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2017-09-28
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食之於藝，藝於境。難得好友相約想離開台北吃頓好的，我想到宜蘭的青山食藝。一直喜歡這家餐廳肯定是私心來著，誰說不是(笑~)我和當家女掌櫃的認識也超過20年了吧！不過近年來或是瞎忙或是走不開，已經好長一段時間沒來了。今日再見，青山果然依舊，她沒變！餐廳景緻沒變。(開幕至今7年了吧！餐廳維護得相當好)服務親切沒變。(既使服務生我都不認識了)餐桌擺設沒變。(斟上桂花香蜜飲、沾著蜜的石蓮花、揣著牙線棒的小虎鞋...)當年初衷更是沒變。無菜單創意料理9道精緻好菜不過菜色肯定是變了。蜜果蔬心鳳螺沙拉佐和風醬汁一顆醃漬入味的彈牙脆口鳳螺肉，一朵賞心食用花。小巧蜜無花果的一點甜；恰如其分的和鳳螺鹹味拉扯出豐富的滋味。 倒是裡面稍嫌粗糙的白色根莖，讓我直嚷嚷好粗的大頭菜！(這位大姊，這是雪蓮果啊！←無奈的女掌櫃說)呵~原來可是好粗食呢😊下次多放兩塊吧！😋 綜合生魚片花藝可療癒，美食更加撫慰我的心靈，兩相結合大快我心！ 我把最不愛的鮭魚換掉，所以跟另兩份不同。吼~吼~吼~今天是碩大肥美的天使蝦！進口的新鮮貨，肉嫩鱻鮮還可以吃得好飽嘴！火鍋準備了，鎮店招牌是牛奶海鮮鍋。可惜我不喝牛奶，大家只能跟著我吃柴魚湯底
難得好友相約想離開台北吃頓好的，我想到宜蘭的青山食藝。
一直喜歡這家餐廳肯定是私心來著，
誰說不是(笑~)
我和當家女掌櫃的認識也超過20年了吧！
不過近年來或是瞎忙或是走不開，已經好長一段時間沒來了。
今日再見，青山果然依舊，她沒變！
餐廳景緻沒變。(開幕至今7年了吧！餐廳維護得相當好)
服務親切沒變。(既使服務生我都不認識了)
餐桌擺設沒變。(斟上桂花香蜜飲、沾著蜜的石蓮花、揣著牙線棒的小虎鞋...)
當年初衷更是沒變。無菜單創意料理9道精緻好菜
不過菜色肯定是變了。
蜜果蔬心鳳螺沙拉佐和風醬汁
一顆醃漬入味的彈牙脆口鳳螺肉，一朵賞心食用花。
小巧蜜無花果的一點甜；恰如其分的和鳳螺鹹味拉扯出豐富的滋味。
倒是裡面稍嫌粗糙的白色根莖，讓我直嚷嚷好粗的大頭菜！
(這位大姊，這是雪蓮果啊！←無奈的女掌櫃說)
呵~原來可是好粗食呢😊下次多放兩塊吧！😋
綜合生魚片
花藝可療癒，美食更加撫慰我的心靈，兩相結合大快我心！
我把最不愛的鮭魚換掉，所以跟另兩份不同。
吼~吼~吼~今天是碩大肥美的天使蝦！
進口的新鮮貨，肉嫩鱻鮮還可以吃得好飽嘴！
火鍋準備了，鎮店招牌是牛奶海鮮鍋。
可惜我不喝牛奶，大家只能跟著我吃柴魚湯底。
(後來才知道，口味不同時火鍋也可採用個人鍋耶！我太久沒來沒被Update到這個改變)
加入兩大塊女生的最愛→膠原蛋白
火鍋煮著的時候，我的心頭愛炒飯上桌了😍今天是櫻花蝦炒飯😘配菜醃蘿蔔。
(還好不管怎樣換菜單😋炒飯只會換口味的始終在)
青山食藝的炒飯一整個好吃到→嫑！嫑！嫑！ 😍
剛剛好的油潤把飯炒得好鬆好香好好吃喔😋
這一鍋一定吃不完，我一定要帶走，回家用電鍋蒸熱，依舊不減它的美味！
(連配菜醃蘿蔔都附上的好貼心！)
明明知道後面還有菜，還是忍不住嗑了兩碗飯。
我真心覺得這裡的炒飯比台北被網路票選的還要好吃。
南洋風味雞肉串
這套呈盤現在看來或許普遍了，可當年在宜蘭創店時可是最IN的呢！
雞肉烤出帶點個性的彈韌，搭配宜蘭的蔥香和蔬食的水甜，剛剛好。
一路吃下來，食材多樣、口感、味道更是各顯神通，
此刻擁抱著飽滿的感受(生理)與豐盛的滿足(心理)，期待著下一道...
扇貝菊花豆腐
難得創意料理餐廳有這一道快要沒人會切的豆腐花兒刀工菜了啊！
一口吃下鮮嫩的扇貝後，就著巴西蘑菇枸杞子湯頭咕嚕~咕嚕~豆腐花兒；嫩呼呼的下肚了。
服務生送上一杯花生？
『這是？？』 原來剛剛上菜時，不小心撒了些水進火鍋，重新換一鍋再煮，
讓這兩道湯品接到一起了，所以先讓很脆很涮嘴的甜花生過一下口感。
火鍋煮好了，吼~曼波魚皮好新鮮，好滑Q的吃到眼睛一亮了~😃~
膠原蛋白湯頭當然不可以錯過的貪食著，卻不能再多盛一碗，後面還有菜啊…
“炙烤鮭魚腹” 一道食材不易量取的隱藏菜色，很幸運今天吃到。
那個焦脆的魚皮啊~已經到達多一秒過韌，少一秒不脆的叫我忍不住~嘖！嘖！嘖！了喇~
油脂豐潤不膩口的讓厚實的魚腹盡情的鮮！香！嫩！
這！絕對是今天好吃到嫑！嫑！嫑！到爆的最亮點！
⛔食材不易量取仍無固定供應的隱藏菜色。
一小杯冰鑽順心爽口後，是主菜要上場了
不必擔心杯小，青山食藝的飲料均無限續飲。
鱈魚疊疊樂好吸睛。
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