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2022-10-15
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傳說中的冠軍櫻桃鴨在這裡啦！對我來說更是櫻桃烤鴨界的天花板等級，尤其櫻桃鴨握壽司更是一吃登頂，好吃到讓人驚艷，而且櫻桃霸王鴨一鴨五吃就算2個人也可以享用喔。櫻桃鴨達人-林瑞勇主廚 獨創全台灣僅有的正宗烤鴨創意吃法，結合宜蘭在地食材、三星蔥香，不管是美味還是創意度都破表了！來宜蘭真的一定要來吃吃看，人生必吃烤鴨無誤。就算住不起 蘭城晶英酒店，至少我還吃得起紅樓中餐廳裡的櫻桃霸王鴨一鴨五吃。而且不用揪一堆人才能吃合菜料理，這一鴨五吃，2個人也能預訂，再怎麼邊緣，揪兩個也做得到吧。紅樓中餐廳的挑高設計，氣派又喜氣洋洋之餘，空間寬敞又舒適。不管人多人少，應該都是必點櫻桃霸王鴨五吃吧！？我已經回訪2次了，每次都一定來吃櫻桃霸王鴨五吃，然後每次都被櫻桃鴨握壽司給融化。除了線上預約的烤鴨以外，還有其他合菜可以點。現場還有片鴨秀，主廚手法熟練中又帶柔美。片鴨秀過程中會各配一位廚師、助手與講解人員，很慎重也很用心。主廚切鴨片時那脆皮的聲音真的好吸引人喔。而且鴨汁一直流出來，看的我們直呼可惜，好想拿吸管來吸。第一吃 香滷鴨小拼-鴨舌、鴨掌及鴨翅經過特製醬汁滷製冰鎮，微辣鹹香軟Q入味。第二吃 櫻桃鴨握壽
傳說中的冠軍櫻桃鴨在這裡啦！對我來說更是櫻桃烤鴨界的天花板等級，尤其櫻桃鴨握壽司更是一吃登頂，好吃到讓人驚艷，而且櫻桃霸王鴨一鴨五吃就算2個人也可以享用喔。
櫻桃鴨達人-林瑞勇主廚 獨創全台灣僅有的正宗烤鴨創意吃法，結合宜蘭在地食材、三星蔥香，不管是美味還是創意度都破表了！來宜蘭真的一定要來吃吃看，人生必吃烤鴨無誤。
就算住不起 蘭城晶英酒店，至少我還吃得起紅樓中餐廳裡的櫻桃霸王鴨一鴨五吃。而且不用揪一堆人才能吃合菜料理，這一鴨五吃，2個人也能預訂，再怎麼邊緣，揪兩個也做得到吧。
紅樓中餐廳的挑高設計，氣派又喜氣洋洋之餘，空間寬敞又舒適。
不管人多人少，應該都是必點櫻桃霸王鴨五吃吧！？我已經回訪2次了，每次都一定來吃櫻桃霸王鴨五吃，然後每次都被櫻桃鴨握壽司給融化。除了線上預約的烤鴨以外，還有其他合菜可以點。
現場還有片鴨秀，主廚手法熟練中又帶柔美。
片鴨秀過程中會各配一位廚師、助手與講解人員，很慎重也很用心。
主廚切鴨片時那脆皮的聲音真的好吸引人喔。
而且鴨汁一直流出來，看的我們直呼可惜，好想拿吸管來吸。
第一吃 香滷鴨小拼-鴨舌、鴨掌及鴨翅
經過特製醬汁滷製冰鎮，微辣鹹香軟Q入味。
第二吃 櫻桃鴨握壽司
切下來的鴨皮還帶著肥美的鴨油包裹著白飯，中間還夾著遇熱就會融化的起司，一咬下去那起司的香氣與鴨皮的油脂融合在一起，直接在我嘴裡融化了，第一次吃就被這口感給驚艷到！這等級真的頂天了。
不過之後有朋友在不同季節過去，就遇到鴨皮太肥厚，油脂過多的差距，可能品質上沒辦法每一次都這麼穩定，畢竟每隻櫻桃鴨也都有肥瘦的差距，這一點還是必須跟大家提醒一下喔。
看看那油亮亮的鴨皮，尤其是起司的存在很加分
這種創意吃法真的只有這裡吃得到。
第三吃 片皮鴨捲三星蔥餅
融合在地特產『三星蔥餅』，並捲入鮮嫩鴨肉，還有特製脆皮炸蔥、秘製辣味噌搭配，入口充滿蔥香滋味，越嚼越香，這滋味也很三星，超喜歡。
第二種蔥餅是將三星蔥直接入麵皮，變成綠色餅皮，視覺上更讓人眼睛一亮。一樣捲入鮮嫩鴨肉，還有特製脆皮炸蔥、秘製辣味噌搭配，不一樣的餅皮，給人不一樣的新鮮感與口感。
製作片皮鴨捲後的剩下的鴨肉也會切片淋上特製脆皮炸蔥、秘製辣味噌一起吃，很嫩口喔。
第四吃 生菜包鴨絲或三杯鴨骨煲
我們選擇三杯鴨骨煲，以高溫快炒迅速收乾醬汁，起鍋前放入九層塔拌炒，每口都能嚐到鴨肉鮮甜味。雖然是大家熟悉的三杯料理，但微辣鹹香的調味讓骨邊肉啃起來更唰嘴。
第五吃 慢火白菜燉鴨湯
以鴨架為基底熬製10小時的湯頭，加入清甜白菜、鴨肉、鴨架燉煮，熬出乳白色的醇濃湯頭，清爽不油膩，滿滿膠質與香氣，醇厚的鴨香味 濃而不膩口。
敢喊出 「全台灣最好吃的櫻桃烤鴨」就在蘭城晶英』，果然名不虛傳！至少以我吃過兩次的心得來說，確實是我心目中櫻桃烤鴨界的天花板，很適合聚餐，保證無雷，不管哪種年齡層都會被這櫻桃鴨收服。
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