極蜆鍋物 (松山區)

 

台灣人愛吃火鍋，火鍋的種類與特色也多到有選擇性困難。

這是小羊兒第三次來到位於民生社區靠近民生東路「 極蜆鍋物」，

聽說老闆研發新品，迫不及待就準備來嚐鮮，雖為平日來，

還是看到好多港仔饕客，這才知道就連外國遊客都愛「 極蜆鍋物」呢！

鍋底的選擇有「雞湯蛤蜊鍋底」「泰式蛤蠣湯底」，

與大份量的蜆仔蒸煮出精華當成鍋底，吃到最後再煮成蜆粥，

精華與營養都不浪費，鮮美的讓人讚不絕口！

聽說店家新菜單，想知道是怎樣的好滋味？讓我們看下去！

 

用餐空間簡約舒適，桌數不多提供2-6人座位，

座位上在享用火鍋的都是香港人，讓人感到相當意外(XD)。

 

沾醬從左至右分別為白醋、醬油、三蔥醬、黃金泡菜、辣醬（多了小蝦米）。

沾醬推薦「三蔥醬 」，用洋蔥、青蔥、紫洋蔥，

經過加工調味而成 ，直接夾肉片超好吃。

 

極蜆鍋物不只有蛤蠣，「隱藏版」的蜆精湯底，還有超大牛奶貝，

珍珠白的大貝殼裡，有著海之幸最天然的提味，比蛤蠣更多了幾分鮮甜。

 

用蔬菜跟雞骨熬煮四小時不加任何鹽與味精的「雞湯蛤蜊鍋底」

加入清蒸2KG蛤蜊、牛奶蛤，將蛤蜊滴成蜆精湯，滿滿的精華都在這火鍋裡。 

 

服務生會先呈上一碗「蜆精湯」讓人品嚐原汁原味，

最後起鍋清蒸2KG蛤蜊、牛奶蛤盛裝給客人們，

濃郁清甜的「蜆精湯」喝起來好健康，

搭配新研發的松露滷肉飯，美味盡在不言中！

 

 

肉品

Prime牛板腱/清修牛五花/梅花豬/培根豬/小羔羊肩肉/鴨肉/無骨雞腿排

以下可加價升級

Prime翼板牛＋150/Prime牛小排+300/經典臀肉上蓋和牛＋600/A5日本和牛＋980

純盤克夏黑豬+200/伊比利梅花豬 ＋300(鹿耳島等級7分熟即可食用)

 

綜合蔬菜拼盤（適合２−４人）

山茼蒿（季節限定）、玉米筍、娃娃菜、青江菜、

白精靈菇、高麗菜、板豆腐、南瓜、水果玉米。 

 

  

用蔬菜跟雞骨熬煮四小時不加任何鹽與味精的

「雞湯蛤蜊鍋底」，融合蜆精原汁， 成為健康的養生湯頭，

營養豐富，湯底鮮甜的恰到好處，喝起來超清爽。

 

 

Prime牛板腱

將Prime牛板腱，輕刷至肉質呈粉色，

約5-7分熟能完整保留牛肉的鮮甜與軟嫩肉質，

多汁又不乾澀的美味口感， 油指少且分佈均勻，

肉質富彈性， 沾上「 極蜆鍋物」的五種沾醬，

每一種沾醬都有不同的味蕾驚喜感！

 

麻辣小龍蝦

 

 

麻辣小龍蝦，蝦頭還帶有蝦膏，肉質鮮美，

店家有準備撥蝦透明手套，完全不用擔心弄髒雙手實在很貼心。

 

新鮮柳橙汁

 

甘蔗檸檬汁

吃四川辣炒小龍蝦時，入喉麻香微辣，

不太會吃辣的人，一定要點上一杯冰涼沁心的飲品唷！

  

松露蜆粥 

準備了白飯、蛋、蔥花、松露，將最後的湯底煮成蜆粥， 

蜆粥在吸附全部精華後，簡直是好吃到不要不要的。

   

吃火鍋讓你吃到湯底都不剩，你以為你已經飽到不行，吃不下了嗎？ 

 

最後的松露蜆粥更是美味驚人，每次吃太飽都還要打包回家呢！

 

總是愛開發美味料理的老闆，這次在「松露蜆粥」上多準備了一罐「花椒油」，

稍微滴幾滴在「松露蜆粥」裡，正宗川味能提升一股淡淡的麻香，

素食可食用，純手工精緻，喜歡的可另購買NT380。

 

極蜆鍋物新推出松露滷肉飯、麻辣小龍蝦，

直到最後的松露蜆粥、甜點木耳蓮子湯。

可以說讓吃者大大的滿足，是小羊兒吃過最健康實在的火鍋。

絕對不會踩壘，真心推薦給愛吃鍋物的朋友們。

香緹果子Chantily&Tea (北屯區)

 

ㄧ直很熱愛「千層蛋糕」的小羊兒，這次因來到大坑9號步道踏青健行。

意外發現一家「蛋糕國際競賽前三名」的北歐風森林咖啡館，而且還是假日限定美食。

收尋「香緹果子Circus」發現他們的營業時間，居然只有週一、週六、週日三天，

所以假日出門踏青也是有好處的，稍微動動身體，喝上一杯冰涼沁心的飲料與來一份

自己喜歡的水果千層，實在是很令人滿足的幸福滋味呀！

 

香緹果子Circus

獲得上海廚藝競賽下午茶蛋糕展示第三名

獲得香港國際美食大賞－現場巧克力咖啡蛋糕製作－銀牌

 

香緹果子Circus，以純淨為責任，蛋糕採用無反式脂肪諾曼地生乳製作，堅持無化學添加物。

本店均無易心悸之瑕疵豆，皆為GI豆。結合台灣各地好茶，細細品嚐頂級新技術。

 

在展示櫃裡面的每一款蛋糕，看起來都想讓人來上一份。

最後選擇「十勝乳酪千層」「茱麗葉抹茶千層」「新水果千層」蛋糕。

 

 

大禹嶺蜜香紅茶（少冰）

喝起來回甘帶點蜜香甜度，茶香與蜂蜜的雙重口感！

白桃烏龍（少冰）

完美演繹了茶香果香，味道輕柔散發淡淡的白桃香氣。 

 

香緹果子Circus，無易心悸之瑕疵豆，皆為GI豆。 

 

 

 

溫馨舒適的用餐空間，一整個呈現客滿狀態，一位難求啊！

 

 

舒芙蕾鬆餅（僅供店內用）

日本流行的「舒芙蕾鬆餅」蓬鬆入口即化的口感，深受許多甜點控的喜愛。

香緹果子Circus的「舒芙蕾鬆餅」是以雞蛋、蜂蜜純粹的原味，淋上法式諾曼地奶油香草蛋醬，

利用季節水果冰淇淋的冰與剛出爐的溫，交錯於味蕾之中，會有漸層的口感，搭配季節水果，

因為正值芒果產季，再配上一口香甜芒果，說是讓人瞬間秒殺的甜點也不為過！

 

典藏英格蘭奶茶

濃郁的紅茶配上口感柔潤的牛奶，風味迷人。

茱麗葉抹茶千層

抹茶的濃度很高，第一口會覺得很苦，

漸漸的轉為甜的呈現，底部則為生巧克力滑餡。

 

十勝乳酪千層

店家用北海道乳酪製作而成，天然的乳酸香氣結合優格的清爽，

因為減少乳酪含量，輕乳酪的口感適中，吃起來毫無負擔。

 

 

新水果千層

比起前面兩塊千層，新水果千層被疊得高高的，

有哈密瓜、麝香葡萄、黃金奇異果、柳橙、香蕉，

實在光是用看得口水都要流下來了！聽說這份靈感來自日本的名店Harbs，

選用乳香濃郁的純生乳奶油，具有獨特的奶香與台灣優質的水果。

雖然還沒機會在日本吃過，但不用飛日本就可以吃到已經超級幸福啦！

真的是好吃到不要不要的啊！ 

 

老闆說：立志做最好吃的蛋糕，天然食材與果農合作，每天用心調配出

一款款美味的蛋糕，就是希望能看到消費者吃到美食的笑顏，這種天然的

樸實好滋味，優雅卻又令人放鬆的用餐環境，說真的吃完「水果千層」

一整個都獲得療癒了！好吃的蛋糕，還真是生活不可或缺的必需品啊！

大家如果有機會來到「大坑九號步道」踏青，一定要進來坐坐，

品嚐這難得的美味唷！是午後約會首選啦～

津氏手作蛋捲 (旗津區)

 

蛋捲是有層次的幸福味道，不同於一根根的傳統蛋捲，

小羊兒這次要開箱介紹「津式手作」蛋捲，堅持使用頂級天然食材，

搭配獨家研發製成，蛋捲跟他牌相比「圈數多口感較為綿密」，

每一根都是密封包裝，想吃再開封，不用擔心其他蛋捲接觸空氣而軟化。

長度約19cm吃一根就有滿足感，吃完不會覺得口乾，打破蛋捲給人的刻板印象，

文章還會跟大家分享，「津式手作」蛋捲的三種吃法唷！

 

原味手工蛋捲

B堅果手工蛋捲

(葡萄乾/杏仁果/核桃/腰果/夏威夷果)

 

原味手工蛋捲

甜美粉色外盒，打開為抽屜式收納，每一根蛋捲都印有「津式手作」LOGO，

質感沒話說，內有張小卡片，教你蛋捲三種新吃法。

成分：法國諾曼第無水奶油/北海道甜菜砂糖/日本珍珠薄力粉/

人道飼養牧場直送雞蛋/香草莢釀製天然香草精

 

五大精選天然食材

1.高級菓子用粉(日本熊本珍珠薄力粉)

粉粒細緻均勻，能使蛋捲口感輕盈且蓬鬆。

2.法國諾曼第無水奶油

原為阿拉伯王公貴族，才能享用的奶油，有特殊的迷人香韻。

將蛋捲帶出更加濃醇扎實的香氣

3.北海道甜菜砂糖

由甜菜根所提煉出的汁液製成，甜度約為蔗糖的70%帶出蛋捲溫和且不膩口的爽朗甜味。

4.人道飼養雞蛋(健安畜牧場)

牧場直送的新鮮雞蛋，採用人道放牧飼養，雞蛋飽滿濃郁。

咬一口就能感受到蛋捲幸福的濃郁蛋香

5.天然香草精

香草精由馬達加斯加產出的頂級天然香草莢浸泡而成，引出蛋捲的獨特香氣，

將蛋捲帶出更加濃醇扎實的香氣。

 

 

堅果手工蛋捲

(葡萄乾/杏仁果/核桃/腰果/夏威夷果)

蛋捲無化學添加物，堅果手工蛋捲，多層次酥鬆口感、

蛋奶香濃郁外，還能吃到顆粒感！口感相當獨特

 

蛋捲也能這樣吃

蛋捲屑+牛奶 

準備一杯鮮奶，將蛋卷捏碎依自己喜好酌量加入，

小朋友的最愛，早上來一杯香濃可口又方便。 

蛋捲+冰淇淋 

挖ㄧ匙冰淇淋塗在蛋捲上，或是將蛋捲屑灑在冰淇淋上，

一口咬下～有如法式甜點般的幸福口感，絕對不能錯過～ 

蛋捲屑+奶酪 

將蛋捲屑撒在奶酪上，挖一口含在嘴裡，軟嫩的奶酪配上酥脆的蛋捲， 

清爽的口感配上濃郁的蛋奶香，絕對是吃了會讓人想要撒花轉圈圈的幸福滋味。

 

 

香草冰淇淋加蛋捲，吃完口中還會有香氣餘韻，變成冰涼柔細人見人愛的法式甜點。

 

產品皆為純手工製作，全程無任何化學添加物，請於21日內使用完畢風味最佳。

傳統的蛋捲由於孔隙較大口感會較酥脆，「津式手作」多一層「鬆」口感輕盈細緻，

一根一包裝，嘴饞吃剛剛好，喜歡吃蛋捲的朋友們，一定要試試！

上吉燒肉 (大安區)

 

小羊兒在台北東區發現「上吉燒肉」不用飛去日本～

就能吃道地和牛燒肉，入口即化好幸福。 

選擇他們的「牛肉盛合」，吃完馬上搖身老饕，

以少量多品項的牛肉部位取代一般份量，進而滿足與刺激味蕾層次，

同時品嘗到「日本和牛」、「澳洲和牛」與「美國牛」他們在不同部位，

所帶來的口感驚喜，吃了11道牛肉後，

近乎苛求的燒肉品質，再度引爆你對「燒肉的熱情」。

想知道怎麼吃，看這篇就對囉～

  

 

日本燒肉的起源，源自於19世紀明治天皇的西化改革，

提出食用獸肉能使日本人的體格如西方人般壯碩；尤其西方人喜食牛肉🐂，

甚至將吃牛肉視為文明開化的象徵！所以明治維新可視為日本人在味覺上的革命！

而到了20世紀，不少韓國人經歷朝鮮日治時期，前往日本居住後帶入了韓式燒肉的飲食風格。

之後在日、韓兩國的互相影響之下「日式燒肉」就這樣誕生了！

 


 

日本酒大賞推薦，上吉燒肉獨家販售。推薦清爽燒酒，女性最愛的香甜水果酒。

  

和式馬格利草莓口味 いちご　和まっこり

日本純米釀造而成的和式馬格利，再加上日本草莓的酸甜，

香醇濃郁，口感清新，酒精濃度6度，是小羊兒今日用餐享用的第一杯水果酒。

好讓人懷念的濃郁草莓香，過去都只有在日本季節限定才能入手的好味道。

 

和式馬格利優酪乳 よぐると　和まっこり

日本純米釀造而成的和製馬格利，

搭配北海道產優酪的優雅酸甜，喝起來像在喝優酪清爽可口。

 

柏露 蜜桃酒 はくろさんのもも酒

甜蜜香氣口感濃厚，果肉柔嫩多汁水蜜桃酒，微甜酒，酒精濃度8。

 

日本燒酒

鍛高譚紫蘇燒酒

 

 

 

 

菜單除可單點，還能依來店人數，選擇「牛肉盛合」

是為滿足每位老饕想品嚐各種部位的點餐方式。

以少量多品項的牛肉部位取代一般份量，

進而滿足與刺激味蕾層次，選配方式為三種以上牛肉部位

為基本搭配組合，亦可「日本和牛」「澳洲和牛」

與「美國牛」跨區選擇，挑戰舌尖上的味蕾點這個套餐就對囉！

 

上吉的米是選用日本新潟縣越息米，

香甜Q彈，吃燒肉一定要配飯！解油膩又美味！

 

泡菜綜合 キムチ盛り合わせ

小菜由泡菜手作醃製而成，建議吃的順序是

黃瓜▶️蘿蔔▶️白菜，黃瓜清爽，蘿蔔偏甜，白菜、泡菜酸辣。

 

 

 

上吉特製沙拉 サラダ

開胃特製沙拉，芥茉香氣，清爽解油膩，

當吃燒肉吃到有油膩感時，在吃一口沙拉就會很舒服。

 

燒烤順序

美國牛▶️澳洲和牛▶️日本和牛，美國牛會先烤，因為比較有肉感。

 

何謂日式燒肉？

1. 使用食材質量要求高

2. 事先處理成容易入口的大小

3. 日本人自身口味搭配各式醬汁及佐料烤製

4. 開心享用

 

美國牛五花　カルビ

牛五花豐富的油脂，吃起來的口感香甜多汁，較不乾澀。

 

沾醬

深色是用紅酒跟水果，秘製熬煮而成的，解膩清爽卻不會太鹹。

淺色是現榨的檸檬汁，解油膩！

 

美國特選牛小排　ショートリブ

牛小排取整頭牛油花最漂亮、最均勻地方，用日本燒酒、巴西海鹽所熬煮的液態鹽，

芝麻、蒜末、黑胡椒下去做特調，吃油花比例較高，入口即化口感軟嫩。

 

美國牛肋條 ゲタ

牛肋條上，仔細一看有畫上一刀刀的痕跡，

替小羊兒桌邊服務的店員說：這樣會讓「筋比較好咬嚼」

彈牙香氣咬勁為其特色，濃郁卻不膩口的蒜香也很迷人。

 

澳洲和牛三角肉

三角肉位於牛腹肉中與腰脊肉的中間部分，

一頭牛身上只能取出2塊，這部分是油花分布口感在中間值，

口感細嫩多汁，肉品醇香可口，建議5分熟。

 

澳洲和牛後腹肉 上カルビ

取自澳洲牛的肚子肉，

油花跟肉的比例均勻，豐富肉香與油脂並存的口感。

 

 

澳洲和牛（鹽之花/醬)

 

澳洲和牛 扇子肉 ささにく

優雅的扇子肉位於菲力下方與後腹肉旁，

一般稱牛腩的部位最前端取出的位置，

擁有菲力的鬆軟口感與後腹肉剛剛好的油脂，

均勻的分布在整個面積上，切出比薄切在厚一點的厚度，

可以保留它的肉汁又不會影響口感，

燒烤後放入口中油花與和牛的肉香味會漸漸充滿整個嘴巴！

 

澳洲和牛 後腰翼板肉　かいのみ

後腰翼板肉又稱羽下肉，油花分布的像羽毛一樣的細緻，烤3-5分熟，肉質厚實。

 

澳洲和牛 外橫隔膜 ハラミ

屬於包覆內臟外的那一層肉，

吃起來跟肉沒兩樣。帶有適度的油脂，口感軟嫩。

這裡的燒肉醬味道也很特別，是店家運用昆布、蒜末、白芝麻、

黑胡椒、些許香油，醬油和秘方烤肉醬調製而成。

 

 

 

 

 

 

 

 

 



 

每家日本燒肉都有自己的一套文化，

走入上吉燒肉，舒適的用餐環境，營造出舒適氛圍。

最後透過服務與食材，將牛肉的美味誘發至極致，

吃完全部燒肉，會有長知識的感覺，

想知道牛肉究竟多好吃，來「上吉燒肉」就知道了！

澄居烤物燒肉 (南屯區)

 

6月台中南屯區新開幕的「澄居烤物燒肉」，

打卡消費立即送「特選極牛舌」或「伊比利豬梅花」一份！

讓喜愛燒肉的小羊兒當天就跑來嚐鮮，因為肉肉吃起來很不一樣，

口感較柔嫩，不論是美國prime、澳洲和牛M9、日本和牛A5…

嚐起來入口即化、又不會膩，雖然是自己烤，還是難以言喻的好吃。

於是跑去詢問老闆美味秘訣，原來是「動物脂肪含的不飽和脂肪酸含量越高越香醇」

肉質吃起來更柔嫩，老闆不僅是用最高級肉品，肉品還去油脂、油筋，只留下最好的肉品。 

抽風設備非常好，吃完燒肉也沒有燒肉味，燒肉加上每日熬煮6小時以上鮮味濃郁雞湯，

服務人員親切的剝蝦服務，甜點還是「哈根達斯冰淇淋」「熱紫米紅豆湯」實在太令人滿足了！

 

用餐席，油煙下吸式，頭頂上沒有會讓人感到壓迫感的管路，舒適又放鬆。

 

貳人套餐 FOR TWO 2580.NT

 

 

 

選好燒肉套餐後，服務人員會先倒晚熱雞湯，雞湯可放點「蔥花」更提味。

這碗「雞湯」用雞骨、老母雞、蔬菜、雞爪（吸收膠質）熬煮6小時以上而成，

燉到湯頭看起來清澈，喝一口就知道，濃郁香醇可口清爽。

 

台梗九號白飯，搭配店家醃製泡菜，果然是美味無敵！

 

凱薩沙拉 Caesr Salad

跟其他店家的凱薩沙拉不同，特調的蒜香濃郁，吃起來卻很清爽。

 

無骨雞腿肉（椒鹽）

 

 

無骨雞腿肉烤到外酥內嫩後，沾上店家特製的招牌配料蔥醬，

基底為「洋蔥、紫洋蔥、麻油、胡椒鹽」。超對味！

  

打卡宮崎縣A5等級牛肉、Prime 翼板牛小排、Prime 精選角切肉，

贈送「鮮彈松阪豬」或「特選極牛舌」一份。

 

套餐之一「伊比利豬梅花」

 

打卡贈送「特選極牛舌」 

 

邊燒肉，邊喝季節冰沙（芒果），優雅無煙的燒肉中。

 

特選極牛舌

薄切牛舌的好處是烹飪快捷，成熟時間短，口感爽脆，

雖不像厚切牛舌咬起來富彈性又多汁，但對於不太敢吃牛舌的人來說，

這樣的薄度就恰到好處，口感介於肉香與脆度之間，品嚐也不會懼怕！ 

 

宮崎縣A5等級牛肉

宮崎牛於九州宮崎縣的好山好水中長大，

連續3次拿下五年一度的「和牛奧運」冠軍，可以說是近年崛起的王者。

肉眼看過去的粉嫩色澤，肉質純淨、肥瘦適中，吃起來鮮嫩多汁，入口即化！

 

 

Prime 翼板牛小排

大理石紋路斑的油花分佈，沒有筋夾雜質; 肉質鮮美多汁，口感軟嫩適中。

 

Prime 精選角切肉

Prime精選牛角切油花分佈細緻軟嫩， 保留鮮甜肉汁及厚實口感。

 

伊比利豬梅花

「會走路的橄欖樹」，因為從小吃橡樹果長大的伊比利豬，

其不飽和脂肪酸和高級橄欖油相當接近，故有此稱號。 

松阪豬瘦肉不柴，肉質甜美而爽口，口感Q彈順口，嫩中帶脆。

 

燒肉可搭配生菜吃，另有海鹽，檸檬、燒肉醬的選擇，小羊兒最推薦招牌配料「蔥醬」喔！

 

燒肉搭配招牌配料「蔥醬」提升肉香！

 

燒肉搭配招牌配料「蔥醬」包上生菜，去油解膩！最入味！

 

 

櫻桃胸鴨

 

簡單烤至表面金黃微焦，外皮略酥不油膩，口感清爽，肉質鮮嫩多汁。

 

海鮮拼盤(二選一)

 

嚴選草蝦，北海道巨干貝。

親自看到服務人員不沾手去蝦殼，超震撼的！

北海道巨干貝烤至外表略金黃色，

就可以吃了！咬下去鮮嫩多汁！好爆漿！

草蝦也是鮮嫩Q彈，吃過會讓人懷念！

 

甜點是「哈根達斯冰淇淋」和「熱紫米紅豆湯」，不論哪一款都是小羊兒的最愛。

 

 

吃燒肉還有雞湯喝，用心營造的「絕對無煙」燒肉環境，

堅持採用冷藏牛肉原料進貨修清，只為確保上桌時的最佳新鮮度，

每一個看不到的細節，都是「澄居烤物燒肉」會這麼好吃的原因，

如果你跟小羊兒ㄧ樣愛吃燒肉，千萬不能錯過這家店唷！