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電話號碼
0229633825
營業時間
今日營業
11:00 - 14:00
17:00 - 20:00
星期一至日
11:00 - 14:00
17:00 - 20:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
板橋車站附近的鵝掌櫃開幕以來就是走一個穩定新派鵝肉店路線品質價位都很不錯的表現包含蔬果下去做的鹹水鵝 , 港式脆皮燒鵝 這次主廚特別引進台灣唯一, 港澳人氣黑松露燒鵝 不用飛出國, 不用花到幾千就可以品嘗到這個頂級尊貴的美味 有別於傳統切鵝肉快炒店這邊提供舒適冷氣內用空間 分開中午跟晚上營業 主打家庭聚餐下班吃飯, 環境乾淨衛生 疫情期間提供隔板 , 免洗筷子 ,也可以要求內用改用一次性紙碗 醬料飲料都是採用自助方式 , 提供兩種不同的鵝肉醬料加上醬油~ 8斤的大肥鵝加上義大利進口黑松露, 採用獨特烹調方式 整隻黑炭顏色非常吸睛醃料有點像烤火雞會採用stuffing 香氣從內而外的散出~黑松露鵝肉需要預訂 最小以四分之一販售 可以自行選擇前半部還是後半 黑松露鵝肉 1/4切前半 $688 特價 $588 這邊做法會把中間的內餡料跟鵝肉一起上桌 松露香氣濃烈, 直接撲鼻而來不誇張店家說明黑松露是用比較低溫方式來烤 所以肉質更軟嫩, 松露香氣完全吸收到肉中 外皮也是黑松露燒鵝很有看點的地方 脆度超越一般的港式掛爐最特別是冷掉後還會保持微脆 因為有涮過松露醬, 也是松露味道最重的地方味道還會有尾韻不會馬上消散 我覺得是很棒的中西結合做法鹹度非常剛好, 不用額外沾醬就非常的好吃 怪不得是香港人指定一定要嘗鮮的創新菜色 蔬果鹹水鵝腿 $150招牌蔬果鹹水鵝 鹹水鵝傳統來講都會比較鹹一點 這邊獨門配方讓鵝肉帶著天然清香而且有效去掉傳統鵝肉, 會有一股比較重肉味的感覺~不管是怎麼做法 燒鵝都是挑選台灣飼養的白羅曼 有著豐富的外皮脂肪 , 香度突出 掛爐大燒鵝單人份 $150 如果跟黑松露燒鵝一同享用就可以明顯發現兩種掛爐燒鵝真的會有不同的口感 傳統的燒鵝外皮是嫩中帶脆可以搭配甜醬享用 黑松露的外皮就真的是像炸子雞的那種脆黃金鵝肉飯 小 $45 每次來的鵝掌櫃一定要點一碗鵝肉飯 有看我的文章,也知道我很少在講CP值 但說真的一碗45塊,除了CP值高我真的想不到形容詞XD老闆還直接給了半顆滷蛋+滿滿的筍子 光是吃這碗就會有飽足度而且鵝油非常香, 拿來拌飯絕對是絕配 麻辣鴨血臭豆腐 $70如果剛好幾個人一起來吃飯, 很推薦可以點個麻辣臭豆腐來分享這邊麻辣臭豆腐有加酸菜整體來講口感上不會太辣 鴨血就像布丁般的有彈性皮蛋豆腐 $40 這邊皮蛋豆腐沒什麼很重的皮蛋味 加上涼拌的醬汁很開胃 , 是我很少數會主動選的皮蛋類小菜~燙青菜 $40一盤燙青菜也只要40元很多熱炒店這樣一盤就要收個80~100 所以說鵝掌櫃除了好吃, 價位也是非常實在 這次全新推出的黑松露燒鵝 , 全台唯一, 別的地方吃不到 也不用像香港一樣一定要上飯店, 只要588就可以嘗試, 港澳同步創新美味 我覺得很打破一般對鵝肉印象有著創意不失傳統的感覺 , 趕快揪親朋好友一起來嚐鮮吧
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又是難得的板橋外食機會，這次來到板新路上的鵝掌櫃。店家位在縣民大道與板新路口附近，從火車站走過來挺方便。 鵝肉料理自然是店家主力，特別的是鵝肉還分了三種不同料理方式，幸好有三拼可選擇，讓人少了困擾。鵝三拼（小份） 520元(左至右依次為掛爐大燒鵝, 黑松露燒鵝及蔬果鹹水鵝)(左至右依次為鹹水鵝沾醬, 掛爐燒鵝沾醬, 辣椒) 三拼有黑松露燒鵝、掛爐大燒鵝及蔬果鹹水鵝三種。黑松露燒鵝特別但不特別好吃，就鵝肉多了松露醬的滋味，鵝肉本身表現一般，近骨處難啃。 對鵝胗和鵝腸都有興趣，索性來份下水，組成就是鵝胗和鵝腸，沒有肝或心之類的其它鵝雜。鵝胗燙得稍老，鵝腸彈脆。名為「韭芽」，然而韭菜只有幾許，主要都是豆芽菜，幸好豆芽菜清脆爽口。調味是靠澆淋的蒜蓉油膏，鹹度足而帶蒜香。調味檯上的辣椒辣度不低，記得斟酌使用。 一路吃來僅對掛爐燒鵝印象較好，不過網路評價高達四點六顆星，也許是個人口味問題。
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捷運環狀線通車後，越來越常到板新週邊吃美食這家食尚玩家介紹的平價鵝肉料理嚴選來自雲林的肥美鵝肉，使用蔬果烹煮用餐時間一位難求的超人氣鵝肉料理在家想吃也可以外送帶家品嚐喔 鵝掌櫃的店面相當明亮緊鄰環狀線旁，從三鐵共構的板橋站來也相當方便，騎UBIKE到縣民漢生東路口在走幾分鐘就到 超多名人來吃過鵝掌櫃怪不得一定用餐時間人超多整間爆滿飯類料理跟燒鵝系列居然賣光光了沒關係下次還要再來吃 美味的鵝肉當然要沾上特製的醬料更好吃鵝掌櫃有提供很多的餐具跟小碗可以分食醬料有醬油、辣椒、適合燒鵝的冰梅醬鹹水鵝肉必沾的甜辣醬料 鵝掌櫃菜單 飲料價目表相當平價的價格，主餐從20元起就吃得到小菜內臟類也只要30元起就吃得到還有外帶便當一百元起就可以吃到美味的鵝肉料理 鵝掌櫃價位已經很便宜了(活動已結束)還有優惠活動可以半價吃到麻辣美食GOOGLE五星評論 麻辣鴨血、豆腐系列只要半價(20元起)像我喜歡綜合的可以兩種一次吃到半價只要35元就吃得到 新一波則是鵝翅、鵝頭、鵝掌半價活動居然只要10元銅板價就能美味的鵝肉料理超划算鵝掌櫃出餐很快一下子就擺滿一桌的鵝肉料理有麵、有湯、有肉、有小菜超豐富 鵝肉麵80元麵條不是一般的油麵，吃起來是Q彈的黃麵條我建議可以把麵撈起來拌入甜辣醬超好吃鵝肉吃起來不乾澀，很嫩很多汁，纖維很細緻不會澀澀的 切仔乾粄條40元粄條吃起來厚實又Q彈把醬料攪拌均勻，非常夠味光吃這一味就很好吃只要40元銅板價格就能吃到主食 剝骨蔬果鹹水鵝腿 150元鵝腿吃起來相當嫩又多汁鵝掌櫃選用8斤重的雲林鵝油脂比一般的鵝肉店厚很多沾上兩種醬料吃起來酸酸甜甜很美味 韭菜鵝腸50元大推一定要點！Q彈的鵝腸搭配爽口的豆芽吃非常搭醬汁也非常夠味吃起來很爽口的小菜鵝掌櫃的醬汁比例掌握的相當好非常美味 薑絲鵝腸湯$50加入薑絲酸菜及精華湯頭沒有內臟的腥味，湯頭非常順口好喝鵝腸沾上醬汁吃起來Ｑ彈好入口乾麵條或粄條一起吃非常合口味 麻辣綜合 70元 google5星好評半價優惠35燉煮的非常透徹，裡頭的洞洞都被煮得很透徹一口咬下還會爆出湯汁，非常濕潤的口味鵝掌櫃 5大特色1. 鵝肉選用比較多油脂的雲林鵝肉，超強的烹煮技巧肉質超嫩2. 主食、便當都相當便宜又大份亮，可以吃得相當飽足3. 美食節目、眾多名人推薦的好吃店家，生意超好、美味掛保證4. 內臟類小菜跟湯品，只要50元起就能多很多道配菜5. 優惠活動GOOLGE5星評論，只要半價20元起就能吃到麻辣豆腐、麻辣鴨血 💭店家資訊 鵝掌櫃-鵝肉料理 🏠地址: 新北市板橋區板新路229號 🚌交通: 捷運板橋站10分鐘、板新站7分鐘 ☎️電話: (02)2963-3825 ⏰時間: 1100-1400 1730-2030 😪公休: 無休 💰消費: 現金、外送 👛優惠: GOOGLE五星評論，不定期推出指定品項優惠活動 💬官網: https://jetpeter.pixnet.net/blog/post/405303211 🥢食記: https://reurl.cc/jqrjZZ 👇👇👇🗺地圖👇👇👇檢視較大的地圖
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