Hush Taipei (大安區)

Hush! 讓我們用酒精，悄聲留下今晚的微醺故事

坐落在車水馬龍的東區市民大道上，這間Hush Taipei餐酒館是一個獨特的存在。寬敞的店面與通透的視覺，超帥氣又質感爆棚的裝潢，很有歐洲酒吧的氛圍，路過一定會讓你停下腳步。

為了符合現代人的消費與飲食習慣，餐點大多都是複合式的組合或中西合併的創意，Hush Taipei的餐食選擇有排餐、義大利麵、燉飯與一些特色小點，也有湯品與甜點等。酒種更是多元，從經典調酒、Hush特色調酒、經典紅白酒與各種酒類，選擇超多，捷運忠孝復興站步行五分鐘內可達。

除了店裡的座位，戶外也有擺放ㄧ些椅子，用餐起來更Chill

一進來馬上被這個炫麗的吧台吸引，很有力道的線條設計，搭配花地磚與高腳沙發，還有ㄧ些裸露的牆面，非常有個性，融合現代感與復古氛圍，我超愛這個風格，只是店內非常暗，很難拍照~XDDD

 

裡面也有ㄧ排沙發座位，這邊的桌子高度設計人性化，若是吃正餐這邊的座位區蠻適合的

 


另外有兩間超cozy大包箱，一樣佈置的很前衛又有格調

 

海港市場 $380
使用紅蔥頭、洋蔥、蒜頭爆香，再加上新鮮蕃茄燉煮，使得醬汁有濃厚的香氣，口味會比較重，適合搭著麵包一起享用。海鮮則有淡菜、中卷、蝦子、蛤蠣與魚片，新鮮度都不錯不會有海鮮的腥味，另外煮熟後才跟醬汁一起拌炒。

麵包口感酥脆有彈性，中間還有黑橄欖包在裡面很特殊， 詢問廚師才知道，合作廠商是有提供麵包給提供給五星級使用的，當然品質有保證。

紅酒燉牛肉 $380
紅酒燉牛肉也是ㄧ道重口味的料理，使用澳洲牛腩條切塊跟著蔬菜一起燉煮，再下紅酒燉煮第二次，牛肉十分入味，但口感上偏硬一點，醬汁香氣也很足，雖然視覺上跟前ㄧ個菜色有點類似，但口味上完全不同喔，這個是比較有肉香味，海港市場則是海鮮與蕃茄的酸甜為主。如果不想吃正餐，這兩道小點可以給你墊墊胃，口味夠重也很適合下酒。

台式炸雞 $250/酥炸脆薯$220
炸雞肉是用白酒醃漬，白酒比米酒的成本高很多，讓雞肉吃起來會有ㄧ個很特殊的酒香味，麵衣酥脆不油膩，但比較沒有調味，建議沾著醬料一起吃。薯條炸的也不錯，放涼也好吃~

海膽管干貝燉飯 $380
黃澄澄的醬汁是使用海膽醬與高湯熬煮，也有濃厚的洋蔥香氣。米的外層算是很軟的口感，中間則稍微留下一點點米心，米粒經過燉煮吸收高湯的味道，上面使用的是日本進口干貝，口感軟嫩。裡頭一絲一絲的東西其實是紫地瓜絲，主廚突發奇想把紫地瓜絲拿去油炸，變出這個鮮豔的配色，在視覺效果呈現上也花了不少心思呢!

蒜香金沙蝦義大利麵 $300
這道義大利麵是當天最喜歡的一道菜色，很像將中式的金沙蝦與義大利麵做結合，生出ㄧ個完美的混血兒! 一般中式的金沙料裡是用純蛋黃，這個金沙義大利麵用是整顆鹹鴨蛋下去混炒，雖然之前也有在別間義大利麵餐廳吃過金沙義大利麵，但Hush的這道令我印像深刻，完美呈現出鹹蛋黃的鹹香滋味再加上濃厚的蒜香，醬汁跟麵條緊緊的結合在一起，配上蝦子超對味！花椰菜是另外川燙附在旁邊，提供ㄧ些青脆的調劑。這道一樣是比較重口味的料理，很適合搭酒吃~

提拉米蘇三重奏 $220
每日限量的手工甜點，使用威士忌、瑪莎拉、KAHLUA三種酒製成，吃上層的時候還沒有太特殊的感覺，吃到中間的手指餅乾的時候，酒香氣ㄧ出來，頓時間與上面的起司奶香達成平衡的協調感。

Hush $350
以餐廳名稱當作調酒的名稱，一定是鎮店之寶阿！這杯Hush調酒非常推薦給女生，就是酸酸甜甜的妹酒啦XD，使用桑葚香甜酒、 日本巨峰葡萄香甜酒、白葡萄酒搭配而成的果香調調酒，上面還灑上一點花瓣，非常浪漫的一款，喝起來花果香重，偏甜，酒精濃度也蠻低的，很像果汁一樣，沒有很常喝酒的妹子也ㄧ定都可以接受。

*未成年請勿飲酒 *喝酒不開車開車不喝酒

Tiramisu $350
蠻有特色的另外ㄧ款，將經典的提拉米蘇概念拆解、倒過來做，平常的提拉米蘇手指餅乾是浸濕放在底層，這款條酒則是乾乾的把餅乾放在最上面讓你沾著吃。使用咖啡酒、巧克力酒、白蘭地當基底還有ㄧ些牛奶，上面灑微苦的可可粉來中和甜度，本來以為像是奶酒那樣口感是稠稠的，但其實酒體喝起來比看起來清爽很多，喝的同時也能聞到可可粉的香氣，是十分順口的一款。

*未成年請勿飲酒 *喝酒不開車開車不喝酒

Hush Taipei是個很輕鬆自在的空間，調酒也蠻有水準，很適合下班小酌，有吧台也有大包廂，接待的人數很有彈性，地點又捷運站附近，是喝酒很好的選擇地點。

bb.q CHICKEN (松山區)

姐難得搶第一來採點，大家掌聲鼓勵阿！誰叫bb.q CHICKEN 哪裡不開就開在我家地盤上呢！台北慶城街旗艦店才剛開幕沒幾天中午時間竟然已經爆滿了，韓式炸雞威力不容小覷，感謝朋友趕在12點前先來搶位，讓我們順利吃到超紅的韓式炸雞！如果超過12點才到都要排隊登記喔！

bb.q CHICKEN 是韓國連鎖炸雞店，也就是韓劇『鬼怪』中美麗老闆娘開的炸雞店啦XD，去年開始與全家便利商店合作，當時沒去跟風，今年終於在台灣開出第一間旗艦店了，實際用餐才知道餐點不只有韓式炸雞，還有更多韓式料理，如韓式鍋物、拌飯、炒年糕、韓式煎餅、烤雞、Pizza等，絕對會變成南京復興聚餐餐廳的首選。

有沒有看到中午滿滿的人潮，大家都不用上班是嗎!!外面還有很多人在候位，裡面用餐環境算是普通，而且人太多了不好意思拍照，就沒多做介紹囉

 

bb.q CHICKEN 菜單

每桌幾乎都會點的就是半半雞，一半原味，一半調味炸雞，價格是$479+60=539

如果是想要整份都是調味炸雞，價格是$479+80=$559

調味炸雞有秘製炸雞、辣味炸雞、蜂蜜蒜味炸雞、起司炸雞、韓式甘醬炸雞五種選擇

我會建議最少揪四人一起來，可以吃到更多種口味的炸雞與料理，因為每種看起來都太好吃， 非常的選擇障礙!!

還有提醒大家，目前沒有開放外帶，店員說預計12月會推出外帶服務，請大家再自行確認喔~

HITE生啤酒 $130
搭上開幕優惠，生啤酒買一送一真的划算死了!!!!

韓式烤雞鮮蔬沙拉 $298
吃太多炸雞一定會膩的，點個沙拉來吃剛剛好。雖然已經一堆炸雞又是烤雞的XD，但他的烤雞很不錯，口味偏甜像是bbq醬的味道，這盆也是兩到三人分剛剛好。



半半炸雞$479+60=539
半半炸雞的份量就是一隻完整的全雞，分成兩種口味。我們選擇一半原味，一半秘製炸雞，一盤適合兩~三人吃。其實上桌的時候比想像中的份量還多，我們三人吃快要吃不完。但是當天我也看到有一個人去用餐，把這樣一份嗑完的人(男生女生都有!)我簡直要嚇壞了XD
看起來金黃酥脆讓人超崩潰的!

 

bb.q黃金炸雞
原味的炸雞，皮很脆也有厚度但不會太油膩，我覺得非常有水準。



雞腿肉鮮嫩多汁，但令我印象最深的是雞胸，他的雞胸超厚超大塊，看起來一點都提不起我的慾望，我不愛吃大塊又乾巴巴的雞胸。

結果他的雞胸肉出乎意料的非常軟嫩，即便厚實但中間竟然都還是飽水多汁，這真的是我吃過數一數二嫩的炸雞雞胸肉了！真的強阿！



秘製炸雞口味
一般人對於韓製炸雞的印象就是這種沾裹了紅色醬汁的炸雞(洋釀炸雞)，秘製醬料比較偏甜，然後完全不辣，跟記憶中有一點不一樣，口味上依然是不錯，只是太甜會比較容易膩，如果有做一點點的微辣應該會更好。如果不愛那麼甜的醬汁，我覺得可以點他的辣味、蒜味、甘味等等口味，看google評價也都非常好。

泡菜可以無限續加

 

   

因為這次是三人用餐，我們只點了一碗沙拉加上一份半半炸雞、啤酒，三人都吃到非常撐，還有許多經典餐點都沒有吃到，如香柚鮮蝦批薩、雲朵呼呼都是網友大推的，等我下次去吃完再跟大家更新囉~

總體來說bb.q CHICKEN餐點我相當滿意，炸雞真的很有水準，我不是很能一口氣吃很多炸雞的人，但當天吃了四塊也不會覺得很膩，bb.q CHICKEN絕對是今年炸雞控必訪的餐廳！

 

某某｡甜點 (大安區)

我與ㄤ兩人都是甜牙齒，口袋總有長長的法式甜點名單，而且越來越長，累積的速度跟不上造訪的速度阿！某某Quelques Pâtisseries法式甜點從信義安和站1號出口步行4分鐘就到了。好不容易找了一天特地來訪傳說中評價超好的台北法式甜點，這次點的甜點我都非常喜歡，完全可以理解為什麼可以生意一直都這麼好。

因為我們去的比較晚，很多品項都賣完了，想要有多一點的選擇性建議大家營業時間開始的時候就可以去(下午1:00)。另外店家目前是不開放訂位的，所以早起的人兒才有蛋糕吃阿！

外觀是十足的小清新，讓人一眼就喜歡。

小小的櫃台前放了為數不多的甜點
當天去得太晚，種類剩下三種而已

環境蠻樸實可愛的，有些乾燥花的裝飾，還有一個二樓的小閣樓座位

 
某某Quelques Pâtisseries餐點介紹

花柚開好了 $220
希臘優格 /日本柚子/桂花
白白淨淨的甜點，染上一些些的黃色，口味上真如同這個外表一樣的清新自然。
桂花香希臘優格的清爽不膩，嘗起來有點像是養樂多的乳酸味，酸甜酸甜的。

中間有一層白巧克力，切下去脆脆的，其中還有柚子果醬，最下面還有一片薄薄的蛋糕，我非常喜歡這個搭配，不止造型可愛，口感也有兼顧。我比較不喜歡整顆都是慕斯的蛋糕，軟綿綿的吃上一顆會很膩口。但他巧妙的口感搭配與清爽的優格，吃起來細緻又清新。

花神咖啡 $220
耶加雪菲咖啡/花生/ 香料餅乾
外層是透著淡淡咖啡香氣的耶加雪菲咖啡慕斯，完全不膩口非常好吃。中間是花生奶餡帶有鹹度，上下還有Spéculoos香料餅乾，咬起來還有喀滋喀滋的口感，花生與咖啡味搭在一起非常特別的迸發出鹹甜口味，第一次吃到這樣的搭配驚喜萬分，花生濃郁的香氣、鹹甜交融讓這個甜點非常有記憶點，我可以給5顆星滿分阿！




可麗露 $65(不確定)
巧克力口味的可麗露，巧克力味道重，外皮的焦脆度與香氣都不錯，但體積太大顆，哈哈哈哈，為什麼大顆也要被嫌呢？因為我其實喜歡外皮與內心比例適中的可麗露，因為她體積比較大顆的原因，中心軟軟麵糊的比例會太高。這是我個人口感喜好啦~整體來說是不錯的水準。

飲料的部分點了咖啡與花茶

用餐下來覺得某某甜點的品質真的很高！是一間100%會想回訪的可愛甜點店。

 

滿漢鱸魚 (松山區)

近年來重慶烤魚漸漸在台灣竄紅起來，不少川菜館、或是專門吃烤魚的餐廳越來越興盛，滿漢爐魚-重慶烤魚是間加盟授權中國大陸品牌的餐廳，取經道地重慶口味的烤魚再加以改良，烤魚+火鍋的吃法雙重願望一次滿足！滿漢爐魚-重慶烤魚位在光復南路上，距國父紀念館站5號出口走7分鐘可達。
.餐廳的裝設簡單，木頭牆面與桌椅的搭配，環境還蠻乾淨的

 
烤魚的盤子就像這樣，是方形的淺盤

 

   
 

滿漢爐魚-重慶烤魚 菜單

魚類可以選擇台灣鯛(吳郭魚)、鱸魚、石斑魚，每條重量都約1kg。今天選擇的是鱸魚。

最有特色的是它有七種特色湯頭可選：醬香、蒜香、鮮剁椒、椒麻、孜然、香辣、麻辣，從不辣小辣大辣都有得選擇，所以也不用怕如果不吃辣就不能來吃，還是有兩種口味是不辣的可供選擇喔！

辣味的口味有五種一定看不懂是差在哪裡，直接請老闆娘來介紹就不會錯了！我們今天選擇老闆娘說辣與麻同等比例的香辣口味。

 

烏梅汁 $80
店家自己熬的烏梅汁，口味酸甜濃郁，很有水準，我很推薦！吃麻辣鍋配烏梅汁就是絕配。

烤魚上桌，馬上聞到香噴噴的辣椒香氣，一條超大鱸魚剖半後平舖在鍋底竟然可以幾乎蓋滿滿，就知道這條鱸魚有多大。

第一次看到小黃瓜放進去麻辣湯裡面煮，沒想到分外的對味，生一點吃保有一些脆口感，煮熟軟一點吃吸滿湯汁，都很好吃呢！

更厲害的是土豆(馬鈴薯)，這兩種都是我從來不會丟進麻辣鍋裡煮的食材，馬鈴薯煮起來是綿密鬆軟的，口感令我非常驚喜，是當天配料當中我印象很深刻的一項！



搭配的火鍋料有$40元也有$75元，我們點了以下這些

$75元：墨魚花枝丸、蓮藕、黃金魚蛋、鴨肉丸

$40元：腐竹、凍豆腐 、木耳、鮮香菇、老油條

以單點的火鍋餐廳來說，這配料價格真的很可以，亂點都不心疼阿
魚肉吃起來完全沒有土味或腥味，肉質肥美細緻，四個人點一條我覺得剛剛好。

湯頭香氣足夠，吃起來麻感辣感均衡，兩顆辣椒其實殺傷力也不算很大，大約等於一般麻辣鍋的小辣，但一開始剛入喉的那個嗆辣的程度是足夠滿足你期待。通常麻辣鍋湯頭會越煮越鹹，但老闆加的高湯讓火鍋煮到最後，吃起來都沒有膩感。

用餐期間老闆也會不時過來關心用餐狀況，幫我們整理以及加湯，服務很不錯。





腐竹、老油條


黃金魚蛋、鴨肉丸、墨魚花枝丸


米血、凍豆腐




玉米筍、生香菇、木耳


一開始建議先吃掉一點點魚，這樣配料比較有空間放下去

其他配料其實就很像在吃麻辣鍋一樣，只要湯頭好，涮什麼東西都會好吃，當天選的每種配料品質也都很優質。

 


特級雪花牛 $350/份
肉類的品項選擇比較少我覺得較可惜一點，特級雪花牛油花分布均勻，涮起來肥瘦各半，吸飽辣湯入口十分銷魂。


特級低脂牛 $250
怕油花太多的人可以放心選低脂牛，肉品質不錯，涮起來也完全不乾柴，四個人我建議可以點3~4盤肉會吃的比較爽一點


麻辣鴨血 $75
麻辣鴨血是廚師自己特調的麻辣醬汁，建議直接吃不用放進去煮，因為醬汁味道不太一樣喔！

鴨血Q嫩Q嫩的，滷製的很入味，咬起來飽水度很高。


滿漢爐魚-重慶烤魚火鍋讓我這個愛吃麻辣鍋的人又多了一種新選擇，跟單點型的麻辣鍋比起來，價格還會稍微便宜一些，而且可以吃到整條的烤鱸魚，是你在一般麻辣鍋店吃不到的菜色阿！

姑且不論口味正宗與否，當天的魚、湯頭、配料等等都很合大家的胃口，老闆也很親切，是一間適合聚餐的好餐廳！

 

十方長私廚 Kitchen Ten (大安區)

近幾年台北私廚風氣興盛，在仁愛區的巷弄中，這個曖曖內含光的開放式廚房，正開始籌備迎接每位遠道而來的饕客。

十方長私廚-十分奇特的店名，原來乘載的是十個年輕人共同的友情與夢想，『Ten people ten talents ten dreamers together, ten times stronger.』。結合各自領域專長，10個好朋友一起搭建出了這個夢想中的聚會場所。十方也有從四面八發尋找食材、並將食材永續利用的概念。

十方長私廚雖為私廚，但用餐規範沒有那麼嚴格，可以如一般私廚一樣接受包場，依照客人需求做客製化料理，也可以接散客與現場客，一位也可以訂位用餐，相當彈性。

 

十方長私廚外牆用了近幾年流行的莫蘭迪色調，低飽和度的深藍牆面刷色與植栽，分外低調，路過可能還不會留意原來是間餐廳。我特別喜歡這個LOGO挖空設計。

室內空間則是明亮溫暖，坪數不大的空間只能容納10多席的座位，但開放式的廚房一點也不會感到壓迫，反而有著像是走進朋友家裡作客的自在感，多了私廚獨有的隱密性，也遠離了嘈雜。

廚房與吧台合一，讓你更能貼近主廚，邊欣賞備餐、製作餐點與上菜，也是用餐中的一種樂趣。

十方長私廚菜單

炸火龍果花
這道是招待的前菜，沒有在菜單上。火龍果花上面撒了煙燻胡椒粉，外皮炸衣酥脆，口感有點脆口類似筊白筍但其中又帶有點黏黏的口感，本身沒有什麼特殊的味道，第一次吃到這種食材，相當新奇，在創意之下也是道美味的開胃菜。

冷前菜A-煙燻櫻桃鴨×芒果×薄荷
視覺上繽紛鮮豔如同一個小花園般的盛盤，濃縮了夏日印象。洋蔥與醋的酸爽、季節芒果的甜度在盤中跳了出來，妥善中和了芝麻葉的微苦。軟嫩的煙燻鴨胸，其口味與芒果搭配起來分外清爽，視覺味覺都清新宜人的一道菜色。

冷前菜B-鮭魚x酪梨x柴魚
柴魚醬汁、酪梨泥、飛魚卵的有趣搭配，從外頭吃進來口味層次多元豐富，主要的鹹度來自於調配過的酪梨泥，飛魚卵的口感讓菜色顯得活潑鮮明，煙燻鮭魚的軟嫩與香氣配上柴魚醬汁，雖然食材種類多元但融合得不錯，這是一道看得出製作工序複雜、用料也好的沙拉。
湯品A 每日濃湯
兩道濃湯都有很高的水準，每日濃湯的蘑菇湯濃郁度極高，口感滑順，蘑菇香氣馥郁。
湯品B 龍蝦湯 (加價$60)
以龍蝦頭和龍蝦殼熬製多時的龍蝦湯，一喝便知功力深厚，濃郁豐潤的蝦味很類似於STAGIAIRE實習生中的龍蝦濃湯，是正統法餐會嚐到的水準，令人驚喜萬分

烤麵包×油醋醬
麵包的口感較乾一些，可以搭配著湯品一起食用，值得一提的是油醋醬調的很棒

 

   
 

熱前菜A -12小時豬五花x梅乾菜x竹筍
這道熱前菜有些法皮台骨，靈感來自主廚一次的喜宴菜色-腿庫筍絲，他將菜色拆解重建，挑取其元素而呈現出這道相當有記憶點的菜色。梅乾菜用小牛骨汁調製，呈現口味不會那麼嗆，搭配蒜、洋蔥，入口便能喚起吃台菜的強烈記憶，豬五花鹹度較高，油脂完全不膩，嫩筍則給了一個清脆爽口的調劑，口味很台很重，很特別。

熱前菜B 干貝x生蠔x海膽醬 (加價 $120)
這道熱前菜讓我內心放了煙火。炸甜菜根絲、海膽醬、炸生蠔、干貝，各種海味如此奔放與融洽的交融在一起，炸生蠔鮮嫩柔腴不帶腥，沾點鮮韻飽滿的海膽醬，與甜美柔滑的干貝，完美的調味，非常傑出的一道菜色。





小黃瓜 優格冰沙sorbet
這個sorbet是我第一次吃到小黃瓜口味，與常見的檸檬、葡萄柚冰沙比起來我覺得是稍微冒險一點的選擇，因為還是有些青菜味，但頗有創意。

羅西尼牛排 $1680
羅西尼是用四盎司的菲力牛排搭配煎鴨肝、佐上牛菌菇燉菜和千層洋芋。 菲力表皮的香氣有做出來，肉質柔軟鮮甜但裡面熟度稍微不均。煎鴨肝皮香酥、完全不腥，油脂豐沛而滑嫩，搭上沒有油脂的菲力相得益彰。千層洋芋是將洋芋切成薄片、泡在鮮奶油中再與蛋、起司去烤，綿密入口即化並有濃濃的奶香氣，是很好的配角。

鴨肝超肥厚面積簡直要跟牛排差不多

 

每日海鮮 $1350
這道海鮮做得相當出色，不浪費食材的概念將魚骨、魚頭熬成高湯做醬汁，膠質豐富。下方則有用醬汁燉的馬鈴薯與炒水蓮。魚皮煎的十分酥脆，魚肉油脂豐腴、口感細緻滑潤，海鮮味在魚肉本身的甜味與高湯中盡情展演。水蓮較少會在西餐看到搭配主菜使用，搭起來也頗為爽口。

甜點
巧克力塔
巧克力塔甜度略高，若能甜中稍微帶苦會更好一點，一旁則有冰淇淋與餅乾碎。

提拉米蘇
馬斯卡碰的奶香與咖啡酒的氣味有表現出來，手指餅乾則有點太過濕潤出水，稍微控制一下泡製咖啡酒的時間會更好些。

手沖黑咖啡 (加價$50)
南非國寶茶


最後我選擇了沒有咖啡因的南非國寶茶，潤潤口腔，結束精彩的一餐。

十方長私廚雖然十分低調的經營著，在網路上的資訊也不多，但主廚們對於料理的用心在餐盤上便能完整窺見。食材選用與搭配上各見巧思，餐點價位較為親切，隨季節變化的菜單也會讓人好奇下一次主廚又會開發出什麼好菜色。這裡沒有太一定的風格，也沒有任何的拘束，是一間你可以自在用餐、聚會的好地方。