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共 193 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 26 至 30 篇的食記
2021-09-25
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類別 : 多國菜複合式餐飲早午餐/下午茶麵包/西點漢堡/三明治輕食沙拉甜點/蛋糕義大利麵喝飲聊天包場派對浪漫情調慶祝紀念日

西門町的夢幻下午茶店

"Oyami cafe"

讓我從板橋店吃到西門店

有好吃的義式餐點下午茶點心,

午後時光,總要喝個咖啡、吃個甜點、當個網美

進入店內還會讓你少女心會大噴發,拍照、打卡忙不停!

而且,防疫期間全面量額溫及手部酒精消毒,

店內也會定時加強清潔、清毒,

並落實員工自主衛生管理和戴口罩,

讓每個來此用餐的顧客都能很安心。

 


 

 


 

▼一走入店內,就有巨型夢幻白馬迎接著我們,

很有像走入童話世界般的錯覺。

 


 

▼店內的裝潢以日系鄉村風格為主題,環境寬敞舒適,

約會、家庭聚餐、多人聚會都合適。
 

 


 

▼防疫期間,店家特別增設了布簾隔間,

半開放式的包廂,隱私性佳,

重點還能防疫,與鄰桌保持安全距離。

 




 

▼店內的每個角落,隨便拍都好美!

 


 

▼提芬妮綠的吧檯,很少女風又吸睛。

 


 

Oyami菜單

有義大利麵、焗烤、燉飯、Pizza、排餐可選擇,

也有炸物、鬆餅、各式飲料可點選,

所以無論何時來,都有餐點可以吃飽飽呢!

義大利麵、焗烤燉飯只要加價169元,就可升級為精緻套餐,

內含:湯品、法式手工烘焙麵包、140元冷熱飲任選、手工甜點。

(詳細菜單連結請按此)

 


 


 


 

▼餐好餐,在店內拍拍網美照,美味的餐點就送上桌囉!

 


 

【泰式香辣檸檬雞翅】(140元)

油油亮亮的烤雞翅,總是讓人難以拒絕它的誘惑,

一入口,吃的到檸檬的香氣和清爽感,

皮很Q彈,雞肉肉質軟嫩,不會太辣還帶點甜味,

甜甜、辣辣、嫩嫩QQ的口感,讓蛋寶很喜歡!

 


 

【OYAMI美式歡樂組合】(320元)

多人聚餐時,最適合點這一份美式歡樂組合了!

這一大盤裡頭有8種炸物:

脆薯 薯格格 麥克雞塊 黃金薯條 洋蔥圈 起司薯球 雞翅 玉米可樂餅 想吃什麼通通都有,真的好歡樂!

 


 

▼薯條、洋蔥圈都超級酥脆,雞翅、雞塊也都好吃!

這份量可不小,2~4人吃都合適。

 


 

▼吃完開胃小點後,換正餐上場囉!

我們今天點了以下品項來吃吃,皆加價升級為套餐。

海大蝦佐松露義大利麵 紅袍總匯海鮮燉飯 無骨牛小排套餐

 


 

▼這是義大利麵、燉飯套餐裡的湯品和麵包,

今日為奶油玉米濃湯+法式手工麵包。

 


 

▼牛排套餐的附餐裡,則多了一份鮮脆水果沙拉。

 


 

【海大蝦佐松露義大利麵】(360元)

這份義大利麵裡,有著滿滿的海鮮食材,

「海大蝦、大扇貝、蛤蠣、花枝、小干貝」齊聚,鮮味十足!

義大利麵,我們選擇以蒜炒的調味方式,

(因蒜頭的營養價值高,裡頭含的蒜素有抗菌消炎的作用,是防疫期間的好食材)

而且,防疫期間,點選套餐還多贈送太陽蛋一顆,

讓顧客能吃的更健康,增加抵抗力!

 


 

海大蝦超大一隻,肉質緊實Q彈,有點像吃小龍蝦的感覺。

麵條保有彈性,夾著淡淡的蒜香與鮮香,滋味很不錯!

 


 

【無骨牛小排套餐】(580元)

牛小排也是平常吃排餐時,我最常點的一道料理,

店內是使用美國Prime等級的牛肉,

建議可吃5~7分熟,讓外表酥香口感會更好!

沒想到,牛小排的份量蠻大的,完全吃的飽啊~

 


 

▼牛小排肉質軟嫩,油脂豐富多汁,愈嚼還會愈香,

只要沾點玫瑰鹽就很好吃了!

 


 

【紅袍總匯海鮮燉飯】(280元)

這燉飯裡放著滿滿的海鮮,

有蝦子、蛤蠣、花枝、扇貝…等,

米飯已吸滿海鮮的湯汁,搭配大紅袍花椒的微辣,

居然有像吃麻辣鍋的味道,會愈吃愈上癮!

 


 


 

【套餐甜點】

套餐的甜點有芒果奶酪、焦糖布丁可選擇,

可依喜好挑選想吃的甜點!

特別的是,還會附上砂糖檸檬片,

讓吃甜點時的口感和滋味更豐富。

 


 

【芒果鬆餅】(240元)

今日的下午茶,我們選了當季材食做成的「芒果鬆餅」,

一送上桌時,擺盤超美的!

讓人只想先拍照、打卡,

完全捨不得吃它。

 


 


 

▼新鮮芒果、香草冰淇淋,搭配香、鬆、軟的格子鬆餅,

吃起來香甜美味又好吃!

再搭配個咖啡或飲料,

就是完美的下午茶啊~

 


 

【覆盆子草莓水果茶】(180元)

一口喝下,有水果的清香與自然的酸甜感,

搭上華麗的杯子,很有貴婦的質感。

 


 

【卡布奇諾】(150元)

這杯咖啡上的拉花是Melody,超級可愛的~

看了會捨不得喝掉它啊!(只好幫它多拍幾張照)

店家還很貼心的在咖啡旁放了一片小餅乾搭配咖啡。

 


 

【水果派隊莓果氣泡飲】(160元)

這杯飲料的顏值超高的!!

喝起來冰冰涼涼酸酸甜甜,很消暑。

 


 

【蛋寶543】

防疫期間,要與人保持社交距離,

但偶爾也要放鬆一下身心,

吃個健康、安心的好料理犒賞自己!

這時選擇有防疫安心餐廳,是很重要的一件事,

「Oyami cafe」有完善的環境清潔消毒

入店時會主動幫顧客量體溫、手部噴酒精

座位的布簾隔間,能與其它桌的客人保持距離,

所以,在這裡可以安心的享用各式的美味餐點和下午茶。

推薦給大家~

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2021-08-29
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類別 : 台灣菜

澎湖海鮮尚青,這個大家都知道,

那麼在台北,想要吃活跳跳的新鮮海產

一定要來《海九澎湖海鮮餐廳

有現撈現殺的活體海鮮、稀有食材

也有高檔的帝王蟹、皇帝蟹……等日本水產

就是要給你…最!新!鮮!

 


 

 


《海九澎湖海鮮餐廳》旁,

有一間《漁郎澎湖海鮮賣場》

仿天然的大海環境循環系統的水族箱

裡面有放著新鮮零污染的澎湖野生活海鮮

讓野生的活海鮮彷佛置身於大海之中,保持新鮮原味!

這裡的海鮮也會隨著季節轉換而有所不同,

為的是讓每一位顧客都能安心享用健康天然的活海鮮。

 


 

▼同時,這裡也是【點菜區】,

【菜單】就是這些水族箱,

可依喜好現場挑選想吃的海鮮,

店家會再依海鮮的特性,建議不同的料理方式。

 


 

google長知識:

Q:為什麼澎湖海鮮特別新鮮好吃?

A:因為澎湖的海水鹹度高於台灣本島周邊海域約1度,

水產資源豐富、水質無汙染、鮮甜度自然就高於台灣本島,

看這好肥的龍蝦就知道!!!

 


 


 

▼店內的座位全都是以包廂為主,

隱密性高,是政商名流宴客首選,

也是台北唯一包廂式海鮮餐廳

包廂有大有小,人數2~18都有包廂唷!

 


 

▼入座後店家會先送上今日挑選的海鮮,讓我們確認。

 


 

【比目魚三吃】(4728元)

《海九》會以海鮮的特性,提供最合適的吃法,

店員建議『比目魚可做成三吃』!

生魚片 酥炸 味噌湯  

第一吃:比目魚生魚片拼盤

這盤華麗的生魚片拼盤,只能說超新鮮的~

比目魚上桌時,身上的肉一半都沒了還一直動來動去~(嚇死寶寶了)

比目魚刺身,吃起來清甜彈牙,

鮭魚、鮪魚…等刺身也都非常新鮮好吃!

 


 

第二吃:酥炸比目魚

炸的金黃酥香的比目魚,可搭配椒鹽或美奶滋食用。

完全沒刺、外酥內細軟的口感,味道很不錯,

會讓人一口接一口的一直吃下去!

 


 

▼第三吃:比目魚味噌湯

最後剩下的比目魚,加入味噌湯熬煮,

喝起來熱呼呼又鮮甜,超暖胃。

 


 

【帝王蟹】(10,841元)

我們今天點的這隻帝王蟹,重約3.3公斤,可以做兩吃,

蟹腳用鹽烤的方式 其它的部份就做成滑蛋

 


 

◎第一吃:鹽烤帝王蟹

這一大盤滿滿肥美又大隻烤帝王蟹腳,一出場就霸氣十足,

帝王蟹腳經過高溫燒烤後,鮮甜海味都鎖在厚實的蟹肉裡,

一絲一絲的蟹肉肉質細緻,飽滿有彈性,滋味超鮮美,還多了一份烤過的香氣,

口感確實超讚啊!份量這麼多,讓每個人都吃的很過癮!

 


 

◎第二吃:滑蛋帝王蟹

用帝王蟹膏、蟹肉炒製的滑蛋,集結了所有精華,

一口吃下鮮、甜、香、嫩,搭配白飯很合適!

 


 

【清蒸石咾】(2240元)

石咾魚是澎湖深海魚,清蒸是最好的料理方式,

魚肉雪白,吃起來細緻清甜又帶點膠質,

聽說最好吃的部份是在魚頭肉,富含滿滿的膠質,

喜歡吃魚頭的親們,千萬別錯失這難得的美味~

 


 

【炒澎湖海瓜子】(804元)

這盤海瓜子送上桌,完全征服我的眼@_@

沒想到有這麼大顆的海瓜子,比湯匙還大!!

(突然覺得我以前吃的海瓜子倒底是什麼?)

清炒的方式,讓海瓜子吃起來鮮美有彈性,

是道好吃的下酒料理~

 


 

▼話不多說,蛋寶先乾一杯,

祝大家恭禧發財!(紅包拿來)

 


 


 

【炒菲力牛小排】(1680元)

骰子狀的菲力牛小排,

軟嫩多汁又入味,還帶點咬感,

搭配蘑菇吃起來也很對味!

(但是相較於海鮮,牛肉還是弱了一點……)

 


 

【清炒水蓮】(招待)

吃了滿滿的海鮮大餐,總要來點青菜均衡一下,

炒的鮮綠的水蓮,獨特的清、香、脆、甜口感,滋味挺不錯的!

 


 

【清炒絲瓜】(招待)

脆綠色澤的澎湖絲瓜吃起來脆香鮮甜,是道家常料理。

 


 

【金瓜炒米粉】(360元)

這道料理可是米粉界的經典菜色,

黃澄澄的金瓜為米粉披上金色外衣,

米粉吃起來Q彈,還吸收了南瓜的甜味,味道剛剛好。

 


 


 

▼滿滿的一桌,大家都吃的好開心!

金牌也喝了好幾瓶!!!

 


 

【水果拼盤】(招待)

▼最後,就用水果來做個ending,回味今天的海鮮大餐。

 


 

【蛋寶543】

以前就曾耳聞這間《海九澎湖海鮮餐廳

算是台北專吃高檔活海鮮的指標性餐廳,

今天,蛋寶特別約了好姐妹們一同來好好大吃一番,

感受澎湖野生活體海產的新鮮、美味、還有罕見食材!

在《海九》用餐,吃到的每一樣海鮮都是活跳跳現殺的,非常新鮮,

有些海鮮還提供多樣化的吃法,能品嚐多種滋味。

這裡真的很適合宴客、圍爐…等多人聚餐

有獨立的包廂,防疫期間也相對安心,

結帳時看見蔬菜類都是招待不收費,給他加5分!

推薦給大家~

 


 

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2021-08-29
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類別 : 台灣菜甜點/蛋糕

蛋寶最愛的千層蛋糕

Lady M》 

長得好看顏值高、口感細膩充滿蛋香,

這樣的下午茶也太幸福

好吃到以為自已上了天堂!!

現在在【遠百信義A13】設店了,

千層控蛋糕控快衝一波!

 
 

 
 

▼來自紐約頂級甜點品牌《Lady M》

曾被美國雜誌《BON APPETIT》評選為美國十大蛋糕

被譽為紐約最頂級、最著名的法式蛋糕品牌。

選用頂級原物料、堅持細膩手作工藝,

每製作一顆千層蛋糕耗時30小時,

層層堆疊起精緻品味,加上優雅的食尚環境,

讓味蕾與心靈都有滿滿的幸福感!

 
 

▼冰櫃裡,一顆顆美麗的千層蛋糕,好吸睛。

 
 

▼店內有座位區,目前只開放現場登記預約。

 
 

▼走入店內,挑高十米的用餐空間,還有大片落地窗,整體乾淨明亮,

搭配法式優雅的裝潢,很有fu。空間寬敞,但座位數不多,需耐心等候。

 

 
 

▼沙發的座位,最適合情侶或姐妹下午茶,好浪漫!

 
 

【菜單】

有多款千層蛋糕和一般蛋糕可選擇,

還有各式的飲品可挑選。

用餐時間為75分鐘,每人低消350元(需含一杯飲料)。

需加收10%服務費。

 
 

▼候位等待了12組客人(約40分鐘),終於可以入場了。

這就是我們今天的下午茶品項!!

抹茶千層蛋糕 草莓香緹千層蛋糕 抹茶歐蕾 焦糖玫瑰鹽拿鐵

 
 

▼終於吃到《Lady M》超!開!心!

 
 

【抹茶千層蛋糕】(280元)

 Lady M的千層不會太過甜膩,口感非常的溼潤

不像外面吃到奶油太多油膩,或是餅皮太乾吃了會口渴

它本身的蛋香味也很夠,鮮奶油超順口不會卡喉嚨的死甜~大推啊!!! 

抺茶千層蛋糕採用日本進口抹茶,

以抹茶口味的奶油卡士達醬均勻塗抹於蛋皮之間,

頂層再灑上鮮綠抹茶粉

一口就愛上這種小清新呀

好吃到我問我的小伙伴:「這裡是天堂嗎?」

薄度一致的法式薄餅夾帶著迷死人的奶蛋香

中間一層一層的卡士達鮮奶油是這千層的靈魂啊!!

 
 

▼Crepes Cake做得好薄好厲害

由超過20層的蛋皮疊成 ,每一層也有薄薄的奶油 

奶油要抹得那麼薄真的很費功夫阿!!

吃下的每一口都是經典!

 

周圍浮現粉紅泡泡,少女心已融化~~~

基本上這種極品的好東西獨享都來不及了

是不會想跟別人分享的

  

但是……考慮到獨享可能會沒朋友

而且下午茶就是要跟懂得人吃才更好吃

於是我約了我的小伙伴來這裡一起眾樂樂!

 

 
 

▼千層蛋糕切下去真的好療癒,你們懂嗎?!

抹茶口味,入口時有微苦的滋味,

繼續品嚐後,餘味會回甘,口感很醇厚,

絕對是抹茶控的最愛,蛋寶也超!喜!歡!

 
 

【草莓香緹千層蛋糕】(280元)

這款千層是「季節限定款」,

最上層有滿滿的新鮮草莓切片,

層層疊疊的派皮裡,夾著草莓香緹鮮奶油。

粉粉的色澤,滿滿戀愛感,讓人看了超喜歡,

這絕對是草莓控必吃的一款千層蛋糕啊~

 

 
 

▼一口吃下,層次感很豐富,

濃郁的草莓香氣,夾著酸甜適中的味道,

會讓人忍不住的一口接一口吃完它。

 
 

【焦糖玫瑰鹽拿鐵(熱)】(170元)

這杯拿鐵的拉花超美的!有少女風的fu~

喝起來微甜、微鹹,很順口,

還有淡淡的玫瑰香味。

 

 
 

【抹茶歐蕾(熱)】(160元)

這一杯抹茶歐蕾,喝起來抹茶味濃厚,

完全不會苦澀,甜度也剛剛好,

蛋寶還蠻喜歡的!!

 
 

 
 

▼內用吃完還不夠爽?加碼外帶回家繼續吃!

 
 

▼由左而右依序是:

經典原味千層蛋糕 $260 抹茶千蛋糕 $280 伯千層勢糕 $280 櫻花莓果千層蛋糕 $280  

 
 

▼這四個裡面蛋寶最愛的是「抹茶口味」,

第二名則是「伯爵茶口味」

中間夾心著法國產的伯爵茶鮮奶油,

表面再灑上伯爵茶葉研磨碎粒+紫色菊花花瓣裝飾

吃起來溼潤又輕盈可口,

還有融合在蛋糕中好香醇的伯爵茶香味,

好吃順口不膩好清爽哩!! 大推~~~

 

 
 

【蛋寶543】

Lady M》完全是蛋寶心中第一名的千層蛋糕

自從好幾年前在香港吃過一次後就回不去了!

那精緻的層次、美味的蛋香、

還有豐富的口感,真的會讓人難忘。

尤其是抹茶口味的千層蛋糕,

更是蛋寶每次必點,永遠吃不膩的經典款。

所以,喜愛《LadyM》的朋友們,也快去衝一波吧!!

(現場吃更好吃!)

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2021-08-29
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類別 : 歐陸菜美國菜飯店餐廳牛排館肉類料理精緻料理慶祝紀念日

想要來一次有氣氛有格調的晚餐嗎?

牛排館絕對是最好的選擇。

今天蛋寶要來介紹位於大直維多麗亞酒店

N°168 PRIME 牛排館

頂級的牛排、高級的環境享受

完全是約會的好去處!

 


 

 


 

▼以維多麗亞酒店地址「168號」命名的「N°168PRIME牛排館」,

是一間自然簡約風格的專業牛排料理餐廳,

強調Casual Fine Dining的餐飲特色。

開幕至今十年,憑藉著優異的餐飲水平、

細心的服務態度以及典雅精緻環境,讓許多美食饕客慕名而來。

2018、2019年都榮獲台北米其林指南推薦餐廳的殊榮。

 


 


▼開放式的廚房,可看到廚師們認真準備食材的模樣,

這裡還特別採用國際級超級烤爐 Beech Ovens & Wood Stone 的夢幻烤爐組合,

加上使用進口橡木放進爐內燻烤,

讓每一口牛肉除了保有鮮嫩多汁之外更增添香氣,風味更佳。

 


 

【菜單】

以套餐式的餐點為主,含:

現烤麵包(無限供應) 開胃小品 前菜 沙拉或湯 主菜 主餐配菜 甜點、咖啡或茶 水資每人80元(S.PELLEGRINO氣泡水與ACQUA PANNA礦泉水無限供應)

加購精選萄萄酒,兩款單杯精選葡萄酒780元 / 三款單杯精選葡萄酒1,100元。


 


 


 

▼酒單

 


 

【現烤麵包】

現烤的麵包,吃起鬆軟帶點嚼勁,

搭配店家特製的香草奶油,帶點海苔風味,鹹香中口感獨特。

 


 

開胃小點【龍蝦球】

外皮吃起來酥脆,內餡有點像龍蝦沙拉醬的感覺,

就是一道開胃小點。

 


 

【牛肝菌pizza】

Pizza上層有滿滿的牛肝菌,

薄片狀的餅皮吃起來鬆軟適中,

牛肝菌和香濃的起司互相融合,

味道讓人意猶味盡。

 


 

前菜【北海道干貝】

香煎的干貝,搭配薑黃醬汁,

鮮豔的色彩,擺放在盤中,就像藝術品般華麗,

但是,干貝吃起來中規中舉,稍偏乾硬。

 


 

前菜【日本星鰻】

嚴選高品質的日本星鰻先蒸後烤,

吃起來外皮酥香,裡頭的肉質細緻清甜,

搭配櫛瓜泥或柚子胡椒,更能提升星鰻的好滋味,

這道絕對是必點啊~超喜歡!

 


 

前菜【西米露餅松本茸】

脆脆的西米露餅,加上烤過的松本茸,

再搭配一旁的鯷魚彩椒醬汁,整體的味道很獨特。

 


 

【傳統洋蔥湯】

洋蔥湯到處都有,但要燉的好喝卻不容易,

用湯匙舀起一口,滿滿的洋蔥滋味很濃郁,

還有厚實雙倍的起司在湯裡融化牽絲 ,

搭上麵包喝一口,口感豐富香濃好吃。

 


 

【番茄海鮮清湯】

這碗海鮮清湯裡,有滿滿的配料,

喝一口,湯汁有濃濃的蝦膏味,味道非常鮮濃。

 


 

▼接下來,今日的重頭戲「牛排」上場囉!

由左至右分別是:

日本A5宮崎菲力6oz 美國精選老饕6oz 澳洲9+和牛紐約客8oz

 


 

▼店內提供6種沾料,可搭配牛排食用。

喜馬拉亞玫瑰鹽 夏威夷竹葉鹽 法國鹽之花 英式芥末醬 法式芥末籽 法式芥末醬

 


 

【日本A5宮崎菲力(6oz)】(5100元) 

限量供應!限量供應!限量供應!

頂級牛排要是沒配上頂級鑄鐵鍋就整個掉漆了,

staub鑄鐵鍋中,三分熟度的日本宮崎菲力,

粉粉嫩嫩的色澤,很誘人食慾。

一口咬下,肉質超極軟嫩、油脂充沛鮮甜,

這種入口即化的鮮嫩口感,非常棒!

 


 


 

【美國精選老饕(6oz)】(3180元)

老饕牛排,指的就是肋眼牛排的上蓋肉,數量很稀少啊,特別珍貴!

有著大理石般的完美油花,因為很少運動到這塊,所以肉質也特別軟嫩。

建議3~5分的熟度最合適,雖然圖中看起來很生,但完全不會流血水喔!



 

▼老饕牛肉,肉質軟中帶點咬勁和油脂,

還有美國牛肉特有的香甜氣息,只要沾點鹽就很好吃,

圖中是送回去換個熱鐵鍋再回烤加熱過,這熟度又更好吃了呢!



 

▼吃牛排不配紅酒,怎麼對得起這塊牛排???

 


 

【澳洲9+和牛紐約客(8oz)】(4350元)

這是澳洲和牛種類當中的最高等級品種,

看那油花分佈均勻,粉嫩的樣貌,多讓人心動!

五分的熟度,外層微焦香,味道香醇濃厚,

裡頭的肉質鮮嫩多汁,稍稍帶點嚼勁,

肥瘦相間,有種幸福的滋味!

 


 


 

▼吃牛排,搭配鹹香的「白酒香炒野菇

香甜的「奶油玉米」,也很不錯!

 


 

▼鹹、甜、脆的「爐烤明太子筊白筍」,

很容易讓人一口氣吃光光!

 


 

▼最後,終於來到賞心悅目的甜點時刻。

 


 

【千層甜甜圈】

酸甜的草莓冰淇淋,搭配鬆軟的千層派,

一口吃下,層次感豐富,滋味挺好的!

 


 

【太妃糖巧克力慕斯】

70%法芙娜巧克力,加入碎臻果,

再搭配手工香草冰淇淋,

一口吃下,巧克力香氣濃厚,

加上冰淇淋和甜蜜的太妃糖滋味,

稍甜,但口感還不錯,

 


 

【焦糖冰淇淋起士】

甜甜的焦糖冰淇淋,搭上香氣濃郁的起司,

兩者完美的融合,吃入口中有意猶未盡的感覺。

 


 

▼吃完甜點,最後也要來杯咖啡做搭配,才是完美的結合。

 


 

【蛋寶543】

蛋寶是肉食海鮮的愛好者,完全無法抗拒牛排的美味,

這一次來到維多麗亞酒店的【N°168 PRIME 牛排館】用餐,

裝潢講究、擺設用心、食材頂級、服務好、氣氛又浪漫,是吃牛排的高檔享受

以套餐型式出餐,前菜、湯品、主菜、甜點、飲料,

主餐選擇多,還有厲害的「乾式熟成牛排」值得一試!!!

真的很適合約會、聚餐,也是求婚必勝餐廳,

現在還有推出午餐套餐,只要1,180元起,很超值!

推薦給大家~

 


 

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2021-08-29
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類別 : 日本菜

初魚起家於大安區泰順街,

自從知道【初魚】在2019年7月時,

台北晶華酒店又開設了第七間新分店

初魚 鮨

蛋寶就一直想來試試,

快跟著我一起享受這新鮮、美味、精緻的日本料理吧!

 

 
 

【初魚 鮨】

保留傳統江戶前壽司之精髓,

堅持透過百年職人技法以傳統刀工引出食材美味,

食材皆源於日本,從產地當日空運,非常新鮮,

其精神是為了讓顧客能完整體現品嚐江戶前的無菜單板前料理。

 
 

▼猜猜看這個木箱是什麼? 答案是:冰箱。

右邊生魚片刀象徵著日料師傅的精神!!

 
 

壽司小菜:醃蘿蔔、黃瓜、薑片

 


 

▼▼接下來展開的是精彩的19道無菜單料理▼▼

 

一、水雲山藥

搭配沖繩海島醋的水雲山藥,滑溜微酸的滋味,清涼開胃。

 


 

二、南非白鮑魚

鮑魚柔嫩Q彈又入味,口感很不錯!

 


 

▼來壺「清酒」搭配餐點,吃日料更有fu。

 


 

三、比目魚

吃起來軟嫩鮮甜,還帶有柚香感,完全不需要沾醬。

 


 

四、長崎鮪魚中腹

這粉嫩色的鮪魚,顏色格外迷人,魚肉肥厚,油花紋理清晰可見,

入口超軟嫩的讓人滿足~~

 


 

五、象拔蚌

薄片的象拔蚌,吃起來鮮脆,還略微的有些咬勁。

 


 

六、海苔煎干貝

微炙燒過的干貝吃起來肥美又柔軟多汁,

搭配峽脆海凸的鮮味,有種獨特的小清新感。

 


 

▼坐在板前,看著師傅認真製作餐點的模樣,會讓人感動!

 


 

七、海膽甜蝦

軟甜的甜蝦,搭配滑嫩香濃的海膽,

再加上魚子醬的鹹香,非常有層次又好吃!

 


 


 

八、紫蘇花松葉蟹

香香的紫蘇味瀰漫在細緻的松葉蟹肉中,吃完會口齒留香。

 


 

九、北海道赤海膽手捲

鮮甜的赤海膽隨著口溫融在米飯裡,吃起來完全沒有腥味又超甜,非常好吃!

 


 

十、海鮮蒸蛋

這碗海鮮蒸蛋裡,有滿滿的干貝、魚肉、蝦肉,吃來起鮮香滑嫩。

 


 

十一、櫻花鯛魚壽司

美美的櫻花鯛魚壽司,魚肉Q彈鮮甜,搭配醋飯很有滋味。

 


 

十二、鮪魚大腹

油脂均勻的鮪魚大腹壽司,超級柔軟又入口即化的口感,已完全融化了我的心,

初魚的醋飯都是使用特別大顆又飽滿的「北海道七星米」,有份量感又非常的好吃~大推!

 


 


 

十三、竹筴魚壽司

有淡淡香香的甘甜口感,滋味很不錯!

 


 

十四、炸星鰻

外殼薄脆酥香的炸星鰻,裡頭雪白的魚肉細緻鮮甜,

搭配特調的鹹甜醬汁,讓我吃一口就愛上!

 


 


 

十五、馬糞海膽壽司

馬糞海膽吃起來細緻濃郁香甜,入口即化的鮮美感,令人難忘!

 


 

十六、鯖魚壽司

鯖魚的口感緊緻強烈,搭上酸香的調味後,味道很合諧!

 


 

十七、鮮魚手捲

一口咬下,海苔爽脆,鮮魚伴著紫蘇花香、米飯彈滑,有多重滋味的享受!

 


 

十八、北海道鱈魚釜飯

釜飯製作完成後,會先送上桌讓客人觀看,之後再送回廚房分裝成小碗。

 


 

▼釜飯送出時,可搭配味噌湯一同食用。

只是,釜飯拌上鱈魚後,變得偏乾,太過粒粒分明,還帶點腥味

這道釜飯似乎有進步的空間~~

 


 

十九、草莓輕乳酪+綠茶

這是今日的甜點,草莓輕乳酪吃起來微酸甜又清爽,搭配熱熱的綠茶剛剛好!

 


 

【蛋寶543】

去年,蛋寶曾經到新光三越A9的【初魚料亭】用餐過

 [台北美食] 信義A9「初魚料亭」現點現做江戶前壽司 清酒吧台 

那時對於「初魚」的印象就很不錯,

這一次來到晶華酒店裡的【初魚 鮨】,

2500元的無菜單料理

就能品味19道精緻的日式料理,感覺很超值,

而且餐點豐富、餐具擺盤也比A8館的更精美,

份量吃起來恰恰好,完全不需要再加點!

【初魚 鮨】整體的品質很不錯,

也能感受到師傅的專業與用心,

是一間會讓蛋寶想再來品嚐一次的好店呢~

推薦給大家~

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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