冷藏肉專門鍋無敵 (已結業)

以「無敵」日式燒肉的餐飲背景 堅持新鮮冷藏的高等級肉品品質..延至日式火鍋 運用椅子中間的小空間當置物籃 右邊是四人座的小包廂 用餐中也可以將外面的布簾放下更為隱密呢!! 無敵的套餐並不貴耶!! 最高價的和牛套餐也才 $1,288 單點麵、飯..只要 20 元 飲料、茶只要 40 元 <-- 台北市能有這樣的價格 真的是佛心來的呀!! 輕盈寶寶好期待..冷藏肉專門的高級肉品 菜盤擺得很整齊、乾淨 大家好像在排隊一樣的乖乖排著 看起來都很新鮮、健康 店家特製的醬料..調得超棒!! 不會太鹹又帶點甜甜 肉品由上而下來介紹一下 無骨牛小排、牛腹肉、黑豚腹肉、黑豚嫩肩 服務生上菜都介紹得好詳細 而且都面帶微笑..感覺好親切呢!! 無骨牛小排、牛腹肉 涮肉片的時候..記得不要太熟喔!! 無骨牛小排的油脂較少 大概涮個 2 下就可以起鍋了 沾店家特製的醬料..不鹹又微甜 整個口感好清爽呢!! 黑豚腹肉、黑豚嫩肩 醬料上呈現透明狀是蘿蔔泥 真的很少吃到豬肉這麼嫩的耶!!! 桌上有 2 壺：水、湯 湯太少就可以自己加 來看看輕盈寶寶最愛的海鮮盤吧!! 已經剝好殼的天使紅蝦..太 sweet 了!! 軟絲也好美啊!!! 生食級的干貝 可以生吃也可以小煮一下 好大的干貝..超嫩超鮮甜的呀!!! 大大的愛心 腸泥已經去除乾淨了.. 只需要安心的吃就好囉!! 真的好新鮮、好 Q 彈啊!! 軟絲不能煮太久喲!! 彈牙之間又不會讓你咬不斷 蛤蜊是活的耶!! 看到它一直跑出來偷看 就是鮮啊!!!! 黑豬肉貢丸、手煎蛋餃、特選蝦餃、手工花枝漿 黑豬肉貢丸真的好 Q 彈喲!!! 比一般的貢丸多了一點嫩跟鮮甜 手煎蛋餃好大一個 煎過比較香..而且裡面有餡料比較多 蝦餃也比市售的稍稍偏大一些 能明顯感到...沒有添加什麼有的沒的 多了健康、美味 手工花枝漿 還沒下鍋就能看到很多花枝本人在裡面 用料非常的實在 Q 彈而鮮甜美味 服務生推薦的麵條 有海浪的裙擺..超美的!!! Q 又帶有嚼勁 搭配店家的醬料..比外面的麵攤還好吃呢!! 整體來說...鍋無敵以非常嚴選的食材呈現 清爽無負擔的用餐方式 簡單吃出食材呈現最美味的狀態 而且價格又非常的親民、實在 值得推薦給大家喲!!! "輕盈寶寶FB粉絲專頁https://www.facebook.com/princessyabe" 繼續閱讀

【冷藏肉專門鍋無敵 NabeMuteki(八德店)】， 以「無敵」日式燒肉系列的餐飲背景， 主打新鮮真空冷藏的肉品，肉品品質看得見，今日一嚐他們家的冷藏肉，果然和一般冷凍肉品口感不同，入口就是新鮮的美味，忍不住要趕快來分享給大家。【冷藏肉專門鍋無敵 NabeMuteki(八德店)】鄰近捷運忠孝復興站，步行約9分鐘左右，附近八德敦化路口也有公車可達，黑色搭配原木系的招牌頗為沈穩低調。【冷藏肉專門鍋無敵(八德店)】店內以日式極簡風格為主，僅以原始的水泥牆面與木質桌椅裝潢，簡潔自然，除了一長排的吧檯高腳椅座位區外，還有寬敞舒適的四人方桌隔間座位。 入座時桌上即有湯、水各一壺，加湯加水自己取用，不過如果是坐吧檯受限於空間關係，服務人員會協助加湯、水。調配好的醬料也事先送上桌，以日式醬油、蘿蔔泥、蔥花等日式沾醬為主，口味較為清爽，另有一碟生辣椒自由加入。提供的肉品以真空冷藏肉為主，用餐方式是套餐式，價位視主鍋肉品而有不同，套餐含菜盤及附餐飯、麵、冬粉三選一，也有單點的肉品、配料及飲料等。用餐限時90分鐘，一人低消250元(小孩也要)。一人一份的菜盤有高麗菜、豆皮、木耳、蕃茄、香菇、金針菇、綠花椰菜、絲瓜、杏鮑菇、青江菜，以健康的蔬食類為主。 主食則有特等桃園三號香米、手工日曬刀削麵、頂級純綠豆粉絲可選，我們選了飯及刀削麵，刀削麵還附上一小碟油蔥。先將蔬菜類入鍋煮囉！嚴選當季蔬材，品嚐的到食材的天然原味。 【冷藏鮮牛雙拼組合】【冷藏黑豚雙拼組合】標榜以真空冷藏的新鮮肉品，堅持肉品品質，必須趁新鮮食用，和一般超低溫冷凍，解凍即見血水的肉品不同，冷藏肉不但入鍋不會產生肉渣，新鮮肉品的彈性及肉質入口即感受的到。冷藏鮮牛雙拼組合從右至左為「美國Choice等級牛腹肉」、及「美國Prime等級上選牛小排」，油花分布均勻，色澤鮮艷，光看就知道肉質的好壞。Prime牛小排肉在鍋內涮個3-5秒即是5分熟的最佳美味，嚐來肉質紮實富含油脂，鮮嫩可口，好吃沒話說。美國Choice等級牛腹肉，帶點油花入口含豐富油脂，滑嫩香甜，爽口不油膩，也是好美味啊！冷藏黑豚雙拼組合從左至右為「黑豚腹肉」及「黑豚嫩肩」，店家嚴選雲林產黑豚腹肉及嫩肩，黑豚複肉精選腹部油脂較少的部位，肉質較有彈性，黑豚嫩肩以仿手切手法呈現肉質的柔軟性。 「黑豚腹肉」肉質Q彈帶點油花，入口馬上能感受到冷藏豚肉的新鮮美味，是冷凍肉品無可比擬的。 冷藏肉連涮熟後的色澤都很粉嫩，代度鮮度極佳，「黑豚嫩肩」口感柔軟鮮嫩，在口中愈嚼愈香，說不出的好滋味！ 刀削麵嚐來有Q勁，拌入油蔥再加點醬料，香氣十足，順口Q滑。 【綜合海鮮拼盤】海鮮拚盤嚴選天使紅蝦、軟絲、北海道生食級干貝及蛤蠣，速急速冷凍保鮮，保持自然鮮甜味。 蛤仔大顆鮮味十足，富含新鮮海味，軟絲Q彈鮮美，還有生食級的大干貝口感鮮嫩多汁，鮮甜味道完全呈現出來，新鮮的海鮮吃原味就很好吃。大隻的天蝦紅蝦肉質紮質Q彈，入口鮮甜，蝦子的品質也很不錯呢！【手工配料拼盤】配料拚盤有店家每日自製的花枝漿，以及自全台各地嚴選手工製作的魚餃、黑豬肉貢丸、手煎蛋餃等，連火鍋配料的選用也不馬虎。自製花枝漿可以看到滿滿的花枝塊，用料紮實不手軟。黑豬肉貢丸口感非常彈牙，肉質鮮甜，非常紮實可口；手工花枝漿嚐來富含Q勁，每一口都吃得到花枝塊，手工魚餃嚐來也是不惶多讓的好味道。手煎蛋餃嚐的到蛋皮的香氣，內饀的絞肉鮮甜味道適中，好吃到我們後來又追加了一份。 不得不提一下這豆皮滑嫩帶點Q勁，柔軟順口，一塊吃不夠又多點了兩份來分享啦！ 【冷藏肉專門鍋無敵(八德店)】嚴選冷藏肉品、海鮮拚盤、配料以及蔬菜的品質，味道及口感都很讓人滿意，尤其肉品的美味讓人驚艷，服務人員態度和善有禮，送餐迅速，我們也煮的迅速，剛好在90分鐘內享用完畢。想看更多美食記錄請見wing的自助行腳趴趴GO! http://wing1209.pixnet.net/blog 繼續閱讀

冷藏肉專門 鍋無敵位在捷運南京復興和捷運忠孝復興中間 步行約十分鐘的距離一區一區間隔開來 用餐起來寬敞舒適 不易受左右干擾用餐人數比較少 可以選擇吧台區 椅子中間有籃子設計 可以放置包包 又節省空間 桌上有基本的高湯及冰水 菜盤及醬料 餐具碗盤及紙巾該有的東西桌上基本上都準備好好的 ~ 也不太需要被服務~用餐時間店內忙碌 店家服務態度依舊親切 ~~ 冷藏肉專門 鍋無敵 NabeMuteki 的沾醬 超級對味 不管沾肉類 海鮮 蔬菜 味道都極好！能襯托出食材的鮮甜好滋味 ~~ 好喜歡店家這完美比例的沾醬 鹹中又帶一點甜味辣椒加一點點就很有辣度 喜歡有點辣度的人 不要錯過 菜盤樣式滿多的! 裡面有高麗菜 花椰菜 金針菇 杏鮑菇 香菇 豆皮 蓮藕 胡蘿蔔 絲瓜 番茄 尤其是豆皮非常滑嫩 特別喜歡 ~~ 菜盤裡很少出現的蓮藕 吃起來脆軟 不會很硬 葉菜部分也都很新鮮 無泛黃的狀況 ~~ 個人習慣是先吃蔬菜再吃肉~~ 美國prime等級牛小排 +美國choice等級牛腹肉 = 冷藏鮮牛雙拼組合 兩款肉質都很有水準 厚薄適中 吃起來柔軟鮮嫩~~隱約能感受牛肉香氣~~ 搭配上店家特製沾醬~~真的是有無敵美味的感覺 手工配料拼盤 --- 手工蛋餃+黑豬肉貢丸+特製蝦餃+手工花枝漿 手工蛋餃比市面上的冷凍蛋餃size還要大上許多 蛋香迷人 裡面的餡料吃起來有很夠味 黑豬肉貢丸 渾圓飽滿 吃起來不乾澀 還保有肉汁 手工花枝漿 除了花枝漿 裡面還有很多花枝 咬起來有脆軟的口感~~~ 特製蝦餃外皮口感類似燕餃 內餡滑軟好吃 頂級黑豚腹肉 +黑豚腹肉 = 冷藏黑豚雙拼組合 相較於牛肉來說 來自雲林的黑豚豬肉油花較為豐富一些 但依舊不減它的美味度程度 肉質嫩有彈性 能吃到豬肉本身的甜味 讓人吃完還想再續一盤 綜合海鮮拼盤 天使紅蝦+生食級干貝+ 文蛤 + 黑金剛活凍軟絲 配上器皿好像生魚片丼蝦肉味道很新鮮 干貝好大一顆 咬起來軟又有彈性 不是一絲絲很有咀嚼感的那種干貝文蛤煮後每一個都有打開say hi 沒有腥味 吃起來也沒有沙沙的感覺黑金剛活凍軟絲 切的大小剛剛好 有咀嚼感 卻不會很難咬~~ 副食可以 冬粉 白飯 刀削麵 三選一 吃鍋物白飯是一定要點的啊!! 這刀削麵吃在嘴裡有波浪的感覺~~麵條很薄卻不容易斷 口感帶有Ｑ勁 拌上油蔥 滋味更是不賴 繼續閱讀

微風廣場後巷的冷藏肉專門-鍋無敵，是炭火燒肉無敵Muteki的系列品牌，正式從燒肉界跨足火鍋圈，鍋無敵是主打冷藏肉的個人涮涮鍋，清淡湯底搭配各種好吃的肉品，定價配上整體質感算起來也能接受，完全可以列入今年冬天想吃鍋時的口袋備用名單。事前訂好了平日晚上七點半的位置，我們提早到店內等待入座時，才發現鍋無敵只有吧檯座和半隔間的4人座小包廂，還好運氣不錯安排到的座位是後者，座位較寬敞之外，還有個很重要的優點是桌面夠大，餐點全上桌也不嫌擠，如果是坐吧檯那區沒有靠背的座椅，恐怕很難稱得上會有多舒適，入座時已備擺好基本的鍋底與菜盤、沾醬，飲水跟高湯也都在最裡側可自助取用。鍋無敵只有晚上營業，接受訂位的場次是18:00、19:30和21:00三個時段，用餐限時是稍偏短的90分鐘，比較不適合想慢慢煮慢慢吃慢慢聊的人，最好還是多留意一下進度，這裡設有低消每人250元，另外加收10%服務費，我們三人各來一份套餐，外加單點菜色，最後連服務費均攤下來一人500多，還在能接受的範圍內，畢竟現在台北要吃感覺不錯的火鍋店，好像和這個價格不會差多少。這天肉品分別選了頂級黑豚腹肉、頂級黑豚嫩肩以及牛腹肉，個人覺得豬肉好過牛肉不少，畢竟是用美國冷藏牛肉，可能要多考量一些運送成本，如果不是點高價款的和牛，而是和差不多價位的豬肉相比，我會覺得台灣本地的黑豬肉更有優勢，帶點肥的頂級黑豚腹肉燙過，除了油脂部分的彈脆感有還帶點滑口，挺不錯，限量的頂級黑豚嫩肩則是更適合專注於品嚐肉味，適中的軟嫩嚼感也頗討喜，至於牛肉則是相對的驚喜度較低，而且下鍋煮時給帶來的混濁感稍多一些，整體來說，這和印象中某些火鍋店的冷凍肉片略有不同，我自己是認為各有所長，完全端看當下心情做選擇，並不是說什麼冷藏/冷凍一定比較好或比較差，之前在其他地方吃過如SRF極黑豬之類的火鍋肉片，雖然是經過冷凍處理，但風味也不錯。頂級黑豚腹肉套餐 368元頂級黑豚嫩肩套餐 468元牛腹肉套餐 388元鍋物套餐皆附菜盤及三選一的副食(飯、麵、冬粉)，量不是特別豐盛的菜盤，裏頭除了蔬果外就是生豆皮，沒有其他加工食品或丸餃類，以現今的飲食風潮來看應該會獲得不少人喜愛，副食部分飯有口感煮得還不錯，麵則是波浪狀邊緣的刀削麵，如今火鍋店看到的機會越來越多，在鍋無敵則是另外附上油蔥，和煮好的麵拌著一起吃頗有台味，接受度不低，粉絲則是比較中規中矩些，事前看過不少人提到鍋無敵份量偏少的問題，所以點餐時又另外多加了幾樣單點，不過以結果來看套餐連同菜盤副食吃完其實也還可以，會是屬於有飽足感但不至於太負擔的程度，如果目標不是特別追求大份量豐盛感，這裡還算不錯。黑豬肉摃丸 38元純手煎蛋餃 68元文蛤 68元手工鮮蝦漿 98元單點的菜色光看單價不高，送上桌來才發現份量都小小的，比較適合當成一人份的額外加點，其中香菇貢丸偏實又帶彈脆的口感不錯，風味也很足，手煎蛋餃的的蛋皮香味出色，但內餡調味有點搶戲讓人覺得好可惜，蛤蜊則是飽滿有新鮮，畢竟這裡是以肉為主打的鍋物，不然若能供應蛤蜊鍋想必評價也不壞，手工鮮蝦漿則是比較平淡些，沒有讓人能留下鮮明記憶的特色。結帳時店員順便介紹了他們新開幕的二店，分店光復店靠近延吉街，店面空間更大些，配置上也稍有不同，除了和一店相同的吧台座位和4人桌之外，還有有8人桌及獨立包廂大圓桌座位，對於多人聚餐的場合應該是更加方便。 繼續閱讀

用餐時間：2017. 07和朋友的聚會這次選在了東區，微風廣場旁邊巷子內的日式涮涮鍋店一進門就讓人對他們的店內風格留下了印象＾吧台椅下設有造型逗趣的置物袋與以往去過的涮涮鍋店都不同昏黃微暗的燈光搭配的是原色的木質桌椅以清水模工法為主體的日式現代極簡格調，讓人有種走進咖啡店的錯覺四人桌座位很寬敞，不怕撈個肉、夾個菜也與旁邊的人撞手肘以布簾在開放式空間中打造出有獨立私人感的用餐空間，聊天起來沒有壓力座位不算太多，生意又非常好，即便平日也是得預訂才保險Menu/ 菜單火鍋套餐NT$368+10%起，附桃園三號香米／手工日曬刀削麵／純綠豆冬粉三選一湯底則是有原味高湯或辣味噌，二選一辣味噌湯底辣度不是很高，而且因為味噌的關係，口感更為濃厚溫和與一般麻辣鍋底感覺不同，我個人滿喜歡的，但朋友就不大愛，見仁見智以北海道昆布熬製的原味湯底，清澈見底，鹹味比想像中來得明顯會附上醬料與生辣椒一小碟季節時蔬盤同樣用原色木盤盛裝就先在顏值上加了十分洗得新鮮乾淨、色澤飽滿漂亮的蔬菜整齊地擺放在其中，顯得特別有質感拿掉了加工丸子、火鍋料（需另外單點），份量與菜色中規中矩附餐我們當天都選了粉絲，圖中為三人份他們的粉絲很耐煮，比一般的粉絲來得更有嚼勁些喜歡軟一些（咬來不費力）的口感要煮得稍久一些牛腹肉套餐（NT$388+10%）鍋無敵強調使用新鮮高品質冷藏肉品，而非冷凍肉，所以每種餐點數量有限漂亮的玫瑰色澤與油花分布雖然不很厚，但每一片都足有四指寬，對於女生來說是剛好的份量我涮牛肉都涮個三秒，喜歡偏生、帶著粉色的狀態覺得這熟度最能品嘗到好牛肉肉質的油花與嫩度彈性而鍋無敵的牛肉果然沒讓人失望，入口即化的油花與軟嫩細緻的口感，很好吃黑豚腰脊套餐（NT$368+10%）腰脊肉大約是里肌肉部分，脂肪較少所以比較有嚼勁、韌一點，但不是乾硬柴老那樣豬肉算是他們主打的肉品，完全沒有腥味，肌理纖維與顏色都非常漂亮而且都選用脂肪較少的部位，很紮實的份量黑豚嫩肩套餐（NT$428+10%）嫩肩是店員向我們推薦、點餐率最高的一道豬肩肉其實就是豬梅花肉，因為豬行走時會運動到這塊，因此肉質細嫩、肥瘦適中油花比腰脊來得多一點，所以更為多汁軟嫩從店家外頭看感覺是間定價頗高的店但其實價位在東區來說意外親民而且食材用得都很不錯，用餐環境舒適服務生清一色年輕人態度都挺親切，整體的C/P值滿高的也難怪生意總是非常好了，平日假日若無訂位，可都是一位難求冷藏肉專門-鍋無敵 (八德店)地址: 台北市八德路二段366巷27號交通: 捷運忠孝復興站 5號出口 步行約10分鐘電話: (02) 8773-5959 (可預約)營業時間: 17:00 - 23:30粉絲專頁 創作者介紹 Kate 凱特瘋閣 Kate's Fun Zone 繼續閱讀