影片
更多
2015-10-28
825 瀏覽
期待已久的嘉義美食吃吃團，差點因天候不佳取消，幸好老天疼惜，讓我順利地跟麻吉珍會合。趁著等候水晶餃的空檔，阿珍帶我去品嘗她最愛的家鄉美食，【火婆煎粿】。 東門圓環一帶，據說是嘉義人吃早點的首選美食區，而【火婆煎粿】在此有超過一甲子的歷史，早已擁有不敗的地位，是在地人超推薦的老店。 分不清是在地鄉親還是外地觀光客，來來去去的購買人潮，把這家古早味小攤襯得熱鬧非凡。只見店員馬不停蹄地煎著油蔥粿，你來我往合作無間。創始者的丈夫名叫「阿火師」，所以大家都叫她火婆，目前已傳到第二代，依舊沿用婆婆的名號。 現場以販賣煎粿盤為主，有別於一般白色的菜頭粿，【火婆煎粿】專門提供香煎油蔥粿，同時零售油蔥粿與菜頭粿，可外帶回家自行料理。由於計畫要美食N連發，所以和麻吉珍兩人合吃一份煎粿盤和一碗丸子油豆腐湯。 煎粿盤 30元/小份淺褐色的油蔥粿外加一顆土雞蛋(+10元)，是麻吉推薦的吃法。純米手工製成，煎得赤赤(台語)焦脆，質地滑嫩帶Q、米香很扎實，還有濃郁的油蔥味以及醬油醇甘。 單吃味道偏重，沾上甜甜的特調醬汁，好滋味得以平衡。拌上半熟的土雞蛋，簡單又樸實的古早美味，深深地烙印舌尖。 丸子豆腐湯 10元
期待已久的嘉義美食吃吃團，差點因天候不佳取消，幸好老天疼惜，讓我順利地跟麻吉珍會合。趁著等候水晶餃的空檔，阿珍帶我去品嘗她最愛的家鄉美食，【火婆煎粿】。
東門圓環一帶，據說是嘉義人吃早點的首選美食區，而【火婆煎粿】在此有超過一甲子的歷史，早已擁有不敗的地位，是在地人超推薦的老店。
分不清是在地鄉親還是外地觀光客，來來去去的購買人潮，把這家古早味小攤襯得熱鬧非凡。只見店員馬不停蹄地煎著油蔥粿，你來我往合作無間。創始者的丈夫名叫「阿火師」，所以大家都叫她火婆，目前已傳到第二代，依舊沿用婆婆的名號。
現場以販賣煎粿盤為主，有別於一般白色的菜頭粿，【火婆煎粿】專門提供香煎油蔥粿，同時零售油蔥粿與菜頭粿，可外帶回家自行料理。由於計畫要美食N連發，所以和麻吉珍兩人合吃一份煎粿盤和一碗丸子油豆腐湯。
煎粿盤 30元/小份
淺褐色的油蔥粿外加一顆土雞蛋(+10元)，是麻吉推薦的吃法。純米手工製成，煎得赤赤(台語)焦脆，質地滑嫩帶Q、米香很扎實，還有濃郁的油蔥味以及醬油醇甘。
單吃味道偏重，沾上甜甜的特調醬汁，好滋味得以平衡。拌上半熟的土雞蛋，簡單又樸實的古早美味，深深地烙印舌尖。
丸子豆腐湯 10元/碗
超便宜的丸子油豆腐湯，淡淡的清香，不是很突出。因煎粿盤太耀眼而相形失色，不過丸子還挺鮮口好吃。
考慮到攜帶不方便，內心掙扎很久，最後放棄加碼購買零售的炊粿回家。傳香超過六十年的手工純米油蔥粿，真的名不虛傳！與阿貓家鄉的人氣菜頭粿PK的話，難分軒輊。反正，不管是嘉義還是彰化，只要是美食，通殺就對了！
張貼
