友，不如就來試看看「宏國極品特製豆干」手工製作的涮嘴點心吧！宏國豆干目前沒有門市，它是一間小型的家庭工廠，大概人手加起來不到十個人但是他們卻用堅持手工，以及口感和口味上的獨特性，吸引到了不少的饕客慕名而來食尚玩家也有特地來採訪過呢!! 想必一定有他迷人的地方~ 聽說撥出後老闆的訂購量整個大增，讓手工製作的工廠快要忙不過來所以建議大家可以先打電話詢問是否還有貨，突然跑過去有可能會撲空唷！我到了那天是晚上六點多，在裡頭傳出了陣陣的翻炒聲走近就可以聞到飄香四溢的炒豆干香~老闆一邊翻炒著他們家的豆干，一邊跟我述說著他們的故事宏國豆干已經有八年多的歷史了，是家專門製作素食小點心的工廠，賣的點心有豆干、素丁香、香烤素肉條、素牛肉乾...等等，都是素食者可以享用的點心他們家的產品堅持不添加人工劑或防腐劑，就是為了可以讓大家吃到新鮮現做的點心想要製作這手工豆干的手續還真繁雜，總共得經過六道呢!!! 首先要先炸過豆干再滷，滷的過程也是要注意他的火候和翻炒的時機接下來送入冷凍庫進行低溫收縮，讓豆干更Q、更有彈性經過冰鎮一夜，退冰後繼續再滷一小時，最後再加入醬油、糖、水等調味料快炒收乾這過程也要非常注意火候，因為有可能一不小心就會燒焦了呢！在這工廠裡頭就像是一個暖房，冬天進來很溫暖，但是夏天的時候可是高達40度的高溫啊!!看著老闆和他小兒子在這裡不停翻炒著鍋內的豆干，真的是很辛苦！我問老闆為什麼不用機器呢？老闆說了他曾經有使用過，但是因為是機器製作的關係有可能有些地方沒有滷的均勻導致口感上跟手工翻炒的有明顯差異，所以後來還是決定以手工製作為主收完汁的豆干灑上白芝麻，攤平吹電風扇等他冷卻後再包裝宏國豆干就是這樣一道道手續完成的！沒有市售豆干光滑漂亮的外表，有著的是用心堅持的味道▲ 豆干、素牛肉干、香烤素肉條、素丁香宏國豆干主要是針對團購通路販售，大家可以去他們的網站訂購▲ 豆干(小辣/500g) $120 宏國豆干的人氣招牌當然就是剛剛前面一直看到的豆干囉!!不過拿到手上怎麼發現都是水水的感覺呢??因為他們手工現炒有經過冷藏這道手續，冷藏後的豆干表層會有黃豆汁跑出來所以看到有如蜜汁、乳白色的醬料跑出來，這不是發黴唷!!! 是他自然生成的物質~不過記得豆干拿到手即使沒有拆開來也要拿去冷藏，以確保新鮮！一顆顆切的剛剛好入口的大小，外層有著蜜汁般的醬料還有白芝麻豆干也有分辣度，有不辣、小辣、中辣以及大辣，我自己是不吃辣的，但是這小辣我吃起來並不會感到辣只有吃到有辣椒末的部分會帶點淡淡的香辛味~主要是希望可以刺激味蕾，以達到解膩的作用宏國豆干吃起來的口感是Q彈的、有嚼勁的那種口感，不會像市售豆干很軟的口感沒有太多人工的添加物，吃起來不會是死鹹的口感，而且是很涮嘴的味道讓人忍不住想一口接一口的吃，這種點心就會適合辦公室或是過年吃的~▲ 素牛肉乾(250g) $120沒錯你沒看錯，這的確是牛肉乾，不過是用黃豆、小麥和各式調味料製作而成的「偽」牛肉乾讓吃素的朋友也可以品嘗到牛肉乾的味道~比起吃真正的牛肉乾，吃素食製作而成的反而更加的養生，不會攝取到過多的動物性蛋白質 素牛肉乾也做得太像!!! 連肉乾一絲絲的紋理都可以呈現出來~他的大小是比較大片的，拿起來很厚實親朋好友來可以切成小片狀的比較好入口~如果喜歡吃有咬勁的零嘴，就很適合吃宏國豆干的素牛肉乾或是下面要介紹的素肉條▲ 香烤素肉條(250g) $120我媽媽一看到我在拍這個，馬上就拿了一些去吃 XD經過他老人家的品嘗過後，他說很像吃香菇條的味道(?!)這素肉條的硬度會比剛剛的素牛肉乾硬上一些，吃起來就更有咬勁了~仿造肉的口感，可以吃到黃豆本身的香氣，以及和調味醬調和下來的口味會是全家大小都適合吃的小點心！過年還是吃魷魚絲嘛？今年可以試看看換成這素肉條吃看看 ▲ 素丁香(200g) $150這是我很喜歡的味道！ 用豆皮加上紫菜、白芝麻和麥芽，吃起來脆脆、甜甜的味道~豆皮的部分是酥脆的口感，中間夾層加入了紫菜，提升這素丁香的香氣層次甜甜的味道是因為加入了麥芽的關係，但不會因此過於甜膩，味道上是剛剛好的~大家都知道的下午三點就是想吃點小東西的時間，這時候就是團購美時表現的機會了！剛好一口可以吃下的大小，即使是上班時偷吃也不會被發現 宏國豆干採用素食的方式去進行烹調，純素食的點心很適合家中茹素的長輩及吃素的朋友們如果說要送禮還是自用都是兩相宜的！過年就快到了，如果還沒有想好要買什麼回去給親朋好友吃的宏國極品特製豆干會是一個既特別又適合的選擇唷！我很佩服老闆堅持手工製作的理念，畢竟那製作的過程和環境並不是一般人能夠承受的但也因此有了許多饕客的肯定，未來老闆有可能會擴大店面搬到更大的工廠來服務更多喜歡他們家點心的朋友，因此大家可以加入他們的粉絲團密切注意唷!!!(圖轉自)前陣子的食安風暴讓大家對於豆干、豆皮類的食物有點不放心宏國豆干所使用的豆干，皆不含鄰苯二甲酸酯類塑化劑想看更多美食記錄請見MissRita's 旅行享樂手札 http://rita11836.pixnet.net/blog 繼續閱讀

看電影的最佳夥伴，除了爆米花外，就是這個讓人越吃越涮嘴的肉乾了 這次收到宏國豆干，有素牛肉乾、香烤素肉條、素香丁及特製豆干四種雖然全部都是素食的，香氣及滋味卻一點也不輸給葷食的肉乾呢 宏國豆干為了讓顧客吃到最新鮮美味的點心，均採預約制，接單後每日手工新鮮現作過程中均無添加人工添加劑及防腐劑，堅持最高品質，只為了呈現實在，純粹的美味 店家介紹 老闆因緣際會接觸寺院道場，本身有著好手藝的他，經常傳遞美味的食物給信徒們當人生面臨重大抉擇時，信仰的力量讓他決定開啟人生另一條道路，製作『素食點心』想讓更多人認識素食點心也能這麼美味，秉持著健康飲食概念，每日新鮮手工製作產品均無添加人工添加物及防腐劑，一切堅持只為了讓顧客吃得安心、美味又健康 包裝簡單不花俏，上面都有附上小卡片，標示品名、成分、重量及製造日期 除了特製豆干需冷藏保存，期限為十天，冷凍可保存六個月其他產品可放置常溫保存，期限為一個月，開封後請盡速食用完畢 採用夾鏈袋包裝設計，方便顧客食用，又容易收藏 極品特製豆干(小辣) 120元 成分:黃豆、素沙茶、油、醬油、砂糖、鹽、素食調味料 特製豆干可選擇辣度，有不辣、小辣、中辣及大辣，糖糖這次收到的口味為小辣 豆干等冷藏後，表面會有一層蜜汁般的乳白色湯汁，屬正常現象，可不是發霉唷看似簡單的豆干，製作過程卻是非常花功夫的呢 首先將豆干下鍋油炸，呈現金黃色澤把水分鎖住，接著放進滷汁用大火滷至1.5小時以為這樣就結束了嗎，等到豆干冷卻後放進冷凍一整天，拿出來退冰再滷上1.5小時最後進行收汁，收完後在灑上在白芝麻增添香氣，冷卻後包裝，才算整個大功告成呢老闆說因為沒有添加防腐劑，才會如此大費周章，只為了讓顧客品嘗到最美味的豆干 打開包裝，濃郁的香氣撲鼻而來，加上外表濕潤的模樣，令人食指大動，口水直流呀吃起來非常Q彈有嚼勁，咬下去還會噴出香甜的滷汁出來，鹹甜不膩，入口滑順的滋味讓人一口接一口停不下來，除了單吃外，也可加入其他食材下去料理別有一番風味唷 素牛肉乾 120元 成分:黃豆、小麥、醬油、砂糖、鹽 用黃豆及小麥製作而成的素肉乾，有著牛肉乾的外表，還看的到一絲絲的紋理如果不說，糖糖還真的以為是牛肉乾呢 表面上加了些許的胡椒提味，帶有微微的咬勁，香味十足，吃起來非常厚實不乾柴一點也不輸給葷食肉乾，讓素食者也可以大口大口的享受美味的肉乾 香烤素肉條 120元 成分:非基因改造大豆蛋白、小麥蛋白、植物油、砂糖 看起來也超像豬肉條的，不僅相似度破表，就連口感及味道也幾乎快一模一樣了呢 吃起來比剛剛的素牛肉乾還要來的有嚼勁一些，少了豬肉的澀感，多了鹹中帶甜的豆香味口感清爽溫雅，不乾澀，吃起來還會有飽足感呢，拿來當下午茶也非常適合唷 素丁香 150元 成分:麵粉、豆皮、紫菜皮、芝麻、麥芽、糖、植物油 為什麼會叫丁香呢，乍看之下是不是像極了小魚干呢，就連糖媽吃了都以為是小魚干呢 將豆皮與紫菜堆疊交織下去油炸，以麥芽焦糖香輕鎖其味，再沾上白芝麻提升香氣有著淡淡的古早味，讓人吮指回味，欲罷不能 雖然油炸過，吃起來卻不油膩，也不會有油耗味，口感相當酥脆，除了紫菜的香味外還多了麥芽的香甜，爽口而不甜膩，讓人越吃越涮嘴，糖糖好愛這一味 宏國極品特製豆干不僅讓素食點心變的可口動人，對品質也非常講究，堅持新鮮現做並詳細公開製作過程及原物料，讓消費者們吃的安心又美味 繼續閱讀

家中用餐習慣偏素食，因此豆干這類食物在我家算是常見的食物。這次要來分享介紹的是位於台中北屯區經貿一路上的隱藏版豆干店，豆干都是新鮮現做、沒有添加任何防腐劑的，而且口味還很好吃呢！ 【宏國‧極品特製豆干】位於水湳市場附近，如果常走中清路的人應該都會知道，中清路【鮮友火鍋】右轉就可以找到囉！店家的豆干都是新鮮現做的，因此如果要到店自取需要先電話預約數量！宅配的話就是直接訂購囉！ 豆干　NT.120 / 500g首先是店內的招牌豆干，口味可選擇不辣或是小、中、大辣，這包則是小辣，帶點辣味卻又不至於嗆口，因此還蠻受歡迎的！由於這算是濕的豆干，因此拿到貨的話記得要快點冷藏保存。而且因為沒有添加防腐劑，因此冷藏只能放十天。（冷凍三個月）豆干看起來頗濕潤，油油亮亮的外觀看起來很像是糖醋排骨呢！上面還撒上一些芝麻粒，看起來更是誘人～ 一入口便是微鹹微甜的滋味，口感頗有咬勁，咬下一口仔細咀嚼，滷製的非常入味，口味偏重卻不膩口。吃起來滿口都是豐富的豆香與鹹甜味，比我之前吃過的滷豆干都還要來得入味好吃！這個豆干可以當零嘴，或是拿來當作平時用餐時的配菜也挺下飯的～ 素丁香　NT.150 / 200g這個豆類製品長的還挺特別的，外型看起來就像是一條條小魚一樣，因此名字就以〝丁香〞來命名，只不過他是素食的！保存期限比濕豆干來得長一點，可以常溫保存一個月。主要就是以豆皮加上紫菜蘇製成的，裡面還有撒上點點芝麻。看起來質地似乎是很乾難以咀嚼，但其實吃起來口感還不錯！口感還蠻酥脆的，而且就像是在吃小魚乾一樣，一條條的很容易入口。不需花費太多力氣咀嚼，重點是沒有一般小魚乾的臭腥味！愈咀嚼愈香，非常唰嘴好吃～看電視的時候配著吃一下子就沒了一大半了！ 香烤素肉條　NT.120 / 250g這款素肉條雖然也是豆類製品，但是依舊是做得像是肉乾一樣。我知道他是豆乾，但聞起來的味道就像是真的烤肉條一樣香！素肉條每條的size都不小，用手拿或用筷子夾都很適合 吃起來的蠻有韌性的，口感耐嚼且不卡牙，細細咀嚼之後即是滿嘴的豆香與五香香氣，而且因為需要咀嚼的時間較長，容易產生飽足感，雖然如此但還是很順口，很適合拿來當作下酒小菜或是電視良伴！ 素牛肉乾　NT.120 / 250g這個口味是沒有辣的，保存期限較長，可以放一個月。這款以黃豆製成的素牛肉乾，只能說真的是太逼真啦！ 一開始拿給吃素的老爸他還不太敢隨便食用，後來再三告知這真的是素的，他才安心地拿起來吃。除了外觀上看起來就與一般牛肉乾一樣之外，拿起來細聞也能聞到類似牛肉乾特有的香氣…胡椒、五香味等等。富有咬勁的口感與恰到好處的調味，讓每口都像是在品嘗真的牛肉乾一樣。咬撕開素牛肉乾之後，其紋路調理看起來也與真肉乾非常相似，家人吃過之後都問我這真的不是牛肉乾嗎？而本來不敢輕易嘗試的老爸也說讚，吃過之後還直問我還有沒有？ 這款真的是非常適合給吃素又想開葷的人來品嘗啦！（誤）結論目前市面上類似的豆干零嘴都含有防腐劑，因此我們也不太敢時常購買。不過這次體驗了【宏國‧極品特製豆干】讓我找到了不添加防腐劑的好物！雖然是簡單的豆類製品，但是經由老闆的巧手便成了各式的素食零嘴，讓吃素的人難得也能嘗到較重口味的偽葷美食！ 保存期限不長，但因為夠美味，所以這個一點都不是問題～ 推薦給大家，一起來品嘗這新鮮又美味的豆干 繼續閱讀