2018年的一開始，OpenRice立刻為大家送上去年度在美食界裡的各項熱門回顧！首先就從2017年絕對不能沒吃到的新開店開始吧！像是超級熱門、話題延燒一整年的一蘭拉麵和台灣經典手扒雞，超人氣的香港檀島茶餐廳與新加坡的珍寶海鮮，還有絕不能錯過、台灣人最愛的吃到飽餐廳饗饗通通都是超夯排隊店。到底2017年最夯的10家新開店，你吃過幾間了呢？現在就一起來認真的數數看，還沒吃過的就立刻記下來成為2018年開春必吃的餐廳名單吧！


【香雞城】-全新旗艦店重現經典「手扒土雞」和第一代「雞蓉玉米濃湯」！
台灣第一家手扒雞創始店「香雞城」終於強勢回歸啦！位於新北市新莊區迴龍捷運站附近的旗艦店，不僅吃得到第一代傳承獨家古早味正統手扒土雞，還將經典手扒雞單隻價格從499元降到469元，而讓五、六年級生懷念到淚崩的經典「雞蓉玉米濃湯」也復刻重現。另外，還全新研發「麻辣醬」獨門吃法，搭配香蔥飯與噴汁手扒土雞超級過癮！而適合個人獨享的雞腿飯、咖哩炸雞飯也是先前八里店吃不到的喔～
香雞城強勢回歸除經典手扒土雞可以搭配獨門椒鹽粉外，還研發出全新的「麻辣醬」，融合花椒、八角、肉桂、小茴香與豆瓣醬等，噴汁雞肉與香辣滋味搭配相當過癮！手扒土雞的雞汁也有創新吃法，以台梗米做出的香蔥飯淋上噴香雞汁，誘人滋味無法擋；而針對個人獨享也推出醬燒雞腿飯、咖哩炸雞飯等便當形式的個人套餐...(繼續閱讀)「香雞城新莊旗艦店」店家資訊
■ 地點：新北市新莊區龍安路252號
■ 營業時間：12:00~21:00

【檀島香港茶餐廳】-香港茶餐廳元祖！熱賣77年的蛋撻，酥皮多達192層！
香港最道地的下午茶可是蛋撻配咖啡，開業77年的檀島茶餐廳最招牌的便是這兩樣，擁有192層酥皮的美味蛋撻，以及需要老師傅精熟「撞茶」工法才能激發出香味的咖啡、奶茶，現在台北也吃得到囉！台北店是繼北京、新加坡後的海外分店，而今年底與明年初也預計將於台灣拓展其他分店。

熱賣超過70年的酥皮蛋撻、檀島咖啡及奶茶，不僅是超人氣招牌，也是香港飲食文化的代表！身為香港第一代的茶餐廳，檀島蛋撻美味關鍵在於酥皮要鬆、香、脆且層層分明；其次，蛋漿要滑嫩、如燉奶般富有濃郁奶香，光酥皮的製作就需要整整三天時間。因此，不同一般台灣常見的蛋撻，檀島蛋撻硬是比別家做出更多層酥皮，足足有192層多，可想見吃來層層疊疊的酥脆程度！！...(繼續閱讀)
「檀島茶餐廳」店家資訊
■ 電話：02-6613-1013(只開放現場候位)
■ 地址：台北市信義區松壽路11號B1

「珍寶海鮮」-新加坡必吃「十大活蟹」料理與「十大名菜」原汁原味來台
新加坡必吃的國寶級料理「珍寶海鮮」來台了！被新加坡旅遊局推薦為10大海鮮餐廳之首的「珍寶海鮮」台灣首店於12/16開幕。除了招牌的「十大活蟹」料理，每隻螃蟹更是重達一公斤以上，獲獎的辣椒螃蟹以及招牌黑胡椒螃蟹等口味都是饕客必吃！此外，台灣首店也將「珍寶海鮮十大名菜」原汁原味搬來，令人垂涎的麥片蝦、超氣派的娘惹炸尼羅紅都讓人驚豔，每道從兩百多元至一千出頭，估計每人約1500就能吃到新加坡國寶級料理。
珍寶海鮮以有「新加坡國菜」之稱的辣椒螃蟹、黑胡椒螃蟹招牌，美味關鍵就在結合辣椒、石栗、薑黃粉及番茄醬汁為底的特色醬料，辣中帶有酸甜、讓蟹肉吸飽精華。道地新加坡吃法還要搭配外酥內軟的油炸饅頭，沾著醬汁吃光光令人欲罷不能！除了招牌兩種口味，還有白胡椒、椒鹽焗、豆漿蛋白蒸、金沙、奶油焗、薑蒜炒、砂煲粉絲與金絲奶油共十種活蟹料理做法，炸炒蒸焗樣樣來滿足吃蟹慾望。目前台灣店以菲律賓及斯里蘭卡進口的超大沙公為主，每隻須重達一公斤以上，口味比照新加坡本店未經調整、可吃到原汁原味！...(繼續閱讀)「珍寶海鮮」 店家資訊
■ 電話：02-2720-7333
■ 地址：台北市信義區松高路12號3樓(新光三越A8)
■ 營業時間：周一至周四11:00-15:00/17:00-21:30、周五11:00-15:00/17:00-22:00、周六 11:00-22:00、周日11:00-21:30。

【油そば 東京油組総本店】-沒有湯的拉麵？顛覆你對拉麵的印象！
台灣人愛吃拉麵眾所皆知！尤其是天冷時來碗熱呼呼的拉麵總能得到滿滿幸福～但你有吃過「沒有湯的拉麵」嗎？由頂呱呱集團引進的「油そば 東京油組総本店」絕對顛覆你對拉麵的傳統印象！以日本獨門醬汁攪拌麵條，加上半熟蛋與大片叉燒等豐富配料，宛如超級澎派的「日式乾麵」噴香四溢～獨特的滋味讓人不禁驚呼「天啊！這真的是在吃拉麵嗎？」

「油そば 東京油組総本店」是日本擁有製麵70年歷史的店舖，特別使用一粒小麥中最多只能採出6%的珍貴「糊粉層」，才能製作出Ｑ勁十足的麵條，連韓國人氣偶像G-Dragon(GD)於日本品嘗後也上傳影片分享，還附上愛心貼圖向粉絲說明喜歡程度！即使在日本也只有東京油組総本店才能吃到「特別的油麵」，由於麵條為獨家配方製作，當日麵條用完便不再供應「沒有湯的拉麵」了！...(繼續閱讀)
「油そば 東京油組総本店 台北敦南組」店家資訊
■ 電話：02-8772-7623
■ 地點：台北市敦化南路一段236巷5號 (東區地下街12號出口)
■ 營業時間：11:30-22:30，為維護品質，麵條完售後即為門市閉店時間。

【一蘭拉麵】-拉麵控等好苦！「一蘭精選套餐」把「味集中座位」擺滿滿
眾所期待的日本國民拉麵一蘭來囉！6/15正式對外開幕的一蘭拉麵台灣首店，店址選在信義商圈的松仁路上，除了將最招牌的「天然豚骨湯拉麵」與「赤紅秘製醬汁」原味直送來台，還把世界首創的「味集中座位」及原創點餐用紙、加麵系統等搬到台北，讓人不用到日本就能感受到最道地的一蘭拉麵用餐環境！
為了迎合台灣人喜愛的套餐方式，一蘭於台灣加入了NT$134的套餐組合，內容包含半熟鹽味蛋、3片叉燒、2片海苔等。嗜肉的拉麵控還可以加點釜醬汁豚骨叉燒肉(NT$148)，甜點控則可點上抹茶杏仁豆腐(NT$108)，最後再來一杯抹茶綠茶(NT$68)就是最完美的一桌一蘭饗宴了！(小小一個座位區都快擺滿)！...(繼續閱讀)
「一蘭拉麵」店家資訊
■ 地址 ：台北市信義區松仁路97號1樓
■ 電話：0227583868

「NARA Thai Cuisine」-泰式寶藍色蝶豆花香飯、酥炸桑葉和酸辣湯調酒！
到泰國必訪的知名餐廳「NARA Thai Cuisine」終於在台北SOGO忠孝館正式開幕了！不僅引進泰國進口的咖哩秘方，讓大家百分之百吃到純正泰式料理外，超級吸引人的寶藍色蝶豆花香飯、酥炸桑葉、泰奶調酒和酸辣湯調酒外面吃不到外，更還獨家推出台灣限定的椰絲香柚魚料理，只有在台灣吃的到的菜色絕對必嚐！

台灣分店使用與泰國本店相同的食材及香料泰式料理靈魂「咖哩」，從泰國進口NARA Thai Cuisine獨家配方咖哩。除了必點的綠咖哩、紅咖哩和黃咖哩外，也進口全球50大美食榜首的瑪莎曼咖哩，是NARA Thai Cuisine不可錯過的餐點之一！...(繼續閱讀)
「NARA Thai Cuisine」 開幕資訊
■ 地址：台北市大安區忠孝東路四段45號11樓 (遠東SOGO百貨台北店忠孝館)
■ 營業時間：平日及例假日/09:00-22:00 、例假日前一日/09:00-22:30
■ 開放預約和現場候位

【琉球新麵-通堂】沖繩必吃的全球第一碗「性別拉麵」登台
沖繩必吃拉麵「琉球新麵－通堂」海外第一家店終於落腳台灣！全世界第一碗有「性別的拉麵」琉球新麵－通堂台灣首店在9/9正式開幕。繼上回快閃店出現的通堂入門經典款「男味麵」，另一經典款「女味麵」也終於到齊，加上台灣店限定的「通堂辣味噌飯」、鎮店必點「炸水雲」，以及沖繩限定的「黃金雲腳」、「沖繩炒什錦」等招牌小菜，還有美味關鍵的「辣豆芽」也終於報到，讓人直呼不用坐飛機也能吃到美味的沖繩家庭料理了！琉球新麵－通堂最令人津津樂道的就是販售全世界第一碗有「性別的拉麵」，分為男味(おとこ味ラーメン)濃厚滑口的豚骨濃湯，與女味(おんな味ラーメン)清爽柔順的鹽味雞湯。當初在取名時因要分別豚骨和鹽味雞湯，所提出的名字五花八門、卻都不到位，後來靈光乍現就取為「男味」與「女味」好了，便一直沿用至今，成了沖繩最著名的湯頭！！...(繼續閱讀)「琉球新麵－通堂」店家資訊
■ 統一時代店：台北市信義區忠孝東路五段8號B2(統一時代B2) 02-2345-8111
■ 京站店(10/4開幕)：台北市大同區承德路一段1號B3 (京站B3) 02-2556-7711

【INPARADISE饗饗】-饗食天堂進化版！「一餐區一名店」飽覽101環景吃到飽
酷愛吃到飽餐廳的人注意了，在台灣BUFFET界擁有指標性地位的饗食天堂，所屬的饗賓餐飲即將推出「饗食天堂進化版」！斥資1.3億設計裝潢的「INPARADISE饗饗」占地390坪、共有250個座位，於市府站新地標的信義微風46樓開幕，絕佳的環景視野讓你邊吃BUFFET，還可以邊飽覽整棟完整101大樓、以及整個大台北風景！

BUFFET必備的豐富海鮮則由「豐大海」完整呈現，鮮蟹、貝類還有各色生魚片應有盡有，特別的還有一般少見的加州手卷壽司選項超多，搭配現場炙燒生魚片讓你將澎派海味一次嘗遍；「旬巧原」則有各色鮮蔬沙拉，繽紛清爽的配色令人胃口大開...(繼續閱讀)
「INPARADISE饗饗」店家資訊
■ 營業時間與價格：午餐時段(11:30-14:00)平日周一至五為$1190、周末及例假日為$1590；下午茶時段(14:30-16:30)平日周一至五為$890、周末及例假日為$1190；晚餐時段(17:30-21:30)均為$1590，以上價格需加一成服務費。

【SPIGA】-東京義大利生麵攻台！日人最愛「軟Q」義大利麵這裡通通吃得到
喜歡日式洋食的吃貨有福了！平常吃西式的義大利麵總覺得稍微過硬、不夠軟Q，這次來自東京的義大利麵餐廳「SPIGA PASTA 石壁家義大利麵」帶來日本版義大利「生麵」，有別於義式傳統口感，質地更加軟Q入味！菜單比照日本店多達11種系列義大利生麵，道數多達45種，其中超特別的「和風」、「玉子醬」與「湯麵」等都將顛覆你對義大利麵的既有印象！還有加入日本食材的「爐烤披薩」，帶來滿滿日本洋食的美味衝擊，且每道平均落在200至250元間相當親民。
日式洋食獨特的口味以「明太子鴻喜菇義大利麵」為代表，將日式醬油拌炒鴻喜菇，搭配來自日本的高品質明太子，鹹香夠味又可吃到明太子口感相當過癮！加入日本元素的還有「奶油培根柚子胡椒風味筆管麵」，以柚子胡椒帶出濃郁奶香，柚香增添開胃效果，讓人一口接一口停不下來；而「明太子花枝披薩」則使用日本山茶花強力粉揉製麵糰，加入高品質明太子、花枝、起士等，爐烤出爐後在撒上滿滿跳舞海苔絲，帶有蓬鬆口感的薄皮披薩相當軟Q，一口咬下滿是海味香氣！！...(繼續閱讀)「 SPIGA PASTA 石壁家義大利麵」店家資訊
■ 電話：02-2501-6155
■ 地址：台北市中山區龍江路96號（華航旁）

【MIOPANE】-全新早午餐！牽絲4種起司三明治、墨西哥麵和3層鬆餅！
人氣義式餐廳MiaCucina旗下品牌「Miopane」在台北SOGO忠孝店開幕囉！先前曾以爆餡起士貝果在網路上引起一番打卡熱潮，全新店面則以美式早午餐和晚餐為主，將原味的麵包與新鮮美味的義式料理作完美結合。這次配合新開幕，全新推出了Grilled cheese、Pancakes與Bagel Burger3種餐點，令人驚豔的是，不說還完全沒發現「Miopane」是家蔬食餐廳，不僅味道濃郁，還色澤鮮艷，保證吃了既健康又完全飽足！

「Miopane」以全新型態大份量美式早午餐為主，以及還有道地起士吐司三明治、貝果乳酪堡、大份量新鮮沙拉、義大利麵與每日現做超人氣爆餡秒殺貝果，每道餐點都是全新研發推出，就是為了讓習慣吃肉的朋友們也能開心地享受到沒有肉的一頓美食，甚至是還吃不出來這全部居然都是完全無肉類的料理口感！
「Miopane忠孝SOGO店 」店家資訊
■地址：台北市大安區忠孝東路四段45號2F
■電話：02-8771-9056

◎ 本篇介紹餐廳：
Miopane忠孝SOGO店
檀島茶餐廳
油そば 東京油組総本店台北敦南組
一蘭拉麵
琉球新麵-通堂 統一時代店
琉球新麵-通堂 京站店
NARA Thai Cuisine
香雞城
SPIGA PASTA 石壁家義大利麵
珍寶海鮮
INPARADISE饗饗

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圖文整理 / 酸酸
(餐廳採訪與合作事宜請與OpenRice編輯部聯繫：editor@openrice.com.tw) 

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