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2019-12-31 
小資上班族的下班提案 美食提案 X Chefs Club Taipei 在2019年4月在信義微風新開幕一間極具知名餐廳， 就是源自紐約知名的饕客級餐廳「Chefs Club Taipei」 店家訴求「不用環遊世界就能輕鬆摘星」用餐時不但能享受高空台北美景 在奢華低調的氣氛下享用全球榮獲米其林殊榮的主廚料理的奢華餐點 且每隔1週~3個月就換一位駐站大廚, 相當創新的作風! 
在2019年首度進軍亞洲市場，更以台北為首站! 讓大家不必飛出國就能享用米其林的美味料理 年末到了，Chefs Club Taipei 近期再換上新任客座主廚， 這次自法國巴黎重金禮聘了米其林一星餐廳La Tour d'Argent主廚Philippe Labbé來訪 
在一樓就可以看到有人員在控管上電梯的人數， 只要說是上樓用餐的就可以直接進去了哦 
放映著世界各地的時間，以及飛機起飛的畫面， 讓人有種來到這裡就像在環遊世界的錯覺, 小資超喜歡這種前衛的裝潢 給人一種震撼驚喜的感覺! 
靠窗的座位，能一邊用餐，一邊欣賞台北夜景! 夜晚宛如身在紐約時代廣場被浪漫的燈景與星光包覆著享用星級美食 
菜色為主廚精選的客製化套餐， 有4道料理或6道料理兩種可選擇，還有精選的酒單可搭配餐點。 其中台北店還沒有收服務費~超佛心的，可以依服務自由給小費。 4道料理 NT4200元 6道料理 NT5800元 其中4道料理是少了，北海道干貝和法國貝隆 今天小資選擇的是6道料理。 
小資當天選擇氣泡水 
裡面還有再加上明泰子，擺盤相當精緻。 茶杯裡裝的是甜菜根冷湯，搭配的是芥末子冰淇淋 吃起來口感有點微酸, 非常開胃! 
店家所使用的是天然海藻，所以顏色較深且混和多種色澤相當有層次! 單吃的話味道偏鹹, 但只要搭配起外酥內軟的麵包吃起來卻是非常的驚艷! 小資可是請服務人員再給我一盤呢! 麵包與海藻鹽奶油不夠都可以再續加， 不過小資建議胃口小的就不用再加了喔～ 慢慢吃下來，吃到最後一道也是非常的有飽足感 
雖然一般在外面吃的干貝都會斷筋，吃起來比較嫩 不過店家故意保留最高級食材原本的料理選擇不斷筋， 吃起來反而更有口感也吃得出食材的原味 旁邊搭配是茴香還有馬鈴薯, 而馬鈴薯上方會有紅蔥頭，搭配旁邊的橘色醬汁是海膽奶油醬, 最上方會撒上些抹茶粉還有蟹黃粉，除了點綴之外也帶出些香氣! 
海蜇蝦 
高檔的海蜇蝦一公斤可要價NT2000元以上呢!! 真的是非常高檔的食材 外面包裹的是法式酥皮，裡面包裹的是法是黑松露! 
起下去時，松露的味道會在嘴裡慢慢散發出來, 建議吃完之後再吃上方蔬果做成的沙拉， 是以芹菜頭搭配上青蘋果絲，吃完超爽口 
出產的是狀似扇貝的扁型蠔（L'huître plate）， 帶有香甜的海藻與碘的風味，並有核果般的香氣，口感脆而彈牙。 而一顆貝隆蠔通常要經過四年的成長，再置於海水中二個月增肥， 才能培養出貝隆蠔的獨特風味 
當場看到精緻美食在你面前料理的感覺有種尊榮的感覺 
裏頭的鮮味真的無法透過文字形容, 整個湯頭都充滿鮮甜的口感! 加上金粉撒在上頭非常尊榮華貴 剝皮魚 
上方還會放上墨西哥萬壽菊的葉子以及花, 上桌時繽紛的顏色非常討喜好似一幅畫作 
溫溫的濃郁醬汁搭配新鮮甘甜的剝皮魚一起吃口感相當有層次! 小牛臉頰 
原因是因為牠低溫烘調到"全熟", 旁有搭配的是防風草根泥! 店家會加上特調醬汁- 小牛汁 這個是小牛高湯加上松露去提味 在牛肉上方以及防風草根泥上都會撒上些松露 更顯奢華! 切開牛肉的軟嫩感讓小資印象深刻, 吃下去的口感非常特別, 相當軟嫩但又不失紮實口感! 這道非常有飽足感 特色水果 
百香果冰沙吃起來偏酸一點，因裡面還有加上檸檬汁。 搭配上台灣現在的季節性水果 例如薄片的是蓮霧蓮霧薄片、鳳梨、木瓜。 左上角絲狀的青木瓜絲， 旁邊兩個小白球是蛋白霜所做成的小球。 白色的醬汁是希臘優格, 綠色葉子則是用抹茶作成的脆片, 整體吃下來方常爽口 吃完前面幾道奢華料理後搭配上這道水果拼盤非常去油解膩! 
用餐的每一道料理, 從食材搭配, 料理手法, 擺盤設計, 都極具巧思! 尤其是用餐環境讓小資相當驚艷! 餐廳入口的高科技投影設備，到走進餐廳的高空美景，與精緻餐桌擺設和裝潢， 小資都感受到米其林餐廳該有的尊榮享受 推薦給躍躍欲試米其林餐廳的朋友們！ Chefs Club Taipei 必定要列入你的口袋名單, 前來朝聖一番 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 4
2018-09-29
小資上班族的下班提案 美食提案 X Sweetmaker 
從動輒一小片蛋糕就要100~200的高級烘焙店, 到平價連鎖蛋糕店一小片只要50元都有, 要如何做出特色才是真厲害! 小資今天要來介紹這間在錦州街專賣甜點波士頓派為主的超好吃蛋糕店- 『Sweetmaker』 除了可以選擇多種口味的的波士頓派外, 還可以參加『半手作的活動體驗』, 且完全無需額外收費! 真的超高CP, 不但有得吃又有得玩呢~ 深得小資這種上班族的喜愛阿
招牌是白色木頭質感搭配上粉紅色的文字, 相當簡潔可愛, 一大片玻璃窗可以清晰看到裡面相當乾淨整潔!
小資當天來時剛好看到有一大堆波士頓派正在製作當中呢, 相當有趣
這邊非常適合小朋友來體驗手作, 因為根本不用怕做不出來! 所謂半手作就是師傅會在旁邊想辦法幫忙補救! 所以完全免煩惱 手殘也能變大師
廚房十分乾淨整潔，製作過程你也都看的到, 所有的烘焙工具．原料．模型．製作過程全部公開且透明化, 架上擺著店家嚴選的法國鐵塔鮮奶油, 比利時加麗寶70.5%苦甜巧克力、波蘭唐寧伯爵紅茶、曼特寧咖啡。 讓人感覺十分安心! 你不用擔心你吃到了甚麼不好的添加物
七吋的整塊波士頓派最貴也不過230元而已，這價格CP真的有點高
而派皮非常鬆軟綿密, 小資覺得點一個不太夠!
每個人都可以製做出屬於自己獨一無二的波士頓派 真的很有趣很值得一試，小資非常推薦給喜歡做甜點又怕麻煩的懶蟲們！ 這裡的手作幾乎只要30分鐘內就可以完成喔, 而且會有耐心的師傅幫你做修飾, 所以不用擔心手殘的問題
接下來就只要照著步驟一步一步加入鮮奶油跟水果就大公告成!
活動前一天店家還會提醒別忘了帶喜愛的水果, 可以先洗好也可以到現場再切, 店家會建議盡量挑些水分比較少的水果來擺! 在開始前可以看到店員會開始先做消毒的動作~環境衛生真的做得很好 接著就是顧客可以拿出自己的水果開始切了! 小資今天帶的水果有芒果、蘋果、香蕉 步驟一: 水果盡量切成片狀, 或小塊才好放入蛋糕中!
(Tip: 最靠近外圍的兩旁盡量不要擺, 以免水果外溢XD)
快看小資把它摧毀成什摩德性XD 不過別擔心師傅會來神救援
小資整個過程感覺有被療癒身心靈, 很推薦給大家, 更何況這手作課程還是只要買了七吋蛋糕就免費體驗呢! 推薦給喜歡波士頓派又愛嘗鮮的朋友們! 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 4
2020-01-22
今天要介紹的 Stagiaire 實習生- 可以說是小資在2019年吃過最有創意且驚嘆的法式料理了！ 「Stagiaire」是法文實習生的意思。 這間位於鬧中取靜的敦南商圈巷弄內的 法式餐廳， 之所以取名為實習生的原因是兩位主廚期望能時時提醒回想起在實習生時的熱情與理想。 從開胃小點、麵包、沙拉、湯品、開胃菜、主菜、甜點、咖啡或茶， 任何的小細節都可以看得出創意，每道料理都非常精艷！ 如果想找台北法式料理餐廳或是台北東區約會餐廳的話， 小資非常推薦相當推薦這間 Stagiaire 實習生法式料理唷， 不只氣氛超棒，'食物也真的很有創意很美味
靠近東區龍門廣場。 走路大約8分鐘，若從忠孝復興一路逛過來也非常方便
雙主廚更是經歷豐富，有學自舊金山、倫敦米其林三星餐廳的主廚Owen、 曾任亞都麗致巴黎廳副主廚傅昭蓉，共同設計STAGIAIRE實習生菜色 晚間套餐有2種可以做選擇，小資選用主廚嚴選$3180 套餐
甚至是奶油，都是店家自己做的! 這次小資吃得相當驚艷, 永遠都有新的驚喜! 另外Stagiaire 實習生有提供義大利天然礦泉水或氣泡水無限暢飲，每人酌收70元。 甜椒冷湯
甜椒冷湯灌入了酥皮當中，外層有帕瑪火腿, 上層是青醬! 食用方式是直接用手拿起一口吃進嘴裡，一咬破時冷湯瞬間流出， 一開場有別於傳統，用冷湯在嘴裡喚醒所有的味覺! 才第一道就讓小資相當驚喜 檸香炸魚薯泥
這沒有在菜單上面，店家非常貼心也給客人嘗試體驗 裡面是用雞翅、蔬菜、紅酒墩煮而搭配的是紅酒美乃滋, 左邊這棵才是檸香炸魚薯泥, 炸魚薯泥使用了鱈魚和牛奶煮熟後與薯泥拌在一起， 搭配塔塔醬，因店家剛炸起來要小心燙口! 使用了鱈魚再加上油炸卻一點也不會有油膩感， 搭配店家所調配的醬汁，吃起來意外的清爽外酥內香，十分美味精緻
長的是法國麵包 麵包和稻香奶油都是店家自製， 尤其是奶油，完全不會太甜， 奶油味也不會太重，反而算是清淡的奶由卻散發著一股淡淡香氣! 西式餐廳餐前麵包幾乎都會給， 但Stagiaire 實習生地用心程度完全讓人看不到車尾燈了
最底下加入干貝塔塔醬，中間採用醋製杏鮑菇和昆布干貝交疊著。
吃的時候建議可以每層搭配著一起吃，讓口感與味道更能融合 而且不得不說，店家的擺盤每樣都好像個藝術品 玉米鮮蝦粥
剁碎成米粒般的大小然後跟玉米高湯一起燉煮! 所以口感吃起來相當濃郁甘甜像粥般滑順， 旁邊外圍的是炸蝦餅，這蝦餅好吃的程度可以去台南開蝦餅店了XD 上面搭配的是醋漬青辣椒和醃漬甜蝦，黃色的是玉米餅非常爽口! 香煎鴨肝葡萄沙拉
巨峰葡萄是釀酒葡萄的一個變種， 在亞洲所生產的葡萄之中形狀最大的種類，又叫作「葡萄之王」 巨峰葡萄皮薄肉厚實飽滿且無酸味。
尤其小資今年才去了鴨肝王國的匈牙利品藏了一番， 沒想到回到台灣還能吃到這麼頂級的料理， 完全創新的搭配手法讓小資驚豔不已！ 重點是，這還只是前菜之一而已，要拿來當主食也完全沒問題
旁邊搭配的是實習生自己做的小可頌
沾點湯品一起喝多了許多層次感! 小資非常喜歡這道, 可頌相當外酥內軟搭配上龍蝦湯的濃郁甘甜口感, 真的好想再喝一碗! 鮭魚花薇琪濃湯
單喝有點乳香味, 湯裡藏著一朵用鮭魚捲起的花， 鮭魚用艾碧斯酒醃漬過， 吃起來有點茴香味也有點酒味 口感相當綿密
而馬頭魚這品種的鱗片是可以吃的， 所以實習生把鱗片保留住，拿來煎跟炸，吃起來有酥脆的口感! 旁邊搭配的是牛蒡跟甘甜的魚類超有層次感!
搭配著一起吃非常鮮甜夠味!
小資覺得吃起來蠻有酸度的，但搭配玫瑰乳酪除了香氣提升之外, 吃起來口感豐富，還有去油解膩的效果! 五味菲力牛排 黑鑽石醬汁 這五味菲力牛排主打有五種配菜， 有馬鈴薯千層、薏仁豆醬、發酵蔥泥、紅酒乾蔥和番茄莎莎， 黑鑽石醬汁則是松露醬汁建議從馬鈴薯千層開始搭配牛排享用， 再來是番茄沙沙，而薏仁豆醬建議則是最後搭配 最主要的原因就是從味道淡的開始品長
雖然是3分熟度但吃起來口感非常軟嫩 而菲力就是腰內肉部位， 每頭800公斤的牛約只有4公斤的肉是菲力牛肉， 這個部位運動量極少， 雖然比較沒有油脂但肉質如奶油般的軟嫩，沒有筋且瘦肉多
咖啡可以選義式咖啡或手沖咖啡， Stagiaire 實習生所使用的咖啡豆都是自家烘焙 咖啡會有二種配方以及義式、手沖可以作選擇 店家也有自己烘咖啡豆。 1號比較深口味，喝起來比較苦比較濃郁， 2.淺烘培，帶點花香果香，喝起來會帶點酸味。
小資選了法國瑪黑茶， 是法國MARIAGE FRERES瑪黑兄弟經典茶， 號稱巴黎最棒的茶葉專賣老店，成立於1854年 味道真的很獨特，香氣四溢
有提供自烘咖啡豆和自製甜點 所以我們餐後喝到的咖啡和甜點都是 Stagiaire 自製自烘焙的唷！ 最後就是最小資相當驚豔的甜點- 白雪
用叉子挖開後才發現裡面內餡是草莓醬 最底下綠色的則是斑蘭葉冰淇淋， 這道吃下去整個完美Ending! 這次來到用餐真的是 Stagiaire 實習生用餐真的是讓小資顛覆想像 看似單純的料理經過兩位年輕大廚的料理後, 迸出另一個滋味, 除了食材都是經過嚴選, 每位店員都用心招待客人並仔細解說。 最厲害的是搭配料理的手法跟餐點精緻度絕對是用高水準去研發的。 用心的料理絕對吃得出來！ 小資吃完覺得完全值這個價錢，推薦給饕客們！ Stagiaire 實習生絕對不會讓你失望的 評分: 味道 4 環境 5 服務 4 衛生 4 CP值 4
2019-12-07
小資上班族的下班提案 美食提案 X 丼賞和食嗨蝦蝦 (林森旗艦店) 又到了年末大吃特吃犒賞自己一年辛勞的時刻 年底總是一堆聚餐, 既然要吃當然就是要找空間夠大，食物夠豐盛的餐廳阿! 小資現在就要來推薦間 超適合多人來聚餐的餐廳- 丼賞和食x嗨蝦蝦三杯醉蝦石頭鍋 (林森旗艦店) 這裡不但佔地130坪，且擁有高人氣的丼賞和食日本料理 並結合了火鍋與大份量海鮮
丼賞和食x嗨蝦蝦三杯醉蝦石頭鍋的用餐環境非常寬敞舒適！ 不但位置很多，每張4人桌的桌子也非常大，就算點再多也都放得下 布置上融合日式風格和工業元素的天花板，微量燈光和大理石桌！ 讓整個氣氛就非常的輕鬆， 很適合多人一起聚餐~
單點的種類有海鮮丼、壽司、手捲、生魚片、握壽司可以選擇， 若選火鍋的話有石頭鍋和鴛鴦鍋可以選擇。 小資這次與友人這次點了1680四人霸王套餐 裡面可包含了龍蝦海鮮船、菇菇盤、綜合蔬菜盤、當季生魚片盤, 超豐盛!
其中火鍋部分選擇了鴛鴦鍋：川味麻辣、蔬菜昆布的湯底。 雖然只是4人套餐再加上肉山和一碗丼飯、 但這種分量就算8個人來吃也吃不完阿
小資非常推薦給喜歡吃辣的朋友點- 川味麻辣鍋
鴨血和豆腐滷得相當濃郁, 每一口吃起來都非常有"後勁"! 這川味麻辣鍋是真的有辣出四川味! 完全不吃辣的朋友就別輕易嘗試了XD
再加入料之前則有淡淡清甜口感， 尤其煮完大量的海鮮後喝起來更是甘甜營養滿分！
不管事份量或是種類都非常的多 光是菇菇盤的種類就高達了7種! 杏鮑菇、金針菇、香菇、秀珍菇、美白菇、柳松菇和黑木耳 對愛吃菇類的小資來說真的是正中紅心!
愛吃鮭魚的朋友強烈推薦這碗， 滿到快掉出來的鮭魚和鮭魚卵鋪在醋飯上
店家還準備顆半熟蛋, 把鮭魚先夾起來，打入蛋汁，攪拌飯裡 每一口都吃得到鮭魚和鮭魚卵, 搭配蛋汁醋飯，每一口都是奢華的享受。
滿滿的海鮮鋪滿整艘船, 不說龍蝦, 光看到這些蝦就覺得超值阿~~ 超大隻的天使紅蝦就有4隻、其他還包刮了藍鑽白蝦、胭脂蝦、草蝦等等 絕對吃得過癮、控制膽固醇永遠都是明天的事
龍蝦部分須看每日來的龍蝦來決定種類， 店家都是使用當日的活龍蝦來料理， 幫顧客先把殼剪開，丟入火鍋煮一下，吃起來超方便!
每一片的厚度都非常足夠， 種類也非常多種，像小資這次有吃到紅甘、鰹魚、炙燒旗魚、鮭魚和胭脂蝦! 就算4個人分野非常的足夠 每一片都非常新鮮 喜歡吃生魚片的的小資今天完全是賺到了
只能說誰能比你還浮誇 太誇張了太澎湃了!!
這種分量就算10個人分也可以啊~~~ 每一片牛肉片油脂與肉的比例一半一半, 只要稍微涮一下熱湯就可以吃了。 柔嫩且帶一些嚼勁的口感搭配店家的麻辣鍋吃起來更有味道
但無論如何甜點都是飽餐之後的第二個胃 最後一定要再來吃店家特別準備的泰國冰淇淋! 有泰式奶茶、榴槤、波羅蜜等等口味，整類繁多~ 其中小資最推薦的就是泰式奶茶了， 非常的香，味道很夠又不會太甜, 小資超喜歡!
這家丼賞和食x嗨蝦蝦三杯醉蝦石頭鍋 (林森旗艦店) 絕對是不容錯過的好選擇
評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2019-01-14
小資這次來到這家名為「糖朝皇上吉饗」的餐廳主打御品級皇家燒肉， 位在東區精華地段統領百貨2樓，交通跟環境都相當優越。 2018年底店家還新增了火烤兩吃的超值組合， 不但可以涮肉烤肉吃到飽，還可以啤酒喝到飽, 實在CP太高! 另外皇上吉饗有別於傳統的燒肉店， 店家走中國風的裝潢另外搭配上像夜店般的聲光效果，還有DJ在台前帶氣氛, 超級適合三五好友來這裡慶功或著慶生辦活動, 另小資印象深刻!
從2號出口出來看到星巴克往巷內走就可以看到糖朝港式茶餐廳跟皇上吉饗燒肉鍋物吃到飽
$688、$788、$888火鍋吃到飽及$688、$788、$888燒肉吃到飽 $988的價位則是可以火烤兩吃
這個方案火鍋與燒烤，所有的品項都有， 與$688相比還多出了許多，像是和牛、安格列斯牛小排、龍蝦等等 重點還有啤酒喝到飽!小資看到和牛吃到飽眼睛都亮了
飼養過程中也不使用抗生素與荷爾蒙生長激素，肉質特別的鮮甜! 外面和牛一片就要好幾百 這邊是給你吃到飽! 小資仔細換算下來，價位非常划算
一進來的地方還有設計專門讓人拍照的地方 而牆角擺放著投影幕，上頭則播放著MV。 店家還安排了DJ現場帶氣氛, 當天還有壽星活動, 氣氛超High!
另外烤盤底下鋪了一層烤紙，是店家避免烤焦的情形發生， 畢竟那麼好的肉烤焦又黏盤的話實在太浪費了 鐵盤也相當具有巧思 左側的這一格的溫度較低，使用在烤好的螃蟹、蝦子等熟食上具有保溫的作用。
這天小資吃的是南瓜黃金鍋及朕殿麻辣鍋。
黃金南瓜鍋味道香醇濃郁，無需任何沾醬，就能提升食物自然美味的口感。
豆腐吸滿了湯汁，吃起來帶著滿滿麻辣的香氣。 不用加任何調味就非常入味好吃！ 鴨血也是店家一大特色，非常大塊厚實， 喜歡吃鴨血豆腐的朋友可別錯過了!
(牛舌、霜降牛、板腱牛、牛五花、雪花牛、松阪豬、豬五花、梅花豬、椒鹽雞) 對於一進來飢腸轆轆的小資非常適合 來這邊就是要大口吃肉阿
隨時都會有一位服務人員在旁邊， 需要幫忙時，它們光是看你的眼神就馬上跑過來詢問有沒有什麼服務可以幫忙的 超級貼心
小資這就來介紹小資認為必點食品 NO.1 和牛沙朗
不管是燒烤或是火鍋都非常適合，濃郁四溢的香味! 細膩的油花紋路如同藝術品般漂亮 如果要放到火鍋裡煮, 簡單涮煮一下後就要立刻夾起來! 牛肉最忌諱的就是肉質老了, 且這和牛沙朗的肉質好嫩 NO.2 和牛雪花 肉質鮮嫩而不油膩，口感鮮甜且香氣十足! 脂肪含量高，油花呈現雪花般紋路，細膩緊緻。 No.3 安格斯無骨牛小排(prime等級)
店家選用Prime等級 入口更加美味， 肉質與脂肪比例均勻，不會太肥膩, 其中的大理石紋脂肪分布比其他部位均勻的很多
伊比利豬有「 勞斯萊斯級豬肉 」美稱，可說是西班牙國寶級食材。 與松露、鵝肝與魚子醬並列為歐洲「夢幻傳奇食材」， 地中海獨特氣候與特殊飼養方式，使其生長為最尊貴的豬種。 牠們擁有如和牛般的漂亮油花，絲毫不輸給上等牛排。
大約500-600公克，有油脂卻不會過軟，吃起來有些脆感，肉色較白! 小資對這邊的松阪豬特別厲害有點厚度，口感卻很軟嫩紮實!
海鮮都是季節性 及按照魚貨走的, 所以這邊提供的海鮮會隨季節及魚貨而改變。 像是這次小資的海鮮拼盤中就有鮭魚、鯛魚﹑冰魚﹑鮪魚。
氣氛就有別於一般燒烤店的感受非常歡樂 除了環境氣氛的營造非常成功外, 吃到飽的店最重要的就是夠爽快, 分量要給的實在且不拖泥帶水! 從點菜到上菜的速度整體而言相當快速，食材甚至還有高檔和牛松阪豬,海鮮也有龍蝦冰魚非常有誠意, 且店家的火鍋南瓜湯頭非常濃郁, 即使燒肉吃太多也可以轉換胃口到火鍋去油解膩, 這樣只要NT988且還可以啤酒喝到飽, 小資認為非常划算! 推薦給喜歡吃到飽的朋友們, 皇上吉饗是你不錯的選擇 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 4
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