伊府將鍋燒 (大同區)

從高雄起家的「伊府將鍋燒」陸續在外縣市展店，北部也陸續開了幾間分店，讓北部人也可以品嘗到南部上來的美味，店內主打鍋燒，價位從小資族到富豪級想吃澎派奢侈豪華鍋燒的價格都有$50-399。

陸續推出新品改變大眾對鍋燒意麵的既定印象，平凡的小角色也能華麗大變身，可加購成「天使紅蝦、大牡蠣、小龍蝦、藥膳蝦」等鍋物，不只滿足葷食口味也有出素食者可食的鍋燒意麵，除了意麵、雞絲麵、泡飯還有烏龍麵主食可依個人喜好選擇，價格平實口味也很不錯，只能說這間店CP值超高，吃一次就會成為回頭客。


伊府將鍋燒店家的招牌非常顯目，從遠處就看到大大的招牌，從捷運中山站6號出口步行1分鐘就可抵達，交通極為便利。

伊府將鍋燒 其品牌創立是因為創始人從小就喜歡吃鍋燒意麵，將小時候回憶的味道變成一碗碗的鍋燒意麵，為了提升意麵品質，選用台灣在地麵粉自製意麵，讓意麵口感更好，不僅將小時候的回憶重現也分享給更多人品嘗。

最安心的地方就是食材來源與在地職人合作，選用當令新鮮食材烹煮，簡單以鹽跟水煮出食材的原味，完全不加味精或其它添加物，更能吃出食物原始本質及吃進健康。


平日中午抵達，座無虛席滿室熱鬧的景象，生意非常好，讓我們小期待一下。

店內環境乾淨整潔又明亮，牆上有掛著各款店家熱賣款商品，座位有分長桌、雙人座位區或四人座位區，約有30個座位區，客滿時須耐心等候一下，還瞄到有藝人的簽名，感覺挺厲害的。


而且經我鷹眼考察，店家全程一點味精都沒加，僅簡單以鹽跟水煮出食材的原味，優秀！


筷子、湯匙放在殺菌區自取，還貼心提供冰涼蜂蜜水，甜滋滋的很解渴，稍稍滿足了鹹食後的一抿甜，滿足。

▼伊府將鍋燒店菜單
 
平價從50元起跳，菜單價格明確、選擇口味的品項也多，冬季新上市推出「藥膳蝦」、限定商業套餐等，靠近點餐區還設計一系列讓選擇困難症朋友好好選擇的菜單，都是來自店長推薦。



 

 

▼辛泡菜 $30

泡菜算小辣程度，偏台式口味的辣爽，爽脆之中帶著泡菜的甘甜及水份。

▼泰式帆立貝 $40

超多顆帆立貝一份才40算蠻佛心的價格，淋上酸爽的泰式酸辣醬，酸酸甜甜好開胃。

▼八戒耳片 $30

豬耳朵切的很薄，一入口滿滿濃香煙薰氣在嘴中散開，薄脆爽口又彈口。

▼十全大補藥膳蝦鍋燒 $180 (特價$150)

店內人氣款之一，現在天氣冷茲茲的來上這一碗補一補很合理啊！滿滿的料澎派的將意麵隱藏，格外有驚喜感，非常豐盛，內有玉米、青菜、魚板、豬肉片、豆腐、水煮蛋、蛤蠣、鮮蝦。

每碗都會使用一小包藥膳湯包煮，使得每碗的味道都很一致。


湯頭不使用味精和沙茶醬來調整味道，純粹靠那一小包藥膳使得滋味清甜，入喉順口暖心，藥膳味道不會太重口很剛好，喝完也不會很有負擔感。


意麵是店家自製的自信之作，意麵吸附滿滿藥膳湯汁又多了鮮蝦的海洋鮮味，吃起來不會粉粉的，口感QQ帶有彈性，泡久也不會太爛口。


內有8尾鮮蝦，蝦子都極為鮮甜Q彈。


蛤蜊飽滿多汁，一看就是有特別挑選過，不是炒海瓜子的小蛤蜊，而是偏大一點的，肉質豐厚。

豬肉片頗有厚度吃起來很有肉感，富有咬勁。

▼Tomato番茄豬肉鍋燒烏龍麵
這一碗是伊府將鍋燒最新商品，食材有「貢丸、青菜、魚板、豬肉片、豆腐、水煮蛋、蛤蜊、鮮蝦」。

選用盛產番茄熬出酸甜湯頭，但不會眉頭一皺的酸，是非常清爽鮮甜的風味，無添加太多調味料，很像媽媽煮的湯很有媽媽的味道，很家常很溫暖，神似我媽煮番茄蛋花湯的味道。


讚岐烏龍麵從來不會讓我失望，滑順透亮，吃起來咕溜Q彈很有勁道。


內有兩尾鮮蝦，吃起來肉質緊實Q彈即為鮮甜，這一碗有肉有海鮮，堪稱小型版海陸鍋也不為過吧，整碗吃下來也很飽足。


【我說】伊府將鍋燒 整體來說很不錯，完全出乎意料之外，它的價位平實親切，口味選擇多樣，吃起來無負擔份量又很實在，服務親切，在台北市又開在黃金地段CP值非常高，打破我對鍋燒死鹹的印象。

 

珍珠菓子喫茶屋 (內湖區)

珍珠菓子喫茶屋是我非常喜歡的和菓子店家。

還記得第一次去中山18的悸動，後來中山18停業竟在微風南山相遇一嚐美好，在兜兜轉轉下決定在內湖駐點，除了日式和菓子還多了些歐風鹹食。

無法出國的我們，時時刻刻無不心心念念著說「好想出國啊！」珍珠菓子喫茶屋竟讓我有了在日本的錯覺，選在湖畔旁，少了流動的車輛讓整條道路像是走在日本街道一樣的明亮、靜謐，不管造訪幾次，都還是那麼的喜歡。


珍珠菓子喫茶屋店位於文湖線明德站步行約10分鐘，內湖的碧湖公園旁雖然離得有些遠，不過抵達目的地就會覺得非常值得，因為太美好了！無法用圖片來形容我內心的激動，店家同時是寵物友善，室內要裝籠或是坐推車，室外不用。

日式風格裝潢的庭院非常典雅靜謐，彷如日本，我想這就是今年大家很喜歡偽出國的概念吧！


現在來坐戶外最舒服，涼涼的風不似夏日炎熱，來的這天剛好有下雨還好店家戶外天花板也有蓋玻璃，就免於被雨淋到。

享受在戶外用餐被綠意及日光溫柔的擁抱，最特別莫過於這棵樹無玻璃蓋住往天空延伸，頗有禪意。



▼歐式早午餐 $350元

除了基本的和洋菓子還有推出可以吃飽飽的歐式早午餐，是屬於很日式的歐風早午餐，內有鮮脆的沙拉、新鮮軟嫩的雞肉、德式香腸、美味的烘蛋、水果優格、烤麵包、柳橙汁。

五顏六色的擺盤很豐富，雖然都是些簡單的食材但經過巧妙的搭配，吃起來都很均衡營養令人滿足。


番茄、櫛瓜的鮮甜與生菜的清脆很簡單、無負擔清爽開胃。


軟嫩的雞肉上還有灑堅果，讓水煮雞肉更有口感、德式香腸熟度很剛好、美味的烘蛋內有許多蔬果非常Juicy很有蛋香味。


水果優格中的水果是以當季水果為主擺放，今日是放奇異果與麥片，搭在一起吃香甜可口，滿足鹹食後想要來一點甜的。


方塊長型烤味噌麵包塗上味噌抹醬再撒上白芝麻烘烤，麵包鬆軟又鹹香，整個讓我胃口大開，非常驚豔。

▼香料牛肉咖哩飯 $300元

上次造訪還沒有這道餐點，可能要滿足像我一樣想吃飽一點的大食量飯控吧，圓盤內擺設4小球白飯配上清脆鮮蔬、柚子蘿蔔與味噌湯為一整套餐。


說到日式代表食物一定有咖哩飯，是最經典也最能擄獲人心，也難怪最近台北飄起了各家門派的咖哩。

珍珠菓子是以二十三種香料熬煮咖哩再加入低溫烹調18小時的牛肉，牛肉肉質極為柔軟，多了堅果的口感，濃郁的咖哩與飯一起吃極為開胃又飽足，搭配酸爽的柚子蘿蔔解解膩，果香味及爽脆的口感與咖哩極搭。 


來碗熱呼呼的味噌湯暖暖胃，內有燉煮到輕輕一咬就化開的蘿蔔，口味偏鹹些。

 


點茶會有一壺熱水在旁邊燒著，可以自己回沖很方便，讓我想起在九份也是一邊品茗一邊飲茶，看著庭院的雨一直落下，別有一番風味。

▼玄米茶

以糙米、綠茶等組合而成，聞起來清新淡雅。


加熱水浸泡3分鐘左右，讓茶葉充分在熱水中沁泡慢慢展開釋放出茶香，再過篩茶渣，就是一杯完美的玄米茶，綠茶香與玄米香交織，熱呼呼的茶入喉，配上點心，真好。

▼熱拿鐵

來這不想喝茶也可以點咖啡系列，珍珠菓子喫茶屋的咖啡完全不輸給外面的咖啡專賣店，拿鐵上有著漂亮的拉花，口感溫醇滑順，配甜店家獨有的陶杯，每一口都像是在日本啊！

▼芝麻綠豆黃(左) / 金桃山(右)
綠豆黃有三種口味可以選擇，選了比較特別的芝麻口味，綠豆黃中包入超濃郁芝麻餡口感綿密細緻，口感香甜，芝麻控必點！

金桃山是超綿密的白豆沙加上手工製作百香果醬，入口可感受到百香果酸酸甜甜的滋味，口感綿密細緻在嘴中化開，兩款都較甜，適合配茶一起品嚐。

▼栗小倉

栗小倉也就是紅豆栗子羊羹，以可愛的栗子造型襯托主題，口感細緻一點也不甜，偏清爽。

▼小豆抹茶蛋糕

抹茶蛋糕上還烙印珍珠兩字感覺更加用心，抹茶蛋糕體部分使用奶油乳酪與宇治抹茶底下是一層綿密紅豆沙，入口可感受到鬆軟綿密的蛋糕體在嘴中化開，有點起司味又不會太起司，伴隨著宇治抹茶的茶香，

有點微苦的抹茶韻味在嘴中再加點紅豆沙平衡又是一個不同的感受，包準吃第一口就會愛上。


【我說】珍珠菓子喫茶屋很有日式氛圍，好適合不想上班偷個閒來這吃下午茶放空，彷如在日本用餐很偽出國，取代現在不能出國的遺憾，不管是甜點、鹹食套餐、飲品至環境，都很優秀。

 


◆ 珍珠菓子喫茶屋菜單

蒙古紅蒙古火鍋 (桃園區)

火鍋有分超多種類像是卜卜蜆鍋、豬肚雞鍋、石頭火鍋、牛肉火鍋、薑母鴨、羊肉爐、涮涮鍋、酸菜白肉鍋等，大部分火鍋都需要來點沾醬，這次來吃不沾醬的蒙古紅蒙古火鍋，店家提供上百種食材，紅白蒙古鍋口味道地、食材都超新鮮。

平日中午來550吃到飽，想吃多少就夾多少，肉都新鮮現切，絕對是肚子空著進去飽著走出來，讓客人大為滿足，我想這就是為什麼連平日生意也這麼好的原因，在這個寒冷的天氣，那天不想吃鍋來溫暖一下啊！這次相約我們的好朋友ifunny一起來大嗑「蒙古紅蒙古火鍋」，第一站就來吃火鍋，店家位於桃園市政府附近，最近的交通是從桃園火車站搭公車或坐計程車會比較方便些。蒙古紅店內一共兩層樓，空間很寬敞，去自助區的動線也很明確流暢，不會有人擠人的擁擠感，以店名蒙古紅的紅色為主題點亮空間，擺設也搭配蒙古草原勇士的配件，來營造氛圍，

情侶、家庭、朋友來或是多人聚餐一定沒問題，簡約之中帶點個性。空間寬敞，桌與桌的距離都蠻寬的，椅子往後拉也不會打擾到別桌。


這是二樓多人聚餐的大長桌，最多可容納18人，很適合公司同事聚餐或是好友聚餐，一夥人吃得開開心心。

有一句老話是說，沒有吃鍋解決不了的事，所有事都化在湯裡，隨著煮滾的火鍋冒起的煙霧，好像能想象那樣熱鬧的畫面「你燙一口肉，我吃一口菜」，一群人熱鬧極了。



服務員帶座後就可以拿桌上的碗盤去夾菜了，大冰櫃中大都是基本吃到飽的食材，比較特別像是蓮藕、蘆筍、碧玉筍是金針的幼嫩莖葉、秋葵、山蘇等，除了前排後排也有，此時也沒有什麼選擇困難那些，吃到飽就是想吃什麼就夾什麼呀！海鮮的話有透抽、象拔蚌等。九孔/蹄筋

 青菜種類也挺多，光看顏色就知道有多新鮮。油炸類粉絲、王子麵等都是麻辣鍋的好朋友，放進去吸收麻辣燙汁，彷如喝了一口湯一樣那麼的爽快。熟食區有米飯及麻辣鴨血，鴨血非常嫩口，可以一直續吃。想吃點飯這邊也有提供白飯或是淋上肉燥變身為滷肉飯，個人覺得有些鹹。醬料區，貼心提供多款醬料，怕愛吃醬的朋友會不習慣，但其實不沾醬就很好吃、很夠味了。飲料區提供茶包、汽水、沙瓦、咖啡、烏梅汁、奶茶等。鴛鴦鍋可以選兩種口味，分別是「原味蒙古鍋、麻辣蒙古鍋」，用料不手軟上面都浮載著滿滿的中藥材，想必味道一定很濃郁。原味蒙古鍋 這款湯底是招牌，不管愛不愛吃辣都會喜歡，使用了數十種食材，口感濃郁，不沾醬直接吃都很有味。麻辣蒙古鍋 愛吃辣絕對必點，湯頭麻麻辣辣很適合現在的天氣可以出點汗，使用紅棗、龍眼、枸杞、朝天椒、黨蔘等非常滋補，吃完鼻水都不自覺猛流的過癮。甘蔗回甘鍋湯底 基底是甘蔗、洋蔥、蘋果，充滿了甘蔗的香甜，不太敢吃蒙古火鍋可以點選這個安全牌湯底。續加蒙古高湯，怕紅鍋太辣也可以加些高湯來調整。接著就是本次最高潮的情節，來涮肉啦！

安格斯牛油花完美的分布，夾起來都快遮住我的臉，每片都切得很厚實又大片，份量一點也不小氣，口感軟嫩多汁。其它肉品還有雪花牛、板腱牛、培根豬、梅花豬及羊嫩肩等。培根豬油花五五比例，漸層色澤很美，香甜可口。雪花牛油花分布五五比例油脂豐富，非常嫩口不乾柴。羊嫩肩吃起來很嫩口，我很怕羊味道吃起來一點也沒有羊膻味，滿優秀的。梅花豬油花像梅花一樣分布，口感緊實香甜。


【我說】蒙古紅蒙古火鍋超多種食材，近兩個小時間可以吃的很過癮滿足，本來預計好桃園一日遊行程，實在是飽到歪腰沒辦法吃下一間，蒙古紅除了基本的食材外還有吃到飽店少見的食材，我覺得很不錯，冬天吃火鍋又多了一個新選擇。

金佳脆皮臭豆腐 (北區)

要找到好吃的臭豆腐，且要達到我們的標準實在很難，我們特愛臭豆腐皮脆內嫩的口感搭配夠台的泡菜，經典萬年不敗組合，再聞到臭香臭香的味道才叫一個絕阿！

這次來新竹吃了好多小吃，也找到了心目中夠臭夠台、當地人大推薦的臭豆腐店「金佳脆皮臭豆腐」，不要泡菜提前告知就會多一塊臭豆腐！


金佳脆皮臭豆腐店位於中山路上，鄰近新竹大遠百，內用桌不多大約3張左右，

下午4點開門，我們5點左右到，就已經有點小人龍了，吃完差不多六點就排的有點小誇張，店外都是人，大部都是買回家外帶吃，但是當然要在這裡吃才過癮呀！
 


金佳脆皮臭豆腐使用三個油鍋油炸，兩鍋的溫度不同，油溫嗶波冒響的油炸聲，漸漸的將豆腐變成可口的金黃色澤，師傅耐心掌控火候使得讓臭豆腐保持外脆內軟的口感。


店內很簡單就賣這兩樣，對選擇困難症的我們是一大福因，一個是招牌臭豆腐配上一碗豬血湯，都是來店內用客人的絕搭組合，但來這攤的前面吃了太多，就只點了脆皮臭豆腐來吃。


一塊塊硬挺金黃的臭豆腐磚，店家將中間挖開放入蒜蓉泥、醬油膏，用筷子搓下去就可以感覺到脆度，光看側邊密密麻麻的氣孔，就知道有多入味，醬汁整個融入其中，你濃我濃臭香臭香，帶一份去電影院吃一定不得了。

泡菜也是超厲害，是店家自製用水果泡製，吃起來有果香又爽脆不會太甜口，搭配臭豆腐就是完美組合。


我特愛臭豆腐一咬下去是脆口再往下咬是爆出臭香味的豆腐，帶點剛剛加的辣椒醬，辣味的舌尖高潮及泡菜爽口的滋味，就像是吃千層蛋糕，一定要一口從上往下吃，缺一不可啊！


【我說】

金佳脆皮臭豆腐外皮非常酥脆沒有油耗味，豆腐很嫩香多汁，泡菜完美襯托臭豆腐，搭配上醬汁提味，味道很剛好，很愛臭豆腐我強力推薦來新竹一定要來吃，別在說新竹是美食沙漠這種迷信的鬼話，但如果是剛熱戀的情侶我就不建議來吃了，真的蠻臭的（笑）。

金大鋤壽喜燒 三創店 (中正區)

好喜歡越來越冷的冬天，儲備熱量等下一個夏季再減肥，吃火鍋是最好的選項，熱呼呼滾燙的湯汁與冒煙的鍋氣使得幸福感爆升，來小蒙牛集團旗下壽喜燒連鎖品牌的「金大鋤壽喜燒」吃到飽打打牙祭。

壽喜燒是我很喜歡的一種日式鍋物，在日本又稱鋤焼き是以醬油與砂糖等調和出來的鹹甜醬汁。這邊最棒的好處就是有好吃的壽喜燒可以選鴛鴦鍋併鍋，還可以加購火烤二吃，很多種變換吃法。


金大鋤壽喜燒門口有大型紅色鳥居搭配白色燈籠營造出日式風情。吃到飽目前已開了11間分店，但可以火烤二吃有分店家要注意選，三創店位於三創生活園區9樓就在光華商場旁，由捷運忠孝新生站1號出口走來約5分鐘即可抵達，三創還有附設停車場，汽車機車停車都超方便。

 


金大鋤壽喜燒平日經濟午餐成人每人369起 / 銀髮族每人319起；平日晚餐 假日成人每人399起 / 銀髮族每人349起

A套餐： 豬、雞雙饗
B套餐： 牛、豬、雞 三吃
C套餐： 牛、豬、雞、鴨、白蝦五重奏  《以上金額均須加收一成服務費，用餐時間90分鐘無限放題》

＊以上A、Ｂ、Ｃ套餐皆含「無酒精飲品無限暢飲」及甜點。
＊成人：身高140cm以上
＊銀髮族：年滿65歲(含)以上(須提供證件)
＊兒童半價：身高110-140cm之間
＊升級火烤原價99元，目前特價每人加價49元 (服務費另計)

提供火烤兩吃門市 ►台北三創、新北蘆洲、台南成大、台中復興、新竹湳雅、桃園春日、台南新仁、屏東潮州


金大鋤壽喜燒三創店有著大面透明玻璃窗，陽光自然引進室內，空間明亮，最喜歡座在窗邊被日光沐浴，似是有咖啡廳的用餐氛圍，邊用餐邊眺望遠方高樓堆疊起的城市高空美景，不管是吃到飽的滿足饗宴也是心靈上的滿足。




青菜種類也好多種而且光看就很翠綠新鮮，很喜歡大白菜、花椰菜、腐皮、凍豆腐等吸滿了壽喜燒鹹甜醬汁，不用沾醬就很美味。


熱呼呼的壽喜燒最需要雞蛋，感受道地日式吃法，也是無限量供應。


水果甜點沙拉區，當天吃得有點太飽了這區也大投降。


這一區邊最最最特別就是這個！

將年糕放入壽喜鍋中煮熟後加點黑糖粉，鹹鹹甜甜的感覺滋味特別優秀，千萬千萬不要錯過！

火烤兩吃吃到飽，限時９０分鐘！
肉類都是現點現切，還有海鮮以及要包肉的生菜，以平板方式點餐。


原味鍋底淡淡柴魚高湯香氣，最基本也最能考驗食材的本性。

招牌壽喜燒，桌上都有一瓶醬汁與一瓶水可以自由調整出喜歡的比例，若要選其他養生、番茄、麻辣鍋底就是+49元/鍋。


肉類有牛背肩、牛五花、雪花嫩肩、梅花豬、豬里肌、雞腿肉、櫻桃鴨、頂級白蝦等。


豬里肌煮後紋理清晰口感紮實。


雞腿肉滑嫩有彈性，即使久煮也還是很嫩口。


牛背肩超級大片，油花均勻豐富肉質有嚼勁、這款我好愛拿來火烤。


雪花嫩肩油花分布較少，口感扎實有嚼勁。


牛五花肥美分佈的油花，充滿油脂拿來夾大鋤包也很適合。


櫻桃鴨均勻分佈的油脂，肉質細嫩，肥而不膩的口感。


梅花豬油花平均分布且肥瘦分明口感軟嫩。


生菜就是轉換口味的大功臣，這邊選的生菜都很脆口，肉肉吃太多太膩口來點生菜均衡一下。


頂級白蝦也很適合拿來火烤，烤出蝦殼素香氣非常迷人，白蝦新鮮彈牙和水煮的風味截然不同。