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2014-07-06 
目光突然被一則火鍋的報導給強力吸引 新聞的內容大致上重點是這樣子的 1.店家有專人幫你煮涮涮鍋的食材 2.湯豆腐撈起來之前會用溫度槍測量溫度，當測得湯溫是90度時，豆腐裡面剛好是65度，吃起來會最美味 （我之前去京都玩就很遺憾沒有吃到湯豆腐） 3.某些食材下鍋後會用沙漏來計時，沙漏漏完的時候也是食材煮熟可以入口的黃金時機 以上這三點是我覺得很有意思的部份 所以馬上利用這些線索上網查資料 （新聞裡沒有講出或拍到店名） 抽絲剝繭後我發現這間就是「乾杯集團」今年新開幕的涮涮鍋店 雖然價位...不是走很平價的路線 不過還在可以接受的範圍內 （比另一家我想吃的「寬巷子」便宜很多...） 所以當天立馬就約了朋友並打電話訂位了！！！ <= 吃和玩的方面我辦事特別有效率 基本資料 地址：台北市大安區敦化南路一段165號2樓 電話：(02)2751-5577 營業時間：12:00 ~ 14:30／17:00 ~ 24:00 餐廳的地點咧～ 位於熱鬧的東區（「忠孝敦化站」8號出口附近） 門口很小又不起眼 低調到一個極致 不過別擔心 只要認明敦化南路上那家很顯眼的拉麵店 - 「一風堂」 「乾杯黑毛屋」就在它的正上方（二樓）喔！ 通往二樓的樓梯就在「一風堂」大門右手邊轉角處 木質樓梯旁的燈光前還擺了好幾瓶日本酒做裝飾 一整個散發出濃濃的日本味 
吧檯的桌子是一圈弧狀的形式 服務人員在圈圈的裡面工作 然後客人坐在外圈吃涮涮鍋這樣 雖然除此之外 旁邊也是有那種四人座的方桌 不過店裡的人是跟我們說比較推薦坐吧檯區 因為裡面的工作人員們可以隨時來「照料」一下你的火鍋 服務零時差～♪ 這天本來約的是另一位女性友人 可惜她臨時有家庭聚會 後來我只好拜託阿峯來吃 （他本來一直嫌貴 不願意來 最後我說可以幫他出一些錢 他才答應陪我來吃...） 
目前只有「澳洲產黑毛和牛涮涮鍋」、「宜蘭產六白黑毛豚涮涮鍋」、「澳洲產黑毛和牛壽喜燒」、「雲林產黑羽土雞壽喜燒」和「雲林產黑羽土雞博多風水炊鍋」這五大類 （店名也是由此而來 請不要亂想成什麼其他黑色的體毛！） 至於大家最關心的價位問題咧... 這裡最便宜的鍋是580元起跳 （還要額外加一成服務費） 不算便宜 但吃完以後～我跟阿峯都覺得物有所值 因為真的服務夠好、菜色夠特別也夠好吃 真的是有錢時一定會想再來吃一次的那種涮涮鍋店 （不夠有特色或不夠好吃的餐廳通常我是很少會去第二次 除非真的很便宜...平日自己一個人可以隨便吃吃的那種...） p.s.最貴的鍋是880元的「澳洲產黑毛和牛涮涮鍋」 然後還有一種限量的「特選澳洲產黑毛和牛涮涮鍋」要990元 聽說肉質是非常頂級的那種 適合對火鍋肉片真的很挑剔然後又很願意花大錢的那種老饕！ 
不是食材和服務方面太千篇一律了 要寫食記真的很難寫出什麼差異來... 但這間「黑毛屋」的特色一大堆 實在很多部份我都好想寫出來分享 因此一吃完就迫不及待要動筆了 （其實是動鍵盤啦...） 
我吃過柴魚高湯的火鍋 也吃過麻辣鍋、牛奶鍋、養生鍋、酸菜白肉鍋、冰淇淋豆腐鍋... 可是這種用雞湯為主的火鍋我還是頭一次見到 感覺還蠻新鮮的 
湯底用的是日高昆布和鹿兒島產的鰹魚熬煮而成的日式風味高湯 口味偏清淡些 湯上面浮的那兩塊大家應該還蠻好奇的吧！？ 沒有錯（在回答誰啊？） 它們就是傳說中的「湯豆腐」 其實我那鍋「博多風水炊鍋」裡也有放 只是看不太清楚而已... 飲料的部份是要額外加點的 非酒精類一律一杯60元 還算大杯... 而且沒加冰塊就很沁涼 
又有專人伺候著 會有點不好意思拍照 不過其實還好 感覺他們一位服務人員大概對應二到四位客人 而且也不是無時無刻站在你面前 等待食材煮熟的途中 他們還會去忙別的事情 比如說調調沾醬、準備接下來的食材啦～之類的 所以不會太尷尬 p.s.他們也蠻習慣有人帶相機來狂拍的 還會主動問我需不需定格來讓我拍 超貼心 
服務人員會送上各種不同鍋物相性最高的醬料 比如說涮涮鍋搭配的就是照片中的「特製橙醋」、「白芝麻醬」與「黑芝麻醬」 相信有些人應該跟我一樣很納悶吧？ 芝麻醬不就芝麻醬的味道？ 有必要弄一碟黑的、一碟白的嗎？ 不過實際吃起來 其實口感真的是略有差異 白芝麻含油量高 沾醬吃起來比較滑口 而且聽說常吃對降低膽固醇有幫助 黑芝麻則是香氣比較濃郁一點 而且富含維他命E跟鐵質 各有各的特質與優點 
因為湯頭是用雞骨和雞肉（跟一些蔬菜）熬出來的白湯 滋味相對濃郁 所以搭配的只有一種叫「特製醋醬油」的沾醬 嚐起來香酸清爽 旁邊那一坨是日本九州特有的「柚子胡椒」 質地有點類似「哇沙比」 但味道鹹鹹酸酸的 還散發著柚子的果香味 非常特別 服務人員很細心地為我們講解每種醬料的特色 而且還問詢問說「要不要再加一些蒜泥？」「要不要再加一些青蔥？」之類的 有什麼需求都可以直接跟她說 當然除了配好的醬料以外 如果你真的真的有自己特別喜歡的沾醬調法 認為只有自己調出來的才是世界第一無敵好吃的話 每個座位手邊也都有醬料區可以自己DIY 像剛剛提到的「柚子胡椒」就放在桌上 要加多少都可以喔～ 
（而且還不是裝在桌上的碗 是另外拿一個大杯子來裝 有夠「功夫」的） 如果味道太濃、太淡或不合口味都可以提出 我個人是感覺是「雞湯」喝起來濃郁 有去吃日式豚骨拉麵那種喝完一口、嘴邊就都是黏黏膠質的感覺 真的是很精華的雞高湯 不過它的鹹度卻比家裡煮的雞湯或拉麵的湯頭淡多了 感覺就很天然 沒有另外加什麼調味料去調味 
是我期待已久的場面（眼睛發亮） 服務人員拿著類似雷射槍的「測溫槍」在測湯頭的溫度 帥到掉渣 
服務人員就會幫你把兩塊「湯豆腐」給撈出來 因為傳說中這個時候的湯豆腐正好吃起來的溫度是65度 也就是它最美味的時候 有沒有這麼講究啊！？ （這時回想起我平常吃其他涮涮鍋的情景 每次不管吃什麼豆腐還是肉還是菜 為了避免吃到沒完全熟的然後拉肚子 都嘛要煮很久才撈起來吃... 幾乎都錯過最佳的入口黃金時機了） 兩塊嫩嫩的湯豆腐 淋上特製的醬油膏 （比一般家裡那種醬油膏清淡許多） 雖然說不上是令人驚豔萬分 （畢竟它只是塊豆腐...） 但這恰到好處的溫度已經嫩嫩軟軟的口感 還是讓本來就很愛吃人豆腐...呃...我是說很愛吃豆腐類料理的我吃得非常有幸福感～ 
一般火鍋可能頂多讓你把蘿蔔塊丟下去煮 但是「乾杯黑毛屋」的噱頭是服務人員現削白蘿蔔薄片丟下去煮 這薄薄的白蘿蔔片不用煮太久 其實稍微燙個大概一、二十秒就可以吃了 （服務人員會幫你撈起來） 我有看到別人介紹說這燙白蘿蔔片是用來試沾醬用的 但我記得當晚我們的服務人員好像是跟我們說這蘿蔔清甜爽口 不需要沾醬直接吃就很好吃了 （除非我記錯...） 所以我也搞不太懂這到底算一道料理還是主要用來試沾醬的@@ 總之 這燙白蘿蔔片真的還蠻可口的 而且若你吃得意猶未盡還可以跟服務人員再要一些喔！ 
（其實我還蠻忙的說...） 下一個要登場的是五種菇類的拼盤 目前為止都不用自己動手的涮涮鍋 雖然有一點點讓我覺得「自己好手好腳的怎麼...」 不過偶爾來一次這種尊榮般的對待還是蠻爽的 今天請叫我「錢公子」 哇哈哈哈... 這五種菇類分別是香菇、秀珍菇、鮑魚菇和滿天星菇 還有一種不知道 因為我本來就是個「菇控」 所以每一種都覺得又新鮮又好吃 很讚 p.s.「滿天星菇」是長得很像金針菇但比較黑的那個 
它完全「青」到服務人員是在你面前把它攪拌成型的 而且不同種類的火鍋還會搭配不同的丸子唷！ 比如說阿峯的「宜蘭產六白黑毛豚涮涮鍋」 那丸子是「手工六白黑毛豚丸」 吃起來肉質香甜 而且還包了蔥進去 好吃到不行 跟一般的貢丸完全是不同世界的東西 我的「雲林產黑羽土雞博多風水炊鍋」 搭配的則是「手工黑羽土雞丸」 它除了有肉、有蔥以外 還加入了雞軟骨 還沒下鍋錢就看起來好好吃 我口水都快滴下來了 
所以這次煮熟後要由客人自己動手撈起來 But...我們只是不會下廚的普通人 怎麼會知道幾時是撈起來吃得最佳時機咧？？？ 不用擔心～ 「黑毛屋」貼心地為客人準備了「沙漏」這玩意兒 丸子下鍋後 服務人員就會幫你開始計時 等到沙漏全部漏完以後 也就是可以把丸子起鍋並大快朵頤的時候啦！ 
口感扎實帶有彈性 好吃程度不會輸給肉片喔～ 
很多涮涮鍋店都大同小異 不過這裡的硬是跟別人要不一樣 有好幾種都是其他地方不太吃得到的食材 比如說蛤蠣海鮮丸啦～炸麻糬啦～鱈魚豆腐啦～ 大部份的食材 服務人員都會幫你丟下鍋去 不過為了避免客人吃得太趕、太急 熟了以後她就會告知可以陸續夾起來享用了 
這是唯一一樣服務人員幫你稍微燙過就會夾到你碗裡的食材 本來想像中它應該是會像吃「起司鍋」的起司一樣融化在湯裡 不過其實它燙好後是呈現有點類似麻糬的狀態 口感QQ的 味道又香濃 感覺比電視上廣告的「XX爆濃球」要天然且好吃多了 
「宜蘭產六白黑毛豚涮涮鍋」搭配的自然是宜蘭產的六白黑毛豬肉片... 不過它還分成了梅花肉和五花肉兩種 梅花肉屬於豬的肩胛肉 瘦肉比例比較高 吃起來扎實又香甜 五花肉屬於豬的腹脅部 丟下鍋去煮了以後 口感Q嫩 也是非常好吃 尤其這出自宜蘭產的「六白黑毛豬」 這種豬跟日本鹿兒島的黑豬同品種 （台灣只有宜蘭的農場才有飼養） 這些豬聽說是吃紫蕃薯長大 肉質香甜毫無半點腥味 應該可以算是非常嚴選的頂級豬肉 順帶一提 這裡的肉片都是使用一種叫「CAS細胞活存技術」來冷凍 這種技術可以讓肉品在保存時不破壞細胞膜 解凍後依然鮮甜美味而且不太會滲出血水 聽說這裡算是台灣第一個使用這項技術的業者唷～ 
你沒有看錯 我也沒有偷吃 它就是只有那麼三小片 我還問那位服務人員說「豬肉涮涮鍋的肉那麼一大盤，我的只有這三片嗎...？」 結果她回我真的只有這三片 不過請我放心 因為就像一般的雞湯一樣 這鍋裡早就丟進去了很多帶骨的雞肉 「肉」的總量是不會比豬肉涮涮鍋少的 
果然鍋內有很多的雞肉 而且都是雞腿附近的部份 肉質相當扎實、有嚼勁 據說這品種也是很多老饕公認土雞中口感最有彈性、「肉香味」也最濃的 跟普通飼料雞的肉質差了十萬八千里喔！ 雞骨頭不用往桌上丟 弄得到處髒兮兮的 他們有專門的容器讓你丟骨頭 （服務貼心度再加三分） 
這裡還提供了白飯（用的是台灣越光米）、雜炊和拉麵可以供選擇 我們這次選了雜炊和拉麵 是鍋內所有食材都差不多吃完了 服務人員才會過來幫我們煮 如果點的是白飯...應該是邊吃邊配火鍋料吧！ 不知道該說是碗太大還是麵太少... 這裡的拉麵聽說是他們自己做的 我覺得口感跟幾間日式拉麵的口感很像 就很Q然後略帶嚼勁的那種 拌上蔥花再淋上一點點醬汁就非常好吃 
因為服務人員有「警告」我「最後要留1/3的湯下來才可以煮雜炊，如果湯真的沒有了，加湯一次要收200元喔...」 我聽完之後嚇死了 一直不太敢喝湯 直到煮雜炊的時候才聽到「先生，你剩的湯多了，我先幫你另外撈起來喔！？」 ！＠＃＄％ Anyway... （請容我偶爾繞一句英文） 這雜炊就是用火鍋湯頭煮出來的稀飯 因為打上這蛋液 所以看起來超級誘人的 
（打文章的這天晚餐） 自己看了這張照片都覺得好餓 那豔黃的蛋汁加上雞湯的精華實在太作弊了啦！！！ 
我當天也有試吃了一口阿峯的拉麵 老實講 兩者比較起來 我會覺得拉麵比較好吃耶！ 雜炊雖然有雞湯的香味又有蛋 不過整體來講味道就是很淡 拉麵雖然也說不上是重口味 但那口感我很喜歡 所以拉麵在我心目中小勝一點點... 
一次可以吃到三種東西 而且味道都很不錯 （這種價位不大方一點的話真的會想翻桌） 
講白一點就是黑糖麻糬 特別之處是這個是每天店內員工自己辛苦手工去做出來的 （我們的服務員小姐有跟我強調做這個真的很累人，手會很痠） 口感比一般吃到的麻糬更軟 沒有那麼難嚼 滋味香甜但是又不會太甜 我還蠻喜歡的 看似平凡的水果也有小玄機 那就是...中間那三顆葡萄的另一面其實有幫你切開了 吃的時候不需要用你的玉手在那裡慢慢剝 只要用叉子插起來 丟到嘴巴裡 再「呸」一下就可以簡單把果、皮分離 太貼心了 
我有特地問了一下 這個也是他們自家生產的 非市面上一般的冰淇淋品牌 我跟阿峯都覺得這應該是我們吃過最好吃的抹茶冰淇淋了 不但口感異常綿滑 而且那抹茶香而不苦 搭配濃郁的黑糖漿 真的好想問她「可不可以再給我一盤？」 （我們後來還認真討論這個話題 阿峯說那小姐跟我們聊得很投緣 應該會答應偷偷再拿一盤給我們吃...） 吃完冰品後還可以來杯溫熱的麥茶 啊～這餐實在吃得太滿足了 
特地跑來這裡吃涮涮鍋 結果果然是沒有讓我們失望 「桌邊服務」新奇有趣且沒有想像中那麼尷尬 這裡的服務人員雖然會專業地介紹每道食材與注意事項 不過講話口吻很活潑 不像某某大餐飲集團的員工講話那麼制式化 （我們還跟幫我們服務的那位小姐聊了好多天） 餐點的部份 除了主菜（肉品）的嚴選以外 其他菜盤跟一些額外附加的食材也都與眾不同而且口味令人印象深刻 我們在吃涮涮鍋的時候 我隔壁坐的是一位帶老婆和小孩來吃壽喜燒的先生 （而且他老婆是日本人） 我耳邊一直聽到他誇獎這裡的壽喜燒和肉片有多好吃 害我下次也蠻想點點看的... 之後有機會一定會再找其他朋友一起來這裡光顧 也推薦愛吃火鍋又可以接受這種價位的朋友一定要來吃一次看看喔！ 相信你們應該也會跟我一樣吃得很滿意的 p.s.很多其他有這種桌邊服務的火鍋店 一個人的消費都要千元起跳 相較之下我會覺得這裡的定價還蠻合理的 （當然也不可能三天兩頭跑來吃這種價位的啦！） 大家參考看看嘍～ 推薦美食: 雲林產黑羽土雞博多風水炊鍋,宜蘭產六白黑毛豚涮涮鍋
評分: 味道 5 環境 4 服務 5 衛生 5 CP值 4
2014-07-04
（至少要有大肉...） 不過因為即將步入中年危機的年紀 沒有高薪、高大的身材就算了 血壓跟肝指數還日漸飆高... 所以上個月幫朋友慶生時 我推薦大家可以試試看吃一頓比較不一樣的 找了一間走精緻路線而且完全沒有肉的港式蔬食餐廳 這間餐廳就是位於捷運「松江南京站」8號出口旁的「養心茶樓」 基本資料 地址：台北市松江路128號2樓 電話：(02)2542-8828 營業時間：11:30 ~ 14:00、17:30 ~ 21:30
聽說這間「NOZOMI」和隔壁的「滿穗台菜」還有二樓的「養心茶樓」都是同一個老闆開的 我以前有吃過一次「滿穗台菜」 它的最大特色是把一些精緻的台菜結合水果入菜 口味跟擺盤都蠻不錯的 但是每道菜的價格...約是「養心茶樓」的兩倍左右 所以在預算與健康的考量下 最後還是選擇了「養心」 p.s.還要感謝格友丸玩玩的推薦 當初是看到她文章的好評以後才決定要來這裡吃的 （有些素食餐廳可能很健康 不過口味不一定很討喜...）
有點被這景像給嚇到... 我本來想說這種素食、有點兒價位然後又位於二樓的餐廳 生意應該不會好到哪裡去吧！？ 結果你們看看這景象 真的是「People Mountain People Sea」 （請容我偶爾繞一下破英文） 生意未免也太好了
又避免廚房的人員偷懶（？） 一些港式點心的製程都完全透明化 熱食區的部份也一樣 完全可以看到廚房人員在做什麼... 聽說這裡的廚師團隊很厲害 主廚「詹昇霖」是一位名廚「曾秀保」的愛徒 （「曾秀保」是「亞都麗緻飯店」的前行政主廚 手藝在業界很出名） 之前先做西餐起家 近十年內又鑽研蔬食料理 研發出了很多在其他素食餐廳絕對看不到的創意菜色 等下你們就可以一一看到了
我之前看過網路上的報導說這裡的老闆很喜歡喝普洱茶 所以對自家茶葉的品質特別講究 一人茶資是40元 不另外收什麼茶葉的費用 p.s.還有「烏龍茶」和「香片」可以選擇！
首先第一盤上桌的是擺盤很漂亮的「松子起司鮮蔬卷」 180元 它是屬於蛋奶素的料理 （哪些菜色含蛋、奶都有標註在菜單上） 柔軟的餅皮裡包著多樣化的蔬菜 接著淋上口味很清爽的起司醬汁 再擺上幾顆松子來點綴 吃起來雖然不如視覺效果般令人驚豔 但酸酸甜甜的滋味加上清脆爽口的生菜還是屬於讓人會滿意的料理一口一個的份量剛剛好 p.s.話說... 最近竟然有人說是為了看阿峯才看我部落格的 雖然這樣以增加點閱率的角度來說 我是蠻該值得高興的 不過老子每篇辛辛苦苦花那麼多時間寫 聽到有人只是為了看他的照片 還真有種類似「我是一間餐廳的大廚兼老闆 每天都花很多時間在鑽研廚藝和開發新菜色 結果某天一位常客告訴我他常來這裡光顧只是因為餐廳請來的服務生長得可愛而已...」 有點!@#$% 但這只是順帶一提啦！ 我也知道這種事情是人之常情 以後還是多用他的照片來吸引更多粉絲好了 帥的、美的總比醜的賞心悅目我們全都吃完以後 才想起才剛才服務生好像有說可以跟底下的紫蘇葉一起吃 但大江已東去... 就忘了它吧XD
菜的英文名字有寫到「XO Sauce（XO醬）」 不過既然是素的 當然跟一般的XO醬味道不同 鹹鹹甜甜的 令人有種很想淋在飯上弄成燴飯來吃的衝動 然後蛋花跟豆腐的部份口感都極為滑嫩 搭上些煮得口感香棉的黃豆 我覺得是一道非常促進食慾的好菜 兩、三下就被大家掃盤了
這一道用的是炸豆腐搭配特製的莎莎醬 因為是冷盤 所以炸豆腐吃起來並沒有那種剛起鍋的酥脆口感 然後...個人的感覺是炸豆腐跟酸的莎莎好像沒有很搭耶... 但也沒有到很難吃的地步就是了 p.s.柚子的味道沒有很明顯
所以我推薦大家點個火鍋來暖暖身子
內容物有「彭老師手工豆腐」、金針菇、蕃茄、美白菇、香菇、蘆筍、豆皮...等等 本來以為蠻大鍋的 不過看起來好像只比那種平價的臭臭鍋大一點點...
不過可能是蔬菜煮了以後也會出水（？） 所以越煮感覺湯越多 當初我們點這豆漿鍋的時候是想那湯頭應該跟平常喝的豆漿差不多吧！？ 結果實際喝起來意外地超級清淡 有點像帶了「微微」豆漿味的白開水 加上我記得它並沒有提供沾醬 所以我只能說這火鍋真的太養生了 湯頭熱量應該超級低吧？？？
不過口味過於清淡 我記得好像是當天唯一一道沒有吃完的料理...
再來看下一道的「蟲草花腸粉」 128元 這一道的菜名如果沒做功課的話 我跟我朋友們應該都不太敢點... （有「蟲」這個字聽起來就感覺好像不是那麼美味...） 不過由於格友的評價很高 所以我也建議大家點來試試看 果然幾乎每個人都嚐了一口就馬上說「好吃！」 這軟滑細緻的腸粉裡包的是一種叫做「蟲草花」的菌類 （不是細菌的「菌」 是像菇類的那種「食用菌」 由人工透過特別的方法培養出來的） 酥炸過後口感又酥又脆 有點像在吃油條之類的感覺 但酥脆程度似乎比油條還更勝一籌！ 搭配味道甘甜的醬油 真的既特別又好吃 大家都很喜歡
如果你失去戒心大口咬下的真的會被燙死！ 裡頭的蘿蔔絲內餡超「燒」 不過慢慢品嚐的話 它有點絲狀的酥皮味道鹹香好吃 內餡的蘿蔔絲把白蘿蔔的甜味發揮到極致 絕對是來「養心茶樓」必點的一道點心～♥
份量是蠻OK的啦！ 但我覺得這是當天「唯二」一道有種我不太喜歡的「素味」的菜 （另一道是「蠔油金錢餅」） 我想應該是「油」的關係 以前去吃某些平價的素食自助餐時 就有幾種料理的調味是素食餐廳才吃得到...然後是我不太能接受的味道... But...這只是我個人的感覺而已 我其中一個朋友在家裡有吃素的習慣 他就說這炒飯超好吃的 所以剩下的我全都端到他面前讓他解決了
（「不敗」是因為港式餐廳的蘿蔔糕很少有難吃的） 它雖然嵌入的不是蝦米、臘肉之類的 可是裡面有些紅蔥頭、香菇什麼的 吃起來味道也是很香 加上焦香的表面與扎實的口感 美味程度完全不會輸給葷的蘿蔔糕！
這一道上桌時 我看到那泡菜加上「天香」這個名字 就一直懷疑這道應該是臭豆腐吧！？ 可是其他朋友還一直說「怎麼可能？」 事後果然證明「不聽老錢言，吃虧在眼前」...
這道「天香腐皮捲」正是這種狀況 他是用炸得有點酥又不會太酥的豆皮來包著口感比較柔嫩的臭豆腐 雖然說「炸臭豆腐」這種食物 有些人本來就喜歡外酥內嫩的臭豆腐 不過我吃起這道老有總皮跟裡面的豆腐「兜不起來」的感覺... 總之有種「違和感」就是了 整體來講美味程度...普通
這是一道超威的菜 因為它看起來實在太像肉了！！！ 如果我不說的話 大家光看到這張照片一定很難聯想到它會是素食的料理吧？
（比剛剛那道的「腐皮」酥脆很多） 裡面香濃綿密的芋泥滋味很迷人 愛吃芋頭的朋友一定要點 不過它定價還蠻貴的就是了... p.s.旁邊的漬物很好吃 酸酸甜甜的有點像蜜餞的感覺 搭配這油炸子排很有解膩之功效
這一道金錢餅當然不是加入蝦肉做成的 裡面是用豆腐做的 原本「金錢蝦餅」最好吃的就是那股鮮味以及略帶彈牙的那種口感 但這用豆腐做的... 口感真的跟預期地落差太大了 然後醬汁因為是素的 所以味道也跟真的蠔油差很多 總而言之這道菜還蠻不受我們歡迎的 想點的朋友自己請考慮清楚...
上桌時熱騰騰的 看起來很好吃
不過我本來要拍內餡傾瀉而出的照片 但剝開以後卻發現裡面是「乾的」 所以並沒有那麼驚豔 （但還是屬於「好吃」的啦！）
這一道吃起來不像一般的布丁那麼軟 走的是焦糖烤布蕾那種有點紮實口感的路線 醬汁香甜 份量也還OK 算是還不賴的甜點 （不會是非點不可的那種就是了） 對了 其實我也有其他朋友對這家「養心茶樓」的評價是「還好」 甚至上網也有看到部落客說這裡的料理又貴又難吃的... 不過我還是想講一下 一來每個人口味本來就不太一樣 二來每個人光顧時點的菜也都不太一樣 就我個人的感覺是這次點的菜大部份都還蠻好吃的 （還是要挑一下就是了...） 以素食餐廳來說可以算很合我口味的素食餐廳了 然後朋友們也都一致覺得不錯 說之後要推薦其他吃素的朋友來這裡吃 所以我是蠻建議對素食有興趣的朋友可以來這裡吃吃看啦！ 大家參考參考嘍～ 推薦美食: 玉貝滑蛋豆腐,蟲草花腸粉,蘿蔔絲酥餅,香煎蘿蔔糕,芋香子排
評分: 味道 5 環境 4 服務 5 衛生 5 CP值 4
2015-06-24
大家都冷到屁屁剉... 不過今天還是要分享一篇冰店的食記給大家～ 因為我前天去吃過以後 真的覺得這邊的雪花冰在口味上一點也不輸給台北各大知名冰店的同性質商品 可能有人覺得「啊雪花冰不就那樣！？牛奶口味的冰磚刨成雪花冰以後就加一些果醬或大不了加一些新鮮水果之類的配料的而已，去這吃跟隨便一家冰店吃的雪花冰也沒差多少吧？」 老實講...我自己一開始也是這麼想... 可是吃過以後發現他們的鮮果雪花冰真的吃起來像吃新鮮水果那麼好吃 重點是有很多少見的口味而且幾近原汁原味、吃起來又不會太甜 全台北我是不敢說...但我覺得它絕對是「饒河街觀光夜市」這邊最好吃、環境也最優質的一間冰店！ 基本資料 地址：台北市饒河街224號（靠「慈佑宫」那個夜市入口的左手邊第一家店） 電話：(02)2528-5677 營業時間：禮拜日到四 11:30 ~ 23:00／禮拜五和六 11:30 ~ 24:00
所以大家直接看我拍的這張照片比較快 「彩虹貓冰屋」就位於饒河街夜市靠「慈佑宫」那一端的入口旁 （捷運松山站5號出口上來就看到了） 面向照片中這個牌樓 左手邊第一間那個彩色招牌寫著店名的就是了
要是沒有特別走走廊的話很容易忽略這裡有間這麼可愛的冰店
其實很容易被當成「路邊攤賣冰的」店面版而已 而且我可以擺明說這裡賣的雪花冰比外面路邊攤賣的貴兩倍以上 不過請聽我娓娓道來 這裡除了環境舒適（跟路邊攤比的話）以外 冰品本身的等級跟外面那種路邊攤的完全不是同一個水平
大部份都是直接跟廠商進牛奶冰磚 只要用刨冰機刨一下 一碗雪花冰就出來了 可是「彩虹貓冰屋」的女老闆想賣的是真的用新鮮水果去製作的雪花冰 所以她不假他人之手 從選購水果、清洗、去皮、切丁、搗碎到最後調合原料比例並凝結成冰磚的步驟 全部都自己親力親為 而且秉持著絕對不添加人工香精、防腐劑、色素、安定劑的堅持 或許顏色沒有別家的冰品那麼鮮艷、漂亮 或許常溫下融化的速度也比別家的快（沒加凝固劑） 不過可以保證的是原料真的都很天然 而且甜度只比原本鮮果的原味再多一點點點糖而已 真的很可以吃得出水果本身的風味 p.s.應該很多人以為冰磚製成很簡單 只要裝進桶子放到冰箱冰一冰就完成 但事情真的沒有想像中那麼容易... 需要有專門的機器而且從常溫運轉到負30度左右才能開始製作冰磚 整個過程約要4個小時 再包括前面處理水果的過程就要6小時左右了 而這項作業是她們每天開店前都要做的 真的很辛苦
所以目前店內共有12種以上的冰轉 而且目前還在陸續開發中 你們仔細看看 他們的冰磚只要是水果口味的 切面上面都可以看到水果的果肉或是水果籽在上面 店家說她們製作這種冰磚的平均成本真的比外面一般的雪花冰高很多 因此售價比較高一些也是沒辦法的事...
因為需要兩次的製程 所以製作時間也是其他口味的兩倍左右 （聽說是比較限量的口味）
我們大家輪流聞了以後就決定今晚一定要點個檸檬口味的雪花冰來嚐嚐看～♪
這裡也有 而且他們使用的奶茶冰磚是獨家口味 用了三種不同的紅茶茶葉去調製出來的 很推薦大家試試看唷～
聽說是從我祖國（？）泰國坐飛機來的喔！ 內部是木頭的材質 紋路粉美
本來我們是猜測應該女老闆很愛貓 然後這間店又離夜市旁的「彩虹橋」不遠 不過我們只猜對了一半 店家說當初會取名「彩虹貓」這名字跟「彩虹橋」無關 純粹是因為她在店裡養了兩隻貓 一隻叫「Rain」、一隻叫「Boss」 兩隻連著一起念 那個發音就很像「Rainbow（彩虹）」 無奈其中一隻「Rain」因為前一陣子感染貓瘟 短時間內就病得非常重 現在已經到天上去當小天使了... p.s.上面其中一張照片有三張卡片的 是他們店內推出的集點卡 只要累積一定的消費金額就可以從職員卡升級到主任卡再升級到經理卡...etc 然後每次到店裡都可以得到一些驚喜的小禮物喔！
還是每天非常奮力地「賣萌」 睡姿超級卡哇伊（而且筋骨超級軟） 讓人光是看著牠就覺得好有療癒的效果唷！！！
看起來超溫順乖巧的 店家說歡迎愛貓的客人來這裡找Boss玩 也歡迎大家帶自己的愛貓來店裡一起玩唷～
二樓上來是一個明亮又充滿繽紛色彩的用餐環境 可以容納至少三十位以上的客人
不過「彩虹貓冰屋」是年輕人自己出來創業所打造的冰店 大家都知道創業維艱 她們現在才經營四個多月 我覺得弄得這樣已經很不錯了 （重點是雪花冰的口味真的很讚） 而且以饒河街夜市這一帶的店家來說 其實這裡的環境真的已經可以算是「一股清流」了 逛夜市吃點小吃後 上來這裡點個鮮果雪花冰、歇歇腳也是蠻好的
這裡還有賣一些輕食、簡餐與炸物 （冷、熱飲也有） 因為我們當天是下班直接過去 所以先點了盤炸物來解解饞 p.s.炸物一樣50元 任選三樣的話是120元 我們總共選了六種
可是其實它們還是有分品質的 例如早餐店的薯條、雞塊跟麥X勞的跟「Gordon Biersch」那類的餐廳選用的食材就等級不太一樣 我們當天是一致覺得「彩虹貓冰屋」真的都蠻好吃的 （連平常不太吃油炸物的阿峯當晚都破例大吃～）
不過搭配的沾醬是店家特調的柚子醬與蕃茄美乃滋醬 兩種風味都相當清爽
這裡的雞柳條真的是我吃過最嫩、最Juicy的機柳條 （照片是阿峯的嘴，不是我的） 而且咬下去就有像剛淋上檸檬汁般的檸檬清香 真的跟以前吃過的雞柳條無法相提並論
這個也是店家自己有「加工」調理過 分為原味與辣味兩種 原味的是有用西西里醬醃漬過 （因為都沒有裹上厚厚的炸粉 所以沒有那麼會吸油 吃起來嫩嫩的） 辣味的辣到連愛吃辣的吉米都快凍未條 可是他還是說很好吃 p.s.底下的高麗菜絲有淋上酸酸的柚子醬 我們也是一點也不浪費地吃個精光
搭配上店家自己調製的鮪魚沙拉 鹹香中又帶有玉米的甜味 一人吃兩片剛剛好 不會膩～
這時候竟然悄悄地爬上階梯 往我們的方向前進...
Boss也乖巧地讓他抱著 而且不時地跟阿峯四目相望 （應該是期待看會不會拿東西餵牠吃吧XD）
要開始吃甜食嘍～ 所以我們合點了一份「彩虹貓招牌鬆餅」 199元 上面擺滿了各式新鮮水果 有西瓜、奇異果、蘋果、芭樂...等等 中間在放了一球冰淇淋 愛吃水果的話可以吃得很開心
以及「皇家奶茶」 60元 雖然看起來就是普通到不行的基本款飲料 可是喝了一口以後真的讓我們覺得有很驚豔的感覺 因為它們的味道是富有層次感的 入喉後還有花香的回韻 聽說店家是用三種不同的茶按照自己試出來的比例調合而成 尚哲說這是他行走饒河街夜市多年所喝過最好喝的飲料 沒有在唬爛 很推薦大家可以點來喝喝看！
「彩虹貓冰屋」的雪花冰除了擺盤時會放上新鮮水果外 連雪花冰的冰磚本身也是自己買水果回來、親手製做的喔！
有人猜得出來是什麼口味嗎？？？ 猜中的阿姑（錢姑）親一個～
它就是用芭樂冰磚做成的「芭芭拉」 130元 原本想說它吃起來可能類似辦桌的時候桌上那種罐裝的芭樂汁那種味道 結果不是ㄟ～ 它其實吃起來比較像帶有新鮮芭樂味道的清冰 （質地是雪花冰的口感） 就淡淡的、清甜清甜的 我個人非常喜歡
不過店家覺得粉狀的口感跟冰品有點不搭 所以找了好久才找到一家覺得品質比較好的梅子醬廠商配合 淋上了梅子醬的芭樂雪花冰酸酸甜甜的 既夠味又相當順口 喜歡有點古早味感覺的點這道就沒錯了！ p.s.份量其實不小碗 如果是女生的話 應該兩個人吃一碗就夠了
這一道的雪花冰就是前面我們試聞過的 光是用嗅覺就覺得很吸引人 吃起來偏酸 但可能因為雪花冰是有「奶」的成份 上頭也有淋上些煉乳 所以那檸檬雪花冰的酸吃起來還是在蠻舒服的範圍內 如果你平常愛喝檸檬類茶飲的話一定會中意 p.s.這一道的雪花冰口味是吉米當晚最愛
你以為底下也是柳丁口味的雪花冰嗎？ 錯～～～ 它其實是用百香果冰磚做成的「百香之戀」
跟淋上百香果醬的普通雪花冰味道完全不一樣 雖然比較酸... 不過那種酸甜很接近你自己挖百香果來吃的那種天然風味 果香十分濃郁 搭配上甜度頗高的柳丁切片後一拍即合 真的是健康（很多維他命A跟維他命E）又涮嘴的一道冰品
從品名不難推測出這雪花冰的冰磚是用荔枝做成的 至於口味如何咧？ 阿峯才吃第一口就說「跟在吃真的荔枝一樣的味道耶！」 他們的荔枝雪花冰吃起來不會太甜 可是那荔枝濃厚的果香真的很明顯 有那種吃完以後真的會齒頰留香的感覺 然後搭配的小玉西瓜球 本來以為冬天來了會沒那麼甜... 沒想到意外地甜度、脆度都很夠 再加上冰淇淋、奶酪、翠笛酥、甜花糖等配角 整碗冰吃起來真的是層次感十足！
「彩虹貓冰屋」雖然比夜市裡其他攤位賣冰的要貴上不少 但使用的原料跟製作過程都禁得起檢驗 可以讓人吃得很安心 然後擺盤跟環境方面 或許它也不是你們看過最花俏、精緻的... 不過我敢掛保證它的冰品口味真的很有競爭力 （除非你平常連新鮮水果也不喜歡吃...） 大家有機會去逛饒河街夜市的話真的可以來吃吃看 相信不會讓你們失望的～ 推薦美食: 炸雞腿排,極品紅茶,芭芭拉,荔荔分明
評分: 味道 5 環境 3 服務 4 衛生 5 CP值 4
2015-03-16
可能會曉得在東京代代木車站附近這幾年有新開了一個熱門的名所叫做「代々木Village」 那裡有點像一個複合式商場 有許多餐廳與商家進駐 但是融合了庭園風的設計 讓來到此地的遊客們不會覺得自己只是在逛死板板的購物商場 反而比較像來到一個充滿綠意的村莊般 給人一種城市綠洲的印象與舒適感 如今 在我們台北的內湖地區也有業者企圖打造一個類似上述的「陽光村（Sunny Village）」 將這種新型態的綠色商圈帶給台灣的消費者 我覺得非常有興趣 所以找了個假日就跟朋友一起來踏點、感受一下這陽光村的魅力！ 基本資料 地址：台北市內湖區陽光街300號 電話： (02)8978-6068 營業時間：11:00 ~ 22:00
（我想以後可能還會陸續擴展？） 一號店是在素食西餐界赫赫有名的「菠啾花園（Potager Garden）」 這間店引進自日本 主打的是野菜結合法式料理的精緻手法 無論是正餐還是甜點都使用嚴選的健康食材 而且有不同於市面上大部份的素食餐廳亮點與創意 像是特調的蔬果汁與「野菜蛋糕」都是他們的招牌商品 最近我應該還會找機會去嚐鮮看看！ p.s.「菠啾花園」在「ATT 4 FUN」裡也有分店
它叫做「雷蒙小酒館（Taverna Del Ray）」 是去年12月中旬才新開幕的餐廳 雖然名為「酒館」 可是風格清新、空間寬敞、白天時採光也不錯 其實我覺得除了朋友、情人用餐外 也蠻適合全家大小一起帶來的 （當天中午就有好幾組客人都是攜家帶眷來這裡用餐 小朋友吃飽以後可以去外面的花園跑跑跳跳～）
不只是小朋友喜歡 自拍一族應該也都會忍不住拿起神器在花叢裡自拍幾張吧！？
我們想先嘗試的是這開幕還沒有幾個月、還燒燙燙的「雷蒙小酒館」 它白天時因為周圍有陽光灑進來 佈置走的也是溫暖、自然風的感覺 所以並不會像只適合「大人喝酒的地方」
所以還不是很多人 後來接近12:30就陸陸續續幾乎都坐滿了 所以我是建議要來這裡用餐前一定要先撥電話訂個位比較保險 尤其是週末假日！
（可以點這裡再按右上角的「原始圖」看大圖） 乍看之下 「雷蒙小酒館」的價位不算很便宜... 不過因為餐點份量都蠻大的 所以點幾道讓2~3個人一起分食這樣是很OK的 像去吃美式餐廳那樣 （我們當天是有點點過頭 所以直接飽到晚餐都不用吃東西了...）
也可以考慮這種「午餐限定」或「假日限定」的餐點 「午餐限定」的沒有分平日或假日的限制 所以假日的中午一樣可以點 然後再看要不要加價升級為套餐 我們這次有點了一份「假日限定」的口袋餅來吃吃看 結果份量非常驚人！
我跑去到處晃晃 發現這裡面有個「Marche市集」 有點像圓山那個「神農市場」一樣 賣了各式各樣在地嚴選的食品、國外進口的質感小物之類的 感覺茶餘飯後還能血拼一下 挺好的～♪
現在越來越多人開始注重食品的成份與製作方式 然後那天我逛了一下 發現這裡賣的食品大多標榜天然、無色素、無香料 我想應該是可以吃得很安心才是
都是用這「綠茗堂」的茶包泡的 如果喝得有尬意的話可以考慮帶幾罐回去唷！
買些這樣子的東西來佈置會很適合！
不過這篇主要是「食記」 所以我就不花太多篇幅來分享這個部份了 大家有機會去用餐時再自己參觀選購比較有fu
賣了一些自家烘焙的麵包與自製的果醬 看起來都蠻好吃的 再裡面的玻璃櫥櫃中放了不少支酒 既然是「酒館」 當然還是要有比較多樣化的酒來讓客人挑選嘍～
是有看中意的還可以香一個的意思嗎XD
佳餚已經一道道登場 言歸正傳來看吃的部份好了
所以先從我的「主廚精選開胃菜」看起 照片中這一道「香烤洋菇」 服務人員說這道看似簡單 其實製作過程有點繁瑣 我們聽他介紹了兩次都還記不起來... Anyway...總之這烤洋菇烤起來是蠻費工的...
咬下去有點微微爆漿的感覺 口感脆彈 帶有明顯的炭燒香氣 迷人的菇味也很濃郁
雖是一人份的份量 視覺上看起來單薄了點 不過口味上可不馬虎 清脆的蘿蔓生菜配上酸甜的凱薩醬 再綴以濃郁的帕馬森起司以及香蒜麵包丁 協調的滋味真是可口極了
他們的馬鈴薯濃湯不是加了很多奶油的香甜濃湯 走的是比較純粹的原味路線
但是這磨黑胡椒的機器超屌！！！！！ 只要上面輕輕按一下 底下就會發出黃色的光 然後現磨的黑胡椒粉就會噴射出來 可能是我太孤陋寡聞 不過這玩意兒我去過那麼多餐廳還是頭一次看到～
這一道的價錢等於剛剛的「開胃菜+沙拉+湯」+稍後的飲料的價錢... 不過相信我 它真的是物有所值的絕世好湯！
還用了蝦頭一起去熬煮 所以燉煮出來的濃湯喝起來是口感濃郁而且鮮味十足 搭配著甘甜的蟹肉絲一起入口 那滋味真的只能用「豪華」來形容 喜愛海鮮的朋友強力推薦要點來喝喝看
所以這次我們點了有四種炸物的「雷蒙綜合炸物」 500元 一次滿足多種的渴望... （可惜「綜合炸物」中沒有花枝圈） 薯條...沒有特別出色的表現 但給的份量超級多 我們兩人很勉強才吃完 「香茅檸檬炸魚球」一咬下去 彷彿我又回到了泰國... 不過仔細想想 上次去曼谷名店「Baan Khanitha」吃的魚餅並沒有留下太好的印象 感覺「雷蒙小酒館」的魚球那香料氣味恰到好處 口感也比較彈牙 所以吃起來不會那麼膩 在我心目中是勝過「Baan Khanitha」的 然後蝦餅的部份跟其他餐廳吃到的也不一樣 外皮用的是義式香草麵衣 吃起來有爽脆的口感 裡面的餡又吃得到丁狀的蝦肉 嚼起來非常過癮！ 至於雞翅的部份... 因為辣了一點 我們都不太能吃辣 所以無法感受它的美好XD
除了常見的蕃茄醬以外 中間的Cream Cheese醬我也很喜歡 用來沾魚球、蝦餅跟雞翅都很搭～ 最左邊的則是酸辣中又帶點甜的泰式醬汁 其實怎麼配都可以 就看個人的喜好嘍！
就是凡點那780元的那款義大利酒 就送魚球+薯條的雙拼拼盤 其實是蠻划算的 喜歡小酌一杯的朋友可以考慮考慮
這一道嚴格來說 烘蛋並不是主要的菜色 而是扮演「抹醬」的角色 其實主食算是麵包... 有點顛覆大家對從它菜名延伸出的想像
然後再拿起來啃
聽說它是蛋加上了紅咖哩再加上少許鯛魚去烘煎而成 口感沒有想像中那麼鬆軟滑嫩 可是味道真的好香 歐式的麵包配上這帶有泰味的創意烘蛋 果然有令人眼睛為之一亮的新食感呢～♥
這天供應的是「咖普利卡」 由紅甜椒、哈密瓜、胡蘿蔔所打成 然後還加入少量的蜂蜜 雖然說有「甜椒」的飲料聽起來有點令人怕怕的... 不過喝起來真的沒有想像中恐怖 比較像是哈密瓜汁再搭點甜椒這樣 （紅蘿蔔的味道我比較感覺不到） 甜度頗高 而且蔬果泥滿滿的 完全是真材實料 跟市面上號稱100%原汁但喝起來很稀的蔬果汁完全是不同的層級！ p.s.「雷蒙小酒館」的「每日蔬果汁」來自於「菠啾花園」 去「菠啾花園」也點得到
我們的主參也送上來了 首先這一份是阿峯的「家鄉蔬菜燉牛肉口袋餅（假日限定）」 420元 份量一整個很充實！
附餐還有炸薯條、水波蛋跟生菜沙拉 （餐後還有咖啡、紅茶或綠茶） p.s.馬鈴薯（薯條）跟蛋的部份有時會有不同的作法
吃起來比較有嚼勁 需要慢慢咀嚼 （會越嚼越香） 如果你平常喜歡吃歐式麵包的話應該會很愛這一味
裡面加了蕃茄、茄子、洋蔥一起燉煮 非常柔軟而且入味 酸味跟甜味很舒服 就算沒包在餅裡直接吃也很OK p.s.上面那一坨是酸奶
搭配的是油醋醬 酒醋的味道相當開胃爽口
我看別人的食記 這蛋的料理作法有時會改變 比如說換成炒蛋之類的
吃起來滿口是麥香、肉香再加上清爽的蔬菜 讓人每口都覺得好滿足～ （不過我覺得牙齒不好的人可能會覺得口袋餅的口感太硬 這點要注意一下！）
我上網查了一下 「豪野鴨」的鴨種源自於英國櫻桃谷 好像就是我們平常常聽到的「櫻桃鴨」 服務人員說有的餐廳你點「香煎鴨胸」 送上來的其實只是半份鴨胸的切片 但他們這裡的是一整塊完整鴨胸煎成的 Size不縮水
鴨皮的部份很Q 肉質又嫩又多汁 切成一口一塊的份量放進口中 邊咀嚼會邊有甜美的鴨汁滲出 我覺得不輸吃高檔牛排的爽度
再淋上特製的石榴醬上去 這石榴醬有加入油醋與黑醋栗 除了顏色漂亮外 那果物酸香的滋味賦予了鴨胸額外的層次感 吃起來格外爽口 （不過阿峯覺得不加醬比較好吃... 所以可以先淋一片試試看就好 不要一次全部淋光...）
尤其是那「叢」夭壽大的花椰菜... p.s.烤蔬菜的底下還有一大堆馬鈴薯泥 一盤吃完真的會非常飽！
用的是日月潭產的紅茶茶葉 不是什麼阿沙不魯的品牌 喝起來甘美清香 而且可以回沖唷！ 這餐吃下來 對「雷蒙小酒館」的印象真的很不錯 首先環境的部份 室外的花園和室內寬敞明亮的格局、擺設我都很喜歡 服務人員的態度也都個個親和有禮 （前一陣子去了某些知名餐廳 都遇到臉很臭、態度愛理不理的服務人員...） 餐點方面 你們應該可以看得出他們蠻注重擺盤的 每道餐點的呈現都令人賞心悅目 嚐過後也覺得口味沒有令我失望 很推薦大家有機會也可以來試試看唷！ 推薦美食: 家鄉蔬菜燉牛肉口袋餅,香煎鴨胸佐石榴醬
評分: 味道 4 環境 5 服務 5 衛生 5 CP值 5
2014-07-04
聽說是他現在學多媒體設計的資Ｘ會老師開的 然後小弟也是之前在資Ｘ會上了半年課才開始從事跟網頁設計相關的工作的 （我推薦他去那裡上課的） 所以...雖然平常我沒有特別愛吃加了「孜然粉」的料理 但還是捧一下老師的場 （這個老師也不是當初教過我的老師） 去吃一次看看好了... 基本資料（老疆胡酒舖） 地址：台北市松山區市民大道四段75號之1 電話：0937-686-318 營業時間：18:00 ~ 凌晨0:00（禮拜一公休） 「老疆胡酒舖」位於市民大道上、「微風廣場」後門的附近 （從捷運「忠孝敦化站」、「忠孝復興站」、「南京東路站」走過來都是10來分鐘上下） 店面不大 頂多容納二十個人左右 不過氣氛不錯、服務人員也蠻熱情有禮的 感覺是有點溫馨、就算是學生族群去消費也可以很安心的那種店 而非那種比較走「大人路線」的喝酒的地方... 店裡靠內跟靠外的牆上各有一台很大的液晶電視 播放著體育賽事 然後最近世足比賽期間 好像也吸引了很多客人來這裡邊喝酒吃肉邊看比賽轉播 他們粉絲頁有寫 「老疆胡備有現場直播ＨＤ高畫質的精彩賽程，再搭配美食與啤酒，真是太high啦！先來聽聽世足賽的主題曲，感受一下那令人血液奔騰的音樂節奏吧！」 不過並沒有特別備註延長營業時間到幾點 上面的資訊還是顯示「本日營業時間 18:00 - 0:00」 （我沒有在Follow世足 只知道它比賽都是在台灣凌晨時間而已...） 所以我也不知道是否有比賽比到早上它就開到早上... 這點還有待確認 p.s.我們光顧的當天世足還沒開踢
我對新疆烤肉沒什麼研究也很少吃 不過看到有別人部落格的網友留言說這裡的烤肉不是用木炭烤的 所以他吃一次就不想再去了... 關於這點 我猜「老疆胡酒舖」也看到了... 所以後來在粉絲頁裡特別補充 「老疆胡的串燒是經過一年以上的時間，研發用無煙烤爐來替代炭火燒烤，或許有很多朋友們會好奇，炭火燒烤的不是比較香，會有炭火的味道，其實，電爐烤出來的風味也不輸炭火烤的唷~~」 然後從我們這次的用餐經驗 確實也覺得他們這種電爐烤出來的肉串汁多味美 比我原本預期的還要好吃 （但我沒吃過炭火烤的新疆烤肉 所以沒比較過就是了 只是直接吃就覺得很好吃這樣）
品項不算很多 不過價位我覺得蠻平價的 基本的肉串有四種是40元 飲料方面也有30元的汽水、烏龍茶 以類似性質的居酒屋來比較 他們這算是很良心價了～
上面寫說「平常日不包含例假日與例假日前一天」 所以一般情況下 禮拜五不算...然後禮拜一又公休 平常日就剩下禮拜二、三、四了
沒有什麼另外的調酒那類的
拿出來以後等下還可以用來當垃圾桶丟竹籤之類的
（不好意思 因為我們只有三個人去吃 而且另外兩位計畫吃完「老疆胡酒舖」後 接著還要再去吃附近的豆花、車輪餅、水煎包...etc 所以點餐點的有點保留 單拍一根有點「虛」 沒辦法拍出「數大就是美」的感覺...） 它口感比較有咬勁些 但是嚼起來那肉味很迷人 香而不騷 上頭撒的孜然粉...味道比我預期的要清爽很多 （聽說是有與一些秘密的獨家配方調和過 所以吃起來跟其他地方的不一樣） 甘味、鹹味與孜然特有的香氣都有出來 可是並不會過於濃烈、蓋過肉的滋味 反而相輔相成 有點像牛排用高級海鹽來提味的那種感覺 本來我有點擔心重口味的孜然吃多了會膩 當天卻是越吃越涮嘴 真的好好吃～ （我發誓我不是特地幫他們打廣告才這樣寫的 當天我們完全是自費自己去吃的）
上頭灑的孜然粉明顯比「羊肋條串」的多很多 我也不知道這是看心情灑的還是根據不同肉種灑上不同比例的孜然粉！？ 總之 他們的孜然粉很特別 灑再多吃起來也不會覺得膩或覺得太Over （我真的沒有在唬爛） 然後羊肩肉口感比較像一般吃到的羊排 肉質扎實中又有點Q彈 不會太難咀嚼 而且同樣處理得沒什麼羊騷味
我選的是「鹽烤」的口味 這牛肋條雖然帶有嫩筋 不是很容易咬開的那種 可是嚼在口中是越嚼越香 有點像牛小排帶勁的骨邊肉一樣 越吃越涮嘴 （當時蠻想立馬加點一串的 可是考量到烤一串的時間...不算太短 而且後來又來了別組客人 為了等我這串可能會花不少時間 所以就放棄了）
這個雖然看起來有點小油 不過咬起來那肉質是QQ脆脆的 對我們來說是百吃不膩的不敗口感
又嫩又有彈性的雞腿肉塊 烤到表面焦香迷人 咬下去時還感受得到裡面滲出了些許的肉汁 搭配上他們家的孜然粉 煞是過癮～～～
油脂雖然屬於比較多一些的部位 但吃起來其實不怎麼油 肉質很軟嫩 但跟前面幾種很厲害的肉比起來 算是平淡了點...
我本來以為烤出來是偏乾的口感 沒想到多汁到不行 不過不吃辣的朋友要附註在上面 因為它好像是這間店裡唯一烤完就灑上辣粉的食材 辣度對我來說接近「中辣」的程度 有點兒恐怖... （如果在菜單上可以附註有辣會比較好？）
這是店內第二高檔（第二貴）的串烤 但吃了以後感覺蠻值得的 它嚐起來軟嫩有彈性 鮮味有如干貝一般 愛吃海鮮的人絕對不能錯過！
這是新增的菜單內容 考出來又香又嫩又Juicy 肥而不膩 不過老實講... 三個屁股賣50元是貴了點 我後來看到另一個疑似被招待去這裡用餐的部落客拍的照片 她拍的是一串有四個屁股 所以應該是後來有增量了吧？
這個是我當日Top3最愛之一 它吃起來有韌性 咬起來會卡滋作響 焦香味很吸引人 然後軟骨旁帶的肉咬下去時散發出些許肉汁的甜味 我覺得比完全不帶肉的軟骨還更加分！
平均一支30元而已 考量到需要燒烤與醃漬的時間和功夫 其實真的是良心價來著！ p.s.好像不能分開點 一次最少要點六支
猜想應該跟普通的烤雞翅沒兩樣 只是靠孜然粉在充場面 可是咬下去以後 「靠～～～也太好吃了吧！！！！」 這烤雞翅怎麼可以嫩成這樣 而且它吃起來的味道明顯不是只有孜然粉那麼單純 寫這篇食記時上他們的粉絲頁看一下 才知道原來這雞翅是結合了新疆和台式的Style 拿去燒烤前雞翅先用台灣道地純釀黑豆醬油醃漬入味 讓雞翅烤起來更軟更甜 然後燒烤時撒上一層厚厚的特製孜然粉 這樣不但是可以嚐到孜然香 當那層孜然粉接觸到雞翅表面因燒烤而冒出的油脂時 還會跟油脂結合在一起 形成一道「孜然油脂膜」 將雞翅剩餘的鮮美雞汁緊緊鎖在裡面 難怪可以好吃到嚇人～
咬開後滿是鮮甜的雞汁 趁熱吃時務必小心燙口唷～
吃完串烤不妨再來碗冰涼爽口的豆花吧！ 基本資料（庄頭豆花担） 地址：台北市大安區市民大道四段73號 電話：(02)8771-6301 營業時間：12:00 ~ 22:00（每月雙週一公休)）
特色是除了一般的「白豆花」以外 也有加入黑豆磨成的「黑豆花」 然後除了糖水以外還可以選擇加「豆漿」 但特殊的口味我之前已經試過了 還是傳統的白豆花加糖水吃得比較習慣 （這家的糖水無法調甜度 但基本的甜度就很適中 不會甜到讓人越喝越渴那樣） 回歸正題 「老疆胡酒舖」的串烤深得我和美食團團員的心 這裡單價雖然不算高 但晚餐要只吃串烤吃飽還是要掏出不少銀兩 所以我是蠻建議可以先在附近吃飽再去這裡續攤 可以跟朋友喝點小酒順便看球賽之類的 （反正它營業到很晚） 或者像我們一樣 先吃完串烤再去附近吃豆花、車輪餅、水煎包等小點心... 以上 提供給愛吃新疆串烤或對新疆串烤有興趣的朋友參考看看啦！
推薦美食: 雞二節翅,帶肉雞軟骨,帆立貝串,牛肋條串
評分: 味道 5 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
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