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2017-05-05
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一間日式的立食餃子位於台南新美街口,有種在日本居酒屋的感覺,與對街的三十八番大眾酒場是姊妹店來者,都充斥著濃濃的日本味,正義餃子賣的是餃子、涼麵、抄手,為什麼叫正義餃子呢?原來"正義街"為新美街舊名。 紅色招牌上抖大的正義餃子四個字,與下方的日文字,整體讓我以為是日本某個小店來台開的,不不不~這可是正港台灣人已日本庶名小吃改造,由其是看到立食吃東西還真沒試過,挺吸引我們,已日本慶典用的燈籠,昏黃的光線營造濃濃的復古味,讓非常愛日本文化的我們很喜歡這樣的感覺。 U字型巴檯中間為料理區,走道二邊是立食站點,店內位置不多,走道偏窄,油煙味較重,應該是排煙系統不太好,立食站點可以看到料理過程,最多能開八鍋。牆壁上放置日本雜誌與一些海報跟玩物雜誌看起來很久沒更新,當天用餐還有日本人前來,講著不同的語言,在同一個空間場所,讓我們更感覺在日本小酒館裡。價格不貴份量多,啤酒使用日本註名『角High』,我推薦第一次來可以吃餃子系列+啤酒,餃子皆純手工製作,顆顆渾圓飽滿,享受著立食的滋味,不過站久了腳還挺酸的!鐵鍋餃子$120餃子內包著溫體豬絞肉、韭菜、韭黃、醬汁,待餃子煎熟後店員將土雞蛋打勻淋在餃子上,
有種在日本居酒屋的感覺,
與對街的三十八番大眾酒場是姊妹店來者,
都充斥著濃濃的日本味,
正義餃子賣的是餃子、涼麵、抄手,
為什麼叫正義餃子呢?
原來"正義街"為新美街舊名。 紅色招牌上抖大的正義餃子四個字,
與下方的日文字,整體讓我以為是日本某個小店來台開的,
不不不~這可是正港台灣人已日本庶名小吃改造,
由其是看到立食吃東西還真沒試過,挺吸引我們,
已日本慶典用的燈籠,昏黃的光線營造濃濃的復古味,
讓非常愛日本文化的我們很喜歡這樣的感覺。
U字型巴檯中間為料理區,
走道二邊是立食站點,
店內位置不多,走道偏窄,
油煙味較重,應該是排煙系統不太好,
立食站點可以看到料理過程,最多能開八鍋。 牆壁上放置日本雜誌與一些海報跟玩物
雜誌看起來很久沒更新,
當天用餐還有日本人前來,
講著不同的語言,在同一個空間場所,
讓我們更感覺在日本小酒館裡。 價格不貴份量多,啤酒使用日本註名『角High』,
我推薦第一次來可以吃餃子系列+啤酒,
餃子皆純手工製作,顆顆渾圓飽滿,
享受著立食的滋味,不過站久了腳還挺酸的! 鐵鍋餃子$120
餃子內包著溫體豬絞肉、韭菜、韭黃、醬汁,
待餃子煎熟後店員將土雞蛋打勻淋在餃子上,
蓋上鍋蓋後悶熟上桌,
可惜悶太久,本來期待有點半熟軟嫩的半熟感,
餃子皮Q餡多,靠近鐵鍋部位焦香,
韭菜嗆鼻味表現很好,
但略顯油了點,上桌前還會附上一小碟醬油,
不過各人覺的光是餃子調味的味道就非常重鹹,
根本就是日本拉麵的湯底呀!!! 元氣餃子$100
澳洲牛絞肉、洋蔥、蔥、牛蒡、醬汁,
煎的金黃焦香的底層,
飽滿Q彈外皮與料多實在內餡,
咬下去肉汁油香四溢多汁有味道適合重口味的人!
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