羅媽媽米粉湯

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自從魯在2011年來過【羅媽媽米粉湯】以後，魯就對羅媽媽的味道還滿喜愛的，而且東門市場的美味還不止如此，水餃、飲茶小點、豆花要買什麼有什麼，所以每隔一陣子魯都會上門一次這天來的時間比較晚，所以人還滿多的，好在早餐大家都簡單吃，換桌還算快，沒多久就有位置可以坐！ΩMENUΩ米粉湯 20塊大洋久沒上門，感覺米粉湯的湯頭比較有大骨味XD不過當然還是要來點辣椒更讚Ω油豆腐 20塊大洋豆腐一向是點給牛爺吃的…因為其它的項目才是魯的最愛XDΩ白管 50塊大洋這兒的白管口感不錯，彈脆不軟爛，魯好像每次來都有點XD依照店家的客家蒜醋調配方式來點醬，配汁上薑絲享用，酸爽過癮！Ω骨頭肉 50塊大洋骨頭肉軟骨還是有點脆硬，骨邊的筋肉則是油軟，魯喜歡這種兩者對比之下的那種層次感，不過這比較適合牙口比較好的犬科朋友享用就是，牙口本來就不好的別吃到看牙科來我這兒投訴XDΩ大腸頭 50塊大洋 大腸頭滾得有透，軟中帶點嫩，油香更不用多說羅媽媽一旁的這間【沅誠海鮮水餃】魯有時也會外帶一下，剛好一陣子沒吃自已愛吃的水餃了，所以在羅媽媽這邊吃完早餐後也隨即在這補貨了兩包回家魯還沒嚐過所有的口味，不過通常買的是蝦仁高麗和蝦仁

對一個愛吃的人來說，拔牙齒肯定是相當痛苦的事情！因為難受的不是麻醉的當下，而是術後不能正常進食的日子…拔牙後的這幾天魯相當痛苦，除了吃飯時有種在扮演"變色龍"(因為牠吃東西非常慢XD)的感覺以外，心裏也不時閃過美食的影像，不過說來有趣，這幾天想到的反倒不是什麼牛排海鮮的，而是簡單、便宜又有著單純醬汁搭配的黑白切Ω今天要介紹的是位在東門市場鼎鼎有名的「羅媽媽米粉湯」，雖然羅家是魯一直到今年年初才有了第一次的初訪，不過至今好像也已經回鍋了不少次了，實在是因為羅媽媽的黑白切和客家調醬實在太對魯的喜好 ΩMENU羅媽媽這兒除米粉湯以外並沒有提供其它主食，不過黑白切項目種類還算不少，要是像魯一樣算是單兵作戰模式的，足夠你吃上幾輪( ￣ c￣)y▂ξΩ羅家除了黑白切陣容完整以外，絕對值得一提的就是它們家的沾醬了！蒜蓉醬油+自製客家醋，愛吃辣的再來上一點辣椒醬，是老闆娘推薦的沾醬配法除了蒜蓉醬油我先天就喜歡以外，自製的客家醋其酸而不嗆的酸香更是整個沾醬畫龍點睛的靈魂所在，不會排斥酸味的朋友肯定要來試上一試的，很好味 第一次上門的時候，老闆娘親切的幫我們調配醬的比例，真的是合味Ω米粉湯 20塊大洋 招

有時候覺得台灣人很怪，明明夏天熱的半死，還是會想喝米粉湯這種湯湯水水的東西把自己搞的滿頭大汗還大呼爽快 <--咦，好像講的就是我自己講到米粉湯，其實以米粉來說，有的店家使用粗米粉，有的是使用細米粉。每個人的喜好不同，像我們公司來自嘉義的B同事就很不能接受北部常見的粗米粉。我自己是都還OK，不管粗的細的，好吃就行！還有，米粉湯的湯頭非常重要。一般來說都是用豬大骨來熬湯底，然後用那湯底來煮豬內臟。這樣除了內臟會吸收湯的精華而更好吃以外，湯頭的層次也會因此融入內臟的鮮味而更為濃厚豐富。這樣米粉湯和內臟小菜的味道才會整體的更有一致性。某天週末早上醒來，突然內臟癮發作了。看了看外頭的天氣，嗯，陰陰的應該不會熱到爆，那就殺去東門市場吃久違的羅媽媽米粉湯好了，因為那裡的內臟切盤種類非常的豐富！這家羅媽媽米粉湯已經開超過30年了，許多譬如梁瓊白，敖幼祥，王瑞瑤…等人都推薦過。 店招牌 這店開在市場內，剛好我12點多來的時候人不多，以前來的時候都一位難求。 老闆娘跟米粉攤 牆上的菜單，價格算合理，可選的內臟小菜種類繁多 我點的米粉湯。這家的湯是用黑毛豬大骨熬10幾個小時而成，已經變成有點

上次去東門興記買了好吃的腊味油飯，這次則是來到市場內部的這家羅媽媽米粉湯，我必須承認我愛吃米粉湯有很大一部分是因為我喜歡吃黑白切的關係，從之前的一篇文章桃園鎮撫街無名米粉湯老店中就可以發現我一個人要吃掉大量的黑白切並不是一件困難的事啊(豬)，這次當然也展現了我超高的吃漢能力...我一坐下很快的就選好了今天想吃的東西，當然要先來碗米粉湯NT$20，再來就是黑管、白管、脆骨、肝連各一份，分別是30、50、30、50元，等沒多久一端上來我真的覺得份量實在有夠多的，滿滿兩大盤阿...這樣的份量算起來價格真的不貴耶，根本就是三人份啊！當我拿出相機來拍照時，店裡的大姐就過來跟我聊了一下，她告訴我說這是客家口味，然後幫我調了特製酸辣醬料，一面看我吃一面問我吃得習不習慣，我就跟她說我是一半客家人，就這樣喇了一陣子賽，然後還說什麼帥哥你好帥喔！呃...明明就是胖哥...它們家的米粉湯是使用細米粉，上頭有灑一些芹菜末，口味相當清淡，可以加上桌上一罐紅色有點鹹甜的醬，我覺得我比較喜歡加醬之後的味道。特製酸辣醬特調的酸辣醬酸味還頗重的，辣味很淡，拿來沾黑白切吃起來很清爽，但是我還是偏好拿紅色的醬沾黑白切啦！說