麵屋輝

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休息中

既然都稱作麵屋、招牌又是沾麵，那就乾脆紀錄在一起了。 麵屋輝在大阪的分店於Tabelog都有超過3.5的不錯評價，近中午時間走來伊通公園旁，一看店門外頭還寫著提供外帶，應不會是拉麵吧？門口牌子忘了把"準備中"翻轉過來，進門後生意倒是挺好，一個人輕鬆就有位子坐。比起拉麵，沾麵應該更算是招牌，點的是兩片肉中等麵量的正常版本(200元)，感受這麵體彷彿要從兩根筷子中溜滑開來，頗具彈勁，是我喜歡的型態。沾汁的濃稠感與耐吃程度覺得還不壞，麵條再更加涼爽些就好。炸雞聽說不錯點了一份(120元)，是帶皮的，薄脆而有汁，火候稍微過了點，就拉麵店炸雞我還是喜歡特濃屋。 繼續閱讀

麵屋輝是一直很想來吃都沒時間來的拉麵店因為這裡離東區有點距離XD就不太在我的範圍內哈哈哈哈哈 這裡的招牌是沾麵系列的但因為天氣好冷寒流來了所以有推出麻辣拉麵跟沾麵系列 店裡的位子不算多大概六點半來的客人就都要候位了唷而且人數到期才可以就座日式炸雞塊(NT.120) 拉麵店的炸雞好像真的都不便宜= =現點現炸的雞肉應該是有醃過 整個很有味道因為剛起鍋所以整個很酥 咬下去還會有酥脆的聲音而且咬下去會有肉汁喔這裡的炸雞應該是我吃過拉麵店有前幾名的!!沾麵(NT.200) 這裡的麵量可以選大中小三種都不用加價 只是如果你嫌大的不夠大想要變特大就要加30元了原味沾麵的湯底是豬骨湯跟三田製麵所比起來這裡的魚味比較沒這麼濃所以也比較不會這麼鹹吃完以後還可以請店員加高湯 就變成一碗可以喝的湯了唷麻辣沾麵(NT.220) 嗜辣的我點了麻辣沾麵滿滿的花椒味 但說真的吃起來沒有到特別辣 就一般XD麵的部分是冷麵 不過如果想吃熱麵好像可以跟店員說一聲上面的溏心蛋是我非常滿意的狀況冷颼颼的天氣來碗熱呼呼又辣辣的沾麵真的會全身熱起來!!!- 店家資訊 -麵屋輝電話：02-25041800地址：台北市中山區松江路77巷14號營業時間：11:30~14:00 17:30~22:00小瑜生活玩樂誌也可以宣傳你的粉絲專頁 繼續閱讀

來自大阪的麵屋輝，有別於其他同期的日系拉麵，選擇在捷運松江南京的巷弄內另闢戰場，感覺多了那麼些低調風采，白色系門面裝潢簡潔素雅，但進入店內又是一番高朋滿座的熱鬧光景，由於身邊不少朋友將輝列為喜好度最高的拉麵店，此行總算有機會一探究竟。這回是臨時起意前往，平日晚間用餐等待了約20分左右，現場排隊採用登記後叫號的方式，稍微等待了一會，店內座位數其實不多，桌距等等的安排還算寬敞，不像有些店家那惱人的擁擠感，價格口味方面不提，這方面倒是保留的徹底，此等消費卻得將鄰座客人的話語全都鑽進耳裡去，受打擾之程度顯而易見。(探討這方面問題難免會牽扯到拉麵在台日價格定位與消費水準之差異，只能說空間安排有的店家處理的較好，其餘的就暫且適應適應~)布面的菜單可想見新開幕時其原有素雅別致之貌，可惜這材質不耐髒，用沒多久就顯舊，不過這招牌字體個人是很喜歡的。供應的內容品項很單純，沾麵和拉麵兩種分別字多個叉燒加量的版本，另外還有一個担担麵，可惜今日無緣嚐試。沾麵麵條亦分成小140g、中210g、大280g，價格相同，若點選特大的420g則需+30元，這部分和三田製麵所蠻類似的，無論食量大小都可以找到適合自己的份量。 桌上的立牌寫著沾麵的吃法教學，沾麵原則上為冷麵，也可以視需求改為熱麵，最後還可以加飯(需加價)或加高湯，其實寫的蠻清楚的，初來乍到參考這個也不怕摸不著頭緒。 茶也有分冷熱，這點蠻貼心的。沾麵(大) 200元沾麵和熱沾汁一起送上桌，沾麵上只有半顆蛋及兩片叉燒，少了些色彩搭配，賣相比較不出色。輝的沾汁為魚介豚骨系，從緣至輝到三田、此種類湯頭的能見度越來越高，唯個人偏好以豚骨較重的風格，故對輝的沾汁自然就沒那麼多愛了，其海味的存在感甚至比豚骨還強一些，濃濃的柴魚味對我個人是而有些過重，還有一種類似魚骨湯的味很搶戲，另外沾汁看似濃稠實鹹度不若想像中的高，相對比較清爽，但素材原本的風味也顯得更強烈，只能說初嚐W系的湯頭我還沒那麼適應吧。叉燒肥瘦還蠻均勻，且肥肉的部分雖軟但不膩，不過口味偏淡，半熟蛋蛋黃偏生我很愛，但也是調味再重一點就更好了。感覺輝的麵條較三田稍細一些，雖然比較之下麵體沒那麼厚實，但嚼感仍不錯且入口頗滑溜，還蠻喜歡的。 沾麵大碗與小碗的差別，280g vs 140g，份量差蠻多的，還有一位朋友點了特大，麵量更是驚人。 拉麵 200元拉麵的麵條是採用細麵，口感與粗麵相比遜色了點，且今天湯頭的濃度鹹度都偏高，甚至超過沾麵的醬汁，讓人不明所以。調味料的部分只試了辣油，紅通通的樣子其實味道很淡，不辣且不香，油味便出來搶戲啦......麵屋輝的服務人員態度比預期中的好，事前在網路上看到有些負面評價，看來此部分已有改進，相對於同期同質店家，麵屋輝的定價較低且不另收服務，顯得友善許多，各方面水準其實都不錯，但因其湯頭不屬於我喜好的口味，所以吃完沒有太強烈的衝擊相當可惜，且今日突然成行沒留點肚子吃麵，若因此妄下評語恐怕有失公正，得等改天有機會再來拜訪才能真正有個定論。麵屋輝 台北店02-2504-1800台北市中山區松江路77巷14號MRT松江南京徒歩5分11:30~12:30 17:30~21:00 繼續閱讀

**歡迎光臨 萍萍的美食記錄網**平日休假就是要吃美食呀?難不成要待(呆)在家當宅女 No No No! ***店家資訊***麵屋輝電話：02-2504-1800店址：台北市中山區松江路77巷14號難得~休假跟同事去吃飯他主動提說想要吃拉麵 而且他連店都找好了 不然以往大多都是我說要吃什麼 所以這次我只要跟著去就好了! 不曾主動說要去吃拉麵的我 其實不敢抱太大的希望 不過同事這麼想吃 我又怎麼能打槍他呢?! 平日休假去 沒想到用餐的客人還不少 幸運的我們一進去剛好剩下最後二個位子 馬上一屁股就先坐下卡位 平日午間限定 超值A套餐 NT$240 (包含：拉麵 or 沾麵 + 2塊炸雞 + 涼拌豆芽菠菜 or 涼拌小黃瓜) 麻辣拉麵同事點的麻辣麵 湯頭是比較溫順的辣 不是吃了會覺得嗆辣又膩的那種 同事吃的很開心 一直說好好吃 他還想要再來! 店家自製的細麵滑順 軟硬度適中 配上鮮綠的蔬菜及鮮嫩的叉燒肉 & 溏心蛋 輕輕鬆鬆的完食 叉燒拉麵湯頭非常濃郁順口 而且不會愈喝愈鹹，叉燒肉給的大塊量也不少 嫩又好吃 不膩口 日式炸雞午間套餐一份搭配2塊 帶皮酥炸的日式炸雞 香氣十足 炸的非常酥脆 肉汁不流失 好吃又嫩 一點都不會乾 也不油 涼拌豆芽菠菜涼拌的入味 不油膩 味道也不會過重 豆芽菜較多 菠菜僅少數幾根 涼拌小黃瓜乾乾的小黃瓜 味道偏酸 不過不是壞掉哦 因為我有詢問店家；口味上的調配 實在不太合我的口 泡菜 NT$30 (另單點)泡菜醃的還算入味 也滿脆的 夏天吃泡菜還很開胃 麥茶冰冰涼涼的麥茶爽口好喝 無限量供應 搭配濃郁的拉麵正合適 用餐環境位於小巷中 白色的磚牆還挺顯眼的 店內座位有板前區及二 & 四人桌 桌與桌之間位置還算適中 不過可能因為是開放式廚房 溫度稍微高了點 加上我們又吃湯麵 顯的有點熱 **這次來沒吃到僅晚餐才供應的 "煎餃" 不過或許也是給自己再訪的一個好理由 ~ 打完收工! 繼續閱讀

話說這家日本拉麵店，已經在網路紅了好一段時間 阿偉終於選在6/28週六下午一點前來嘗嘗地址：台北市松江路77巷14號(松江南京站4號出口)電話：(02)2504-1800阿偉抵達時，門口有三組人排隊 MENU封面很有質感菜單很簡單基本上就是拉麵(即湯麵)跟沾麵兩種本人當時不察，又或是肚子太餓選了第二項的”叉燒拉麵”後來發現份量太多因為裡面大約有4-5片的叉燒肉吃下來太撐了強烈建議大家只要選第一項拉麵或是第三項的沾麵就好 難得來吃一次我竟然又加點了一份炸雞.... 由於阿偉一人獨自前來被安排在吧檯正好可以近距離看到師傅煮麵的過程以及放在我面前的兩大塊叉燒肉牆上用餐空間算寬敞、乾淨也有種特殊的靜宓感從點完餐到麵端上桌阿偉大約等了10-15分鐘想吃的人得有點耐心 ◎叉燒拉麵NT.260(無服務費) 所謂的魚介系拉麵，就是湯頭"以海鮮為主"的拉麵所以喝上第一口湯頭時就感到與眾不同之處湯頭雖鹹但還有著濃厚的柴魚味當然細細嘗起來也有著豬大骨的餘韻只是有一個問題是口感上似乎有些"殘渣"在倒不會影響很大只是跟其他拉麵的湯頭那種濃郁"滑順"口感稍有不同半顆糖心蛋看似白白的叉燒肉其實很嫩、有肉香味吃起來不會膩但沒想到這一碗有那麼多片撐啊!麵條軟硬度拿捏非常好很有彈性與嚼勁 好奇心驅使下點的"日式炸雞塊"NT.120非常讓我驚豔 外皮酥脆度、吃油度剛好裡面的肉質卻出奇的滑嫩多汁 整體來說算是中上等級的口感不過缺點之一是這裡雖有免費WIFI提供但本人的手機怎麼也無法連上店家說是有不少人有這種現象還是專心吃麵、吃炸雞吧!我給88分 繼續閱讀