鵝掌櫃

營業中

休息中

    又是難得的板橋外食機會，這次來到板新路上的鵝掌櫃。店家位在縣民大道與板新路口附近，從火車站走過來挺方便。    鵝肉料理自然是店家主力，特別的是鵝肉還分了三種不同料理方式，幸好有三拼可選擇，讓人少了困擾。鵝三拼（小份） 520元(左至右依次為掛爐大燒鵝, 黑松露燒鵝及蔬果鹹水鵝)(左至右依次為鹹水鵝沾醬, 掛爐燒鵝沾醬, 辣椒)    三拼有黑松露燒鵝、掛爐大燒鵝及蔬果鹹水鵝三種。黑松露燒鵝特別但不特別好吃，就鵝肉多了松露醬的滋味，鵝肉本身表現一般，近骨處難啃。    對鵝胗和鵝腸都有興趣，索性來份下水，組成就是鵝胗和鵝腸，沒有肝或心之類的其它鵝雜。鵝胗燙得稍老，鵝腸彈脆。名為「韭芽」，然而韭菜只有幾許，主要都是豆芽菜，幸好豆芽菜清脆爽口。調味是靠澆淋的蒜蓉油膏，鹹度足而帶蒜香。調味檯上的辣椒辣度不低，記得斟酌使用。    一路吃來僅對掛爐燒鵝印象較好，不過網路評價高達四點六顆星，也許是個人口味問題。