劉家豆花 (新莊區)

新莊的四維路，是在地人很重要的市場、餐飲及百貨生活圈，當然也有不少家的超人氣庶民美食，阿發也已介紹過十多家。而這間豆花，原來是四維路上的人氣外帶路邊攤，前些日子搬到附近的後港一路上，並有了自己的店面。其最大特色是，香綿札實的手工豆花上，還加了一球古早風味的黑糖綿綿冰，真是非常好吃。網路上的評價雖然不高，但可是擁有在地高人氣。喜歡吃豆花，或喜歡吃綿綿冰的朋友，頗推薦前往一試～
▲劉家豆花，店外觀
原是位於四維路上的人氣外帶路邊攤，
前些日子搬到附近的後港一路上，
從路邊攤變成了店面。▲假日晚間的排隊人潮
天氣還不怎熱，
排隊人潮可已經是強強滾～▲店環境
乾淨明亮的輕木質裝潢▲價目表
大分類有：冷熱豆花、黑糖綿綿冰品、冬季限定、季節變動、加購配料▲黑糖綿綿冰（芋頭）
選黑糖綿綿冰品系列，
就是在你挑選的冰料，
再放上三球黑糖綿綿冰。
黑糖綿綿冰，
外觀看起來有像古早的叭噗。▲黑糖綿綿冰，特寫
黑糖綿綿冰，
口感有著冰沙的沁心涼，
又有些叭噗的軟綿感，
且是甜而不膩的古早黑糖滋味，
相當好吃。
我不愛吃芋頭，
但老婆愛，
老婆說，
這的芋頭也相當香綿好吃。▲芋圓豆花
有些豆花店，
會強調加的糖是古早味黑糖，
但我們目前只看到這家，
是加上一球黑糖綿綿冰的，
頗特別。▲芋圓豆花，特寫
手工豆花本身很有豆香味，
口感也很札實綿密好吃，
芋圓頗Q，
整碗豆花本身沒什麼甜度。
黑糖綿綿冰，
可以單吃、和豆花與冰料一起吃，
或等稍微融化成了黑糖水，
增添豆花的風味。
豆花＋黑糖綿綿冰，
真是意外的絕妙組合！
甚至還有人稱，
被豆花店耽誤的黑糖綿綿冰。
無論你是喜歡吃豆花，
或喜歡吃綿綿冰的朋友，
頗推薦前往一試，
這家擁有在地高人氣的「劉家豆花」～

尹珍香 (新莊區)

人生中，和另外一位不相識的人，即便常常會經過同樣的地點，但或因時間不同，就一直錯過可能發生的美好緣分（當然也有可能會是孽緣）。和老婆結婚前，我應該也錯過了不少好女人，但幸運的是，沒錯過了這個好老婆。（到了這把年紀卻三沒，沒外表、沒才華、沒口袋，嘴巴對老婆若不甜一點，日子怎會好過。）話題有點扯遠了！其實我要說的是，有些庶民美食小攤也是如此。
新莊的四維路，無論白天或晚上，都是在地人很重要的買菜、飲食及百貨生活圈。我當然，也幾乎天天會來這，並也介紹過這區域的十多家庶民美食。但這攤超人氣的小米蔥油餅，老闆說他已賣了三年多，我和老婆，卻是前一陣子才無意間看到。原來它只出現在週三晚，雖然離我們家不遠，而我們卻極少週三晚會出現在這，就一直錯過。
這小米蔥油餅，口感酥香迷人又有嚼勁，特別的是，加的蔥花與玉米可是爆多！每一大張可分成四份，平均下來一份不到30元，可真是CP值超高又好吃的銅板美食~
▲攤外觀
一般的夜市小攤外觀▲價目表
販售的就只有小米蔥油餅，
一張90元，
半張45元，
加料+20元，
生麵糰50元。


蔥油餅一張一張現做▲加料（蛋+玉米+蔥花）
煎台的小米蔥油餅煎的差不多時，
如有加料，
老闆會打上兩顆蛋和勻後，
淋到煎台上的另半側，
煎蛋。

▲攤台上的玉米與蔥花▲加料，玉米
看著老闆，
開啟攤台上的牛頭牌玉米粒罐頭後，
倒了超多的玉米粒，
至煎台的蛋皮上，
給料不手軟！


倒完玉米粒，
又倒了一整木盤滿滿的蔥花，
真是給料給的很豪氣～▲準備起鍋
最後再把煎台上的小米蔥油餅，
整張覆蓋在蛋皮與餡料上，
再煎一下。
很大一張，
且香氣迷人～


客人自行加調味料。
原則上一張可分為四份，
客人也可以自行區隔添加，
每等份的調味料相同、不同或不加。
像照片中，
我們只加半張（兩份）。▲老闆切分小米蔥油餅
原則上是一張平均分成四份，
但我有看到現場有人，
跟老闆說，
一張要只分成兩份的。
原本一大張分成四份，
每份就不小，
那位客人的一份等於半張，
捲起來變成了巨無霸。（可惜沒拍）▲小米蔥油餅表面十分香酥，
而包入的料，
都爆滿了出來！▲小米蔥油餅（一份）
一大張的蔥油餅90元。
加料則有兩顆蛋、大量玉米粒及大把蔥花，
只要+20元，
相當划算。
等於我們只花了110元，
一張再切分成，
四份加料的蔥油餅，
每份都不小且料爆多，
這樣一份平均不到30元的銅板價，
CP值真是超高！▲攤家另在週五的西盛街夜市內擺攤
老闆說他週三在這四維路，
每週五，
則位在同是下新莊的另一處，
西盛街夜市內擺攤。
我和老婆想說，
也很久沒逛西盛街夜市了，
於是當週五晚就來逛，
順道看看這攤「尹珍香 小米蔥油餅」。
只能說，
好吃又高CP值的銅板美食，
不管到哪，
都是高人氣啊～（而且我們去前才下過雨，雨才剛停不久）

四海一家 (松山區)

最近女兒因故，到內湖美麗華周邊。當天中午，忽傳了訊息到我們家的群組，問我和老婆，說她小時候吃過幾次，很好吃的羊肚絲，是在那附近的哪條巷子內，她忘了店名，很想去吃。我和老婆遲疑了一下，然後大笑回：「妳記錯地方了，那是在如今已拆掉的京華城附近啦，不是美麗華。妳忘了之前，京華城上面還有妳和妳弟很愛的BabyBoss喔，那家店叫〝四海一家〞！」
我和老婆因此聊起，我們也已好多年沒去吃〝四海一家〞。之前當女兒和兒子還小，我們有去逛京華城時，還會順道去吃。也有幾次，我到附近辦事後特意繞過去，直接外帶其口感一絕，也是讓女兒難忘的涼拌羊肚絲，買回家加菜。聊著聊著，我們就立馬決定，當週的週休假日，再來回味一下～
▲店外觀
創立於民國59年（西元1970年）的「四海一家」，
位於台北市區監理所對面巷弄內，
是一家高人氣，
且平價的老字號北方口味合菜餐館。
晚餐時段為下午5點開門營業，
我們於假日下午4點多到，
店門還沒開，
門口已出現排隊等候人潮。▲店內環境
散發傳統北方合菜館的溫馨氣息。
假日晚間用餐時段，
可是座無虛席。▲菜單
原是以北方菜及酸菜白肉鍋起家的「四海一家」，
後因台人飲食的多元化與包容性，
數十年來漸漸地把菜單內容，
融入了各菜系，
像是必點必吃的羊肚絲、台菜的三杯雞、川菜的宮保雞丁...等。
菜色有眾多選擇且多元，
已不是只有北方菜。
另相較於台北市的消費價位，
這也算是很平價。▲美味的南北家常菜上桌
這次回訪我們點了：青醬油雞、回鍋肉、京都排骨、涼拌羊肚絲、蔥油餅、炒青菜▲蔥油餅
金黃酥香且厚實的模樣▲蔥油餅，特寫
十分香酥具有嚼勁，
且表皮不油膩。▲京都排骨
外觀與口味類似糖醋排骨，
但色澤帶點紅潤感，
另口感是較溫和的微酸甜，
並帶些許鹹香味，
屬下飯的菜色選擇之一。▲回鍋肉
阿發若是到川菜館，
總喜歡點個回鍋肉和麻婆豆腐配飯，
想說在這沒點過，
於是點來嚐嚐。
或許因是北方餐廳，
這道的口感溫和許多，
對我而言就顯得較中規中矩。▲青醬油雞
一般提到青醬，
大多會聯想到青醬義大利麵，
或是異國料理。
沒想到吧！
這竟有青醬油雞，
不僅外觀吸睛，
且其青醬的風味，
也可能和你想像的不一樣。▲青醬油雞，特寫
這青醬，
可不是九層塔或西式羅勒，
而是青蔥製成。
類似海南雞飯的蔥油醬，
但沒那麼油，
也沒濃厚的蒜味，
口感是相較溫和的鮮脆青蔥味。
油雞皮脆彈牙、肉質嫩口含汁，
且油香油香的雞腿肉，
本身已相當好吃，
再搭上這青醬，
更增添了風味層次。▲這不是牛肚絲，
是『羊』肚絲喔。▲涼拌羊肚絲，特寫
我們大推必點的店家招牌菜，
也有不少人會專程跑來只買這，
外帶回家加菜的。
羊肚的嚼勁+紅油的辣＋蔥花蒜苗的嗆＋椒絲的脆＋香菜的香，
最後拌上少量的醋，
豐富了整個味蕾的層次，
每一口會隨著您夾到的份量不同，
有著些許的變化。
我們是吃不出有羊騷味，
不喜歡羊騷味的朋友，
也或許可以嚐看看。
這一道菜的口感只有兩個字『讚辣』！
#只是微辣，連我家不太能吃辣的兒子，也超愛這道。▲留影
之前我們來，
另吃過這的酸菜白肉鍋、合菜戴帽、九轉肥腸、京醬肉絲、荷葉餅....等，
還會把每次必點的羊肚絲，
包入荷葉餅內，
又是不同的吃法。
雖稱不上這是一家，
道道口感令人驚豔的餐廳，
但有幾項招牌菜，
真的相當好吃，
其他也有水準的表現。
且在台北市，
更是間相當平價，
相對高CP值的老字號北方合菜餐館。
除了涼拌羊肚絲、青醬油雞，
還有一道，
我們覺得也很特別的〝脆皮豆腐〞，
這和一般的想像也不同，
可惜當天店家因故沒有提供。
唯，
來這家，
還是要多幾個人一起來，
或是小家庭很餓時再來，
因為雖然不貴，
但點太多也吃不完，
很多菜色就無法一一吃到。

德克斯先生牛排 (新莊區)

農曆年初三一早，我們原本還住在苗栗的老婆娘家，準備吃完早餐後，就返家。我卻臨時因故，得開車回彰化的祖厝一趟，再回新莊。我對老婆和女兒說，她們自己先搭車回家，兒子就和我一起，晚上也不用等我們倆回家吃飯。因為我不知道，這樣先去彰化再回到新莊，會在高速公路塞多久，她們母女倆少了兒子跟，也可以比較自在的去逛街吃飯。
匆匆返回彰化處理好事情，也讓兒子吃過了午餐，我們又匆匆北上。從一早算起，我光是開車，就開了約七個多小時，回到新莊已是下午5點。加上自己中午不敢用餐，怕吃飽再開車北上，會在高速公路塞到睡著，所以當下我是又餓又累。
還沒回到家門，我對兒子說，我想要先去吃個牛排，慰勞一下自己的辛苦，你也陪我在車上聊了好幾個小時，也坐得很累很辛苦，我們就一起去吃吧。兒子一聽到，可是開心的很，還直問我要吃哪家？
我回：在新莊要慰勞自己吃好一點的牛排，又不會太貴的，當然就會想到「德克斯」啊~
好巧不巧，剛好老婆也來電，她問說：你們到哪了？
我：剛下交流道，不過我中午沒吃，會先帶你兒子去個晚餐，再回去。你們呢？
老婆：和女兒逛完街，你女兒說好想吃牛排，我要帶她去「德克斯」，這家她之前沒跟到，我們再十分鐘就到...
我和兒子一聽到，馬上大笑：哈哈哈～
老婆：怎？
我：其實我們也正前往「德克斯」，且快到附近的停車場了～
▲店外觀
外觀招牌帶點美式風格的「德克斯先生牛排」，
位在新莊的中誠街上，
是間已開了16~17年的在地人氣牛排館。▲新莊唯一重量級
店門前標榜：新莊唯一重量級30盎司厚切牛排▲其店環境，
相較新莊不少的平價牛排館來說，
算是相當的明亮寬敞乾淨，
也相對舒適。▲價目表，德克斯五大天王
店家推薦的五大天王排餐為：戰斧豬排、濕式熟成原味牛排、海鮮雙拼、帶骨牛小排、厚切牛排。
用餐需知：低消220(點心盤+沙拉吧)、用餐時間90分鐘...等。▲自助沙拉吧，水果
選擇不少，
也沒切成小片狀，
很大方～▲沙拉、湯品、點心盤
看起來就比一般平價牛排館所提供的，
不僅顯得好看豐富，
等級也高上一個檔次。▲點心盤
有麥克雞塊、薯條、烤奶油吐司片，
烤奶油吐司片可以免費續~

湯品除了玉米濃湯，
上一回造訪還有菜頭燉雞湯，
這回則是鄉村牛肉湯，
但兩者一樣都是食材新鮮。
不像一般平價牛排館，
所提供的免費湯品，
湯料通常不多，
這的肉肉很多不怕你勺，
且其口感與配料份量，
就讓人覺得好喝且CP值很高。▲在地人氣排餐上桌
9盎司頂級PS牛排、香蒜雞排&魷魚雙拼、30盎司厚切牛排▲附餐：地瓜
一般的平價牛排館，
相對少見。▲ 香蒜雞排&魷魚雙拼
除了主菜外，
另附有：鐵板麵（白醬或蘑菇）、地瓜...等。
食材份量，
相較一般平價牛排館的，
這大上一個尺寸。
香酥炸魷魚不小隻，
肉質新鮮肥美札實，
咬起來有嚼勁又彈牙~


且外觀勻稱的金黃色澤，
有如散發出誘人的美味光芒般，
令人垂涎。
表皮金黃口感相當香酥脆，
肉質則是鮮嫩多汁。
蠻不錯吃的～▲30盎司厚切牛排
真是超大的一塊牛排！
還不是重組肉或兩三片湊在一起，
是原肉整塊的重量級30盎司厚切牛排~


相當大一份，
女兒有點驚呆了，
我說這對我而言才叫〝大〞餐。
即便是兩位一般食量者，
也很夠分食。
這的30盎司厚切牛排，
使用的是牛運動量較大的背肩部位，
除了肉質具嚼勁且油花豐富外，
又有著不同紋理的肌肉組成，
口感也較為豐富。
吃起來當然就嫩口好吃，
風味頗佳外，
還能豪邁的大口大口盡興吃，
吃起來更過癮與開心囉~▲30盎司厚切牛排，厚度足


這的30盎司厚切牛排，
使用的是牛運動量較大的背肩部位，
除了肉質具嚼勁且油花豐富外，
又有著不同紋理的肌肉組成，
口感也較為豐富。
吃起來當然就嫩口好吃，
風味頗佳外，
還能豪邁的大口大口盡興吃，
吃起來更過癮與開心囉~▲牛排沾蘑菇醬
店家的排餐，
並不像一般的平價牛排店家，
直接先把醬料淋上端出，
而是提供三種醬料讓客人自行使用。
要吃原味，
或換著沾來吃、混著吃都可以，
自由度與變化度較高。
特製的黑胡椒醬與蘑菇醬，
和一般店家的很不同，
滋味溫和自然許多。


▲飯後甜點與冰品
完美的結束用餐。

在幼童時，
一家搬到新莊住後，
又曾搬了兩次家，
但依然都還是住在新莊，
從新莊頭住到新莊尾，
至今已40好幾年。
從小就愛吃牛排的我，
在不同心生理需求與預算下，
慶幸在新莊，
有好幾家不錯的選擇。
像比較台式傳統的老字號平價牛排館，
有〝上上〞、〝阿忠〞、〝飄也香〞；
原味炭烤則有〝黑傑克〞、〝呷牛排〞；
若想花稍稍多一點點的預算，
好好慰勞一下自己，
或要慶祝什麼，
在新莊中上價位非連鎖的牛排館，
我就會想到這。

這也是一間，
在農曆年初三一早，
我們臨時因故分成兩組行動，
我和兒子一組（苗栗→彰化→新莊），
老婆和女兒一組（苗栗→林口→新莊），
各有行程，
且說晚餐各自處理。
但到晚餐時段，
兩組在沒事先約定下，
卻又不約而同的，
臨時決定前往的牛排館。
當我們兩組人，
在店前碰到面時，
真是笑翻！
就這麼巧...
這就是它的魅力～

文化小吃 (板橋區)

十多年前某天，騎車載老婆下班回新莊的路上，行經板橋文化路一段，在某巷口等紅路燈的時候，忽然聞到有陣蛋香十足，且帶微微焦香的迷人炒飯味，還有誘人的蔥爆熱炒香，一直撲鼻而來。老婆直說，好香喔！加上我們肚子也餓了，於是，決定在一旁停好機車，尋找是哪家小吃店所飄出的香味，才意外發現這家「文化小吃」。吃完後，除了它的炒飯很合口味，沒想到店家，還有賣蔥爆牛蓋飯與炒空心菜牛蓋飯。這兩樣，更是受到我和老婆的喜愛。
我後來因為總總因素，加上當起了家庭煮夫，已沒天天去接老婆下班，即便有去接她，通常也是開車，也就很久未再造訪這家店。
最近某傍晚，我們因故在板橋車站，老婆忽然想起了這家店，問我：走過去會不會很遠？
我回：應該5~6百公尺，走路不到十分鐘吧！
於是，我們就來回味了～
▲店外觀
店址雖是文化路一段283-2號，
不過是位在285巷內的巷口，
不在大馬路上。
我們許多年沒造訪，
店家已重新裝潢過。▲用餐區
十年前，
店面是傳統麵飯小吃店的裝潢，
多年後再訪，
店內重新裝潢過，
感受簡約新穎許多，
不過內用座位少了一大半，
另一半空間則隔成了工作區，
變成以外帶為主。▲價目表II
這面的大分類有：炒麵、咖哩、湯、粥
▲空心菜（牛）蓋飯
外觀台味十足的蓋飯，
就有如百元熱炒店的炒牛肉空心菜，
炒好後，
再鋪蓋到一盤白飯上。
牛肉鹹香軟嫩，
空心菜清脆入味，
加了生辣椒一起炒，
更是香辣開胃，
非常下飯～▲青菜豆腐蛋花湯
料多湯頭清爽，
點這來搭配鹹香味較中的蓋飯，
很合適。▲蔥爆（牛）肉蓋飯，特寫
很好吃的蔥爆牛蓋飯，
香辣開胃且鹹香下飯。

這台味十足的蓋飯，
是在一般麵飯小吃店中，
較少見的，
也有著，
去一般的自助餐便當店，
所沒有，
那用大火且鍋香氣十足的現炒口感。
喜歡吃蔥爆肉，
或炒空心菜肉的朋友，
可以試試。
#唯一份份現炒，非如自助餐便當店一次炒一大鍋，因此用餐時段需耐心等候