蟹逅精緻螃蟹料理 (已結業)

秋風吹起，又到了這個季節~蟹逅 精緻螃蟹料理電話02)2528-9048地址:台北市松山區三民路43巷21號1樓捷運:南京三民站，步行約12分鐘 (餐廳旁有付費停車場，可向店員詢問)營業時間:11:30~14:30 17:30~22:00網址:http://pos-thecrabs.so-buy.com/bin/home.php Ally愛玩樂不得不說，置身在民生社區內的僻靜住宅區中，很難想像這裡會有一間螃蟹專門店，更別說平白無故的經過發現。但其實這間螃蟹料理可是小有名氣，很多人想吃螃蟹就會想到他。隨著料理形式的改變，現在套餐的部分只有雙人火鍋可選擇，不過服務人員說如果事先預訂，還是可以客製化特餐的部分，詳情就要麻煩大家自己打電話詢問囉。"櫻花蝦炒高麗菜"$160櫻花蝦放的十分大方，參與感很明確，將高麗菜本身的清脆鮮甜映襯的有聲有色。"沙公蟳(香蟹)$1180簡單來說該如何在沙公沙母中做選擇，就是以最基本的挑選想品嘗沙母紮實的卵，還是沙公綿滑的膏來做選擇。這次選了重口味的香蟹口味，是以鹹蛋黃和辣醬調製的，不過辣味只是點綴香氣，鹹蛋黃才是醬料中的翹楚，醬汁緊緊包覆螃蟹，真的會忍不住讓人允指回味。"獨辣螃蟹煲"$1380當日搭配的同樣是沙公，儘管才剛剛有點秋天的氣息，但螃蟹們已經十分飽滿蓄勢待發。聽說這種口味愛吃辣的人一定要試，我個人是覺得辣度完全能接受，愛吃辣的可以挑戰看看。運用乾辣椒、辣醬、薑等...辛香料來平衡螃蟹的寒，也帶出更強烈的香氣，激發螃蟹的潛能。當中的寬冬粉我不會說他是配角，吸附的湯汁貫穿其中，一絲一毫透徹的入味程度，更彰顯了精華所在。除了很濃稠到有點黏的紅豆紫米外，另外還有古早味紅茶可以一起做個完美的結尾。整體來說，無論想品嘗螃蟹的原味，還是想挑戰螃蟹的極限，多種做法和料理方式都讓人一再回味，如果有任何想法也歡迎和店家討論，因為店員實在太熱情又好客了，相信一定很樂意跟大家分享。蟹逅 精緻螃蟹料理電話02)2528-9048地址:台北市松山區三民路43巷21號1樓捷運:南京三民站，步行約12分鐘 (餐廳旁有付費停車場，可向店員詢問)營業時間:11:30~14:30 17:30~22:00網址:http://pos-thecrabs.so-buy.com/bin/home.php請加入粉絲團 Ally愛玩樂 會有及時玩樂和贈獎訊息喔~(點圖可加入)螃蟹難以抗拒♥【食記】鼎膾一品涮涮鍋--秋蟹的極致奢華享受【食記】五條通居酒屋--秋季螃蟹米粉鍋正當時【台北 松山區/民生社區】蟹逅--一年四季都有飽滿的螃蟹大餐 【台北 中山區/捷運圓山站】太老爺泰式小酒館--美味新發現【台北 信義區/捷運市政府站】三井Cuisine M-精緻日式料理【台北 中山區/捷運松江南京站】八田頂級帝王蟹燒烤-好不好吃見仁見智【台北 中山區/捷運南京復興站】慶州館-隱身大樓中的老牌韓式料理【台北 新北 基隆】深坑+菁桐+平溪+基隆=美食美景的訪古探今自在小旅行【南投 魚池】日月潭雲品酒店(晚餐篇)【香港 尖沙咀】Above & Beyond天外天@唯港薈-CP值超高的海景中菜餐廳【日本 東京】美登利「活」迴轉壽司-- 好吃超值到會落淚【台北 大安區/捷運信義安和站】黑潮市集-花甲蟹鍋+螃蟹的完美組合(近通化夜市)【台北 松山區/捷運中山國中站】十二籃粥火鍋-香辣口味連配角都出色附近吃甚麼♥【台北 松山區/捷運南京三民站】蔬園--接受度高人人誇【台北 松山區/捷運南京三民站】曼咖啡--咖啡廳出好菜【台北 松山區/捷運南京三民站】萬芳冰室--道地港味好好味【台北 松山區/捷運南京三民站 】欣葉日本料理--我最愛的優質吃到飽 繼續閱讀

秋天正是吃螃蟹的好時候 小黑先生超愛吃蟹 不過我們從沒為了吃蟹找一家餐廳這天可真是有口福了 有四位行家帶路帶我們來這家螃蟹料理專門店 享受一頓豐盛的海味~~蟹逅位於民生社區內 看似低調的店家 其實已經有8年的時間了~ 店內裝潢有別於一般的海鮮餐廳 充滿著時尚感在這種氣氛下吃起螃蟹來 就算吃得滿手都是 仍有一份情調啊~~XD MENU 內容可參考官網吃螃蟹的道具 以及去腥味的洗手盆 都是每人一份 螃蟹沾料 其實螃蟹很新鮮 不沾也OK生菜沙拉蟹肉醬蒸蛋 味噌湯沙公陶鍋 湯頭可選擇原味或奶油 專家告訴我們選原味準沒錯~湯頭可是加了大的海鮮及螃蟹下去熬煮 鮮味不在話下蔬菜盤都是新鮮的蔬菜們 而不是用火鍋料充數 這點讓人很喜歡安格斯牛這家餐廳雖然以螃蟹為主 但老闆對於牛肉品質的挑選也一點都不馬虎看看那牛肉的顏色及油花分布 下鍋涮幾下後就又嫩又好吃了重頭戲上場~~一整隻的沙公+海鮮綜合盤 澎派程度讓人真的很驚艷 那隻螃蟹還在動...u know!!! 活的耶~~超新鮮derrrr 海鮮盤上還有許多新鮮海鮮：扇貝、白蝦、魚下巴、蛤蜊、生蠔、花枝新鮮沙公下鍋沒多久就變成紅通通的啦~~ 另外上來的這隻是清蒸沙公 跟剛才丟進鍋裡的不是同一隻哦~~這擺盤看起來好有氣勢啊~~是否?! 你看看那蟹黃是否很迷人~雖然我因過敏不能吃螃蟹 但牠曾是我人生中的摮愛之一耶!!!一看就知道那肉質飽滿又細緻 同行5人可是吃得很過癮 欲罷不能~沒空聊天 但對這沙公的肉質及鮮美可真是讚不絕口!!!! 我好可憐~~~~~都不能吃啦!!! 看得我望眼欲穿~~~~~但至少有權力可以拍張照吧!!!! XDDD大家想....那我來這裡到底吃什麼?? 等等就知道囉~~~ 避風塘炒蟹這隻沙公大家選擇來點重口味的 吃起來香辣夠味雖然辣 但個個都吮指回味啊~ 火鍋、清蒸、避風塘 你選哪一味?肋眼牛排是derrrr 我就是來螃蟹專賣店吃牛排的人!!厲害的是 這裡的牛排還挺有水準的耶~~~聽說老闆都是去搶剛下飛機的新鮮牛肉!! 難怪肉質一吃就知道是好貨~助眼牛排 有著肉汁與扎實的口感 深受男仕們所喜歡好的牛排沾著玫瑰鹹吃 就好美味~菲力牛排我則是愛軟嫩的菲力多一點 口感軟嫩又不會太油 女孩兒們大多就愛這嫩一點的口感~ 五分熟的菲力肉質真的嫩到沒話說 沾著玫瑰鹹吃 真好吃!!最後大家都搶食牛排了起來~~哈哈食事-櫻花蝦飯蟹味黃金粥一開始的沙公陶鍋 料都吃完後 最後的湯是最精華鮮美的部分店家立馬貼心的拿去為我們煮粥 打入了蛋花 加上了蔥花及紫菜絲我貪嘴的吃了一口 媽啊!! 真的太鮮太好吃了~~~餐後冷飲有咖啡/紅茶/烏梅汁我們全都點了烏梅汁 清一清口中的海味也幫幫消化 餐後甜點-奶酪其實我不是個愛奶酪的人 但這裡的奶酪又嫩又滑好好吃上面一層是用椰奶(椰味不會很重)及麥芽糖調出來的醬汁 味道格外的吸引人~讓我一下就把這奶酪吃光了~還差點厚點皮的想跟店家再要一個咧~~：Ｐ 老闆是個為人海派又熱情的人 因著與同行友人的熟識讓我們也一起受到了熱情的款待!! 是個開心的夜晚~ 蟹逅厲害在於他一年四季都能賣新鮮的活蟹當然啦~~在秋天也就是現在!! 正是秋蟹最肥美的時機以下提供幾張隨手拍的Menu給大家參考~ 繼續閱讀

既然來到台北當然一定要享受到一餐大餐囉！自從上次在格友胡小乖的格子裡看到這家蟹逅，心裡就想著一定要去吃吃看，沒想到這麼快就可以成行，真是太開心了，之前就有看到電視媒體報導過了，一般吃蝦吃蟹感覺都是要去海鮮攤，沒想到現在把它做成如此精緻，真的讓人好期待裝潢有點南洋混搭中國風，藤編的椅子。木頭地板。還有非常有味道的隔屏，紅色水墨畫的，非常特別呢！吃螃蟹的道具每一種套餐都會附的茶碗蒸，口味滑嫩滑嫩的挺好吃，小朋友很愛香甜濃郁的海鮮南瓜濃湯，我們一行人都非常喜歡南瓜湯，這裡面還有一大堆海鮮料，非常豐富唷~(每個套餐都有附)蔬菜量豐富的和風沙拉，有我很愛的玉米筍耶！可惜調味太過酸了一點，我跟小朋友都一樣怕酸呢！(每個套餐都有附)這是兒童餐的炸雞與炸蔬菜，附酸甜開胃的泰式醬，炸的非常的酥脆卻又不油膩，但是只能偷吃一口啦！不然小朋友會沒東西吃這個兒童餐的豆皮壽司超超超級有夠好吃的，飯裡面還有煮的甜甜的香菇，讓人忍不住一口接一口，旁邊搭配的紅薑也很美味唷！這個豆皮壽司推推推我們螃蟹大餐附的吻仔魚飯，這品也相當特殊，飯香Q搭配煮的甜甜的吻仔魚，這樣拌著吃，會讓人忍不住吃掉一大碗飯呢！ 美華點的牛肉壽喜鍋，因為美華不太愛吃海鮮，不然來這裡實在該點海鮮，前幾天才去吃MOMO的壽喜鍋，所以覺得他們的壽喜鍋還好，但是甜甜的醬汁拌飯實在好美味，而且份量頗多的，裡面還有烤豆腐跟多種菇類我和小謙的處女蟳套餐，我們一個人點八~九兩，一個點十一~十二兩，差一點點而已，價錢倒是差蠻多的，一個是六百元，一個是八百五元，但是憑良心講並不貴，像去海產店吃一隻也差不多這個價錢，但是還沒附那麼多的前菜耶！所以相當划算蟹膏挺多的，而且 八兩 的反而比 十一兩 的香甜，膏也更多，所以打破了我對於越大隻越好吃的迷思，但是可能要再晚一些日子就會有更豐腴的蟹膏吧！螃蟹相當新鮮，清蒸的配薑醋就相當棒了，蟹膏很棒蟹肉也相當細緻呢！附餐的飲料烏梅汁。玄米抹茶與可爾必思，飯後還會附一杯熱薑茶，讓你不會吃蟹太過於寒還有好吃的芝麻慕斯，很日式的一道甜品，香滑不膩口，還有濃濃芝麻香味大家都吃的很專心呢！吃完螃蟹後用這個不銹鋼的東東洗手就不會有腥味唷！之前有在網路上看到這個不銹鋼香皂，蠻特別的耶！ 繼續閱讀

 好久不見的品酒夥伴們又齊聚一堂這次的美食美酒饗宴主題訂為秋蟹餐廳選在這家頗有好評的蟹逅位置在三民路的國宅附近對我來說地點有點難找可能還是開車來會比較方便因為位在住宅區所以顯得很安靜外觀也挺氣派店內裝潢簡單高雅氣氛不錯點餐方式以套餐為主也有單點商業午餐-單價比較低但沒有螃蟹鍋 單點菜單種類很多以日式料理為主我們點了牛小排來搭配紅酒 一般套餐區螃蟹有三大種類服務生介紹沙公吃肉沙母吃蛋處女蟳吃膏料理方式以清蒸,麻油,奶油等口味我們人多老闆建議我們可兩人點一個套餐share再單點幾樣東西 最頂級的套餐如果荷包飽滿的人可以試試看 吃蟹的道具用來刮取蟹肉的鐵棒 燻鮭魚沙拉鮭魚滿新鮮的肉質有彈性又不腥日式風味醬汁的酸甜味道也很搭配簡單開味 盛合三品 生魚片還算新鮮但也沒有特別令人驚豔之處 玉米筍裝飾的滿精緻的清燙過的玉米筍淋上美乃滋爽口甘甜 舉杯同歡  茶碗蒸淋上蟹粉的濃郁湯汁蛋蒸得滑嫩飽滿整體品嘗起來不但鮮美又充滿蛋香確實是一道佳品 單點的處女蟳鍋小小一鍋大概三四人份 處女蟳重在吃蟹膏所以肉質不特別出色,稍柴了一點但那個黃黃的蟹膏確實濃郁又飽滿吸吮著那秋天的精華實在是幸福無比啊! 套餐的麻油沙公處女蟳湯頭已經是原味所以點了麻油口味的沙公來嘗嘗果然味道非常出色很受大家歡迎色澤濃郁的黑麻油搭配炒過的老薑不但為偏寒的蟹帶了一股暖意香味更是突出那個融入蟹香精華的麻油更讓人想要直接拿來喝呢! 沙公吃肉果不其然碩大的蟹螯盡是飽滿的蟹肉肉質鮮嫩又有彈性新鮮的蟹肉很容易剝取蟹殼已經經過處理,也不太需要辛苦的用工具敲甚麼的麻油沙公- 本日我最愛  其他朋友有點這種清蒸口味的看起來也滿不錯的直接品嘗蟹肉的清甜  吃到這其實沒有很飽螃蟹主要是吃爽的~哈哈還好這時送上套餐的蟹肉炊飯裏頭有細細的蟹肉和櫻花蝦很日本風味 剛單點的處女蟳鍋剩下的湯也幫我們煮成粥感覺好溫暖啊~整鍋的湯頭充滿螃蟹的鮮甜滋味加上海苔絲提香滋味不錯 一直吃蟹也有點單調我們另外單點了牛小排鮮豔的玫瑰粉色看起來好讚!果然肉質很甜是我吃過肉本身會散發甜味的油脂均勻的分布,吃起來不油不乾柔細的纖維,入口軟嫩多汁撒上蔥花和日式醬汁的作法搭配起西方的紅酒也意想不到的美味! 酒足飯飽套餐最後還有附上一杯酸梅湯去油解膩,酸甜生津  以兩個人share一份套餐的份量其實有點不過癮不過因為另外點了單點,增加料理的豐富度也不錯這樣整體消費平均一人1000左右(有costco會員卡可以打88折喔)也算是合理可接受畢竟食材新鮮度很好店家服務也非常細心是偶而可以為之的高貴饗宴喔! 繼續閱讀

同梯間常常會有食材主題性的聚餐，根據不同的季節時令，來尋找適合的餐廳，而講到秋季，我相信螃蟹這項當季食材應該讓不少人為之瘋狂，而仔細想想這倒是我第一次在台灣找以專門賣螃蟹為主的餐館，在網路上找了找後，大家投完票之後，便決定來吃今天要介紹的“蟹逅螃蟹精緻料理”店家坐落在一堆住宅區中，旁邊盡是一些看起來又新又貴的大樓，店內的裝潢有點日式風格，大部份以木頭為主，而我去的那天是平日晚上，客人的數量並不多，有點稀稀疏疏的，所以我想就算我當初沒有訂位，應該也是可以順利闖關成功的ＸＤ而這個季節來吃，最主要是吃沙公跟沙母，沙公專門給喜歡吃一堆蟹肉的勇者，而沙母則是給愛好吃蟹膏和蟹黃的饕客；上面左邊的價位是只有一般大小的螃蟹＠＠假如要再加大尺寸就要再加點錢(需要詢問先詢問服務人員，當晚有沒有比較大隻的螃蟹)，而假如要再升級成套餐也要再加錢，所以最好準備個兩張小朋友再來比較保險＠＠建議一定要升級成套餐，不然單吃螃蟹吃不飽的機率頗高～而增加螃蟹的大小一般需要多加NT$500，當晚有一隻特大隻的沙公，老闆說這隻特大隻的螃蟹假如我們要的話，就是一口價加NT$500就好，想當然爾我們之中當然有勇者豪氣地說：”好！“而那個人的下場，就是之後的故事了～而升級套餐在螃蟹登場之前，會有生菜沙拉，前菜以及一碗熱湯，生菜沙拉的醬汁甜甜酸酸的還算不錯，剛好可以拿來開胃用，而前菜的部分有干貝，生魚片以及一小片鴨肉，走的是精緻路線，都是一口解決一個，好不過癮，而採用的食材中等偏上，不過想想這個價位，要是不及格的話，會讓人想要翻桌～而洗手用的水還特地放一塊金屬的扁狀球形物在其中，問了服務人員，據說好像是為了去腥味，不過怎麼想也想不透，我自認為應該是拿來讓水保持在相對低溫而除了選定沙公或者是沙母之外，還可以指定幾種料理的方式(麻油，香蟹，奶油，蒸熗)，為了好好品嚐蟹膏和蟹黃的鮮味，所以我選擇蒸熗的做法；而螃蟹的肉質結實，鮮甜，但是沙母的的蟹肉其實很少，不消一會兒就會我嗑完了，令人感到意猶未盡；而廚師蒸熗的時間掌握得當，因此蟹膏和蟹黃，不會吃起來太乾。蟹黃的口味相當的濃郁，口感隨著在嘴中的時間而有所不同，一開始有點生硬，後來整個慢慢的化開，跟蟹膏一起食用，同時感受到滑嫩和顆粒雙感，吃完之後很過癮，但還是很餓ＸＤ而沙公本身全都是結實的蟹肉，因此建議可以選用其他重口味的做法，這樣吃起來比較爽快，但缺點就是吃到後來味覺會開始感到疲累不堪，從一開始的美食饗宴到後來反而吃的有點意興闌珊，尤其是那位吃到最大隻沙公的人，吃到後來已經略顯疲態ＸＤ好家在剛才有升級套餐，最後有飯跟湯可以拿來填飽肚子，而他的飯不是一般的白飯，裡面有用小蝦米和其他的食材一起蒸煮，出乎我意料之外的好吃；牡蠣湯也滿好喝的，加入薑絲剛好可以緩和剛剛螃蟹的海鮮味。但是剛剛吃特大隻沙公的人就不像我有撿到寶的感覺，反而有點吃不下了．．．總結 ：秋季果然還是要吃螃蟹，主菜螃蟹本身，餐廳挑選的功力還可以，套餐附的其他東西也都有在水準之上，但價錢真的是滿貴的，偶爾享受一下就好～ 繼續閱讀