瑩珍園小館

營業中

休息中

印象中"食尚玩家"的蕃茄兄弟好像有介紹過這家北京烤鴨向來喜歡吃烤鴨夾餅的我怎麼可以錯過呢第一次因為太晚預約和它擦身而過第二次學乖了半個月前就先打電話皇天不負苦心人終於順利訂位成功誘人的烤鴨三吃我來啦...... 店內就只有五張圓桌所以一定要事先打電話才不會撲空至於車子可以停在店家旁邊巷內的收費停車場訂位時要注意時間一個用餐時段店家只會接待兩個場次的客人店肉招牌的北京烤鴨一吃就要價NT.1050元二吃.三吃都各加價100元所以感覺上一鴨三吃比較划算松柏長青是店內的特色菜一般餐館好像少有這道料理菜單分類清楚...也有分大小盤如果人多一起用餐可以每個類別都點一兩道酸菜白肉鍋也是店內必點招牌菜色之一一點完菜師傅就以迅雷不及掩耳的速度來到桌邊刀工俐落的在眾人面前片鴨鴨子還頗大一隻難怪要破千元果然不能和一般的烤鴨店相比看看這光澤和醬色...口水都要流滿桌了片鴨的同時蔥段.甜麵醬.荷葉餅已先上桌預備烤鴨切盤會附上荷葉餅12片一吃 烤鴨切盤（片皮片肉包荷葉餅）三兩下的功夫滿滿一盤鴨肉就已經上桌了這裡的片鴨皮是皮...肉是肉每塊大小都片得蠻平均而且肉的水潤感一眼就看得出來荷葉餅（6片）烤鴨的美味讓人意猶未盡另外再加點一份餅皮來包肉酸菜白肉鍋因為點了酸菜白肉鍋暖胃所以烤鴨三吃的部分就沒有點酸菜鴨骨湯了酸菜白肉鍋附的配料盤食材都蠻新鮮的...不夠也可另外單點松柏長青（涼拌白菜心）酸酸脆脆的適合當開胃菜用蟹黃海鮮豆腐吃的時候一直以為是金沙豆腐現在整理照片才發現原來點的是蟹黃啊蔥油餅（2片）因為用餐人數較多所以店家建議點兩份=4片不過皮軟軟的沒有很喜歡脆皮肥腸肥腸要加胡椒鹽才夠味...底部有用鍋粑襯底檳榔花一般餐廳的鮮蔬大多是炒高麗菜等綠色葉子所以這回點個不一樣的來吃吃看檳榔花本身沒有特殊的菜味口感脆脆的就像是筍子的清脆橙汁排骨如果骨頭的部分能夠少一點就好了蝦仁烘蛋大概是常常看阿基師在節目上做烘蛋所以現在不管到哪都要點烘蛋來吃雖然沒有像阿基師在電視上做的那麼誇張厚但上桌時還保有些許的蓬度二吃 鴨肉絲溜韭黃菜因為本身不太愛韭黃的味道再加上鴨肉絲很細碎所以如果下次再來應該會改點"酸菜鴨骨燉湯"三吃 醬爆鴨骨這個好大一盤...吃到這裡已經有點撐如果沒有用餐時間限制這道應該很適合當聊天嗑牙的下酒菜芋泥鍋餅鍋餅好像是大陸的北方名點一般是做豆沙口味的內餡"瑩珍園"的菜單是芋頭口味剛好我喜歡芋泥勝過紅豆沙推薦大家可以點來嚐一嚐唷瑩珍園小館地址：新竹市光華東街10號電話：03-5316589 創作者介紹 棉花糖布丁 Pudding's Life 繼續閱讀

【新竹美食|瑩珍園小館】小米很喜歡吃烤鴨XD 以前介紹過 草根廚房 大家應該很常聽到, 另外瑩珍園小館是與它可以比美的北京烤鴨店呢, 其實小米久仰它的大名很久了, 只是與美食團友約了好久才成行滴 兩家餐小米吃過後個人心得是各有特色所在, 建議喜愛吃烤鴨的朋友都可以試試看, 那瑩珍園到底表現如何? 大家快跟著小米去吃看看吧, GO! 瑩珍園位於光華東街上, 就在火鍋世家的正對面, 附近有一個私有停車場, 雖然車位不多, 在這附近很難停車的情況下就加減停了~ 一樓的店面並不很大, 是以6~10人的桌子為主, 晚上用餐分兩個時段, 分別是17:30及19:30, 小米提醒大家一定要先預訂位子, 這樣烤鴨也才不用等, 不然沒預約現場點烤鴨可是要等1小時以上呢 來看一下MENU吧~ 北京烤鴨基本價含餅皮1100元, 餅皮有12片, 加點6片50元. 另外還有二吃/三吃提供選擇, 不管大家選什麼, 小米一定要推薦酸菜鴨骨燉湯, 喝過這湯的人一定會大推的啦 除了烤鴨外, 他們還有台式炒菜類搭配一起點餐, 價位上約在1百多~4百多之間, 今天小米有點了幾道蠻熱門的小菜, 大家可以參考看看囉 他們有10人烤鴨套餐, 價位在5000~6000兩種, 含烤鴨的價格來看感覺並不貴, 大家多人聚餐時可以考慮看看 廢話不多, 來聞烤鴨香吧~ 師父會固定在出菜門口位置表演切片秀, 說真的小米在靠近拍照時, 會一直聞到濃濃烤鴨香 邊拍邊肚子在叫了, 難為了坐靠近門口的朋友, 會一直聞到烤鴨香, 會凍未條的啦 大家先來看切片秀吧XD 烤鴨很大一支呢 單點烤鴨會附吃烤鴨必備品-荷葉餅皮/大蔥段/小黃瓜/甜麵醬. 他們切片式是皮和肉是分離的, 不像一般烤鴨兩吃的皮帶著肉 看到這金黃烤色的鴨皮是不是口水都滴到地上去了 瑩珍園的烤鴨皮很脆口, 咬下去是卡滋卡滋口感, 而鴨皮是多汁油香. 吃起來好滿足啊 鴨肉是厚切版的XD 不過小米單吃鴨肉口感會覺得比較乾柴, 鴨肉味是還不錯, 最後小米發現鴨肉跟鴨皮一起吃多了鴨皮汁的滋潤好會好一點 烤鴨皮當然要讓餅皮來夾一下的啦~ 餅皮的口感是軟Q有點嚼勁, 鴨皮逼出來的鴨汁被餅皮吸收了, 好吃又不油膩, 甜麵醬口味不會太重, 鹹甜鹹甜跟鴨皮也很搭, 蔥段及黃瓜的清爽也中和了一些油膩感. 整個就是外軟內酥的口感, 讓小米很驚艷呢 酸菜鴨骨燉湯, 除了鴨骨外, 還有加嫩豆腐/酸菜/蛤蜊, 材料很豐富呢~ 小米會推薦必點原因是它的酸中帶甜的清爽味道湯頭, 不會太酸而讓人難以入口, 微酸不重口味的酸菜搭配著大骨湯清甜好喝, 小米喝了快5碗了吧, 而且這頓飯吃下來小米等人都沒有特別點飲料, 喝他們的鴨骨湯及熱茶就很解渴了 哈....鴨腿骨被小米搶到了, 邊啃骨頭邊喝湯也很過癮XD 黃金豆腐 (小)180元, 用鹹蛋黃拌炒油炸過的雞蛋豆腐, 鹹香外酥內軟嫩的口感非常下飯, 今天因為多了餅皮, 所以小米只能吃兩碗白飯了 松柏長青 (小) 120元, 涼拌白菜心, 這道是名菜呢, 在草根廚房也有同樣的菜式, 這裡給小米的感覺是酸度剛好, 不會太酸, 而酸甜醬汁配爽口的白菜心還不錯吃, 有解油膩的效果 四季肥腸(小) 260元, 肥腸處理的很不錯, 很軟嫩不難咬不會有異味, 肥腸炸酥酥的口感很讚~ 也是一道下飯好菜式! 韭黃韭菜炒蛋炒鴨肉絲, 韭黃韭菜口味上沒有韭菜那麼重, 有微微的蔬菜甜味, 而經過這樣拌炒後鴨肉絲吸了菜汁比較不會乾柴~ 後記:今天我們新竹美食團揪團成功! 終於吃到傳說中的瑩珍園北京烤鴨, 鴨皮多汁酥脆讓小米很驚艷, 鴨肉單吃雖有點乾柴, 但搭著鴨皮一起吃吸了鴨皮的汁就還ok了, 整體上來說是小米會再回訪的烤鴨店唷 店家資訊:瑩珍園小館地址:新竹市東區光華東街10號(附近有停車場)電話:03-5316589(建議預約訂位及訂烤鴨)營業時間: 11:30~14:00 17:30~21:00(假日時段 11:30,13:15 17:30,19:15) 繼續閱讀