天廚川味

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上次說要再訪不是講假的，這次又抓到機會南下，與朋友試了較多道，不論食材或菜餚質感都是上選，但是價格也的確不便宜，人均要1,500up。白菜牛腩依然喜愛，一訪時提過就不再多說，剁椒後勁強、慢麻慢辣，這次老闆娘用的是白鯧，我還是較愛紅條的風味抗衡，另外，吃到超甜的金針花太滿足，第一次知道金針花可以這麼甜嫩...可惜豬肉商確診沒辦法進排骨，乾椒只能做雞腿版本，總覺少了什麼(儘管很香~)，紹酒蒸雞腿相對吃原味，好吃但不需特別點，醬爆軟絲可見炒功底子，點了牛豬兩碟不同滷汁風味的三寶做比較，結果豬🐽勝出，飯後跟老闆娘加了line，以後可以先訂餐。😉(牛三寶，牛腱、牛筋、牛肚，上次有椒麻醬汁..?)(豬三寶，豬耳、豬舌、大腸，滷汁有深度)😘(白菜牛腩)😘(紹酒蒸雞腿)(剁椒白鯧)😊(炒金針花)🥰(蔥爆軟絲)😘(乾椒雞腿)😊(飯後招待水果)本次經驗：(想再吃排骨阿...)

照片記錄：兩人3,000出頭。套一句諺語：「魔鬼(天使)藏在細節裡」，初訪就是這樣的感覺，空間小、更適合四人以下、慢工出細活，開頭的小菜小黃瓜與小小一碟滷菜就已展現層次，剁椒紅條循序漸進的香麻，愈吃愈過癮，鼻水都流出來，清湯牛腩用的肉質..真要自己吃過才曉得，以及炸的火候沒毛病的排骨、實在很香，之後發現，不少資歷深的美食同好都推薦這間店(還是一間老店)，但是鈔票要帶足，菜量精而不多，下次來高雄再安排吧~(滷牛筋牛腱)(白菜牛腩，實而不華)(牛腩的沾醬，酸為主、提味用)(剁椒紅條，是先切塊去刺好、肉質細嫩，剛吃只覺得香，後來辣勁麻勁整個上來)(乾椒排骨，用了乾辣椒，焦香味+椒香味，外層乾酥、內裡柔潤)(四季豆，不算格外乾扁的類型，規矩好吃，不需特別點)(擔擔麵，正常~印象不深)(老闆娘請的茂谷柑，很甜解辣)