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2018-06-11
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蘭城晶英酒店 Silks Place Yilan結合東部最大購物商城－蘭城新月廣場以及新月豪華影城，擁有193間寬敞客房、千坪戶外空中花園、千人宴會廳、中西式美饌餐廳，當然也少不了沐蘭Spa。曾榮獲全台十大親子飯店第一名，是小孩渡假的夢幻天堂！更是許多明星藝人，喜愛帶孩子前來休閒的五星級飯店。首先來介紹小有名氣的「紅樓中餐廳」，位於酒店六樓，入口處以木門搭配雕花屏風，營造出優雅含蓄、細緻婉約的中式情調。餐廳名為紅樓，內裝亦以紅色調為主，長柱型燈飾併列牆側，燈光微暗，雅致又帶些時尚感，桌椅擺設走懷舊風格，空間安排錯落有致，頗為舒適。▼曾榮獲蕃薯藤網站「台灣十大讓人流口水的烤鴨」票選第一名！餐廳以招牌霸王櫻桃鴨奠定「台灣最好吃的烤鴨」之名號。菜單以喜氣大紅為底，繪上具有中國古典美的圖騰，風格典雅，美麗有質感，餐點以套餐為主。當天兩大兩小，享用的是四人精選特餐，內容包括到宜蘭必的經典櫻桃霸王鴨五吃。烏龍茶茶香溫潤香醇，淡淡的茶葉香氣，香喝起來挺順口。梅子醋飲（免費供應）冰冰涼涼，酸甜可口，開胃解膩。紅樓小滿漢一口氣上了八款開胃小菜，一字排開氣勢逼人！醉雞、海蜇皮、沙拉蘆筍、蜂蜜南瓜、梅漬番茄
蘭城晶英酒店 Silks Place Yilan結合東部最大購物商城－蘭城新月廣場以及新月豪華影城，擁有193間寬敞客房、千坪戶外空中花園、
千人宴會廳、中西式美饌餐廳，當然也少不了沐蘭Spa。
曾榮獲全台十大親子飯店第一名，是小孩渡假的夢幻天堂！
更是許多明星藝人，喜愛帶孩子前來休閒的五星級飯店。
首先來介紹小有名氣的「紅樓中餐廳」，位於酒店六樓，入口處以木門搭配雕花屏風，
營造出優雅含蓄、細緻婉約的中式情調。
餐廳名為紅樓，內裝亦以紅色調為主，長柱型燈飾併列牆側，燈光微暗，
雅致又帶些時尚感，桌椅擺設走懷舊風格，
空間安排錯落有致，頗為舒適。
▼曾榮獲蕃薯藤網站「台灣十大讓人流口水的烤鴨」票選第一名！餐廳以招牌霸王櫻桃鴨奠定「台灣最好吃的烤鴨」之名號。
菜單以喜氣大紅為底，繪上具有中國古典美的圖騰，風格典雅，美麗有質感，餐點以套餐為主。
當天兩大兩小，享用的是四人精選特餐，
內容包括到宜蘭必的經典櫻桃霸王鴨五吃。
烏龍茶茶香溫潤香醇，淡淡的茶葉香氣，香喝起來挺順口。
梅子醋飲（免費供應）冰冰涼涼，酸甜可口，開胃解膩。
紅樓小滿漢一口氣上了八款開胃小菜，一字排開氣勢逼人！
醉雞、海蜇皮、沙拉蘆筍、蜂蜜南瓜、梅漬番茄、牛腱等，
較特別的則是少見的頭城冰糖荸薺（下圖右下），
口感像是菱角，清脆甘甜果實，有「地下雪梨」美名。
時令海鮮宜蘭靠海，因此飯店選用的海鮮也相當新鮮，
鮑魚肥美鮮甜，佐以酸甜泰式醬料，非常開胃。
櫻桃霸王鴨五吃烤成金黃色的櫻桃霸王鴨，身形肥碩飽滿，
在燈光下閃閃發光，香氣撲鼻，油亮豐美。
由主廚桌邊現切，刀工俐落，助手再將其製作成各種獨創吃法料理。
一吃：香滷鴨小拼 - 鴨舌、鴨掌及鴨翅以特製醬汁滷製後冰鎮，軟嫩而入味，
調味偏重，微辣、略鹹而帶蒜香，
泡菜選用高麗菜，吃來清脆，酸甜爽口。
二吃：櫻桃鴨握壽司這道吃的是鴨皮的香、脆、酥及脂肪的油潤，
在口中炸裂，口感絕佳，油香滿口，腴美至極，
搭配醋飯的酸甜，多重滋味完美結合，
好吃！連孩子們也很喜歡！
三吃：片皮鴨捲三星蔥餅蔥餅呈綠色，手工製作，
以在地三星蔥捍進麵皮裡，厚度適中而紮實，
捲入鮮嫩鴨肉及獨門秘製的辣味噌，
吃的到三星蔥特有的清脆口感及濃郁蔥香。
紅樓特製蔥油餅 將蔥抓餅舖底，鴨肉及青蔥包裹在裏頭，
吃起來也別有一番風味，多重創意吃法。
四吃：生菜包鴨絲(亦可選三杯鴨骨煲)鴨肉絲切成條狀，與豆芽、蘋果丁拌炒，提供新鮮萵苣包著同食，
鴨肉香濃，豆芽蘋果爽脆清甜，再搭配清脆的萵苣同吃，十分爽口。
餐廳服務人員將鴨肉另盛一盤，供我們直接品嚐，皮酥香而肉軟嫩有彈性，甘美多汁，好吃。
五吃：慢火白菜燉鴨湯據稱是以熬煮十小時的老母雞湯加入鴨架、白菜，
熬出香氣縈繞不散的醇濃湯頭，白濁湯頭及撲鼻香氣的確令人驚豔，
喝了一口更是了不得，濃醇而甘醇，微帶黏度的湯汁鮮美無比，
明明已經飽到極點，讓人還是忍不住一碗接一碗，太好喝了。
主廚私房菜-蟹粉海鮮豆腐煲裏頭有蟹味棒、干貝、花枝、蝦仁與豆腐同燉煮，
醬汁濃郁鮮美，豆腐柔軟細嫩，好適合拌飯同吃。
鴨蔥油拌高纖蔬菜-五行蔬菜一家人想吃的菜不一樣，乾脆點個五行蔬菜，
多種蔬菜一次滿足，而且營養豐富。
蘭城美點-紫米紅豆蓮子露溫潤的紫米紅豆粥，搭配清新的蓮子粒，
柔糯的口感，略帶甜味，好好吃。
晶緻美點-抹茶紅豆糕現蒸熱呼呼的糕點，糕體輕柔香甜，中層夾著紅豆泥餡，
吃來細緻香滑，先是甜美滋味，
爾後散發出抹茶的微苦後韻，很清新、很爽口。
新鮮現榨果汁不加糖以天然柳橙現榨成汁，好喝。
兩大兩小戰力實在不足，乖乖認輸打包帶走，外帶包裝，用的可是紅底印有紅樓字樣的專屬環保袋，質感很好。
紅樓中餐廳櫻桃霸王鴨果然名不虛傳！難怪得到食尚玩家等多家美食媒體一致推薦，
的確稱得上是宜蘭必吃的經典美食，雖然價格不菲，
但是考慮其美味度、用餐環境等，稱得上是物有所值，
建議有興趣的朋友，建議提早訂位哦～
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