林媽媽綠豆蒜

營業中

休息中

這回來車城一連吃了兩家綠豆蒜逛市集時忍不住又買了熟綠豆仁真空包回家自己煮甜湯來回味畢竟車城離新竹那麼遠沒辦法說走就走嘛車城福安宮旁賣綠豆蒜的店家真不少不是賣紅仁鴨蛋就是賣綠豆饌平常最愛吃《正黃家綠豆蒜》這次換到「林媽媽綠豆蒜」來踩點走進店裡似乎沒看到其他點單只有寫著招牌"冰"和"熱"兩種選擇天氣爆熱當然點個冰的降降暑上層的碎冰超大顆有些古早冰店都是加這種鑽石冰吃進嘴裡要"咖咖咖"咬個不停林媽媽的特色是加入自製麥芽焦糖色澤較深非使用一般糖水麥芽沒散的地方濃到化不開甜度也高螞蟻人或是老一輩傳統口味的可能會喜歡店內座位空間不大座椅擺放很隨性還挺多名人和媒體來採訪過但不知是不是有單一綠豆蒜口味還是只有配好的招牌綜合選擇咧林媽媽冰熱綠豆蒜地址：屏東縣車城鄉中正路72號電話：08-882-1233時間：10:00~17:00 創作者介紹 棉花糖布丁 Pudding's Life

去墾丁一定會經過車城經過車城一定不免俗的會來拜一下福安宮土地公拜土地公完不免俗的就是要吃一碗綠豆蒜如果可以 在順便買個鹹鴨蛋回去當伴手禮這次每次去墾丁的必排行程每年去墾丁 都會這樣玩 這樣吃OK來吃好吃的綠豆蒜了!______________________________ 地址:屏東縣車城鄉福興村中正路72號(福安宮正門出來往前走)每周一公休 電話:0915184679 基本上每次來都吃這間因為最方便 口味也蠻喜歡的 看店內就知道是一間老店很多美食節目 新聞報紙都採訪過在車城這邊算是蠻有名的綠豆蒜喔! 基本上如果要單獨配料 要主動跟老闆說如果直接說一碗 就是綜合綠豆蒜的意思 看著牆壁上 老闆可愛的用毛筆寫下來的文宣還蠻有復古味道的等綠豆蒜上桌之時 可以看一下這些可愛的文宣順便長一下知識~ 連魏德聖 娘家 天下第一味等都來吃過可想而知這間林媽媽綠豆蒜有多有名了吧!! 江江~ 上桌囉大約五分之四的料五分之一的碎冰其實我覺得碎冰在碎一點會更好冰蠻大塊的 不過看起來挺消暑的這天來 還是有點熱XD南部夏天比冬天長很多啊! 料的部分除了有綠豆蒜外 還有 粉條 粉粿 紅豆等最重要的是還有淋上麥芽焦

湯汁勾芡拿捏得恰到好處，入口黏滑感讓整體吃起來更加柔順，麥芽焦糖獨特的風味讓整體的層次感更加豐富且多了一份香氣伴隨入口，烹煮恰到好處的綠豆蒜更是迷人，鬆鬆粉粉卻不會過爛，本身帶有鮮明的甜味，吃起來清雅微甜不過膩。 店家名稱: 林媽媽綠豆蒜 地址: 屏東縣車城鄉中正路72號 電話: 08-8821233 營業時間: 10:00~17:00 星期一公休 本篇網誌: http://much50mei.pixnet.net/blog/post/439771450 從五十咩小時候，林媽媽綠豆蒜是每次家庭旅遊經過車城時，必定造訪的當地名店。 小小的店面，掛滿了報章雜誌的介紹，有些介紹似乎已有好一段時間了呢。 一入店，店裡正在烹煮食材，清香甜甜的味道持續散出，香香的~暖暖的~甜甜的~好幸福的香味喔~。 五十咩沒有什麼配料不吃的，因此就冰的及熱的各來一碗，配料就依照店家的搭配囉。 冰綠豆蒜，除了主角綠豆蒜之外，會加上綠豆，紅豆，粉條及Q粿，最後還有淋上林媽媽獨有的麥芽焦糖在上面，一上桌，光線經由冰塊所折射出來的光線晶瑩透亮。 從側邊看到所有配料都藏在碗底下。 獨特的麥芽焦糖，是林媽媽特有

找不到樹下的阿北綠豆蒜後，這家算是我比較喜歡的耶，因為有加了麥芽焦糖的關係，所以吃起來會比較特別咩!在等待的過程中，看到這裝飾品~哈!還挺有趣的耶!下方可是隻老鼠來著呢。看到那較深色的地方了嗎?那就是這邊的特色啦，麥芽糖呢，在遇上冷與熱的麥芽，口感會很有趣喔，對我來說~我喜歡所以會比較喜歡這一家。其他配廖來說都算是蠻Q的，綠豆蒜的部份就我來說，我也會比較喜歡這家的口感耶，總覺得這家吃起來會比較綿一些些啦，當然還外帶了碗熱的綠豆蒜，風味還真的不錯啦，有合我們的味蕾唷。PS.以上為個人口感和喜好，僅供參考啦!

　剛從南部出差回台北的米兒，還在懷念順便去吃的屏東名產｢綠豆蒜｣。 　說來慚愧，米兒當美食記者那麼久，一直都只聞其名，不知其味，在米兒想像中，綠豆蒜會不會就是綠豆和蒜一起去煮？？那會是什麼味道？？直到真的去吃了才知道，這個屏東車城名產的甜點，其實是用去了殼的綠豆煮出來的，因為綠豆仁看起來就是一瓣一瓣白白的，像蒜頭，所以才叫綠豆蒜（這到底是誰的創意？？真是有想像力呀！！）　基本上，在車城著名的福安宮附近，掛著綠豆蒜招牌的店可真不少，而且好多家都掛出某某媒體採訪推薦之類的，但最後，我們選了在地人推薦的｢林媽媽綠豆蒜｣，除了因為她的做法很特別，是用麥芽糖加上少許鹽去熬煮成濃稠的焦糖之外，還有就是她會在客人享用綠豆蒜的同時，在一旁彈奏月琴，跟客人們同樂。　林媽媽在這裡賣綠豆蒜已經二十幾年了，原本從一個小攤販到現在的店面，憑的就是與眾不同的焦糖口味綠豆蒜，再加上裡頭加了龍眼乾，所以香氣十分特殊呢！！雖然屏東的天氣已經很熱了，但是綠豆蒜就是要吃熱的才能吃出最棒的味道，所以米兒還是選熱的。牆上還有教你怎麼吃的告示：｢吃時先攪拌，開始吃後，同吃豆花的方法一樣，從上面刮著吃，體會焦糖麥芽的香氣，綠豆片的

不是我要這麼斜的照他家的招牌。而是因為他們口停了一輛大卡車。擋住了我從正面取景的角度。只好從這30度角照過去。還好林媽媽綠豆蒜這幾個字還是可以入鏡每次南下墾丁。車城是必經之地。大家往往都會在福安宮附近停一下稍做休息。順便買買名產。吃吃綠豆蒜!!而車城這邊賣綠豆蒜的店家也不少。從知名的黃家綠豆蒜、林媽媽綠豆蒜到路邊小攤販。好像大家都愛賣綠豆蒜!!不過好像有滿多人不知道綠豆蒜是啥子東西?! 其實「綠豆蒜」是去殼的綠豆熬成的甜點。只是沒殼的綠豆看起來一瓣一瓣白白的。跟蒜頭像是親戚吧...!!可是味道上面跟蒜頭可是一點關係也沒有。其實之前每次去吃都是吃黃家綠豆蒜。可是因為有其他朋友推薦這間林媽媽綠豆蒜。所以才來嘗試看看~!!綠豆蒜可以做成冰品。也可以吃熱的!!但是炎炎夏日又在沒有冷氣的屋內。要我吃熱的根本就是不可能!! 綠豆蒜冰端上來時就是這樣一碗。下面還是熱呼呼的綠豆蒜。上面加上挫的不是很細的冰。稍加攪拌後就可以吃了!!一碗不算小碗。2個人share就很足夠。我們這天點的是綜合的綠豆蒜。就是還有加一些粉條、珍珠...的。綜合的比起純綠豆蒜更受我喜愛!!而林媽媽綠豆蒜的特點應該是在於他家是用黑