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2016-05-22
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有種熟悉似曾相似的感覺......其實「三友拉麵」南京店的位置，原本就是我十分熟悉的"赤坂拉麵"，除了招牌更動外，裝潢和配置是如出一轍，連菜單內容都很有原先的影子，雖然在保有原本靈魂下要活出另一種個性很不容易，但究竟是不是換湯不換藥就更讓人好奇又期待。"和風野菜沙拉"$80除了在小小容器當中堆高高，一開始吃的時候需要小心翼翼外，口味上還滿清爽開胃的，醬汁給的量也很足，吃到最後一口都不會忘了是在吃甚麼醬汁。"炸豆腐"$60雖然是炸物，但外酥內嫩炸得很乾爽，配上蘿蔔泥一起吃更是爽口加倍。只不過這次有部分豆腐被炸到乾扁，口感失去了很可惜。"三友醬拌麵"$160細麵部分很有彈性，拌上特製的叉燒肉醬，鹹香中滲透出辣醬的香氣，完全是重口味的選擇，吃起來還滿涮嘴的，會一口接一口。另外附上非常普通，清淡的沒甚麼記憶點的味增湯。 "豚骨赤丸拉麵"$210濃郁的豚骨高湯中，加上特調辣醬和醃製的辣泡菜，這就是明顯的擁有原始骨架但想衝出自我的最佳代表，雖然真的不免會跟他的前身作連結，不過真的感受出老闆有多想脫穎而出。濃醇的豚骨湯在加入辣醬和泡菜後有了新的領悟，批著狼皮的小紅帽不再只是一昧的溫順，故事的爆點就在
有種熟悉似曾相似的感覺......
其實「三友拉麵」南京店的位置，原本就是我十分熟悉的"赤坂拉麵"，
除了招牌更動外，
裝潢和配置是如出一轍，
連菜單內容都很有原先的影子，
雖然在保有原本靈魂下要活出另一種個性很不容易，
但究竟是不是換湯不換藥就更讓人好奇又期待。
"和風野菜沙拉"$80除了在小小容器當中堆高高，
一開始吃的時候需要小心翼翼外，
口味上還滿清爽開胃的，
醬汁給的量也很足，
吃到最後一口都不會忘了是在吃甚麼醬汁。
"炸豆腐"$60雖然是炸物，
但外酥內嫩炸得很乾爽，
配上蘿蔔泥一起吃更是爽口加倍。
只不過這次有部分豆腐被炸到乾扁，
口感失去了很可惜。
"三友醬拌麵"$160細麵部分很有彈性，
拌上特製的叉燒肉醬，
鹹香中滲透出辣醬的香氣，
完全是重口味的選擇，
吃起來還滿涮嘴的，會一口接一口。
另外附上非常普通，清淡的沒甚麼記憶點的味增湯。
"豚骨赤丸拉麵"$210
濃郁的豚骨高湯中，
加上特調辣醬和醃製的辣泡菜，
這就是明顯的擁有原始骨架但想衝出自我的最佳代表，
雖然真的不免會跟他的前身作連結，
不過真的感受出老闆有多想脫穎而出。
濃醇的豚骨湯在加入辣醬和泡菜後有了新的領悟，
批著狼皮的小紅帽不再只是一昧的溫順，
故事的爆點就在於當中的驚喜。
整體來說，
菜單上多了很多以前沒有的菜色，
口味上也努力想掙脫枷鎖，
希望能努力讓品嘗的每個人腦海中只留下新的身影。
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