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2020-03-09
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蘆洲中原路和長安路上美食真的眾多！！尤其在蘆洲中原路上開了一間很特別的砂粥鍋和干鍋，而且還是個人式的呢！ 就是這間潮味決 個人式砂粥鍋.干鍋~ 這次還蠻榮幸受到他們的邀約，來試試這還沒吃過的美食。這間潮味決可是老先覺的新品牌，未來也是要朝著加盟的模式走，不過蘆洲中原店可是第一間總店啦哈哈... 店家外觀還有個京劇的臉譜，感覺是個很中式的風格。 店家也提供外帶的服務。 一進餐廳，店裡除了乾淨的環境，還有朝氣的招呼聲。 而且覺得店裡牆上的圖都設計得很好耶~竟然可以用把砂鍋用畫的來呈現。 菜單上的選項主要分兩大類：砂粥鍋和干鍋。(不過砂鍋另外還有砂鍋麵可選。) 這裡也有干鍋和砂鍋粥的吃法介紹。※所謂的干鍋，就是有點像是花雕雞那樣乾炒的火鍋。 店內有醬料區和飲料區。在這真的要推一下他們的飲品！！ 一個是無糖麥茶，如果吃干鍋覺得辣又麻或者口味太重，這無糖麥茶真的能解膩又消除麻辣感。另一個是蘋果果茶，喝起來不甜膩，只有些微的酸甜感，很好喝耶~ (真的蠻少看到有店家對於飲料還這麼下功夫的！) 首先先用涼拌小菜來開個胃。醋酸蘿蔔 (單品35元，炸物跟涼品區任選兩樣60元)。 這醋酸蘿蔔
蘆洲中原路和長安路上美食真的眾多！！尤其在蘆洲中原路上開了一間很特別的砂粥鍋和干鍋，而且還是個人式的呢！
就是這間潮味決 個人式砂粥鍋.干鍋~
這次還蠻榮幸受到他們的邀約，來試試這還沒吃過的美食。這間潮味決可是老先覺的新品牌，未來也是要朝著加盟的模式走，不過蘆洲中原店可是第一間總店啦哈哈...
店家外觀還有個京劇的臉譜，感覺是個很中式的風格。
店家也提供外帶的服務。
一進餐廳，店裡除了乾淨的環境，還有朝氣的招呼聲。
而且覺得店裡牆上的圖都設計得很好耶~竟然可以用把砂鍋用畫的來呈現。
菜單上的選項主要分兩大類：砂粥鍋和干鍋。(不過砂鍋另外還有砂鍋麵可選。)
這裡也有干鍋和砂鍋粥的吃法介紹。※所謂的干鍋，就是有點像是花雕雞那樣乾炒的火鍋。
店內有醬料區和飲料區。在這真的要推一下他們的飲品！！
一個是無糖麥茶，如果吃干鍋覺得辣又麻或者口味太重，這無糖麥茶真的能解膩又消除麻辣感。另一個是蘋果果茶，喝起來不甜膩，只有些微的酸甜感，很好喝耶~ (真的蠻少看到有店家對於飲料還這麼下功夫的！)
首先先用涼拌小菜來開個胃。醋酸蘿蔔 (單品35元，炸物跟涼品區任選兩樣60元)。
這醋酸蘿蔔真的很開胃！！酸酸甜甜，而且不會有生生的感覺，真的好吃耶~
和風玉米筍 (35元)。
玉米筍上面加了蒜泥和店家特製醬汁，吃起來爽口，而且這蒜泥吃進嘴裡，味道卻不會太重，這連怕蒜味的人都可以不用擔心了。
首先是老弟選的砂鍋塔香蚌麵 (110元)上桌囉。(其實我、芝芝小姐跟老弟各選不一樣的鍋，這樣通通能吃到~)
這砂鍋麵不簡單，湯頭充滿了蛤蜊的鮮味，還有九層塔的香，喝起來甘甜甘甜的真的很不錯。
(雖然老弟是覺得九層塔的的香氣有些過重，但我跟芝芝小姐覺得還OK~)
雖然我跟芝芝小姐的鍋也陸續上了，但是還是先把我們的小菜介紹完囉~秘醬杏鮑菇 (35元)。
杏鮑菇很有水份，撒上柴魚片，香氣也加分。
和風花枝燒 (65元)。
我覺得這花枝燒炸恰到好處，不會太油膩，而且吃的到花枝塊呢~
秘醬蘿蔔糕 (35元)。
從目前吃過來的小菜都很有水準，但是唯獨這道蘿蔔糕，我們三人一致認為它完全超標了！！
蘿蔔糕要炸得酥脆又不烤焦就很不簡單，最厲害是它裡頭口感竟然還可以如此綿密，加上外層裹的特製醬汁，真的太推了~~~
我們點的小菜基本都上完了，接著就來介紹芝芝小姐的湖南臘味粥 (130元)。
店家很也用心的讓我照了它基本砂鍋粥會加的餡料。
基本上裡頭餡料有香菇、栗子、魷魚干、芹菜、枸杞等，當然還有店家的獨特配料囉~
雖然看似簡單的粥，卻有著豐富的料。
看看我們一桌還真豐富~
當然剛剛所說的那些基本鍋底食材，這湖南臘味粥，必備的臘肉絕對少不了，而且好大塊！
吃砂鍋粥的吃法有建議的四種步驟，第一就是吃原味。一開始的原味，口味是比較淡一些，不過隨著熬煮越久，那米香和配料的香，都會慢慢浮現。
第二吃就是加點蔥花或芹菜。第三吃是加些胡椒或七味粉。最後第四吃就是加入傳香辣醬和辣菜。
砂鍋粥的肉品可以選擇雞肉、豬肉和牛肉。而芝芝小姐選的是牛肉。
這牛肉肉質軟嫩，油花吃起來有肥，很好吃。
這四吃我們都嚐試過了，這應該是味道從淡吃到重，會越吃越正點。
最後就是我的天麻香辣干鍋 (170元)。(而肉品選的是雞肉。)
看看這干鍋的食材用料也不少。
開始熱的時候要不斷拌炒，才不會燒焦。
食材差不多快熟了，就馬手工刀削麵放再進去拌炒。
這干鍋口味就屬於比較重的，而吃起來又香又麻，口味會越吃越涮嘴，有種中毒的概念吧哈~
而且刀削麵口感不錯，很軟Q，吸滿干鍋的醬汁，會比白飯來的優。
不過基本上我覺得天麻香辣干鍋比較屬於麻，因為麻的很到位，我覺得辣的部分可以再多一點，可以更加分。另外肉品是雞肉片當然是比較容易熟，但如果用雞腿肉塊，應該口感更加倍吧哈！當然整體上很好吃啦~
由於前面的小菜真的太經典了，剛好嘴又饞了一下，所以又再多點了一份秘醬米血糕 (35元)。
繼剛剛蘿蔔糕之後，這米血糕的口感也很不賴，炸的酥卻不會過硬，也是好吃一盤。
最後我覺得砂鍋麵、砂鍋粥和干鍋都各有特色~喜愛重口味的顧客，干鍋可不容許錯過。而砂鍋粥是最耐吃的，它可是會越吃越有味。
但以上主角都很出色，但是我覺得最難能可貴是他們的小菜真的都不簡單，很少看到小菜也是如此搶戲的呢~
重點是個人式鍋品來說，它們分量真的很夠~(雖然之前吃過老先覺覺得份量有些失望，但是潮味決真的是優質先發！)
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