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2020-04-29
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循著焦桐的食物足跡，這次來到點水樓。 點水樓在桃園蘆竹及龜山都有分店。光想到南崁的車流量便有 些畏懼，因此選擇龜山店。龜山店位在南僑觀光工廠內，停車空間 很大，平日正午沒什麼人潮。 店內裝潢明亮高雅，頗適合宴客或招待外賓（荷包夠深的話） ，觀察鄰桌的確可見些許外國面孔。焦桐提及這裡的牛肉麵，自己 做功課再抄得寧波炒飯、小籠包及蘿蔔絲餅。本來看到牛肉麵的天 價一度有些退縮，後來還是咬牙點了一碗。 餐廳中間區塊有小菜櫃，小菜多樣且有標示價格。店員會詢問 是否需要熱茶，會有茶資不用懷疑。 四喜烤麩 70元 香酥蓮藕 120元 烤麩軟中有彈，吸飽了帶甜的醬汁，襯以香菇、毛豆及筍片。 蓮藕脆口而香，是道很特別的小品，甜味間微散辣度。 小籠包（大） 176元 點水樓牛肉麵 680元 小籠包為薄皮湯包，僅捏合處麵皮較厚，其餘部份薄透又帶點 彈性，無破損或溼爛。咬開後湯汁溢出，與肉餡一併入口，整個鮮 美。個人是覺得沾醬反顯多餘，原味嚐來便好。 牛肉麵比想像大碗，有需要
循著焦桐的食物足跡，這次來到點水樓。
點水樓在桃園蘆竹及龜山都有分店。光想到南崁的車流量便有
些畏懼，因此選擇龜山店。龜山店位在南僑觀光工廠內，停車空間
很大，平日正午沒什麼人潮。
店內裝潢明亮高雅，頗適合宴客或招待外賓（荷包夠深的話）
，觀察鄰桌的確可見些許外國面孔。焦桐提及這裡的牛肉麵，自己
做功課再抄得寧波炒飯、小籠包及蘿蔔絲餅。本來看到牛肉麵的天
價一度有些退縮，後來還是咬牙點了一碗。
餐廳中間區塊有小菜櫃，小菜多樣且有標示價格。店員會詢問
是否需要熱茶，會有茶資不用懷疑。
四喜烤麩 70元 香酥蓮藕 120元
烤麩軟中有彈，吸飽了帶甜的醬汁，襯以香菇、毛豆及筍片。
蓮藕脆口而香，是道很特別的小品，甜味間微散辣度。
小籠包（大） 176元 點水樓牛肉麵 680元
小籠包為薄皮湯包，僅捏合處麵皮較厚，其餘部份薄透又帶點
彈性，無破損或溼爛。咬開後湯汁溢出，與肉餡一併入口，整個鮮
美。個人是覺得沾醬反顯多餘，原味嚐來便好。
牛肉麵比想像大碗，有需要店員會協助分裝。麵條為寬麵，勁
道十足。湯頭牛肉味濃郁又不過於重口，喝多亦無負擔。裡頭有腱
子肉及牛筋，兩者皆燉得透軟入味但仍能保留其形，直至以筷輕挾
或唇齒微抿，才散若無蹤。附上的酸菜單食味淡，入湯攪拌卻能增
加湯頭的滋味層次。建議原湯品嚐幾許後，再添些酸菜試試。
黑糯米年糕 280元 蘿蔔絲酥餅 100元
黑糯米年糕有點像炸甜年糕，只是無油膩感且麵衣非酥脆風。
年糕彈Ｑ甜香，在主餐後登場，可轉換味蕾感受又添點飽足感。
蘿蔔絲酥餅為表現相對普通者。餅皮酥脆並有芝麻香，底層微
焦。內餡的蘿蔔絲份量略少，麵餅比較搶戲。
以個人喜好而言，這裡的餐點表現亮眼，只是價格實在讓人有
些吃力，不是能常訪餐廳。查看桃園板對龜山店食記的推文，竟全
是負評，然而當天對餐點或服務印象皆好，看來還是得請你親身感
受。
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