6
0
0
捷運市政府站出口3, 步行約5分鐘 繼續閱讀
電話號碼
0227731333
特色
慶祝紀念日
營業時間
今日營業
11:00 - 15:00
17:00 - 22:00
星期一至四
11:00 - 15:00
17:00 - 21:30
星期五
11:00 - 15:00
17:00 - 22:00
星期六
11:00 - 22:00
星期日
11:00 - 21:30
付款方式
現金
其他資料
座位
白天營業
晚上營業
朋友聚會
專屬停車場
電話訂位
招牌菜
辣椒螃蟹 黑椒螃蟹
食記 (7)
去新加坡旅遊一定有聽過珍寶海鮮 JUMBO SEA FOOD這間有30年歷史的超人氣海鮮排隊名店,主打的就是多達10種料理方式的螃蟹料理,現在不用遠赴新加坡,在台灣就可以吃到珍寶海鮮 JUMBO SEA FOOD囉!台灣珍寶海鮮 JUMBO SEA FOOD開幕之初在台北可以說是掀起一陣吃螃蟹的風潮,無疑也是為信義區美食投下一枚震撼彈,沒有事先訂位幾乎很難排得到珍寶海鮮,為了回饋消費者的支持,珍寶海鮮 JUMBO SEA FOOD現正推出一人只要990+10%起的超值套餐,此時不吃珍寶更待何時!珍寶海鮮 JUMBO SEA FOOD位置就在新光三越信義新天地A8館的3樓,距離市政府捷運站僅四分鐘的路程,交通超方便,旁邊就是新光三越信義商圈,吃飽飯還可以壓馬路逛街,當初得知珍寶海鮮進軍台灣的消息時,真的相當期待,後來才知道螃蟹是秤重計價的,大吃一頓可能讓小資如我荷包大失血,但這次推出的專案主打1480元沙公(600g)及2-3人樂享鮮蟹套餐(990元/人限平日),真的是划算到爆炸!珍寶海鮮雖然位在百貨商場內,但用餐環境仍是相當寬敞舒適,開放式座位區有多人的圓桌及兩人的方桌可以選擇,白色簡約優雅的裝潢給人一種悠閒的用餐感覺,藍色的椅子顏色真的很跳,讓空間多了幾分時尚氣息除了一般開放座位區外,珍寶海鮮還設置了五間VIP包廂,均有低消限制,咬咬今天拍的是最大的包廂,最大的包廂平日低消為25000元/假日為40000元包廂內還有電視可以看呢貼心服務印象深刻,用餐氣氛備感尊榮小地方大貼心!一般在百貨商場裡要洗手總是要走到餐廳外面商場的廁所洗,珍寶海鮮貼心的直接在餐廳內就設置了洗手台,吃完螃蟹就不用在長途跋涉找廁所,在珍寶海鮮裡就可以直接洗手囉貼心的還不僅如此,珍寶海鮮在用餐前,服務生會貼心地幫大家圍上圍巾,在剝螃蟹的時候就不用怕醬汁噴濺在衣服上囉!如果你是壽星就有福了,壽星來到店內用餐,珍寶海鮮會為壽星準備從新加坡空運來台的螃蟹頭套和蟹鉗,剛好咬咬是這個月生日,戴頭套讓大家拍照的重責大任自然落在我身上…,咬咬幫大家問過了,這頭套只要戴過就會送洗,衛生無虞新加坡超人氣沙公料理破盤下殺,此時不吃更待何時這次珍寶海鮮餐廳可以說是誠意十足了,珍寶海鮮的特色是提供10種活蟹料理,其中新加坡辣椒螃蟹是曾經獲獎的料理,其他有招牌黑胡椒螃蟹、白胡椒螃蟹、椒鹽焗螃蟹、花雕蛋白蒸螃蟹、金沙螃蟹、奶油焗螃蟹、薑蔥炒螃蟹、砂煲粉絲螃蟹、金絲奶油螃蟹,多種螃蟹料理的手法,就為了滿足各種饕客,近期推出了600g的活螃蟹,每隻NT1,480元就能品嚐到活螃蟹料理!這次推出二~三人的樂享鮮蟹套餐,目前在平日中午、晚上供應,樂享鮮蟹套餐包含了一隻600g沙公可選一種螃蟹料理做法,以及3-5道菜+茗茶,可說是珍寶海鮮史上最大優惠呢!今天跟朋友一起來,索性就點了二人跟三人套餐各一,這樣就可以吃到兩種不一樣螃蟹料理了,就算再加點一隻 600g的活螃蟹,每隻也只要1,480元,是不是超划算的!樂享鮮蟹套餐:二人套餐因為樂享鮮蟹套餐二跟三人套餐在菜色上有些許的不一樣,所以咬咬分開介紹,首先是二人套餐,沙公料理方式可選黑胡椒、白胡椒、辣椒、花雕蛋白蒸擇一,含兩道菜加主食黑胡椒螃蟹黑胡椒螃蟹可以說是珍寶海鮮的招牌,點播率一點都不亞於辣椒蟹,因為黑胡椒的辣度較高,不太能吃辣的朋友可能要斟酌一下,但咬咬還是很多推薦黑胡椒螃蟹,所使用的黑胡椒也是從新加坡進口,主廚加上奶油一起拌炒,上桌時除了濃郁的黑胡椒香氣外,還帶有奶油香,超逼人的!一口吃下黑胡椒螃蟹,首先妳會感受到黑胡椒的辣度及香味,但因為加入了奶油的關係,讓黑胡椒的辣跟香變的溫潤,藉此凸顯沙公的鮮及飽滿多汁的肉質,辣度是稍稍走後勁,越吃越爽,咬咬連蟹殼上的黑胡椒都舔乾淨呢酸辣雞腿排夏天吃最清爽的酸辣雞腿排,吃黑胡椒螃蟹再來點酸辣雞腿排挺解辣的,酥炸雞腿排淋上充滿果酸氣息的醬汁口感清爽不膩,綴上炸過的魷魚絲,呈現多層次的味覺口感蒜香吻仔魚飯這個蒜香吻仔魚飯很好吃!炒飯是用泰國米來炒,粒粒分明不油膩,搭配鮮香的吻仔魚,微微的蒜香讓人吃上一口就欲罷不能!清炒當季食蔬(空心菜)新加坡料理口味多半較重,所以都會配上一盤清爽的炒青菜,今天的是空心菜,大火炒出空心菜的甜脆,好吃!樂享鮮蟹套餐:三人套餐樂享鮮蟹三人套餐總共有五道菜外加一隻600g沙公(價值1480元),相當超值,不要說像珍寶海鮮這樣的高檔餐廳了,同樣價位在坊間的海鮮餐廳應該也吃不到什麼菜生撈海蜇海鮮餐廳常見的涼菜,海蜇皮吃起來Q彈有嚼勁,加上清爽調味,相當適合開胃前菜的角色摩卡排骨這道摩卡排骨必點,加入摩卡咖啡粉和巧克力醬與排骨一起烹調,我們一致認為除了沙公之外最好吃的一道料理,排骨吃起來肉質厚實多汁,表面有些許噴香的焦脆感,入口竟有巧克力的甜香及咖啡的苦香氣息,口感味道繚繞且多變,超好吃!花雕蛋白蒸螃蟹用蒸的方法來表現沙公的鮮甜味道,簡單配搭花雕酒及蛋白炊蒸,上桌時酒香四溢,未吃先微醺,連螃蟹看起來都變美了呢XD如果說黑胡椒螃蟹是火爆浪子,花雕蛋白蒸螃蟹就是充滿文采的翩翩書生了,花雕蛋白蒸螃蟹味道超有深度,在螃蟹湊近鼻子時可以聞到濃郁的花雕酒香,但入口時酒香瞬間轉化為甜味,加上沙公豐滿的肉質甜度,美味至極!花雕蛋白蒸螃蟹VS黑胡椒螃蟹,一文一武,捨棄誰都是遺憾呀!薑蔥炒牛肉牛肉加入薑蔥爆炒,火候對了就好吃!大火快炒一氣呵成,牛肉吃起軟嫩滑口還有濃郁的醬香氣,高溫鑊氣逼出蔥薑的香味,搭配牛肉一起吃相得益彰!很想來碗白飯新加坡馬來炒飯相當南洋風的一道炒飯,利用蝦醬和番茄汁下去炒,加上蝦子、四季豆、蛋和豆干不同口感香味的配料一起拌炒,口感豐富,咬咬沒吃完隔天帶便當回蒸一樣好吃!另外如果有在珍寶海鮮的Google留下評論,還會送一杯咖啡或是芒果布丁(二擇一),咬咬很推芒果布丁,單點的話要128元,現在只要Google評論就可以免費招待!珍寶海鮮 JUMBO SEA FOOD打從一開幕咬咬對於它的期待度就相當高,但以往礙於對螃蟹料理總是高價位的印象,前往用餐總是要掂掂荷包,這次珍寶海鮮 JUMBO SEA FOOD推出的樂享鮮蟹套餐可以說是打破螃蟹料理的行情,還在觀望嗎?相信看完這篇文章應該可以給你無比信心,免飛新加坡,在台北就可以吃到比新加坡珍寶更加划算的沙公料理囉,快拿起電話訂位吧! 繼續閱讀
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
珍寶海鮮Jumbo Seafood,位於信義區新光三越a8的美味新加坡風味海鮮餐廳,在新加坡是三十年老店,以胡椒蟹聞名小時候有個觀念是如果好的海鮮拿去蒸就對了,第一次在香港吃避風塘炒蟹還覺得螃蟹拿去炸好可惜。不過見多識廣以後,發現還是有很多種不同的料理方式很棒,而新加坡的胡椒蟹則一直是想吃但因為沒能去新加坡無法吃到的美食不過拜最近飲食國際化,很多美味餐廳會到台灣來拓點,要吃好吃的已經不需要那麼麻煩,新加坡三十年老店的珍寶海鮮就來台灣開店,地點就在信義區的新光三越a8的三樓這用餐環境就是棒●珍寶海鮮|小菜中式餐廳慣例會有點小菜●珍寶海鮮|餐具因為是要吃螃蟹所以有準備特別的螃蟹工具,另外右上方會給一小盅檸檬汁對,是用來洗手的請不要拿來喝 "●珍寶海鮮|麥片蝦球很特別的吃法,最近應該很紅,蝦上面鋪著一層麥片,會有點甜甜的,口味不錯,甚至有人會想拿麥片配飯吃 有點類似像把避風塘蒜酥拌飯吃的吃法,微甜中帶點蝦的鮮美●珍寶海鮮|荔茸鮮干貝很多人吃廣東菜系會吃過芋泥鴨,這就是它的另一種變種,只是中間不是鴨肉而是整顆干貝,外層酥脆搭配裡面整顆干貝的好口感,會讓人覺得一顆不夠還想吃第二顆●珍寶海鮮| 上湯焗波士頓龍蝦 稍稍偏港式的作法,蝦肉鮮美Q彈,相當好吃,龍蝦有人喜歡直接蒸著吃,但這樣我覺得更好一點●珍寶海鮮| 摩卡排骨本日相當喜歡的一道,建議來這邊,一定要點這道菜 用了台灣上好的究好豬,肉質鮮嫩,然後搭配上特別的摩卡醬,微甜但香氣更好,台灣沒吃過的味道●珍寶海鮮| 白胡椒珍寶蟹這天的珍寶蟹用的是900公克的黃金蟹,相當大隻,口味也選了相當特別的白胡椒 一般有黑胡椒跟白胡椒、辣椒、花雕蛋白蒸這幾種可以選吃了果然不同,蟹肉本身帶著濃郁的胡椒香味,比直接蒸了吃要更加鮮美除了有吃蟹工具,還有塑膠手套,此外還配圍兠,讓你吃蟹不會沾到,相當貼心●珍寶海鮮| 海鮮皇炒飯炒的相當不錯,蝦子也好吃,可以加一點麥片蝦的麥片更特別●珍寶海鮮|蒜茸空心菜這道也相當推薦,炒的好吃,我可以只要這個加白飯就飽足一餐●珍寶海鮮| 剁椒菜脯蒸鱸魚 稍微辣一點,但魚很鮮美好吃●珍寶海鮮|炸小饅頭這個沾煉乳吃 意外的很不錯,也是必點之一●珍寶海鮮|總評新加坡式的海鮮吃法,果然與台灣口味相當不一樣近期也有很多特惠方案,一定要來試試 繼續閱讀
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
新加坡來的海鮮餐廳招牌菜螃蟹十吃平日限定套餐單人990就能吃到沙公珍寶海鮮JUMB SEAFOOD 台北信義店新加坡來的海鮮餐廳珍寶海鮮JUMB SEAFOOD,是許多網友去新加坡旅行推薦的海鮮餐廳,很多人都衝著招牌辣椒蟹與黑胡椒蟹而去,原本單點一斤重的螃蟹要價1480元,現在平日限定「樂享鮮蟹套餐」可以以單人990元,就能點到2~6人有螃蟹料理與其他餐點,很適合懶人又想吃螃蟹的點法,另外月底前單點1480元的螃蟹還有送一支白酒,非常的優惠實在,這次五個人來用餐,直接點一份兩人套餐與一份三人餐,直接享用兩種不一樣的螃蟹,除了蟹肉鮮甜味,料理的醬料也好吃到讓人吸吮手指。珍寶海鮮JUMB SEAFOOD是知名的新加坡海鮮餐廳,以現點現做的海鮮料理與十多種螃蟹料理聞名,在新加坡克拉克碼頭已開業超過30年,位於台北新光三越A8三樓的珍寶海鮮台北信義店,是台灣第一間海外分店,不用到新加坡就能吃到道地的螃蟹料理。除了台北信義店外,在台中新光三越中港店也有分店。珍寶海鮮台北信義店離市政府捷運站還蠻近的,步行就可抵達,算是不錯的市政府站中式餐廳。珍寶海鮮台北信義店餐廳左右兩邊外牆有不一樣的特色,一邊是有一整排的水族箱,裡頭可都是活海鮮;另一頭則是一整排的紅白酒與威士忌,看起來就很有氣勢,餐廳內則是以黑白藍色系,用餐環境看起來很明亮乾淨,中間以圓桌為主,外圍則是有兩人桌或四人桌,另外還有數間圓桌的包廂。珍寶海鮮JUMB SEAFOOD是以新加坡料理為主,還有融合馬來料理與粵菜,開業三十多年除了螃蟹以外還有許多經典的招牌料理,像是摩卡排骨、新加坡馬來海鮮炒麵,每一道料理大約三百至四百元左右,有些魚或龍蝦單價就會比較高一些;除此之外也有提供兩人到六人含螃蟹的樂享鮮蟹套餐,一個人990元,就有螃蟹選擇,也有不含螃蟹的精選美味套餐,一個人是550元。除了套餐的螃蟹以外,還有單點的螃蟹沙公,總共有十種的螃蟹沙公料理,招牌的辣椒蟹與黑胡椒蟹就不用特別介紹,另外還有白胡椒蟹、椒鹽焗蟹、豆漿蛋白蒸蟹、金沙蟹、奶油焗蟹、薑蔥炒蟹、砂煲粉絲蟹與金絲奶油蟹,每一道都感覺很誘人,單點螃蟹料理,螃蟹重600克為1,480元,大隻一點800-900公克的,每100公克單價為298元,再大隻一些的1000公克以上,每100公克單價為368元,你說貴嗎?我只能說活蟹的價格本來就不便宜,像我現在去泰國點沙公,一隻也要上千元以上。樂享鮮蟹3人餐,每人NT$990元樂活享蟹3人套餐主菜一樣有隻600g沙公螃蟹,你可以選擇以黑胡椒/白胡椒/辣椒/花雕蛋白蒸四種料理方式,前菜則是生撈海哲,主餐則為摩卡排骨與酸辣酥炸雞腿排二選一,主食則是桂花炒麵與新加坡馬來炒飯二選一,再來就是清炒時蔬與薑蔥炒牛肉,另外還附上茗茶,有香片、普洱與鐵觀音三選一,鐵觀音還蠻好喝的,厚重卻不會失其清香,也不太澀感。生撈海哲三人或四人套餐都有這道生撈海哲的開胃菜,小黃瓜、海哲皮拌上特製的辣醬,吃起來很冰涼頗為清爽,微辣度帶有一些酸感,小黃瓜與海哲皮兩種不同的口感,那脆度是有層次的感受,海哲皮除了爽脆之外還多了點滑溜,作為今晚第一道料理還蠻引人入勝的。薑蔥炒牛肉薑蔥炒牛肉看起來就跟台菜熱炒店的蔥爆牛肉差不多,但師傅對於火候與調味的功夫就有差了,先用薑蔥蒜去爆香,然後再加入已裹了粉過熱油的牛肉,牛肉是一大片帶有厚度感,肉吃起是鮮鹹的,咬起來軟嫩中帶有點Q勁,師傅火候厲害是蔥段炒起來還能維持其鮮嫩,整個味道都十分到味,跟外面那種過鹹或過油的蔥爆牛肉真的有差。摩卡排骨這摩卡排骨就真的厲害了,為何取名叫摩卡?就料理中真的有加入摩卡咖啡進去,醬汁加入咖啡摩卡讓其帶點甜度,豬肋排選用台灣產的究好豬,先醃過再去炸,最後裹上特製的摩卡醬汁,還沒入口前就能聞到陣陣的焦香,吃起來甜甜鹹鹹帶有焦苦的香氣,肉質也很軟嫩。白胡椒蟹套餐裡面的沙公有四種料理方式可以選,分別為白胡椒蟹、黑胡椒蟹、辣椒蟹與花雕蛋白蒸蟹,今晚三人套餐點的是白胡椒蟹,用得可是足足有一斤重的沙公去料理的,餐桌上都備有紙巾和檸檬水洗淨雙手,還有專門用來吃螃蟹的工具,但爺爺老家在東石的我,對於吃螃蟹可是有一套功夫,顯少使用工具。白胡椒蟹的醬汁帶著微甜的辣度,並不會像黑胡椒蟹那的嗆,反而是一種溫厚的辣感,光是手上沾到的白胡椒醬汁,都會讓人想吸吮手指來回味一番,這樣的味道能帶出蟹肉原本的鮮甜,好吃到我連蟹腳分節裡的肉都要挑出來吃。清炒時蔬從薑蔥牛肉就能吃得到師傅的功夫了得,這簡單的炒空心菜也是火候的掌握,吃起來還蠻爽脆帶有水份,並不會太老柴。桂花炒麵桂花炒麵看起來像是港式炒麵,但這裡用的卻是雞蛋麵,吃起來有麵條的Q度不會太軟,不像是港式炒麵那般的硬脆,麵裡頭還有蝦子、肉絲、魷魚跟豆芽,增添了許多爽脆的口感層次與鮮鹹的風味,另外一定要擠上那金桔,會再多些果香的酸度,整個很妙。樂活享蟹2人套餐,每人NT$990元兩人樂活享蟹套餐,一樣也是有道主菜的螃蟹料理,600g沙公可以選擇黑胡椒、白胡椒、辣椒與花雕蛋白蒸,再加上一道料理由酸辣酥炸雞腿排或香辣松阪豬兩選一,一道蒜蓉或清炒當季時蔬,跟一份主食蒜香吻仔魚炒飯。兩人餐就點了辣椒蟹,辣椒蟹珍寶海鮮可以說是經點招牌菜中的招牌,很多人去新加坡旅遊就是衝著這辣椒蟹,這可是將印度料理與馬來料理融合的味道,加上辣椒、薑黃與香茅等等辛香料後,再加上蕃茄醬,辣度中帶有清爽的甜甜,堅果則讓醬料多了些口感巧思,炒上蛋液,沾饅頭或下飯都不錯,酥炸小饅頭是需要額外加點,一顆是15元。蒜香吻仔魚炒飯這道炒飯也好好吃,先用蒜酥下去炒,米飯是選用香米,個頭比較長一些,最後再放入吻仔魚下去拌炒,蒜香的味道還蠻開胃的,炒到每一粒米飯都很分明,卻也不會太乾,真的好吃。香辣松阪豬香辣松阪豬主要是用了新加坡原汁原味的香辣參巴醬,也有人稱為38醬,這是一種蝦醬辣椒醬,比辣椒醬還多了些海味,甜甜辣辣的還有蝦子的風味,炒上松阪豬還蠻夠勁,不論是鹹度或鮮度上面,最妙的是小黃瓜,爽脆帶有水份又有些甜辣感,好吃。楊枝甘露與芒果布丁最後還可以加點甜點,來到這種南洋風味的新加坡餐廳,當然來點東南亞的風味,楊枝甘露與芒果布丁都蠻有特色的,我個人還蠻愛楊枝甘露,第一口會先吃到清爽的柚子肉帶有酸酸甜甜,然後濃郁的椰奶搭上酸甜的芒果汁還有西米露,除了完美不知道怎麼說,珍寶海鮮的楊枝甘露不會太甜,水果的香氣還比較重一些;芒果布丁還蠻濃郁,吃起來很滑順,重點是芒果份量用的也不手軟,整碗都能吃到芒果的香氣,好的甜點真的是一個好的句點,今晚真的吃的很飽也很開心。我個人真的很喜歡吃螃蟹沙公,在家吃的是我媽用薑蒜苗去蒸為主,去泰國海鮮餐廳也都會點上咖哩炒蟹,上次去泰國吃螃蟹一盤都要破千,也深知螃蟹料理不會太便宜。這次不論是三人還是雙人套餐感覺上還蠻划算,白胡椒蟹的渾厚香辣與辣椒蟹的甜辣都有著不錯的回味,原本以為份量看起來比較少,會吃不飽,但整個吃完後還好沒有額外再加點,沒想到也是很飽,想吃不一樣的東南亞螃蟹料理,真的可以來試試看珍寶海鮮。 繼續閱讀
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
還記得當年第一次到新加坡,印象最深刻的就是當年還在新加坡東海岸打出名號的珍寶海鮮餐廳,後來它不但成為新加坡旅遊局推薦的十大海鮮餐廳,也是很多人推薦必訪的新加坡著名餐館。那是我第一次品嘗到辣椒螃蟹,無論是肥碩的蟹肉或是甜辣中帶點微酸的辣椒醬汁沾著炸饅頭的美味,都讓我從此愛上辣椒螃蟹。 這麼多年來,吃過的辣椒螃蟹也不在少數,再加上認識了許多新加坡的名廚,珍寶海鮮也逐漸成為記憶裡模糊的印象,直到他們到台灣開了分店。結果忙著忙著,一直到前陣子,因為當時他們推出了很優惠的限量999套餐,決定前往感受一下。 哈~~999套餐當然滿吸引人啦~~但是一向愛亂點菜的我們,最後還是點了一桌子菜,除了必嘗的辣椒螃蟹之外,還包括了很受好評的摩卡排骨、荔茸鮮干貝、麥片蝦球、翡翠豆腐等等招牌菜全都點了一輪。 物價高漲的現在,吃螃蟹無疑要請出一定數量的小朋友才能解決的啦~~這也是為什麼珍寶海鮮一直被歸類在"貴森森"的名單之列。不過,到新加坡吃過辣椒螃蟹的人都知道,新加坡的辣椒蟹、黑胡椒蟹之所以好吃,很大的原因是因為選用了個頭碩大的"斯里蘭卡蟹",每隻都要在800公克以上,光是拿著蟹螫就很過癮啊~~~如果口袋夠深,建議選擇一公斤以上的大沙公,那才真的能吃出辣椒蟹的美味來~~不過,為了讓更多人可以品嘗到珍寶特製辣椒螃蟹,現在也推出"600公克"的沙公,只要1480的入門價格喔!!如果你有選擇困難,這裡也提供2~6人的套餐,每人550大洋起(菜單裡沒有螃蟹),若想吃蟹的話,每人990起,就可以選擇以黑胡椒/白胡椒/辣椒/花雕蛋白蒸四種擇一來烹調螃蟹。 可能對辣椒螃蟹印象太深,所以這次仔細研究下菜單,才發現珍寶的螃蟹做法還滿多種,除了招牌辣椒螃蟹和黑胡椒螃蟹以外,更有白胡椒、椒鹽焗、花雕蛋白蒸、金沙、奶油焗、薑蔥炒、砂煲粉絲、金絲奶油等多達十種不同的吃法,看來若想全部都吃過,得花上很長一段時間啦~~好在斯里蘭卡蟹不像其他螃蟹有那麼強的季節性,一年四季都可以吃到肥碩的蟹肉,倒也不必拘泥在秋天才能品嘗囉。 我也曾經在新加坡買過大廚推薦的"廣祥泰"辣椒螃蟹醬回家自己煮過,但感覺總是差了一點。後來才知道,原來是我把蟹大卸八塊之後,在切口沾了粉去炸過才去炒。而珍寶的做法是不油炸,直接把切塊的蟹肉放下去和獨家配方辣蟹醬與雞湯、香辛料一起下去煨燜,所以醬汁裡也會融入蟹肉的鮮味,難怪吃起來特別鮮美呀~~ 可能太久沒吃珍寶了,這次發現他們除了辣椒蟹,其他菜色居然表現也頗有水準,特別是摩卡排骨好吃到讓大家爭著搶食最後一塊~~~嗯~~覺得台北店比當年在新加坡吃到還好吃耶~~看來要找時間帶米媽前往品嘗看看囉~~   唉呀~~真不好意思,又被我搶到蟹螯了~~雖然我並沒有特別愛吃蟹螯,但是抓著大蟹螯拍照就是有一種說不出的爽感,哈哈~~瞧瞧這只蟹螯都快比我的臉還大了~~真的超過癮的~~  辣椒蟹+饅頭,價格依重量不同計價, 800~900公克的螃蟹,每公克 298大洋。1000公克以上的大螃蟹,每公克 368大洋。克斯里蘭卡蟹其實也是一種沙公,但因為生長在熱帶所以個頭特別碩大,殼厚硬而肉質富彈性,最受歡迎的就是它那一對肥碩的蟹螯~~但其實啃身體的肉也滿過癮的~~我們點的這隻超過一公斤。  吃辣椒蟹除了品嘗蟹肉之外,它的靈魂全在那一鍋紅艷的醬汁裡,所以都會附上炸饅頭供客人沾食~~真的稱得上邪惡美食啊~~因為一沾下去就會沒完沒了一直想吃下去~~涼拌火鴨絲,238大洋。加了芒果和小黃瓜去拌的火鴨絲,清淡的調味,很是爽口開胃。 蘇東油條,398大洋。粵菜傳統鬼馬油條的變化型,以花枝漿取代百花餡,沾上白芝麻後油炸而成,吃的時候沾上蛋黃美乃滋醬,花枝漿的彈牙口感讓人印象深刻。 荔茸鮮干貝,480大洋。沒想到干貝和芋頭居然如此合拍,主廚用蜂巢荔芋角的概念做成的芋泥,裹上北海道大干貝後炸過,芋頭酥中帶綿,干貝鮮嫩多汁,難怪很多人大推這道。  麥片蝦球,588大洋。新加坡人真的很愛用早餐食品入菜。這道菜其實在新加坡不同的餐廳吃過好幾次,每次都很佩服為什麼可以把我們熟悉的早餐麥片做成好吃的菜?珍寶的麥片蝦裡加了咖哩葉和辣椒提味,香氣更足也更不會覺得膩。蝦肉飽滿彈牙,是我的愛。摩卡排骨,428大洋。居然是用即溶摩卡咖啡粉去調出來的醬汁,新加坡人真的很會把這種早餐食品變成菜啊~~這排骨醃得入味後炸過,再跟這摩卡醬汁一起翻炒,無論香氣、嫩度與肉汁溢流的程度都讓人讚歎,很久沒吃過如此好吃的排骨啦~~翡翠豆腐,368大洋。看到這道菜我忍不住笑了,因為來自新加坡的葉志光師傅教我做過這翡翠豆腐,我也把做法放在我的食譜書裡,這翡翠豆腐炸好後搭配以百菇做的澆頭,又是另一種好滋味。新加坡馬來炒麵 ,468大洋。馬來西亞人喜歡用黑醬油來炒東西,這道馬來炒麵就是用黑醬油炒出來的,所以色澤較深,可是這很考師傅的火工,因為不能炒得真的黑呼呼的呀~~這裡的師傅炒得很不錯,因為銀芽不但掐了頭尾,吃起來也是嫩脆不軟趴的。擠上金桔汁拌均更好味。紅蓮燉雪蛤,因為我不吃冰的,所以選了這個當甜點,其他人喝楊枝甘露喝得不亦樂乎呀~~不過清甜的雪蛤湯養顏美容,是更適合我的。    空間滿寬敞的,還有好幾間包廂,很適合宴宴或聚餐哩~~   繼續閱讀
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
等級1 2019-06-19
24 瀏覽
生意不太好,所以點蟹時不吿訴價格,説選一隻大的,結果一隻要5千多元?而且肉質不佳。桌面小菜也不報價,直接鈑後算帳,有不舒服的感覺,請大家小心,不要上當了,員工有被教導過如此操作 繼續閱讀
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)