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2020-06-06
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這間『福顏日本料理』在慶城街/南京復興站附近，由於日本交流協會就在附近，這一帶商圈中日式料理實在非常多，福顏已經是很老牌的店家，已經營將近40年了比姐還老呀相當不簡單! 第一次吃了商業午餐，覺得很划算，2020年二訪了一次，點了更多元的菜色來吃，補充進文章喔~ 餐店是用竹簾也很有特色 綜合握壽司 $360分別是旗魚握壽司、鰹魚握壽司、紅甘握壽司、午魚握壽司、干貝握壽司、蝦卵軍艦，不管是生魚片還是握壽司都切得很厚，魚料是新鮮的，對比價格也是沒有問題的，裡面已經有夾一點芥末，但是調和的芥末吃起來會很嗆~醋飯我覺得不夠好，吃起來較黏，彈性不足。午魚一夜干 $380店家自製的一夜干，我吃的比較不習慣，烤得很焦，邊邊有點像在嚼魚乾。但聽說有客人很喜歡，評價比較兩極，我自己是喜歡皮脆肉多汁的那種。胡麻豆腐 $160一人份的豆腐蠻昂貴的，原來是純手工製作做的豆腐，將胡麻融入豆腐中，外皮再經過油炸、淋上淡醬油調味，嘗起口感來Q軟，有點像是豆腦(花生豆腐腦)的口感，有興趣的可嘗試看看這道手工菜。蘆筍蝦手捲 $100 / 酪梨蝦手捲 $120手卷只要用料新鮮，基本上就沒什麼問題，吃起來有生菜的甜
這間『福顏日本料理』在慶城街/南京復興站附近，由於日本交流協會就在附近，這一帶商圈中日式料理實在非常多，福顏已經是很老牌的店家，已經營將近40年了比姐還老呀相當不簡單! 第一次吃了商業午餐，覺得很划算，2020年二訪了一次，點了更多元的菜色來吃，補充進文章喔~
餐店是用竹簾也很有特色
綜合握壽司 $360
分別是旗魚握壽司、鰹魚握壽司、紅甘握壽司、午魚握壽司、干貝握壽司、蝦卵軍艦，不管是生魚片還是握壽司都切得很厚，魚料是新鮮的，對比價格也是沒有問題的，裡面已經有夾一點芥末，但是調和的芥末吃起來會很嗆~醋飯我覺得不夠好，吃起來較黏，彈性不足。
午魚一夜干 $380
店家自製的一夜干，我吃的比較不習慣，烤得很焦，邊邊有點像在嚼魚乾。但聽說有客人很喜歡，評價比較兩極，我自己是喜歡皮脆肉多汁的那種。
胡麻豆腐 $160
一人份的豆腐蠻昂貴的，原來是純手工製作做的豆腐，將胡麻融入豆腐中，外皮再經過油炸、淋上淡醬油調味，嘗起口感來Q軟，有點像是豆腦(花生豆腐腦)的口感，有興趣的可嘗試看看這道手工菜。
蘆筍蝦手捲 $100 / 酪梨蝦手捲 $120
手卷只要用料新鮮，基本上就沒什麼問題，吃起來有生菜的甜脆，與各種食材的鮮甜。
星鰻握壽司 $90
星鰻是我最喜歡的握壽司口味之一，做的好也不是那麼容易。有生以來吃過最好吃的星鰻握壽司的日本料理店，已經倒了XDD
但福顏的也算是在水準之上了，魚肉厚實大塊，處理的軟綿好入口，我有只有覺得醬料下手太重了些。
炸紫蘇蝦 $90
這道完全是史詩級的好吃，一吃會嚇壞你。我想福顏日本料理今天最讓我驚訝的就屬這個。因為我害怕紫蘇的味道，一開始還有點擔心，但一咬下驚喜萬分，由炸過的紫蘇完全沒有那個嗆味，中間是用兩種蝦子混合起來做成的內餡，十分Q彈有勁，咬起來滿滿的蝦味。
土瓶蒸 $120
小時候去吃日本料理最喜歡吃土瓶蒸，有種一秒回到童年的感覺。這大概是我喝過最好喝的土瓶蒸，土瓶蒸是一盅一盅下去蒸的，所有食材的香氣甜味都被封鎖在裡面，喝起來清爽甘美，再加上幾滴檸檬，瞬間又變得清爽有層次，由他們的湯品是看得出功力的。
福顏日本料理菜單
商業午餐套餐在這裡，$180起跳，算是平價快速的好選擇
先送上茶
秋燒松阪豬 $180
有主菜、飯、湯、豆腐、青菜、醃漬物、甜點
湯品不錯
豆腐也很清爽，湯汁較多可以拿來配飯吃
蔬菜我很喜歡，炒得清脆
主菜松阪豬，比較可惜了。松阪豬要做得好吃應該不難才是，但這個豬我真的不太欣賞，豬腥味重，口感很軟，覺得喪失了松阪豬該有的彈牙口感，我覺得不太OK(暈)，大體來說小菜都算精緻，但這主菜有點失敗。
烤鯖魚 $180
另外朋友點的主菜烤鯖魚則相當不錯，選用的鯖魚夠肥嫩，油脂豐沛，是很有水準的烤鯖魚。早知道就點這個呀!!!
整體來說，福顏因為是老店，環境是比較普通一些，但服務頗有人情味，吃的是一種老朋友的感情。
生魚片類的來說，口味普通(畢竟吃太多次無菜單日本料理，嘴巴點有傲嬌)，魚料吃起來比較沒有熟成過的香氣，但價格我覺得頗為合理。其他的餐點我會推薦土瓶蒸、炸紫蘇蝦，有來的話這兩道可以列入必點品項。
福顏日本料理
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