草根廚房

營業中

休息中

說到新竹的烤鴨餐廳在地人大多會推薦"草根廚房"及《瑩珍園》之前已經吃過了瑩珍園小館這次藉著朋友聚餐的機會終於有幸吃到慕名很久的「草根廚房」一吃果真名不虛傳不僅現片的招牌烤鴨香脆迷人就連其他的中菜也都很有水準呢「草根廚房」近北二高茄苳交流道在新竹景觀大道附近平時活動範圍很少晃到那所以拖了這麼久才吃到傳說中的烤鴨紅磚建築的「草根廚房」看來古色古香四周雖然有點小偏僻但沒有附設停車場車子大都沿著路邊停成一整排餐廳好像有三層樓...座位數多內部空間設計成很多區很適合家庭或朋友聚餐同歡極品烤鴨五種吃法覺得點個二～四吃好像比較划算現場點鴨要等45分到1小時來用餐最好事先訂位並且預訂當天要的烤鴨數量才不用久等這天的菜色全由朋友點餐所以實際菜名不太清楚第一道上的炸豆腐又酥又嫩外層的金沙醬鹹香下飯整個超開胃滑蛋蝦仁的蛋剛好熟又還保有滑嫩感是適合小朋友們的一道清爽料理清炒空心菜鮮脆又翠綠...不會黑黑的草根鍋餅和平常吃到的豆沙甜口味不同一份切成12塊裡面包著韭菜.豬肉.蝦仁末炒高麗菜就原味清甜人人引頸期盼的烤鴨要登場啦老師傅在桌邊片鴨我們則在桌邊流口水烤鴨切盤油亮油亮鴨肉鮮美多汁不乾澀鴨皮酥脆還會卡滋卡滋(大家搶食中...)烤鴨餅皮裝在蒸籠裡一塊鴨肉一塊脆皮搭配蔥段甜麵醬烤鴨的經典吃法也是我的最愛蔥油餅是厚片版本老少通吃的炸蝦球列為必點菜色之一這道料理還蠻特別的像是麻醬的粉絲雞肉評價兩極有人愛有人不愛吃完前幾道菜就已經九分飽上個辣度很高的宮保雞丁很需要再來個白飯搭配但大伙已經飽到沒有戰鬥力烤鴨二吃的酸菜鴨骨燉湯配料有豆腐粉條這碗喝下去晚餐都可不用吃烤鴨三吃的醬爆鴨骨下酒菜之一最後一道客家小炒下酒菜之二除了烤鴨五吃外其它餐點大多有分大小份小份價位落在200-300大份價格約350-400菜色精緻口味佳收入再訪名單之一◕‿◕草根廚房地址：新竹市柴橋路350號電話：03-520-0351時間：11:30~14:00 17:30~21:00（周一公休） 創作者介紹 棉花糖布丁 Pudding's Life 繼續閱讀

草根廚房位於國道３號茄苳交流道附近，外觀上是以紅磚瓦片搭建起來的古厝房屋，店內頗具著名的菜色『烤鴨』是來訪的客人都會事先電話預訂的招牌菜，沒事先預訂現場等候約莫１個小時左右。這裡的烤鴨吃法有烤鴨切盤、酸醬草鴨絲、酸菜鴨骨燉湯、醬爆鴨骨、生菜鴨鬆，從『一吃』到『五吃』，價位也從１０００元開始起跳。 ▲用餐環境一共有３層樓▲店內擺放許多懷舊物品與紅磚瓦屋的建築搭配起來非常速配▲店內用餐座位大多以圓桌為主，畢竟來這用餐的客人大多是家庭或團體聚餐▲店內還有販售鴨油香蔥一瓶１５０元▲除了招牌烤鴨之外，還提供酸白菜火鍋、熱炒、冷盤、湯類...等多種選項，單點價位介於＄７０~＄２５００之間，另提供＄５５００、＄６６００、＄８８００三種價位的１０人合菜（需加１０％服務費）▲烤鴨料理均有桌邊片鴨服務 ▲看著師傅刀法俐落地將鴨皮和鴨肉一片片的取下，最後還將熱騰騰的鴨油淋在鴨肉上，這畫面看了簡直讓人垂涎三尺嘛！！▲烤鴨料理都會附上餅皮、蔥段、小黃瓜條、甜麵醬。（餅皮放置蒸籠裡有保溫的效果） ▲餅皮帶點厚度且吃起來口感Ｑ彈、鴨肉多汁且嫩口、鴨皮脆口但單吃稍嫌偏油。整體組合在一起搭配甜麵醬、蔥段、小黃瓜，味道算是相當不錯，就是鴨皮單吃味道稍嫌油膩讓人失望了點▲烤鴨二吃：酸醬炒鴨絲豆芽菜似乎沒有炒得很熟，生味還頗重的，且味道稍嫌淡了些，並不是讓人很滿意▲烤鴨三吃：酸菜鴨骨燉湯湯裡的酸味並不是單純以酸菜熬煮出來的味道而是另外有加白醋提味，整體味道算是調和的還不錯，相當好喝 生菜蝦鬆第一次吃到生菜蝦鬆裏頭放入炸蝦片（可當零嘴單吃的那種市售蝦片），與蝦肉和生菜組合起來還真是微妙的好吃豆酥鱈魚豆酥沒有處理得很好稍微偏油了些，鱈魚肉質還算新鮮不帶腥味與土味，整體表現普普草根小炒所謂的草根小炒也就是客家小草的意思，但味道卻沒有一般客家小炒那般的重油重鹹，風味呈現算是中規中矩（不難吃但也沒讓人驚豔的程度）草根豬肋排滷過的豬肋排一旁還搭配酥炸過的芋頭絲，口味相當一般口水雞口水雞的醬汁有點像是涼麵的麻將加上胡椒和辣油的調味，吃起來麻醬與胡椒的香氣十分濃郁，整體表現相當好吃百合玉水蓮百合玉水蓮裏頭加入了黃豆瓣下去一起拌炒，風味清爽、口味偏淡、表現一般五味中卷川燙好的中卷搭配上五味醬汁，非常中規中矩的呈現 黃金脆皮豆腐裹粉酥炸的雞蛋豆腐加上鹹蛋黃一同拌炒，味道呈現油膩感相當重，吃一塊之後就讓檸檬不想再動筷子去夾這道菜豆腐乳空心菜豆腐乳的味道並沒有入味道空心菜裡頭，要夾底下帶有豆腐乳湯汁的空心菜，才吃起來比較有味道些▲用餐完畢後，招待的不是水果或甜點，而是仙楂餅（單價偏高的餐廳最後端出的卻是仙楂餅，似乎有點過於小氣） 整體味道表現算是中規中矩，沒太多讓人有驚艷之處，價位上有點偏高，讓檸檬自掏腰包想再訪的機率並不高（別人請客當然例外啦！！） 繼續閱讀

草根廚房地址:新竹市香山區柴橋路350號電話:035-200351營業時間:11:30~14:00，17:30~21:00(週一休) (1040823)我家九月有三位壽星，老爸、老媽還有老公老公家九月也是三位壽星，老公、姪子還有姐夫每年這個時後我都會提早幫我家的壽星們先過生日因為實在是害怕一整個星期都在吃大餐中渡過這次我們選了一間位在交流道附近的草根廚房這間我光是訂位就訂了三次才訂到，所以訂到位的時後真的是開心的難以言語啊從外觀看,整間店很有復古年代的感覺 一進門就很有古色古香的感覺老爸、老媽則是細細品味他們那年代的回憶 MENU如上裡頭提供了單點的菜單之外也有搭配好的桌菜 單點的類型則是有,肉類/湯類/冷盤/蔬菜/豆腐/海鮮/副食類選項算是相當多樣化,價格屬中高價位 來到這一定要吃他們家的烤鴨外頭一般是三吃,這邊可以達到五吃喔 腐乳空心菜(小)$150這個豆腐乳的味道比較淡了一點不過空心菜炒的很嫩不會過老 黃金脆皮豆腐(小)$150外皮炸的酥酥脆脆的,裡頭是那種蛋豆腐,所以挺滑嫩的 避風塘大蝦(小)$280老爺表示還不錯吃喔 我家老母吃的很滿足啊~ 來到他們家必吃必點的烤鴨，這也是要電話預訂才會準備的喔現場也是會有師傅送達到桌前，當場來個桌邊秀呢 不一會的工夫就完成了 搭配的餅皮是帶有點厚度的 油油亮亮的外皮，咬起來脆脆又酥酥的裡頭的鴨肉美味又juicy，搭配上店家調配好的甜麵醬唉呀~真是讓人情不自禁吃完還想再來一塊啊 生菜鴨鬆的吃法就如同蝦鬆的吃法一樣不過這個鴨鬆的吃法我個人還挺愛的喔生菜上頭撲上了滿滿的鴨鬆,一口塞進嘴裡這個也很受小朋友的喜愛呢 酸菜鴨骨燉湯裡頭就是把剛才片鴨秀完後的骨頭給煮酸菜湯裡頭又再加了豆腐及粉條,又變的超大一鍋的啦整個喝不完,老母又捨不得所以就打包回家當晚餐啦 不僅阿母吃的笑嗨嗨,我家阿爸也是而且吃完了回家還在那邊回味呢,直說下次還要來 草根鍋餅$180裡頭夾著的是韭菜豬肉蝦仁餡一口咬下裡頭的韭菜帶點豬肉的香氣,在嘴中還會有湯汁爆出來喔我一個人就把一半給吃下肚了(掩面~) 最後還會送上仙楂餅喔 【口味因人而異，文章僅供參考】這餐吃下來,我和老爺兩個也非常喜歡更別提我家阿爸和阿母了烤鴨更是讓我們為之驚豔,雖然價位不算便宜但我們都覺得還挺有價值的老爸更是吃過一次後就吵著說下回還要再來,問題是就很難訂位啦~ 那個~我也有粉絲頁了(羞~) 如果你也喜歡我的文章,歡迎加入我的粉絲專頁和我一起來互動~ 記得按讚以後,再點個搶先看,就不會漏接我的訊息囉(拜託~拜託~) 繼續閱讀

新竹草根廚房的烤鴨威名小米很久以前就有聽聞了, 因為位置離活動範圍稍遠就一直還沒有機會去嚐試, 今天藉著部門請客名義, 終於來到草根廚房大開食戒了 他們店址很好找, 在北二高茄冬交流道下去右轉再左轉上坡走200公尺就看到左手邊古厝造型平房~ 果然是以烤鴨聞名, 門口就有掛了一幅烤鴨的故事, 原來在南北朝已經有"灸鴨"的存在耶. 真是歷史悠久啊 有興趣朋友可以慢慢閱讀XD 整家店很有古式古香風味, 不論是門口還是餐廳外觀, 都是舊時代紅磚古厝設計, 有"草根"風格 庭院內也種了不少綠色植物, 讓人有離開繁忙都市後有一個悠靜環境用餐~ 進入餐廳更放置了不少舊時代物品, 連留聲機也有呢, 吃飯前大家可以好好參觀一下~ 感受一下懷舊氣氛! 餐廳內部可以容納不少客人, 除了一樓平房位置外, 還有另一棟3層樓高的餐廳. 2F餐廳. 今天我們用餐位置是在3F, 裝潢風格也是很"古早味" 在昏黃燈光下更顯得寧靜感覺. 正如最近很夯的一句話"世界越快 心則慢" 來看一下他們菜單, 他們有單點和酒席菜方式, 單點小菜從1百多到5百多, 酒席菜有5500/6600/8800等選擇(文末有詳細menu). 烤鴨從1吃~5吃也有, 今天部門秘書都是選用單點為主, 所以烤鴨點的是1鴨3吃, 價格上是1200元, 沒有小米想像的貴, 不過也不是很便宜啦, 算中間價位. 這是他們餐前送上飲料, 百香果+柳丁汁, 不會太甜還ok, 餐廳的飲料就不苛求啦XD 銀杏蟹黃絲瓜(大) 260元 (小)180元, 他們菜份量有分大小, 今天因為一桌有10人左右, 所以都是點大份量(小份量價格可以參考文末). 銀杏就是白果, 除了蟹黃/絲瓜外, 裡面還有小干貝. 絲瓜煮的夠軟, 配上干貝鮮味還不錯吃, 是一道下飯料理. 銀杏也請大家吃多一點, 聽說可以增加記憶力 黃金脆皮豆腐(大) 260元 (小)150元, 皮有炸得很酥脆, 咬下去是有卡滋卡滋, 裡面豆腐則是滑嫩口感, 配上蔥蒜微辛辣更為美味~ 草根牛肉絲(大) 350元 (小)220元, 用了芋頭絲/洋蔥絲/青菜 與牛肉絲快炒上桌, 這些蔬菜應該就是草根的象徵吧~ 不是名貴但有益蔬菜 油亮亮牛肉很嫩不錯吃, 用來配白飯超讚, 看來小米今天又要吃白飯........ 草根鍋餅(12片) 180元, 表皮是煎得有點金黃色, 裡面包的是蔥和豬肉, 豬肉蔥餡料調味還不錯, 配上有點Q又有點酥脆皮會讓人吃完一片還想再來一片 豆腐乳空心菜(大) 220元(小)150元, 腐乳醬一點都不會少, 空心菜也很新鮮, 沾上濃濃腐乳醬好醒胃啊~~~ 草根柏青 180元, 聽店員說這是他們的招牌, 是屬於冷盤類, 高麗菜絲 + 香菜 + 花生 再淋上特製酸醋沙拉. 不過口味上不是很合小米味道, 沙拉較酸, 小米較喜歡酸甜酸甜口味~ 椒鹽大蝦 (大)540元 (小) 280元, 大明蝦中間剖開再油炸, 再配上椒鹽~ 蝦子鮮度還不錯. 宋嫂魚羹 280元, 這道湯羹魚肉不是小米的菜, 所以小嚐一下, 我會比較想要試筍片肉片湯XD 期待已久片鴨秀來囉~ 每一桌應該都有點烤鴨(1鴨3吃 1200元), 所以師父都彼於奔命來回每桌片鴨 , 而每次烤鴨出來時都是香氣十足~ 很誘人呢, 我們這一桌烤鴨還蠻大支肥美的, 看著師父手起刀落在片鴨非常快速, 處理一支大概不到5分鐘吧 我們在旁邊看切鴨秀時看到鴨油一直滴, 我們的口水也是一直滴的啦~ 說著說著, 烤鴨皮肉分離已經擺盤好, 油亮亮的鴨皮請大家享用吧 每支烤鴨會付上10片餅皮, 是有一點厚度餅皮, 上桌時還是熱熱的啊~ 烤鴨腿他們沒有拿去快炒, 留了一點鴨皮及鴨肉在上面, 光看就很誘人了 小米立馬先搶先嬴, 這支鴨腿是我的啦XD 鴨腿肉非常的嫩, 而且肉汁有啾西啾西~ 鴨肉皮也很脆, 熱熱的吃好棒 當然用餅皮包著吃是必然的~ 鴨皮+鴨肉 除了配蔥段外, 還有小黃瓜, 再加上甜麵醬就完美了~ 鴨皮很脆, 咬下去汁會流出來剛好被QQ餅皮吸收, 蔥段的辛辣與小黃瓜的清爽有調味作用, 吃起來不會油膩. 建議鴨肉與鴨皮一起吃, 較不會顯得有點乾柴及比較有鴨味, 整體表現上很不錯, 讓小米有一點驚艷 砂鍋丸子湯 260元, 這一道湯比較清甜, 小米較喜歡吃他的丸子, 有Q彈及入味, 滷菜及豆腐也不錯吃~ 豆酥鱈肉 420元, 這一道小米要推一下, 鱈魚很軟入口即化, 而且沒有腥味, 配上香脆豆酥很好吃呢 生菜鴨鬆(另加材料費200元), 蘿蔓生菜很翠綠新鮮, 可惜小米覺得鴨肉炒得不夠鴨香味, 稍為乾了一點~ 醬爆鴨骨, 口味還ok, 因為今天吃太多了, 已吃不太下, 不然用來送啤酒和白飯應該不錯 避風塘排骨 (大)540元 (小)280元, 炸得很酥脆, 配上炸蒜/蔥/香菜/辣椒等非常野味, 不過如果油炸不要太久會更好. 今天吃到稍為油味重了一點, 有滲到肉裡去, 這也是一道超下飯的料理 後記:這頓飯吃下來吃了14道菜, 埋單應該是5千多左右, 說實在不貴, 而且10人吃到撐破肚皮了~ 還有烤鴨表現上也如聞名中很好吃, 推薦給同事或多人聚餐時好選擇, 特別是喜歡吃烤鴨的朋友 店家資訊:草根廚房地址:新竹市柴橋路350號(北2高茄冬交流道附近)電話:03-5200351營業時間:11:30~14:00 17:30~21:00 (週一公休)<<文末菜單>> 繼續閱讀

推薦菜色：烤鴨、烤鴨、烤鴨！！ 訂五點半的位子，抵達時天色已經黑嚕嚕了位於半坡上的草根廚房在燈光的映襯下顯得特別有 fu為了留胃晚上吃烤鴨，中午可是有特別節制此時肚子已經餓得咕嚕咕嚕叫勒來人呀，快把好菜端上桌！！圓籠湯包 & 蟹黃湯包 170元 曼妹想吃一般湯包也想嘗嘗蟹黃湯包隨意問了一下店員可不可以各一半得到的答覆是：其它客人不行，妳可以！ 哈哈哈哈哈！她沒有仗著是大廚的女兒耍特權唷是小姐人真的太好勒，愛死妳們嚕 兩種口味、一次滿足，開心！ 炒高麗菜(小) 150元 雖說會在把拔的店裡吃飯，但想到要寫食記還是第一遭但怕他的同事們被曼達瘋狂拍照的行徑嚇到所以我這次都很收斂，沒有拿著心愛的GF5大拍特拍而且當天是老爸偷偷先結帳的，我們壓根不知道吃了多少錢餐點價格都是後來上網查其它網友的食記補上來的唷真人現場片鴨秀！點烤鴨會有「桌邊服務」，專人現場片鴨看起來金黃酥脆、油油亮亮的烤鴨超正點！工作人員俐落地一手提著烤鴨、一手拿著菜刀咻咻咻地將鴨肉一片片地切下並漂亮地排列於盤中，思勾意內~逗趣小插曲：用餐過程中一度曼達明明就看到穿著黑衣的片鴨人提著一隻烤鴨往三樓走去正說著今天生意很好唷，片鴨也要趕場二樓和三樓各有一位師傅一鴨三吃 1200元 烤鴨切盤 你看看烤鴨這油油亮亮的光澤是不是超誘人 >//////<將鴨肉片放上餅皮再依序放上小黃瓜、蔥段淋上些許醬汁，慢慢捲起、大口咬下油脂豐美的外皮、軟嫩的鴨肉、黃瓜脆脆口感加上微甜醬汁，好吃！！草根廚房的調味不會過重，比較合我的口味不然常遇到上館子吃飯卻一直覺得好鹹要配水現在越來越多人注重飲食養生上班族外食機率高盡量選擇減少油份和鹽分的攝取才健康唷 生菜鴨鬆 (需另加材料費200元) 片鴨秀結束後，師傅會將鴨骨架送回廚房料理這天的一鴨三吃我們選擇搭配生菜鴨鬆及鴨湯酸菜鴨骨燉湯冷冷的天來上一碗熱熱的湯最棒了這道酸菜鴨骨燉湯就比較重口味湯頭帶有酸菜鹹香，凍豆腐吸了滿滿湯汁超正點裏頭的寬冬粉好古溜，也好吃到讓人一口接一口停不下來啦！芋泥鍋餅 160元 薄脆的外皮沾附著滿滿的白芝麻裏頭包著厚厚的軟嫩芋泥，越嚼越香喜歡古早味樸實 fu 的人會愛上這道菜到草根廚房用餐訂位時也要記得訂烤鴨才吃得到飯後也可以點個芋泥鍋餅來嘗鮮曼妹嘴最甜了，吃完直說讚耶！下次又有好料吃囉~ 好期待 繼續閱讀