在地美食攏底「嘉」!【嘉義.東市場】精選6家必吃傳統小吃
2016-12-10

 「嘉義東市場」是嘉義市中最古老的傳統市場,位在純樸小鎮上的東市場內,有許多經營多年傳統的台灣小吃,堅守老字號的招牌口味,是許多在地民眾從小吃到大,和遊 子返鄉最懷念的滋味。
 OpenRice 替大家整理出嘉義東市場裡最受網友們討論的老店小吃,無論您是嘉義人,看了這篇是否能勾起你的味覺想念,有機會到嘉義一遊的朋友,也能到嘉義東市場兜兜走走,台灣小吃的滋味,值得大家細細品味!


東市場內飄香近百年!王家祖傳本產牛雜湯
 
食家 豹紋貓 所推薦:王家祖傳牛雜湯雖然隱身在市場內,但店家堅持的傳統美味,吸引無數粉絲爭相報到。別說是仰慕而來的遊客,在地的鄉親朋友,幾乎也是三不五時就來報到,忠誠度超高。傳香近百年的好滋味,也讓不少美食節目與媒體爭相報導。
  
料理台上的老灶,熱氣瀰漫,裏頭滾煮的是一代又一代的祖傳美饌。嚴選本產牛隻當日現宰,仔細清理各部分的內臟後,不加任何添加物,簡簡單單的長時間燉煮,集聚成一大鍋牛隻的精華。另一個厲害的腳色,就是這略顯清澈的高湯。搭上些許薑絲,長時間熬煮出牛內臟的精隨,口口清甜舒爽,會讓人著魔狂飲。而【王家祖傳本產牛雜湯】也很貼心,時不時地巡場替客人添加熱湯,享受美食同時,一併感受到濃濃的人情味。(看更多)

(photo by 豹紋貓)


東市場必吃之二!-東市場袁筒仔米糕
 
嘉義東市場裡的「袁家米糕排骨酥」超推薦!以檜木炊蒸的米糕,每顆米粒飽滿香Q,與鹹香滷汁完美結合,淋上一點甜辣醬增添風味;經典排骨酥,以新鮮嚴選的排骨,搭配中藥秘方先醃入味,現點現炸的好滋味,傳統美味傳香多年,到訪東市場不能不吃!
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(photo by 菊夏智野)


傳香超過一甲子!香煎油蔥粿,美味滿分~東門火婆煎粿店
 食家 豹紋貓 所推薦:﹤火婆煎粿﹥在此有超過一甲子的歷史,早已擁有不敗的地位,是在地人超推薦的老店。創始者的丈夫名叫「阿火師」,所以大家都叫她火婆,目前已傳到第二代,依舊沿用婆婆的名號。淺褐色的油蔥粿外加一顆土雞蛋(+10元),是麻吉推薦的吃法。
 純米手工製成,煎得赤赤(台語)焦脆,質地滑嫩帶Q、米香很扎實,還有濃郁的油蔥味以及醬油醇甘。
單吃味道偏重,沾上甜甜的特調醬汁,好滋味得以平衡。拌上半熟的土雞蛋,簡單又樸實的古早美味,深深地烙印舌尖。(看更多)

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(photo by 豹紋貓)


東市場周邊的傳統美食,小吃就是越老越有味道!華南碗粿

 食家 銀翼飛翔の大口吃大口喝 民國52年創辦的碗粿米糕的專賣店,店內裝潢擺設並非豪華風走的是一般路線的平民風。店內的美食只要有碗粿、米糕、肉骨酥湯、魚仔酥湯與筍干排骨,招牌的米糕淋上紅色店家甜辣醬,醬汁偏南方口味偏甜,米糕也有吃起來的香味,店家採用五花肉與糯米一起蒸,香Q美味尤其淋上甜醬~真的很棒唷!(看更多)
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(photo by 銀翼飛翔の大口吃大口喝 )


大口吃得到新鮮魚肉的土魠魚羹!阿龍土魠魚羹

 食家 山姆大薯阿龍土魠魚羹位於嘉義東區的延平街上,靠近文化路,在阿娥豆花的旁邊!店家使用的是新鮮的漁貨,尤其是他們的土魠魚羹做法特別~一般吃到的土魠魚羹是酥炸完後,加到羹裡,所以還可以吃到脆脆的外皮,但較少能吃到最根本魚的鮮甜;但阿龍土魠魚羹則是用魚漿包裹著大大的魚肉,如果魚肉不新鮮,一定吃得出來,阿龍土魠魚羹卻能大口大口的吃到新鮮魚肉,真是莫名的享受啊!(看更多)
嘉義東區.阿娥豆花:豆漿與豆花的完美搭配!

(photo by 山姆大薯)

豆漿與豆花的超美味搭配!阿娥豆花

 食家 小城故事不多第一次來看到油條的時候覺得很妙,也一直沒有去點過他,等到我吃到很後期的時候,才點油條來吃,而豆花的部分,我每次都是點花生豆花來吃,因為他的花生日軟軟的那種很對我的味!
 這間豆花最大的特色,就是在他並不是加糖水在豆花裡,而是加豆漿,所以不像一般的豆花店,吃完一碗豆花後會剩下很多的糖水,因為豆漿是可以整個給他喝完的,他的豆花口感本身也相當軟嫩,配上豆漿喝很順口!
(看更多)


(photo by 瘋熊的異想世界, chocho_hsueh)


嘉義東市場內還有著名的蕭家春捲、清涼解渴的楊桃冰!小編是否還遺漏了哪些嘉義東市場不為眾人所知~卻超美味的隱藏美食呢?歡迎大家與我們分享哦!

本文餐廳回顧:
王家祖傳本產牛雜湯
東市場袁筒仔米糕
東門火婆煎粿店
華南碗粿
阿龍土魠魚羹
阿娥豆花




【昏鴉主唱:李中立】當沒時間找世界時,就讓世界走進自己!

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◎「
想要的只是"尊重"而已,再辛苦都甘願!」- 艋舺古早味涼粉

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