鄧師傅功夫菜 中正店（創始店）

營業中

休息中

鄧師傅功夫菜是高雄在地老店，菓子憶起專科剛畢業的時候在成功一路報社上班，同事很多是外省人，最愛約來鄧師傅聚餐，傳統東方道地口味，連本省人也愛吃，開業35年了依然屹立不搖，每到了用餐時間，很多外帶客人來包便當，排隊人潮滿滿，在機場及各大百貨公司美食街都有設櫃喔！內用環境也很棒，有大圓桌最適合多人聚餐桂花酸梅湯酸V阿酸V，滋味甘醇又開胃，飯前飯後都很適合來一杯 川味牛三寶鄧師傅很經典的招牌菜，裡面有牛筋、牛肚、牛腩，底下搭配白蘿蔔，採用自己做的豆瓣醬加上燈籠椒拌炒辣度大概是小辣左右，麻而不辣不死鹹，帶有很順口的川味鹹香牛腩滷得很入味，充滿了嚼勁 牛肚吸飽了湯汁，又脆又Q好涮嘴牛筋Q彈帶勁，淋一點醬汁在飯上，辛香夠味大呼過癮~超下飯女兒紅燒雞女兒紅燒雞也就是花雕雞，嚴選上等雞肉，先以獨門醬料醃製入味，薑片爆香大火快炒封住肉汁，搭配陳年花雕酒用小火慢慢地煨煮裡面有雞翅、雞腿肉及杏鮑菇，帶有一點點辣，酒香撲鼻，肉質細嫩，跟M先生都好喜歡，迅速啃光光清雞湯麵 別小看這一碗看似普通的麵，湯頭選用上等豬肉與老母雞，熬出雪白鮮香的濃郁奶湯，口感非常鮮甜且清爽不膩土豆豬腳選用台灣在地土豆，粒粒完整飽滿，軟

8/19(日)鄧師傅功夫菜 高雄市新興區中正三路82號 07-2361822 營業時間：11:00-21:00／最後點餐時間20:30夢原本就是鄧師傅功夫菜的喜好者，之前在不同分店吃過三～四次，第一次來到中正創始店，地點靠近王品牛排，中午時分生意超好，透明櫥窗內的菜色多變，不止外觀吸引人，味道也是一級棒！夢都說鄧師傅是高價自助餐，不過料理的手藝真是沒話說，不管吃幾次還是會想再訪。鄧師傅功夫菜目前全省共有九家店，高雄七家，台北二家，分店位置可至官網查看。『大內滷味、精緻名菜』正是鄧師傅滷味膾炙人口的最佳寫照。 源自大內祕傳老滷與烹調手法，鄧師傅把不同材料的各個細部本質，全部「滷」出來，色澤紅亮，香醇爽口，令人食不停筷，讚不絕口。精研廚藝至今四十多年的鄧師傅，曾遠赴日本、香港習藝，更由中法菜式與料理技術中，研發出鄧師傅口味的各式精緻「功夫菜」。上圖是用完餐下樓拍的，排隊點餐的客人有比夢剛到時少，一點多內用的客人還是很多。中正店的裝潢很有中國風，桌椅很講究。服務生素質很好，好幾位上了年紀的阿姨熱絡招呼，讓人如同到長輩家中用餐的親切感。二樓用餐空間更大，有大圓桌，多人用餐也沒問題。看著玻璃櫥窗