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2020-02-23
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這間來自日本北海道的棒棒泡芙ZAKUZAKUザクザク，是日本東京著名的散步甜點。這樣的排隊美食在日本只有四間分店，而第五分間就選定在台北，讓百貨公司地下街又掀起一股排隊熱潮。ZAKUZAKU棒棒泡芙就位於新光三越信義新天地A11，在平日的下班時間前往，即便已經開幕半年以上，依舊有許多排隊人潮。平時就很喜歡吃泡芙，在得知開幕時就躍躍欲試，一直想一睹風采。但聽到要排隊而卻步的我，遲遲沒有找時間前往，而這次有愛評網的體驗機會，終於能品嘗到這份有名的散步甜食。因為熱愛Beard Papa日式泡芙工房的泡芙，所以我相信同樣從日本飄洋來台的ZAKUZAKU棒棒泡芙，一定也不會讓我失望。上網搜尋了一下，才發現原來ZAKUZAKU棒棒泡芙是北海道半熟起司塔Bake Cheese Tart集團公司BAKE Inc.(株式会社BAKE)旗下的品牌之一，有著一年銷售兩百萬支的驚然販售量。 ZAKUZAKU棒棒泡芙的店面採通透式的空間，可以看到廚房人員辛勤製作泡芙的模樣。大型落地玻璃窗更增添透明感，也讓店面看起來具清新質感。 玻璃窗上條列式的印上ZAKUZAKU棒棒泡芙經典特色。日文黑字讓人感覺就像到了日本店
這間來自日本北海道的棒棒泡芙ZAKUZAKUザクザク，是日本東京著名的散步甜點。這樣的排隊美食在日本只有四間分店，而第五分間就選定在台北，讓百貨公司地下街又掀起一股排隊熱潮。ZAKUZAKU棒棒泡芙就位於新光三越信義新天地A11，在平日的下班時間前往，即便已經開幕半年以上，依舊有許多排隊人潮。
平時就很喜歡吃泡芙，在得知開幕時就躍躍欲試，一直想一睹風采。
但聽到要排隊而卻步的我，遲遲沒有找時間前往，而這次有愛評網的體驗機會，終於能品嘗到這份有名的散步甜食。
因為熱愛Beard Papa日式泡芙工房的泡芙，所以我相信同樣從日本飄洋來台的ZAKUZAKU棒棒泡芙，一定也不會讓我失望。上網搜尋了一下，才發現原來ZAKUZAKU棒棒泡芙是北海道半熟起司塔Bake Cheese Tart集團公司BAKE Inc.(株式会社BAKE)旗下的品牌之一，有著一年銷售兩百萬支的驚然販售量。
ZAKUZAKU棒棒泡芙的店面採通透式的空間，可以看到廚房人員辛勤製作泡芙的模樣。大型落地玻璃窗更增添透明感，也讓店面看起來具清新質感。
玻璃窗上條列式的印上ZAKUZAKU棒棒泡芙經典特色。日文黑字讓人感覺就像到了日本店面一樣。
滿滿的棒棒泡芙堆疊在玻璃後，讓人在排在隊伍之中，也同時被誘惑得蠢蠢欲動。
如此受歡迎的ZAKUZAKU棒棒泡芙之所以被稱為次世代的泡芙，也是因為它讓人注目的三樣特點：1.泡芙內餡採現點現灌
和日本店一樣，台北店的特色也是與工房一體成形的店舖，在收到客戶訂單後才現點現灌，讓棒棒泡芙以最新鮮的狀況來交與顧客。
2.外皮酥脆、內餡香醇濃滑的多重口感和他的ZAKUZAKU名稱相應，就是有ZAKUZAKU的口感，也就是日文酥脆的狀聲詞。
採用北海道的麵粉、鮮奶原料來製作泡芙本體半成品，提升外皮在整個甜點擔任的角色，搭配法國脆杏仁，讓總是作為泡芙配角的外皮，一躍成為主角，以「酥脆口感」加深食用者印象。
內餡則和日本不同，是嚴選台灣在地小農的優質鮮乳，和日本分店使用同樣的進口獨家真空高速調理機，打出濃郁細膩的卡士達醬。
卡士達內餡的滑順地在舌尖內溫柔地流竄，讓人同時享有多重層次的感受。
3.可愛別緻的棒棒造型用日系包裝紙包裹著的棒棒泡芙，造型相當獨特，也讓人得以一手掌握，攜帶相當方便，也很適合街拍，讓許多喜歡拍照的人紛紛上傳至IG，形成一股IG熱門打卡的風潮。
而紙袋的包裝讓人即使邊走邊吃，也相當得宜，減少擔心卡士達爆漿而弄得難以食用的麻煩。
▲棒棒泡芙 單點一支 $88TWD 一袋組合(6支) $498TWD
6支組合包裝的紙袋看起來也很有質感，黑白色調呈現簡約風格。
泡芙被埋藏在細長的包裝紙中，慢慢移動撈出來吃的感覺，就像在吃台灣的雞排等小吃。紙袋中還附上一張食用說明的DM。
泡芙露出來後，看到皮上面也有沾到一點卡士達醬。
細長的泡芙，烤至黃褐色的模樣，看起來好似長型的起司條，有著約25公分的長度。
除了本身外皮就烤至酥脆，外層加上的杏仁碎片更是讓酥脆感更上一層樓，表皮的觸感也比一般泡芙再更硬脆些。
雖然有別於東京新宿、原宿店使用北海道放牧牛牛奶，或是其他採用北海道飼育牛牛奶的其他日本分店，台灣分店是使用台灣在地小農契作鮮奶製造，但是濃醇香氣依然不減，維持柔潤細滑的口感。內餡還可看到些許黑色香草籽，讓人可以得知卡士達醬是由香草與牛奶混合而成，香氣十足。
ZAKUZAKU棒棒泡芙的最佳賞味時間是在剛出爐後的兩小時內。
外熱內冰的味道讓人感覺相當不錯。
若是帶回家覺得外面不夠熱，也可以利用烤箱的餘溫加熱法，讓酥脆的外皮散發熱度與香氣。
詳細的加熱方式也可以參考官方網站或是現場的DM宣傳紙。
之前曾聽說放進冰箱裏面冰涼過後更好吃。
而我自己認為稍微冰涼的的確不錯，但是若放進冷凍庫剛拿出來太硬，也和預期不同，不像冰淇淋的口感。
所以從冷凍庫拿出來的話，要退冰後卡士達醬變軟才會較為美味。
整體感想：ZAKUZAKU棒棒泡芙的味道相當不錯，酥脆外皮和滑順內餡都深得全家人的喜愛。
只是一支88元，6支498的價格，還是算有點太貴了，但是真的很好好吃Q_Q
沒吃過的人，推薦不妨可以來嘗鮮看看。而特別喜歡ZAKUZAKU棒棒泡芙的人，也可以不用遠赴日本，在台灣就可以一解嘴饞的相思之苦。
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