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電話號碼
039101011
開飯介紹
宜蘭最知名的烤鴨名餐廳之一,曾經被票選為台灣必吃的十大烤鴨店家。室內裝潢高大氣派,大紅花燈飾裝更顯得雅致又時尚,其烤櫻桃鴨從源頭到桌上更是層層把關。剛上桌的櫻桃鴨呈現金黃色,肥滿金亮,師傅桌邊的現切服務,刀工俐落,每一口都能吃到鴨皮的香脆,肥美的油脂就在口中化開,再搭上三星蔥餅,濃郁的香蔥滋味難以言喻! 繼續閱讀
獎項殊榮
百大心水餐廳(2016)
特色
慶祝紀念日
營業時間
今日營業
11:30 - 15:00
17:00 - 21:00
星期一至日
11:30 - 15:00
17:00 - 21:00
付款方式
Visa Master 現金 JCB
其他資料
專屬停車場
電話訂位
服務費
食評 (40)
   話說要到宜蘭吃烤鴨幾乎第一個想到的就是在宜蘭市區的蘭城晶英酒店。 不過為了吃這隻櫻桃鴨,可是經歷過不少波折...第一次家人無法喬出適當時間、第二次芝芝小姐要參加親戚婚裡、第三次就是在下剛好得到了腸胃型感冒瀉個不停,理所當然就吃不到了。 所以這次預約好了可一定要吃到!!加上剛好入手了新相機D610,就剛好一起試味道、試新機囉~   也很難得來這比較高級的地方吃飯哈... (相信以後機會會多的。)   很快的服務生就帶好位了。   因為我們是假日用餐,所以只提供合菜的選擇。   本來是要帶老爸一起來吃的,結果他有事又無法一起參予,但這次就算只有老弟、芝芝小姐和我三人,也一定要吃的,不然感覺一直再耍他們,超不好意思的~ 四人精選套餐是3888+10%服務費。一開始的蘭陽美味集可八選三,於是我們就選了櫻桃鴨翅、五味中卷、鹹蛋杏鮑菇。接著是主角櫻桃霸王鴨四吃:片皮鴨卷三星蔥餅、生菜包鴨絲、櫻桃鴨握壽司、慢火白菜煲鴨湯。連接著宜蘭特色菜三選一,我們選了三星蔥爆牛肉。主廚私房菜四選一:油爆鮮蝦。營養也是要均衡,所以鴨蔥油拌高鮮蔬菜我們就選了空心菜。最後就是蘭城美點:八寶甜芋泥。不多說,趕緊介紹菜色囉~ 首先四人套餐會附上新鮮現榨果汁。   這個雖然看起來普普通通,但又不是來到高級餐廳才推薦,是它真的是現榨的!!(一開始菜單不就說了...)這真的很新鮮,好喝!! 櫻桃鴨翅。   鴨翅有鹹度,吃起來甘甜,相當入味,雖然是翅膀部分,但肉卻很飽滿,肉質也相當好咬。 五味中卷。   中卷新鮮,肉質軟Q,略帶有些許脆的口感,上頭淋的醬汁吃起來讓人開胃。 鹹蛋杏鮑菇。   之前有吃過臭薯條 (臭豆腐薯條)的食物,當下送來還以為是臭薯條或炸地瓜勒~結果沒想到,它確確實實是杏鮑菇。雖然切成細條狀,但是口感沒跑掉,外頭炸得酥脆,裡頭嫩又有彈性,而且很有水份。 而麵衣上有炒過鹹蛋,所以不用再加什麼鹽或胡椒粉調味,就很有鹹鹹香香的滋味了。 不過上菜的順序並沒有照菜單上送,所以主廚私房菜-油爆鮮蝦就先上桌囉~   光看外表就要先稱讚一下,蝦子已把蝦頭最前面刺刺的部分就切掉了,一方面不容易刺到手;另一方面看起來又相當簡潔乾淨。 油爆後香氣十足,而蝦子肉質鮮嫩有彈性,搭配外頭的醬汁,吃起來很涮嘴喔! 三星蔥爆牛肉。   沒有看錯,這並不是牛肉太少,而是三星蔥太多了哈哈...不過在連續上這麼多道下飯的菜色,讓我不由得都想吃白飯了。 三星蔥的蔥味十足,帶有甜味、水份也多,不過蔥辛味也有些嗆 (所以芝芝小姐馬上就停下手,繼續夾別道來吃哈哈哈...)。 不過另一個主角牛肉,我覺得主廚並不會炒的很老,牛肉軟嫩又帶有肉的嚼勁。蔥的嗆味再少一些些,整體來說更加分~ 空心菜)。   前面那碗就是鴨蔥油,不過看起來晶瑩剔透,當下還以為是桂花釀勒!跟著蔬菜一起拌,只能說香但不油膩。不過我覺得我們挑空心菜挑錯了。 因為菜葉吃起來老老的,菜梗也不脆。所以空心菜根本沒吃完...一不小心踩到小地雷了!(不過在鴨蔥油部份是可圈可點的~) 很快地,看著服務生推車推到我們桌旁,廚師也來到。這時就是櫻桃霸王鴨四吃的高潮了!!也是廚師處裡烤鴨的片鴨秀了~    看到我們的烤鴨要被處理了,心裡真的超期待~   廚師準備下的第一刀。   能看到廚師專業的片鴨和那認真神情,那真是視覺賞受。   處理終了!!   在廚師為我們片鴨的同時,一旁的服務員也會跟著講解食材跟準備我們的第一吃:片皮鴨卷三星蔥餅。    其實共兩盤,除了都有捲入鴨肉之外,一盤是捲生蔥段;另一則捲炸蔥。 一開始服務員為我們準備的是炸蔥,雖是炸過的三星蔥,不過吃起來真的不油膩耶!而另一盤包生蔥的則是多了蔥香味,我覺得這兩盤算是帶你/妳進入櫻桃鴨世界的首部曲呢~ 第二吃:櫻桃鴨握壽司。    一般握壽司都是用生魚片,不過在這可是用道地的櫻桃鴨喔!!除了最上層酥脆肥美的鴨皮外,底下還有一層起司。吃進嘴裡.....不誇張!真的入口即化。 那酥脆的鴨皮,香又肥美,整口進入嘴時,連帶著起司一起融化,僅存著底下帶有彈性的白米粒,真的不用嚼幾下就...咕溜入肚囉!!   芝芝小姐整個超愛這道,光她一人就吃了四個!!(不過這櫻桃鴨烤的可真好,鴨皮完全沒有烤焦的地方~) 另一方面餐廳也怕會膩,所以另有準備醋,吃完可以解膩。   (不過說真的,鴨皮固然肥美,但我覺得還是要多人吃比較好。雖是好吃,但吃多也是蠻恐怖的~不然醋可就要多喝幾杯了哈!) 另外這是除了做櫻桃鴨四吃外,剩下的鴨腿、鴨皮和鴨肉,可以享受未經過其他烹煮最原味的烤鴨。    吃到這邊,我真的覺得來自宜蘭的櫻桃鴨,等級真的很高,除了該肥美的部分肥美外,最重要是那鴨肉,一點也不乾澀,軟嫩有彈性,真的不輸雞腿的嫩度啊~真是讓我舉大拇指的鴨肉! 接著進入第三吃:生菜包鴨絲。   將鴨肉絲、洋蔥和銀芽一起炒入。再包入新鮮的生菜一起享用。   鴨肉絲的軟嫩搭配著銀芽脆脆的口感,層次明顯,也一樣好吃。 第四吃:慢火白菜煲鴨湯。   到現在也吃了不少道菜色,總要來個湯品才有像吃合菜的感覺囉~不過這慢火熬煮出來的鴨湯,喝起來真是濃郁,沒有多餘的鹹度,完完全全就是鴨肉最單純的香味。而且很有膠質,喝完嘴巴都黏黏的哈! (不過這麼大鍋,當然我們三人最後是沒吃完...不過晶英酒店很貼心的服務,就是不管剩下食物有多少,都可以幫您打包。) 最後就是飯後甜點囉~八寶甜芋泥。   除了櫻桃鴨四吃外,讓我滿意的還有這飯後甜點,芋泥口感綿密,雖然外頭灑的花生粉非常香濃,所以芋頭味也沒這麼重,上頭還有葡萄乾、蜜餞和一些果乾。 另外還要說一點,裡頭的蓮子也很好吃,口感綿還甜甜的。最主要是這甜芋泥還溫溫的,真的很不賴啊~(這整盤幾乎都快我吃掉的...) 此次的櫻桃鴨體驗,雖然只有我們三人享用,但是真的很滿足,吃不完也通通打包哈哈... (通通成為我隔天的晚餐了~)下次再訪可要多帶一些人一起眾樂樂呀。宜蘭櫻桃鴨真的很正點!! 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
終於吃到傳說中的蘭城晶英酒店櫻桃霸王鴨了...就在父親節的當天我們來享用烤鴨慶祝囉...櫻桃霸王鴨很夯,想吃的話要先訂位,更榮獲蕃薯藤網站「台灣十大讓人流口水的烤鴨」票選第一名,不來吃看看怎麼行!?除了烤鴨外,蘭城晶英酒店還有推出適合親子入住的親子客房,聽說讓孩子入住後就不想離開,有住宿需求的也可以考慮,雪隧開通後台北到宜蘭不遠,我們則幾乎都是一日來回櫻桃霸王鴨在蘭城晶英酒店6樓的紅樓中餐廳,開放3個月內的預約 線上預約兩天內的預約可撥打專線03-9101011 走進紅樓中餐廳挑高的空間相當寬敞,整個還往內延伸...餐廳內的桌位好多,都是大紅色的喜宴圓桌,很適合家庭、朋友聚餐不過桌子多,用餐的人潮也多,顯得有些吵雜就是了!!蘭城晶英酒店櫻桃鴨菜單假日及特殊假日不提供單點,只有套餐,分為4人、6人、8人套餐..當天我們為7大4小用餐,訂了8人套餐整個吃到飽到不要不要的...8人套餐價格為$8500元,整整有兩隻櫻桃鴨唷~份量相當多,最後我們還打包了不少~有提供兒童餐具及餐椅,帶孩子來用餐也方便..小菜及蘭陽美味集蘭陽美味集八選四,選擇了梅汁番茄、五味中卷、麻辣牛筋及紅露醉雞,每道都蠻好吃的,等待料理端上桌前先享受小菜及美味集墊墊胃~沒多久櫻桃霸王鴨出現了...哇,居然有兩隻耶~真是太驚喜了!!然後主廚就在桌邊以相當熟練的技術片鴨,在一旁拍照的我口水都快要流下來了,好期待呀...一吃:櫻桃鴨握壽司這道是大家都大推的五吃之一,8人套餐整整有兩盤,可以吃的滿足~將烤鴨皮包覆米飯以日式壽司的樣貌呈現出來讓人覺得相當有創意油亮的烤鴨皮下除了米飯外還有起司耶~送入口中果然驚豔,烤鴨皮的豐富油脂瞬間在嘴裡散開, 讓人有爆漿的感覺..滿口烤鴨香及油脂香,不過吃多會覺得有點膩口套餐還有果汁、果醋及熱茶..新鮮現打的西瓜汁好濃郁好消暑,還有醋唷~都是整壺的,喝的好過癮,另外還有熱茶,有香片、烏龍茶等可選擇二吃:香滷鴨小拚鴨舌、鴨掌及鴨翅等使用特製滷汁滷製後冰鎮,微辣口感好夠味,讓人吮指回味時令海鮮當天提供的九孔鮑,淋上五味醬的九孔鮑整個超彈牙又夠味~最愛這樣Q彈鮮美的口感蔥油餅帶有厚度的蔥油餅夾入了鴨肉及蔥段,酥脆帶嚼勁且不油膩三吃:片皮鴨卷三星蔥餅以在地知名的三星蔥捲入麵皮內,是外面少見的綠色餅皮,內有鴨肉、炸蔥段及秘製辣味噌,吃進嘴裡可以感受到鮮嫩的鴨肉及三星蔥的迷人香氣四吃:生菜包鴨絲第四吃可以自由選擇要做成生菜包鴨絲或三杯鴨骨煲,8人份的餐有兩份,所以我們就各一鴨肉絲及香甜蘋果一起拌炒,內有蘋果絲唷~以蘋果入菜還真少見,可以包覆萵苣內,吃起來清甜清爽~四吃:三杯鴨骨煲加入九層塔及醬汁大火拌炒的鴨骨~可以享受吮指的美味五吃:慢火白菜燉鴨湯這道有兩大鍋耶...我們直接請飯店人員打包一鍋,只端一鍋上桌,這8人份套餐份量還真多啊..以鴨架為基底熬製10小時,內有大量白菜、鴨肉及鴨架,形成超濃郁的白色湯頭,沒有油膩感清甜香濃的湯頭大人小孩都愛喝~片鴨秀後剩下來的鴨肉、鴨腿及鴨皮就這樣直接端上桌讓大家自行品嚐其美味櫻桃鴨肉單吃也不覺得柴唷..加上辣味噌就好吃晶品海上鮮除了鴨肉外還有一整條的清蒸魚可以享用鴨蔥油拌高纖蔬菜四選二8人套餐可以選兩樣蔬菜,選擇了高麗菜及空心菜,簡單的美味主廚私房菜五選一:油爆鮮蝦炸至香酥的蝦皮可以直接入口,Q彈肥美的蝦肉讓人意猶未盡..蘭城美點四選一:芋香西米露餐後再來一碗甜滋滋的芋香西米露好幸福~好過癮啊..不甜膩的口感讓人好喜歡今年的父親節我們在宜蘭-蘭城晶英酒店吃傳說中的櫻桃霸王鴨度過..吃完烤鴨後緊接著還帶孩子們到外澳沙灘玩沙戲水唷~整個好嗨啊,度過大人小孩都開心的一天以上為個人實際造訪品嚐後分享,每個人口感、喜好及價值觀不同,僅供參考!! 繼續閱讀
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蘭城晶英酒店 Silks Place Yilan結合東部最大購物商城-蘭城新月廣場以及新月豪華影城,擁有193間寬敞客房、千坪戶外空中花園、千人宴會廳、中西式美饌餐廳,當然也少不了沐蘭Spa。曾榮獲全台十大親子飯店第一名,是小孩渡假的夢幻天堂!更是許多明星藝人,喜愛帶孩子前來休閒的五星級飯店。首先來介紹小有名氣的「紅樓中餐廳」,位於酒店六樓,入口處以木門搭配雕花屏風,營造出優雅含蓄、細緻婉約的中式情調。餐廳名為紅樓,內裝亦以紅色調為主,長柱型燈飾併列牆側,燈光微暗,雅致又帶些時尚感,桌椅擺設走懷舊風格,空間安排錯落有致,頗為舒適。▼曾榮獲蕃薯藤網站「台灣十大讓人流口水的烤鴨」票選第一名!餐廳以招牌霸王櫻桃鴨奠定「台灣最好吃的烤鴨」之名號。菜單以喜氣大紅為底,繪上具有中國古典美的圖騰,風格典雅,美麗有質感,餐點以套餐為主。當天兩大兩小,享用的是四人精選特餐,內容包括到宜蘭必的經典櫻桃霸王鴨五吃。烏龍茶茶香溫潤香醇,淡淡的茶葉香氣,香喝起來挺順口。梅子醋飲(免費供應)冰冰涼涼,酸甜可口,開胃解膩。紅樓小滿漢一口氣上了八款開胃小菜,一字排開氣勢逼人!醉雞、海蜇皮、沙拉蘆筍、蜂蜜南瓜、梅漬番茄、牛腱等,較特別的則是少見的頭城冰糖荸薺(下圖右下),口感像是菱角,清脆甘甜果實,有「地下雪梨」美名。時令海鮮宜蘭靠海,因此飯店選用的海鮮也相當新鮮,鮑魚肥美鮮甜,佐以酸甜泰式醬料,非常開胃。櫻桃霸王鴨五吃烤成金黃色的櫻桃霸王鴨,身形肥碩飽滿,在燈光下閃閃發光,香氣撲鼻,油亮豐美。由主廚桌邊現切,刀工俐落,助手再將其製作成各種獨創吃法料理。一吃:香滷鴨小拼 - 鴨舌、鴨掌及鴨翅以特製醬汁滷製後冰鎮,軟嫩而入味,調味偏重,微辣、略鹹而帶蒜香,泡菜選用高麗菜,吃來清脆,酸甜爽口。二吃:櫻桃鴨握壽司這道吃的是鴨皮的香、脆、酥及脂肪的油潤,在口中炸裂,口感絕佳,油香滿口,腴美至極,搭配醋飯的酸甜,多重滋味完美結合,好吃!連孩子們也很喜歡!三吃:片皮鴨捲三星蔥餅蔥餅呈綠色,手工製作,以在地三星蔥捍進麵皮裡,厚度適中而紮實,捲入鮮嫩鴨肉及獨門秘製的辣味噌,吃的到三星蔥特有的清脆口感及濃郁蔥香。紅樓特製蔥油餅 將蔥抓餅舖底,鴨肉及青蔥包裹在裏頭,吃起來也別有一番風味,多重創意吃法。四吃:生菜包鴨絲(亦可選三杯鴨骨煲)鴨肉絲切成條狀,與豆芽、蘋果丁拌炒,提供新鮮萵苣包著同食,鴨肉香濃,豆芽蘋果爽脆清甜,再搭配清脆的萵苣同吃,十分爽口。餐廳服務人員將鴨肉另盛一盤,供我們直接品嚐,皮酥香而肉軟嫩有彈性,甘美多汁,好吃。五吃:慢火白菜燉鴨湯據稱是以熬煮十小時的老母雞湯加入鴨架、白菜,熬出香氣縈繞不散的醇濃湯頭,白濁湯頭及撲鼻香氣的確令人驚豔,喝了一口更是了不得,濃醇而甘醇,微帶黏度的湯汁鮮美無比,明明已經飽到極點,讓人還是忍不住一碗接一碗,太好喝了。主廚私房菜-蟹粉海鮮豆腐煲裏頭有蟹味棒、干貝、花枝、蝦仁與豆腐同燉煮,醬汁濃郁鮮美,豆腐柔軟細嫩,好適合拌飯同吃。鴨蔥油拌高纖蔬菜-五行蔬菜一家人想吃的菜不一樣,乾脆點個五行蔬菜,多種蔬菜一次滿足,而且營養豐富。蘭城美點-紫米紅豆蓮子露溫潤的紫米紅豆粥,搭配清新的蓮子粒,柔糯的口感,略帶甜味,好好吃。晶緻美點-抹茶紅豆糕現蒸熱呼呼的糕點,糕體輕柔香甜,中層夾著紅豆泥餡,吃來細緻香滑,先是甜美滋味,爾後散發出抹茶的微苦後韻,很清新、很爽口。新鮮現榨果汁不加糖以天然柳橙現榨成汁,好喝。兩大兩小戰力實在不足,乖乖認輸打包帶走,外帶包裝,用的可是紅底印有紅樓字樣的專屬環保袋,質感很好。紅樓中餐廳櫻桃霸王鴨果然名不虛傳!難怪得到食尚玩家等多家美食媒體一致推薦,的確稱得上是宜蘭必吃的經典美食,雖然價格不菲,但是考慮其美味度、用餐環境等,稱得上是物有所值,建議有興趣的朋友,建議提早訂位哦~ 繼續閱讀
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每次跟老母說我要去宜蘭,他總是說一句"聽說宜蘭的櫻桃鴨很好吃",你要不要去吃看看阿;怎麼可能阿,宜蘭平價美食這麼多,吃都吃不完了還吃到酒店去;不過也多虧了宅女老母要移駕到宜蘭,特地幫訂上了一桌蘭城晶英紅樓中餐廳的櫻桃鴨五吃,讓她親自來品嘗宜蘭的櫻桃鴨是否真的美味!!!蘭城晶英酒店裡頭十分氣派,環境優雅且舒適~紅樓中餐廳居然有喜宴會場!!櫻桃鴨如果做成喜宴菜色不知道會變成怎樣?一鴨十吃?!熱茶有普洱、香片和烏龍等等可選擇~如果不知道單點什麼餐點的話,紅樓中餐廳也提供精選特餐!我們是六個人吃四人套餐分量其實就很足夠了!!!餐桌旁擺了一個小桌子,我想這就是等等師傅的表演舞台吧~紅樓小滿漢有梅汁番茄、冰糖荸薺、蜂蜜南瓜、麻辣牛筋蒜香海踅頭、南方澳中卷和三星紅露雞....等等時令海鮮因為我們有六個人九孔鮑只有四個(四人套餐)所以他們很熱心的將他們每個都切對半,好讓我們分食~蘋果醋飲及新鮮現榨果汁-柳橙汁雖然是四人套餐,但柳橙汁卻夠我們六個人每人都喝到一杯以上,分量蠻多的~蘋果醋飲可以一直補充隨時解油膩~當我們還在品嘗紅樓小滿漢的時候櫻桃鴨就站上了他的小舞台,主廚熟練的開始片鴨肉和鴨皮~主廚熟練地片鴨,助理熟練的將鴨肉鴨皮製成櫻桃霸王鴨五吃~片下來的鴨肉、鴨骨及鴨皮可原味或是沾醬品嘗,比起鴨肉,那骨邊肉及鴨皮比較吸引我鴨皮那種爆漿出來的鴨汁及鴨油先在光想到就又再讓我垂涎三尺~一吃:香滷鴨小拼不容易吃畢竟就是肉少骨頭多的部位滷過的鴨舌、鴨掌及鴨翅,微辣鹹香二吃:櫻桃鴨握壽司鴨皮搭起司做成鴨握壽司,多汁的鴨皮在口中爆漿這是五吃中最令我驚豔的!在別處絕對吃不到的創意吃法~三吃:片皮鴨捲三星蔥鴨捲三星蔥做成的綠餅皮吃的感覺就像外面的烤鴨捲餅包著鴨肉、蔥和醬料,口感扎實美味~蔥油餅的餅皮蔥油餅外酥肉嫩,口感較乾美味依舊~四吃:三杯鴨骨主廚將片肉完的鴨骨做成三杯三杯的重口味讓我愛不釋手,鴨肉的鮮甜和醬汁的鹹甜真想多點一碗白飯~五吃:慢火白菜煲鴨湯最後一吃慢火白菜煲鴨湯,這鴨骨就不是我們剛剛片下肉的鴨骨了~(哪來這麼多鴨骨以鴨骨熬煮多時,熬成像是豬大骨湯的白色,加入白菜及鴨肉,湯頭濃醇不油膩喝完有點覺得...像吃了大補丸一般餐桌上的戰場,我們一邊狂吃,主廚一旁忙著上菜和解說真是令人大快朵頤!油爆鮮蝦高溫油炸的鮮蝦,蝦殼炸到可以直接食用,就像軟殼蟹一樣令人驚訝的是高溫油炸後,蝦肉還可以這麼Q彈不乾澀加上蝦殼上鹹甜的醬汁,油爆鮮蝦非常好吃!鴨蔥油拌高纖蔬菜-水蓮由這塊被夾完的水蓮就知道他的好吃程度,無法阻止大家的夾取清燙完的水蓮淋上適量調味後的鴨蔥油,好吃不油膩~紫米紅豆蓮子露完食後就以紫米紅豆蓮子露作為結尾,紫米紅豆瞬間將口中沉浸於美味歡愉氣氛冷靜了下來用完餐後的傻眼時間這這這餐後問卷...跟考試卷一樣多啊~別鬧了~這是所謂天下沒有白吃的午餐嗎~(誤來蘭城晶英紅樓中餐廳吃傳說櫻桃鴨五吃真的令人驚豔,一開始打算要來吃櫻桃鴨時,宜蘭的朋友反而不推薦,他們覺得很普通,但我覺得非常好吃且驚豔,服務也非常的用心,以烤鴨及其他的中式料理真的是非常優秀,如要挑剔,只能說這價位偏高了~ 繼續閱讀
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每到了假日國五總是塞爆使得想去宜蘭遊玩的興致大大降低但這回可是衝著「蘭城晶英的櫻桃鴨」讓我不畏塞車之苦奔向宜蘭可見這傳說中的冠軍鴨魅力有多大啊之前總聽人家說「紅樓中餐廳」的櫻桃鴨很難訂位至少要提前一個月預約比較保險但這次兩個星期前打電話竟然幸運訂到了菜單分為4.6.8人的精選特餐當中都包含了"櫻桃霸王鴨五吃"的菜色不論是幾人套餐平均每人加了一成後大約是1100大洋除了有現榨柳橙汁外還另外提供了可續沖的熱茶麻辣牛筋牛筋被切成薄片狀一開始看到以為是豬耳朵之類的(#-▽-)心得是牛筋還是要大塊狀比較有口感蜂蜜南瓜菜如其名...南瓜本身就香甜加了蜂蜜後更是甜到心坎裡五味中卷五味醬讓只有清燙的中卷增添風味紅露醉雞冰醉雞酒味淡淡的不會很重晶鮑雲中鮮一人一顆的鮑魚廚師已先處理過裡面的鮑魚肉被切成小塊狀食用上不會塞滿嘴很貼心香滷鴨小拼(一吃)滷汁醬料很香但幾乎沒什麼肉算是吃吃味道開胃用的哇...最期待的櫻桃鴨即將上桌師傅將烤鴨餐車推至桌邊片鴨手法迅速又俐落一旁的助手則將片下的鴨肉包製鴨壽司及烤鴨捲餅櫻桃鴨握壽司(二吃)烤鴨料理中最吸引布丁的就是這盤啦跳脫傳統吃法融入日式餐點的創意一口放入嘴裡鴨皮有在口腔爆汁的感覺覺得自己被幸福的泡泡團團圍住啊喝個酸溜溜的果醋繼續下一道鴨蔥油拌三星蔥既然來到了以三星蔥聞名的宜蘭怎能不點個在地青蔥入境隨俗呢鴨蔥油拌水蓮水蓮保持相當脆口的狀態不過兩道鮮蔬都是加鴨蔥油太過雷同如果能有不同的調味方式會更好片皮鴨捲三星蔥餅(三吃)與一般吃到的烤鴨餅皮不同這的外皮特地加入了三星蔥調味配色裡頭除了鴨肉外還包入"生蔥"及"炸蔥"兩種版本即使是片剩的鴨腿骨看來也很多汁生菜包鴨絲(四吃)像是吃蝦鬆一樣一旁有新鮮萵苣可以包裹炒鴨絲是一道清爽不油膩的料理油爆鮮蝦這道油爆蝦大家都讚不絕口蝦子的外皮超酥脆可以不去殼直接入口外層巴著一層甜甜的醬汁大人小孩都愛慢火白菜煲鴨湯(五吃)不用喝光看這不透明的鴨湯就知道很厲害雖然此時大家已經吃很飽但美味鴨湯當前最後還是被撈到見底芋香西米露如果能夠出個不一樣的創意甜點那麼這頓櫻桃鴨大餐一定更滿足啦蘭城晶英酒店櫻桃鴨(紅樓中餐廳)地址:宜蘭市民權路二段36號電話:03-910-1011時間:11:00~15:00 17:00~21:00 創作者介紹 棉花糖布丁 Pudding's Life 繼續閱讀
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