影片
更多
2015-08-14
36 瀏覽
這家牛肉麵與眾不同，主打「吃牛肉麵也能配紅酒」的概念，想要重新塑造牛肉麵店的形象，因而打造了一個相當有質感的用餐環境。仔細想想我這輩子應該還沒有看過「牛肉麵店」裡面有水晶燈跟紅酒架...那些不是裝飾品哦，是真能用的XD服務人員從廚師到侍者都很專業，我鄰桌是兩位日本客人，女服務員能用非常流利的日文跟他們應答，確實有一套！整體來說的服務體驗不會輸給高級西餐廳。這就是天下絕品牛肉麵了，到底憑什麼叫做天下絕品? 試試就知。先是湯頭，初嚐會覺得有點淡，但是隨即回甘，是純天然的味道無誤，而且層次豐富。以我的能耐，只能分辨出蕃茄與洋蔥的味道，但不知道這竟然是用了聖女、牛肉、黑柿與黃金四種番茄，加上進口紫洋蔥與台灣洋蔥，總共六種蔬菜，熬了八小時才製成，真的很下功夫。點餐的時候可以選擇要寬麵還是細麵，這裏我選的是細麵 - 但不是常見的細麵條，有點像是日式拉麵的口感，這是很有趣的組合。至於牛肉，採用澳洲的牛腱，脂肪少、帶筋、油花分佈均勻、入口彈牙，重點是沒有太多香料調味，保留較多牛肉原始的香氣，第一時間並不使我驚豔，但是餘韻悠長，值得細細品嚐。因為個人牙齒不是很強壯，咬牛筋一向是敬謝不敏，不過這裡的牛筋處
仔細想想我這輩子應該還沒有看過「牛肉麵店」裡面有水晶燈跟紅酒架...那些不是裝飾品哦，是真能用的XD
服務人員從廚師到侍者都很專業，我鄰桌是兩位日本客人，女服務員能用非常流利的日文跟他們應答，確實有一套！整體來說的服務體驗不會輸給高級西餐廳。
天下絕品牛肉麵
$250
39 瀏覽
1 讚好
0 留言
先是湯頭，初嚐會覺得有點淡，但是隨即回甘，是純天然的味道無誤，而且層次豐富。以我的能耐，只能分辨出蕃茄與洋蔥的味道，但不知道這竟然是用了聖女、牛肉、黑柿與黃金四種番茄，加上進口紫洋蔥與台灣洋蔥，總共六種蔬菜，熬了八小時才製成，真的很下功夫。
點餐的時候可以選擇要寬麵還是細麵，這裏我選的是細麵 - 但不是常見的細麵條，有點像是日式拉麵的口感，這是很有趣的組合。
至於牛肉，採用澳洲的牛腱，脂肪少、帶筋、油花分佈均勻、入口彈牙，重點是沒有太多香料調味，保留較多牛肉原始的香氣，第一時間並不使我驚豔，但是餘韻悠長，值得細細品嚐。
因為個人牙齒不是很強壯，咬牛筋一向是敬謝不敏，不過這裡的牛筋處理得很好，軟腴滑嫩，不會讓人有咬橡皮筋的感覺，足見用心。
酸菜似乎也沒有什麼化學調味料在裡面，是說外面好像已經很難找到顏色這麼天然的酸菜了...
烤麸
$80
21 瀏覽
2 讚好
0 留言
另外現在加 29 元就多一杯紅茶，可以一試。此外這裡真的可以點紅酒哦，但這次是中午來，就沒有喝了 - 下次一定要試試。以這樣的餐點水準、環境與服務品質來說，這樣的價位其實很合理。如果你願意給牛肉麵這道餐點一個新的定位，何不也來試試看？
張貼
