鵝掌櫃

營業中

休息中

板橋車站附近的鵝掌櫃開幕以來就是走一個穩定新派鵝肉店路線品質價位都很不錯的表現包含蔬果下去做的鹹水鵝 , 港式脆皮燒鵝 這次主廚特別引進台灣唯一, 港澳人氣黑松露燒鵝 不用飛出國, 不用花到幾千就可以品嘗到這個頂級尊貴的美味 有別於傳統切鵝肉快炒店這邊提供舒適冷氣內用空間 分開中午跟晚上營業 主打家庭聚餐下班吃飯,  環境乾淨衛生 疫情期間提供隔板 , 免洗筷子 ,也可以要求內用改用一次性紙碗 醬料飲料都是採用自助方式 , 提供兩種不同的鵝肉醬料加上醬油~ 8斤的大肥鵝加上義大利進口黑松露, 採用獨特烹調方式 整隻黑炭顏色非常吸睛醃料有點像烤火雞會採用stuffing 香氣從內而外的散出~黑松露鵝肉需要預訂 最小以四分之一販售 可以自行選擇前半部還是後半 黑松露鵝肉 1/4切前半 $688 特價 $588 這邊做法會把中間的內餡料跟鵝肉一起上桌 松露香氣濃烈,  直接撲鼻而來不誇張店家說明黑松露是用比較低溫方式來烤 所以肉質更軟嫩, 松露香氣完全吸收到肉中 外皮也是黑松露燒鵝很有看點的地方 脆度超越一般的港式掛爐最特別是冷掉後還會保持微脆 因為有涮過松露醬,  也是松露味道最重的地方味

    又是難得的板橋外食機會，這次來到板新路上的鵝掌櫃。店家位在縣民大道與板新路口附近，從火車站走過來挺方便。    鵝肉料理自然是店家主力，特別的是鵝肉還分了三種不同料理方式，幸好有三拼可選擇，讓人少了困擾。鵝三拼（小份） 520元(左至右依次為掛爐大燒鵝, 黑松露燒鵝及蔬果鹹水鵝)(左至右依次為鹹水鵝沾醬, 掛爐燒鵝沾醬, 辣椒)    三拼有黑松露燒鵝、掛爐大燒鵝及蔬果鹹水鵝三種。黑松露燒鵝特別但不特別好吃，就鵝肉多了松露醬的滋味，鵝肉本身表現一般，近骨處難啃。    對鵝胗和鵝腸都有興趣，索性來份下水，組成就是鵝胗和鵝腸，沒有肝或心之類的其它鵝雜。鵝胗燙得稍老，鵝腸彈脆。名為「韭芽」，然而韭菜只有幾許，主要都是豆芽菜，幸好豆芽菜清脆爽口。調味是靠澆淋的蒜蓉油膏，鹹度足而帶蒜香。調味檯上的辣椒辣度不低，記得斟酌使用。    一路吃來僅對掛爐燒鵝印象較好，不過網路評價高達四點六顆星，也許是個人口味問題。

40元銅板價就可以吃到鵝肉飯有沒有聽錯?可能在一般人想法裡,鵝肉都是較高價的選擇不過今天要介紹這家,在板橋火車站附近的鵝肉專賣店40元起就可以享用澎湃鵝肉飯, 150就有去骨整隻鵝腿 , 明碼實價不用秤消費放心搭火車捷運高鐵走路5分鐘就到從哪裡來都很方便~~ 鵝掌櫃走一個比較新派明亮路線, 有冷氣舒服內用空間適合跟三五好友聊天都沒問題也少了傳統鵝肉店吵雜形象, 帶著小朋友來用餐也很自在  採填單方式點餐, 明碼實價主打的鹹水鵝有很多不同部位可以選可直接選人數切盤或是指定部位想要來點創新, 也可以選港式燒鵝兩種不同口味一次滿足當然不能錯過是CP值爆高的鵝肉飯 每天鵝肉都是限量供應, 賣完就沒有想要吃記得手腳快 , 尤其是每個週末是很多人附近逛街人的好選擇幾乎都會客滿~  喜歡吃鵝肉的我們, 全部給他點下去就對XD這一整桌還不到600完全就是CP值爆表~~ 掛爐燒鵝 單人份 $150傳統鵝肉店比較不會賣港式掛爐燒鵝, 其實連外面一般港式燒臘店也很少提供這邊採用的鵝肉有一定的油脂吃起來不會乾, 肉質非常軟嫩 還會搭配港式燒鵝專用甜醬很值得試看看~  蔬果鹹水鵝腿去骨 $150 傳統的鹹水鵝,

  捷運環狀線通車後，越來越常到板新週邊吃美食這家食尚玩家介紹的平價鵝肉料理嚴選來自雲林的肥美鵝肉，使用蔬果烹煮用餐時間一位難求的超人氣鵝肉料理在家想吃也可以外送帶家品嚐喔  鵝掌櫃的店面相當明亮緊鄰環狀線旁，從三鐵共構的板橋站來也相當方便，騎UBIKE到縣民漢生東路口在走幾分鐘就到  超多名人來吃過鵝掌櫃怪不得一定用餐時間人超多整間爆滿飯類料理跟燒鵝系列居然賣光光了沒關係下次還要再來吃  美味的鵝肉當然要沾上特製的醬料更好吃鵝掌櫃有提供很多的餐具跟小碗可以分食醬料有醬油、辣椒、適合燒鵝的冰梅醬鹹水鵝肉必沾的甜辣醬料  鵝掌櫃菜單 飲料價目表相當平價的價格，主餐從20元起就吃得到小菜內臟類也只要30元起就吃得到還有外帶便當一百元起就可以吃到美味的鵝肉料理  鵝掌櫃價位已經很便宜了(活動已結束)還有優惠活動可以半價吃到麻辣美食GOOGLE五星評論 麻辣鴨血、豆腐系列只要半價(20元起)像我喜歡綜合的可以兩種一次吃到半價只要35元就吃得到  新一波則是鵝翅、鵝頭、鵝掌半價活動居然只要10元銅板價就能美味的鵝肉料理超划算鵝掌櫃出餐很快一下子就擺滿一桌的鵝肉料理有麵、有湯、有肉、有小菜超豐富