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2014-07-04
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通常我的朋友們慶生時都會想找可以吃大魚大肉的餐廳！（至少要有大肉...）不過因為即將步入中年危機的年紀沒有高薪、高大的身材就算了血壓跟肝指數還日漸飆高...所以上個月幫朋友慶生時我推薦大家可以試試看吃一頓比較不一樣的找了一間走精緻路線而且完全沒有肉的港式蔬食餐廳這間餐廳就是位於捷運「松江南京站」8號出口旁的「養心茶樓」基本資料地址：台北市松江路128號2樓電話：(02)2542-8828營業時間：11:30 ~ 14:00、17:30 ~ 21:30它的入口要從一樓的「NOZOMI BAKERY（烘焙坊）」進去聽說這間「NOZOMI」和隔壁的「滿穗台菜」還有二樓的「養心茶樓」都是同一個老闆開的我以前有吃過一次「滿穗台菜」它的最大特色是把一些精緻的台菜結合水果入菜口味跟擺盤都蠻不錯的但是每道菜的價格...約是「養心茶樓」的兩倍左右所以在預算與健康的考量下最後還是選擇了「養心」p.s.還要感謝格友丸玩玩的推薦當初是看到她文章的好評以後才決定要來這裡吃的（有些素食餐廳可能很健康不過口味不一定很討喜...）搭電梯上到二樓以後有點被這景像給嚇到...我本來想說這種素食、有點兒價位然後又位於二樓的
通常我的朋友們慶生時都會想找可以吃大魚大肉的餐廳！（至少要有大肉...）
不過因為即將步入中年危機的年紀
沒有高薪、高大的身材就算了
血壓跟肝指數還日漸飆高...
所以上個月幫朋友慶生時
我推薦大家可以試試看吃一頓比較不一樣的
找了一間走精緻路線而且完全沒有肉的港式蔬食餐廳
這間餐廳就是位於捷運「松江南京站」8號出口旁的「養心茶樓」
基本資料
地址：台北市松江路128號2樓
電話：(02)2542-8828
營業時間：11:30 ~ 14:00、17:30 ~ 21:30
它的入口要從一樓的「NOZOMI BAKERY（烘焙坊）」進去聽說這間「NOZOMI」和隔壁的「滿穗台菜」還有二樓的「養心茶樓」都是同一個老闆開的
我以前有吃過一次「滿穗台菜」
它的最大特色是把一些精緻的台菜結合水果入菜
口味跟擺盤都蠻不錯的
但是每道菜的價格...約是「養心茶樓」的兩倍左右
所以在預算與健康的考量下
最後還是選擇了「養心」
p.s.還要感謝格友丸玩玩的推薦
當初是看到她文章的好評以後才決定要來這裡吃的
（有些素食餐廳可能很健康
不過口味不一定很討喜...）
搭電梯上到二樓以後有點被這景像給嚇到...
我本來想說這種素食、有點兒價位然後又位於二樓的餐廳
生意應該不會好到哪裡去吧！？
結果你們看看這景象
真的是「People Mountain People Sea」
（請容我偶爾繞一下破英文）
生意未免也太好了
為了讓客人吃得安心又避免廚房的人員偷懶（？）
一些港式點心的製程都完全透明化
熱食區的部份也一樣
完全可以看到廚房人員在做什麼...
聽說這裡的廚師團隊很厲害
主廚「詹昇霖」是一位名廚「曾秀保」的愛徒
（「曾秀保」是「亞都麗緻飯店」的前行政主廚
手藝在業界很出名）
之前先做西餐起家
近十年內又鑽研蔬食料理
研發出了很多在其他素食餐廳絕對看不到的創意菜色
等下你們就可以一一看到了
先來上一壺「普洱茶」我之前看過網路上的報導說這裡的老闆很喜歡喝普洱茶
所以對自家茶葉的品質特別講究
一人茶資是40元
不另外收什麼茶葉的費用
p.s.還有「烏龍茶」和「香片」可以選擇！
接下來就分享這次用的一些餐點的感想啦！首先第一盤上桌的是擺盤很漂亮的「松子起司鮮蔬卷」 180元
它是屬於蛋奶素的料理
（哪些菜色含蛋、奶都有標註在菜單上）
柔軟的餅皮裡包著多樣化的蔬菜
接著淋上口味很清爽的起司醬汁
再擺上幾顆松子來點綴
吃起來雖然不如視覺效果般令人驚豔
但酸酸甜甜的滋味加上清脆爽口的生菜還是屬於讓人會滿意的料理一口一個的份量剛剛好
p.s.話說...
最近竟然有人說是為了看阿峯才看我部落格的
雖然這樣以增加點閱率的角度來說
我是蠻該值得高興的
不過老子每篇辛辛苦苦花那麼多時間寫
聽到有人只是為了看他的照片
還真有種類似「我是一間餐廳的大廚兼老闆
每天都花很多時間在鑽研廚藝和開發新菜色
結果某天一位常客告訴我他常來這裡光顧只是因為餐廳請來的服務生長得可愛而已...」
有點!@#$%
但這只是順帶一提啦！
我也知道這種事情是人之常情
以後還是多用他的照片來吸引更多粉絲好了
帥的、美的總比醜的賞心悅目我們全都吃完以後
才想起才剛才服務生好像有說可以跟底下的紫蘇葉一起吃
但大江已東去...
就忘了它吧XD
下一道是「玉貝滑蛋豆腐」 280元菜的英文名字有寫到「XO Sauce（XO醬）」
不過既然是素的
當然跟一般的XO醬味道不同
鹹鹹甜甜的
令人有種很想淋在飯上弄成燴飯來吃的衝動
然後蛋花跟豆腐的部份口感都極為滑嫩
搭上些煮得口感香棉的黃豆
我覺得是一道非常促進食慾的好菜
兩、三下就被大家掃盤了
冷盤之二 - 「香柚豆腐佐莎莎」 180元這一道用的是炸豆腐搭配特製的莎莎醬
因為是冷盤
所以炸豆腐吃起來並沒有那種剛起鍋的酥脆口感
然後...個人的感覺是炸豆腐跟酸的莎莎好像沒有很搭耶...
但也沒有到很難吃的地步就是了
p.s.柚子的味道沒有很明顯
因為三月中時還偶有寒流發威所以我推薦大家點個火鍋來暖暖身子
這火鍋是「野菜時疏豆漿鍋」 360元內容物有「彭老師手工豆腐」、金針菇、蕃茄、美白菇、香菇、蘆筍、豆皮...等等
本來以為蠻大鍋的
不過看起來好像只比那種平價的臭臭鍋大一點點...
一開始的豆漿湯看起來少少的不過可能是蔬菜煮了以後也會出水（？）
所以越煮感覺湯越多
當初我們點這豆漿鍋的時候是想那湯頭應該跟平常喝的豆漿差不多吧！？
結果實際喝起來意外地超級清淡
有點像帶了「微微」豆漿味的白開水
加上我記得它並沒有提供沾醬
所以我只能說這火鍋真的太養生了
湯頭熱量應該超級低吧？？？
好消息（？）是這豆漿湯可以無限續喔～雖然份量感覺不多不過口味過於清淡
我記得好像是當天唯一一道沒有吃完的料理...
好！再來看下一道的「蟲草花腸粉」 128元
這一道的菜名如果沒做功課的話
我跟我朋友們應該都不太敢點...
（有「蟲」這個字聽起來就感覺好像不是那麼美味...）
不過由於格友的評價很高
所以我也建議大家點來試試看
果然幾乎每個人都嚐了一口就馬上說「好吃！」
這軟滑細緻的腸粉裡包的是一種叫做「蟲草花」的菌類
（不是細菌的「菌」
是像菇類的那種「食用菌」
由人工透過特別的方法培養出來的）
酥炸過後口感又酥又脆
有點像在吃油條之類的感覺
但酥脆程度似乎比油條還更勝一籌！
搭配味道甘甜的醬油
真的既特別又好吃
大家都很喜歡
接下來這個很像「繭」的東西是「蘿蔔絲酥餅」 216元／兩份（一份是三顆）
看起來貌不驚人的「蘿蔔絲酥餅」如果你失去戒心大口咬下的真的會被燙死！
裡頭的蘿蔔絲內餡超「燒」
不過慢慢品嚐的話
它有點絲狀的酥皮味道鹹香好吃
內餡的蘿蔔絲把白蘿蔔的甜味發揮到極致
絕對是來「養心茶樓」必點的一道點心～♥
接下來這盤是「翡翠炒飯」200元份量是蠻OK的啦！
但我覺得這是當天「唯二」一道有種我不太喜歡的「素味」的菜
（另一道是「蠔油金錢餅」）
我想應該是「油」的關係
以前去吃某些平價的素食自助餐時
就有幾種料理的調味是素食餐廳才吃得到...然後是我不太能接受的味道...
But...這只是我個人的感覺而已
我其中一個朋友在家裡有吃素的習慣
他就說這炒飯超好吃的
所以剩下的我全都端到他面前讓他解決了
下一道是不敗料理之「香煎蘿蔔糕」 156元／兩份（「不敗」是因為港式餐廳的蘿蔔糕很少有難吃的）
它雖然嵌入的不是蝦米、臘肉之類的
可是裡面有些紅蔥頭、香菇什麼的
吃起來味道也是很香
加上焦香的表面與扎實的口感
美味程度完全不會輸給葷的蘿蔔糕！
「天香腐皮捲」 280元這一道上桌時
我看到那泡菜加上「天香」這個名字
就一直懷疑這道應該是臭豆腐吧！？
可是其他朋友還一直說「怎麼可能？」
事後果然證明「不聽老錢言，吃虧在眼前」...
以前就有印象有些臭的食物命名時會故意寫說是「香」這道「天香腐皮捲」正是這種狀況
他是用炸得有點酥又不會太酥的豆皮來包著口感比較柔嫩的臭豆腐
雖然說「炸臭豆腐」這種食物
有些人本來就喜歡外酥內嫩的臭豆腐
不過我吃起這道老有總皮跟裡面的豆腐「兜不起來」的感覺...
總之有種「違和感」就是了
整體來講美味程度...普通
「芋香子排」 360元這是一道超威的菜
因為它看起來實在太像肉了！！！
如果我不說的話
大家光看到這張照片一定很難聯想到它會是素食的料理吧？
這素的子排外表炸得酥脆（比剛剛那道的「腐皮」酥脆很多）
裡面香濃綿密的芋泥滋味很迷人
愛吃芋頭的朋友一定要點
不過它定價還蠻貴的就是了...
p.s.旁邊的漬物很好吃
酸酸甜甜的有點像蜜餞的感覺
搭配這油炸子排很有解膩之功效
「蠔油金錢餅」 260元這一道金錢餅當然不是加入蝦肉做成的
裡面是用豆腐做的
原本「金錢蝦餅」最好吃的就是那股鮮味以及略帶彈牙的那種口感
但這用豆腐做的...
口感真的跟預期地落差太大了
然後醬汁因為是素的
所以味道也跟真的蠔油差很多
總而言之這道菜還蠻不受我們歡迎的
想點的朋友自己請考慮清楚...
「椰香奶皇包」 98元上桌時熱騰騰的
看起來很好吃
這一道雖然也堪稱「不敗的點心」不過我本來要拍內餡傾瀉而出的照片
但剝開以後卻發現裡面是「乾的」
所以並沒有那麼驚豔
（但還是屬於「好吃」的啦！）
「法式焗布丁」 98元這一道吃起來不像一般的布丁那麼軟
走的是焦糖烤布蕾那種有點紮實口感的路線
醬汁香甜
份量也還OK
算是還不賴的甜點
（不會是非點不可的那種就是了）
對了
其實我也有其他朋友對這家「養心茶樓」的評價是「還好」
甚至上網也有看到部落客說這裡的料理又貴又難吃的...
不過我還是想講一下
一來每個人口味本來就不太一樣
二來每個人光顧時點的菜也都不太一樣
就我個人的感覺是這次點的菜大部份都還蠻好吃的
（還是要挑一下就是了...）
以素食餐廳來說可以算很合我口味的素食餐廳了
然後朋友們也都一致覺得不錯
說之後要推薦其他吃素的朋友來這裡吃
所以我是蠻建議對素食有興趣的朋友可以來這裡吃吃看啦！
大家參考參考嘍～
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