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2024-02-16 
小膳香成都麻辣火鍋位於東區忠孝敦化站2號出口附近，離明曜百貨很近，這一帶是火鍋、燒烤、咖啡廳、居酒屋等餐廳的一級戰區，附近有多間有名的美食餐廳。提供道地四川成都麻辣火鍋或是外帶，採單點制，很適合當家庭聚會、朋友聚餐、公司聚餐、慶生，大家一起來可以點比較多種。 
店家主打道地四川麻辣火鍋，包含一些當地的四川菜和甜點，有幾項推薦大家一定要點來吃吃看，和台灣傳統火鍋的火鍋料非常不一樣。 
店內的用餐環境布置得非常古色古香，很有來到中國餐館的感覺，不論是燈還是壁紙都充滿了中國風還有四川的元素。 
多人的話也可以選擇B1的包廂座位，這邊的隔間是用簾子隔起來的，如果要團體聚餐的話也可以把簾子打開，大約可以容納40人內的小團體。 
我覺得他們的筷架也很可愛，用各種不同姿勢的熊貓，非常搭配成都的主題。 
這天我約了貴婦好友波波一起來吃小膳香，波波來自中國大陸，一看菜單就說我們大陸都是這麼吃火鍋的，好幾道經典菜色都沒落掉。如果在台灣想要吃到道地成都火鍋，小膳香是一個很不錯的選擇。 
我們點的是鴛鴦鍋，其中一邊當然要選擇道地的四川麻辣啦！這一鍋不要看它滿滿的辣椒，它只有小辣而已喔！湯底是店家特別炒製的，各種辣椒、花椒炒在一起，味道層次很豐富，不是只有單純的辣還有麻，整個很香吃過會難忘。 
酸菜酥肉則是店家最近新研發出來的湯底，我們比較熟知的是東北的酸菜白肉，或是酸菜魚，而酸菜酥肉這種特別的吃法我是第一次吃到。酸菜湯底是比較微酸的，和麻辣鍋搭剛剛好解膩又解辣，酥肉則是吸飽了酸菜湯，有點像是排骨酥湯的感覺。 
乾碟和油碟 吃四川麻辣鍋少不了的還有乾碟和油碟，之前有人教我可以先沾油碟再沾乾碟，這樣吃起來層次豐富又不會過辣，蠻推薦你們可以試試看。 
雙椒牛肉是小膳香必點招牌，用功夫熊貓的盤子裝著看起來特別有喜感，加上肉底下用碎冰塊疊出小山的造型，除了可以保鮮之外也很好看。 
雙椒牛肉有特別處理過口感非常的滑嫩，吃起來一點都不會有乾柴的問題，和麻辣湯底非常的搭，雖然叫雙椒但並不會覺得很辣。 
英雄排骨名稱很特別，看它的長相也很特別，排骨外面裹滿麻辣調料，感覺能吃的人都是英雄吧！不過其實英雄排骨需要在鍋裡煮50分鐘，不僅可以吸收湯底的味道，也讓排骨味道和湯底融合，整個吃起來其實不如想像中辣，還有微微麻辣的味道和香氣，還不錯吃說。 
這一片下鍋要涮的時間稍稍久一點，不像一般牛肉下去幾秒就可以上來，畢竟它本人是有厚度的。不過雖然看著很辣，但吃起來卻是還好我覺得可以接受，尤其先沾一點乾碟再沾油碟，吃起來的感覺又更順口好吃了。 
同樣麻辣系列的還有麻辣豬鼻筋，這也是很少見到的食材，吃起來口感QQ脆脆的，這要煮得比較久一點但千萬不要把它忘記了，建議用個勺子煮，不然很容易就被遺忘在火鍋底下。 
別看這一盤感覺好像是肥牛一樣的肉片，它白色的部分不是肥肉喔！涮下去吃起來軟軟脆脆的，不會覺得很油膩，口感很特別，和我們之前吃過的牛肉都不太一樣。 
看到這麼大一片我還以為是豬肝之類的，沒想到竟然是腰子切片，這腰子也太大一個了吧！我覺得煮麻辣口味比較好吃，口感很軟嫩加上麻辣的香，會讓人想要續盤。 
紅湯三脆是屠場鮮毛肚、鴨腸、黃喉三種，也是吃四川火鍋必點的菜，跟我們平常吃麻辣三寶是一樣的道理，三種都是煮了之後口感會脆脆的食材，推薦點了直接下麻辣鍋就對了！不過這三脆煮的時間都不太一樣，像鴨腸就可以煮久一點，毛肚則是下去一下就要上來了。 
特別講一下我很愛的這個毛肚，之前看中國影片總是有涮毛肚的火鍋，但台灣火鍋比較少吃到，大多都是切成一條一條的蜂巢肚。這切成一大片的毛肚下火鍋七上八下是最好吃的，口感很嫩又很脆，很值得直接點一盤毛肚來吃。 
騰椒牛舌 牛舌是店家取自牛舌最精華的部位，吃起來是比較偏軟Q的，也是蠻推薦可以涮麻辣鍋。 
本地雪花牛 雪花牛採用本地溫體牛，使用牛背部脂肪較多的肉聽說一次只能切四份，是店家的限量產品喔！ 
豬蛋蛋旁邊的肉 先不說這個肉怎麼樣，光是顏質就夠吸引人了！好像花瓣一樣的漸層色真的很美。豬蛋蛋旁邊的肉也就是俗稱的老鼠肉，口感很軟嫩（畢竟在蛋蛋旁邊嘛！），而且沒有什麼豬腥味，涮兩種鍋底都好吃喔！ 
祕滷腸套套 腸套套其實就是套腸，吃起來的口感較我們平常吃的小腸再紮實一點，軟中帶點Q度，加上它本來就已經先滷過入味，煮辣的話再加上麻辣湯汁，味道還蠻有層次感的。 
這一道其實就是麻辣豬腦，但我對腦類還是…無法，聽波波說吃起來像是豆腐花一樣，滑滑嫩嫩的。 
旺財火飯 吃四川火鍋必點一份炒飯，他們的炒飯粒粒分明有鍋氣，還帶一點微微的辣，我原本想說吃火鍋配什麼炒飯？沒想到竟然很搭啊！而且炒飯本身就很好吃了，想跟老闆單獨外帶一份？ 
貢菜炸蛋 這一道我覺得很特別，看起來就像是我們平常吃的菜脯蛋一樣，不過裡面是加入貢菜，而且還要放進火鍋裡面去煮，讓蛋吸飽了火鍋湯汁，其實還蠻好吃的呢！ 
這也是店家的秘制特色菜，加入麻辣鍋煮超級好吃！雞腳本身夠肥，不會都是在啃骨頭的感覺，加上放進火鍋煮了以後，幾乎一抿就骨肉分離了，還有滿滿的膠原蛋白，波波直呼想要外帶一份回家啃。 
四川鹹豬肉 這道鹹豬肉用各種四川的香料醃製，和台灣鹹豬肉味道不太一樣，吃起來非常涮嘴，會不知不覺就吃掉好幾塊。 
鮮窩笋 波波說這也是大陸吃火鍋必點的菜，吃起來有點像是菜心、黃瓜一類的，不要煮太久不然就只剩下軟爛的口感了。 
老闆說他們的滑類基底採用花枝漿而不是魚漿，口感會較一般滑類吃起來更為Q彈，我覺得這也是各種鍋底百搭的食材，很可以點一下。 
火鍋好朋友們也是要點一下的，尤其千絲土豆絲下去麻辣涮一下又香又爽口，也是很特別的四川火鍋食材之一。 
奶蓋雪花冰 
這是店家前陣子去大陸進修學回來的雪花冰，塑膠圍片裡面放入冰酥上面再淋上奶蓋，要吃的時候把圍片拿起來就可以看到奶蓋像雪崩一下流下去的畫面。 
冰酥口感非常細緻，搭上微鹹的奶蓋好好吃，而且上面的爆爆珠裡面還有馬蹄，除了會爆漿之外還可以吃到脆脆的口感，直接問老闆可不可以單賣給我們了啦！ 
吃火鍋總會想來點酒，可以點店家特製的花酒，味道是甜甜香香的，女生會比較喜歡。 
哪哪麻的心得 我覺得小膳香有讓我一秒到成都的感覺，無論湯底或食材都是很用心的引進現在四川火鍋的吃法，波波吃飯傳到他們居住在台灣的同鄉群組，馬上就獲得很大的迴響，對他們來說很有家鄉的感覺吧！ 另外小膳香還有推出火鍋底料，可以自己買回家在家就吃到道地四川成都火鍋喔！ 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 4
2019-09-28
今天我們來到台北的山花割烹，這是做日本料理超過35年的資深師傅阿田師的店，也是台北老饕們口耳相傳的愛店。
山花位在信義安和站5號出口附近，開車來的話旁邊巷子裡有公有停車場，店面非常的簡潔，如果我是路過的路人，壓根也不會想到這邊會有一間厲害的日本料理，比較像是什麼私人招待會所。 山花割烹
店內的空間也是很簡單明瞭，幾個板前位，還有一區多人座。
我來的這天，店裡幾乎都是熟客，阿田師一邊熟練的料理食材，一邊跟客人講解食材的來源或做法，感覺就像老師一樣滔滔不絕。
我們今天吃的是山櫻套餐和一道無菜單料理，就一起來看看吧！
先付小品是墨魚、香山葵還有昆布做成的，白白的像麵條一樣的東西就是墨魚，口感QQ的，有海味和清香。
無菜單料理第一道是生蠔，加上醋和辣蘿蔔泥還有蔥花，整個吃起來很鮮，蔥和蘿蔔泥很香又不搶味。
生魚片有黑鮪魚、黃鰭鮪搭芽蔥（不用沾醬油）、真鯛。
黑鮪魚入口後可以感受到分布的很平均的油脂在口裡化開，口感和香味都很濃郁，像是牛肉一樣但是口感比較偏向魚肉的細緻，搭著蘿蔔絲一起吃，清爽又不膩。
蘿蔔絲切的非常細緻，我看著師傅完全用手切出來的，不得不配合他精湛的刀工。
黃鰭鮪的味道比黑鮪魚還清淡些，就比較接近我們一般吃的鮪魚，而芽蔥本身帶有一點蔥香味，但卻又不會搶掉鮪魚本身的味道，剛好起到提味和增加層次的功用，這種巧妙的搭配讓人真的要豎起大拇指佩服。
然後是松葉蟹三吃，由又到左分別是松葉蟹凍配醋凍，然後還有松葉蟹肉上面放蓴菜和松葉蟹腳。
醋凍的口感蠻特別的，底下是松葉蟹細碎的肉，這一道松葉蟹和醋凍的味道混合，層次比較豐富。
蟹肉和蓴菜的搭配口感蠻妙的，蓴菜口感軟軟滑滑的，增加了一些蟹肉不同的風味。 而最能吃出松葉蟹滋味的當然是蟹腳，有螃蟹的鮮味還有蟹腳肉的紮實口感。
燒物是黃雞魚醃漬椛味增，我喜歡黃雞魚肉質細緻卻又挺紮實的口感，烤過以後的香味和椛味增淡淡的酒香搭配，感覺很濃郁卻又不會太膩。 烤海苔包干貝，這道要趁熱吃，海苔脆脆的，干貝烤過後很鮮香。
油物是炸紫蘇包干貝泥，我覺得是普普這樣。
再來就是填飽肚子的握壽司，無菜單料理的握壽司有黑鮪魚中腹、直膽、縞篸、黃鰭鮪。
黑鮪中腹幾乎入口即化，濃郁感直逼牛肉，又有魚肉的清爽，放進嘴裡有一種感動的味道。 黃鰭鮪和黑鮪魚相較之下比較清淡，然後稍微有一點點的嚼勁的跟黑鮪魚比起來，味道就是比較沒有那麼濃郁。
當然，最吸引我的就是那海苔上一大片的直膽，入口後海膽濃郁的鮮味甜味一起迸發出來，喜歡海膽的人肯定會覺得幸福到極點。
接著我們先來說山櫻套餐。
山櫻套餐的生魚片看起來份量較多，不過比較普通一點，中間那一片是北玵 。
第一道的味道都是比較清爽的，魚肉入口甘甜帶點嚼勁，吃的時候加一點旁邊現磨的山葵，更加提味。
前椀是北寄貝加上蓴菜和肉冬瓜，北寄貝做成丸子，有一點 QQ脆脆的口感。蓴菜吃起來滑滑的，口感很特別。
燒物是白帶魚上面鋪海膽醬去炙烤，海膽味道倒是沒那麼明顯，不過白帶魚也是烤的細緻鮮嫩，和我們自己在家做的完全不是同一個檔次。旁邊是醃漬過的蓮藕，口感很紮實又鮮，熱呼呼的很棒。
油物是紫蘇包干貝蓮藕包干貝泥。
握壽司六貫和無菜單料理的差不多，多了大蝦和真鯛，量比較多，但口味上我還是覺得無菜單的海膽比較過癮。
湯品是味噌湯，裡面還有兩大塊魚肉，喝起來很鮮美，剛才吃了這麼多壽司和生魚片，來碗熱湯暖胃正好。
他們生魚片都會有醃漬的蘿蔔和薑讓客人配，不過剛剛師傅忘記放了，後來想起來便給了這麼一碗。
醃漬的蘿蔔是柚香蘿蔔。 甜點是烤南瓜布丁，口感很綿密有南瓜香，飲料可以選煎茶或咖啡，咖啡味道是比較偏苦的，然後比較濃郁，我還是喜歡煎茶多一點，可以順便清一清口腔的味道。
我覺得山花割烹是一間很有親切感的日本料理店，和一般日本料理店的氛圍不同，外面很多日本料理要馬就是很台式，像海產店一樣本土然後有點吵，不然就是很嚴肅從走進去就是滿滿的高級感，讓人連大氣都不敢喘一口。山花給人的感覺是很舒服，沒有太大的距離感，師傅一邊做料理一邊和客人聊天，吃飯的同時也有滿滿的知識收穫。餐點的部分表現的很讓人喜歡，果然是有35年資歷的資深老師傅，價格上也還好，算是中上程度，是很推薦大家來把妹、聊天的好地方喔！ 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2019-08-25
我們來到台北南港車站吃烤鴨啦！除了烤鴨還有可愛的金魚餃和好吃的創意廣式料理。
這天我們受邀和其他部落客，一起來到南港車站旁的六福萬怡酒店8樓的粵亮廣式料理用餐，六福萬怡酒店有點難找，順著指標來到車站一樓B棟這邊，六福萬怡酒店就在這裡。
這應該是我看最簡單的酒店吧！沒有特別華麗又大坪數的接待大廳，就是簡單大方的感覺。 搭電梯來到8樓，左手邊就是粵亮餐廳。
我還蠻喜歡粵亮餐廳的感覺，整體設計感很舒服，不會像很多傳統餐廳顯得雜亂又侷促。
而我們今天是在包廂用餐，可以容納大約20人左右，外面有個小小的休息區，還有獨立的廁所，完全不會和外面的客人衝突到。
他們桌子的轉盤設計是內嵌式的，看起來比較美觀，也比較有設計感。 桌上擺著我們今天的菜單，今天是由主廚配菜，我們來試試
鳳城美饌開胃碟的四樣小菜中，我很喜歡的是麻香花生豆腐的柔軟滑嫩感，和雞蛋豆腐棉柔感不同，花生豆腐還帶有一點彈性，很像是花生豆花那樣，水嫩水嫩的，還有一點花生香，這一盤我自己吃掉都沒關係。
清燉陳皮無骨牛則是令我很驚豔的菜色，這也是粵亮相當自豪的招牌菜之一。
從外表上看來，和一般的清燉或水煮牛肉無異，而通常除了和牛以外的牛肉都帶有一點嚼勁，要不然就是把牛肉燉的爛爛的，這牛肉看起來還挺堅固紮實，但入口後卻發現他非常的柔軟，就差沒有入口即化，咬起來毫不費勁，而且充滿牛肉香又不腥，口味也屬於比較清淡的路線，我和Yelena都很喜歡，讓人非常的難忘。
外表很漂亮的香檸焦糖松阪豬，這是非常好拍的一道菜，裝飾的也太美了。
這道就比剛剛的清燉牛肉來的口味重一些，主要是吃他上面脆脆的焦糖，感覺就是叉燒的進化版，加上焦糖的脆和甜，讓豬肉的層次更多了一些，但又不會太突兀，其實還蠻搭的。
接著是湯品-雙嬌胡椒豬肚雞。
豬肚雞算是非常經典的煲湯，粵亮把豬肚雞煲的味道濃郁卻又不膩，有一點胡椒的辣味還有一點花椒的香味，感覺食材的精華全部都在裡面了，難怪廣東人愛喝煲湯，這時候料已經不是重點，湯才是主角。
接著今天的重頭戲來了，特色靓皮掛爐烤鴨三吃，有特別的片鴨桌邊服務，這可是在餐廳才吃的到的。
他們用的是荷葉餅，餅皮加入不同的食材做出不同的口味，不只好吃也很好看。
鴨用的是3公斤左右的櫻桃鴨，用特製鴨鹽先抹在上面，然後塗上乳豬醬，再加入八角和肉桂葉後縫合，再淋上醋水風乾一夜，隔天進烤箱烤一個小時，上桌前再用120~140度的油，才有桌上這隻外表看起來油油亮亮的靓皮烤鴨。師傅用刀背在鴨皮上一刮，就發出卡卡的金屬從硬物上刮過的聲音，可見這皮有多脆。
事不宜遲，等大家都拍照拍得差不多之後，師傅手起刀落手起刀落，迅速的片下一片片的鴨肉，那卡滋的清脆聲音，加上滿滿的烤鴨香味，引的我們口水直流。
光是看這一盤的鴨皮帶肉，我都忍不住想要伸手偷拿一塊來嚐嚐，每次去買烤鴨，因為跟老闆相熟了，總是會在片鴨的時候先偷渡一塊給我，但是今天不行啊！那麼多雙眼睛在看著，我很不好意思。
過了一會兒，我們師傅把鴨都片好了，接著就是服務人員另外幫我們把鴨都包到面皮裡面。
餅皮包裹著剛片好的鴨肉真的非常的香，可以自己搭配旁邊的剝皮辣椒、起司之類的配菜一起吃，味道會更豐富多元些。 不過我建議還是上桌就趕緊先享用，不然鴨皮放了一會兒是會軟掉的，反而就品嘗不到剛剛師傅所表現出來的薄脆感。櫻桃鴨肉質很香甜，入口後可以感受到鴨油的濃郁，簡直就是一個濃醇香，配上大蔥和黃瓜更是清爽，又有不同的脆口的口感。
烤鴨的第二吃是避風塘鴨薄餅，本來的中式烤鴨搭上西式薄餅的吃法還挺有創意的。
這薄餅的餅皮比較像薄皮披薩那樣的帶有脆度，裡面夾進烤鴨和一些洋蔥，還有起司的香味，吃起來不會乾柴，反而洋蔥本身就會出水，讓這個薄餅的味道更清爽，不至於都是肉的味道而覺得膩口，我想小孩也會喜歡的吧！
烤鴨第三吃芋香臘味鴨架煲，身為芋頭控的哪哪麻，有芋頭就是好吃。
雖然台式烤鴨的做法也有炒鴨架，但能把鴨架炒的這麼允指回味倒是第一次吃到，稍微炸過口感很綿密的芋頭和烤鴨再加上粵亮有名的臘腸，雖然啃起來很麻煩，還是忍不住會再伸筷子夾幾塊來吃。這如果有電視，邊看邊配就更好了。
烤鴨之後是清蒸石斑件，和傳統中菜直接上一條魚不同，這邊是把魚去骨切塊之後再上桌，吃起來相對的方便多了。
石斑肉質比較紮實，雖說用清蒸的但也不會太清淡，味道還蠻恰到好處。而且石斑魚皮本身就富含膠原蛋白，吃的到那種滑嫩的口感，一整個就是鮮香呀！
接著一道海味是焗香燒鍋白胡椒螃蟹，一整隻蟹在裡面，我想喜歡螃蟹的人應該會食指大動吧！
這是一份滿滿胡椒香的螃蟹，螯的部分肉最多，想吃的的話一定手腳要快，一隻螃蟹就兩隻螯而已啊！
然後這一道的品名是…. 地表最強福建炒飯 上面鋪了蝦子、刺蔘、鮑魚、干貝，這也太浮誇了吧！
福建炒飯是溼式炒飯，把雞湯做成勾芡的湯汁淋在炒飯上，不要以為這樣炒飯就會像燴飯一樣，並沒有喔！炒飯還是粒粒分明，本來我也以為是燴飯正在納悶呢！但一入口就發現還真的是炒飯耶！味道非常的鮮香，讓人忍不住一口又一口，還有讓上面浮誇的”配料”，一整個就是鮮呀！ 而且先不說別的，也不管他費了多少功夫，這一道Yelena就自己吃掉半碗多，剛剛前面的菜這小孩都愛吃不吃，沒想到卻是福建炒飯擄獲她的心，果然堪稱地表最強！
吃完飯就是點心時間，今天有四道點心，第一道是蓮蓉人蔘酥。外表做成小小的人蔘形狀，非常可愛，用白蓮蓉和人蔘粉當餡料，外面的酥皮一層一層的，又香又酥，也沒有人蔘的苦味，是蠻好吃的中點。
剛剛的人蔘已經很可愛了，接著又出來一道游水金魚餃，也太漂亮了吧！讓大家頓時驚呼，怎麼有這麼厲害的創意。
六隻金魚在蒸籠裡面對面，彷彿聚在一起聊天一樣，不知道在說什麼悄悄話，連身上的魚鱗都維妙維肖，真的佩服師傅的巧手。
而魚肚內包的是蝦肉和蝦卵，味道非常的鮮美，蝦肉Q彈還有蝦卵在口中嗶嗶啵啵的爆開，而且他們的餃皮也是頗富彈性，就和我們在香港吃到的一樣，難怪是粵亮的經典。
然後又是一道創意並且逼真的可愛的點心-楊枝奶露凍。
這個玉米乍一看誰會覺得他是香港經典甜品楊枝甘露啦！看起來就像剛剛從水裡撈上來的水煮玉米，如果不是認真去看，我還想說這麼多經典菜色，怎麼會突然冒出水煮玉米來?而且這個玉米好有彈性，用餐具去敲打他，還會ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ 的抖動，看起來好可愛，非常的Q彈動人。甫一入口頓時驚覺，真的是楊枝甘露耶！就是那個芒果和柚子混合的味道，只是我覺得有點可惜的是，這樣的做法讓他偏乾了一點，畢竟對楊枝甘露的期待就是一道甜湯，做成有點像是奶酪和慕斯的混合口感，離期待值有那麼一點落差。
最後就是剛剛很期待的甜湯了，仙翁冰糖燉雪梨。
裡面有一顆顆挖成球狀的雪梨，已經燉的軟爛，裡面還加入燕窩。上面像海藻一樣的漂浮物，竟然是要價不斐的葛仙米，富含微量元素、胺基酸，別名又叫上帝的眼淚，口感軟軟脆脆的，很特別。仙翁冰糖燉雪梨的味道香甜溫和，是非常傳統的滋補降火湯品，而且經過冰鎮後冰冰涼涼的，在這個天氣喝是最好。
今天一餐下來讓我覺得驚艷不已，竟然可以把粵菜發揮得這麼好又富有創意，色香味兼具。而且整體裝潢設計很舒服，採光又明亮，不管是兩三人聚餐或是一大家子的聚會，都非常適合。不管是父親節、母親節、中秋節、生日這些適合闔家團圓的日子，都可以來粵亮小聚一下，記得要提前訂位喔！ 評分: 味道 4 環境 5 服務 4 衛生 4 CP值 4
2019-08-08 
常在台北走跳的人都知道，市民大道兩旁有很多吃晚餐和消夜的好地點，這間悄悄杯就在離忠孝敦化站不遠的地方，停車的話除了市民大道下的停車場，也可以停到華視大樓附近，有路邊停車格還有停車場，可以說是蠻方便的地點。
悄悄杯的店面看起來小小的，不過還頗有日式居酒屋的範兒，但也不失設計感就是了。
星期天的晚上，客人還是很多，幾乎都坐滿了，牆上還有隱藏版菜單，有興趣的話不妨參考一下。
先上來的是熊本生蠔佐醋橙醬，一碗剉冰上面放了兩個大大的生蠔，看起來很肥美呢。
他們的生蠔處理的很好，吃起來滑嫩但卻不會腥，搭著魚卵一起吃整個鮮味加倍，醬汁又恰到好處的點綴， 算是近期吃到的生蠔裡面不錯的。
比較普通的算是鯖魚一夜干了，這在居酒屋或日本料理店很常見，雖然普通不過我和阿寶都挺愛吃的。 鯖魚的肉質細緻但紮實，不會一夾就散，經過醃漬後本身就鹹香鹹香的，如果要邊吃邊聊天，這絕對是很好的下酒菜
鹽烤翼板牛排則是今天帶來比較大的飽足感的菜色，把牛排切成一片一片的，非常好入口。我喜歡搭旁邊的炸蒜片，這根本就是牛排好朋友嘛！
接著是今天最豐富的餐點，大吉大利今晚吃雞，也就是綜合的烤雞串。 最左邊是烤桂丁雞胸，本來這種雞肉就肉質很好，非常柔軟。之前在鳥哲還有蘭亭吃過他們的三分熟桂丁雞，一吃非常的難忘，沒想到在這邊也吃到了。
比較特別的是雞肉丸，裡面融合了雞絞肉和軟骨等不同部位，還會吃到軟骨脆脆的口感，非常的豐富，沾上蛋液之後更能提升他濃郁的風味。
悄悄杯蠻特別的是他們還有調酒，我點這杯秋水芙渠，也是煙霧繚繞非常的仙氣。
另一杯我們點的是山崎焙煎樽梅酒，點了之後店員拿來杯子給我們挑，這位帥哥從頭到尾都保持著笑容，真是太厲害了。
梅酒是直接裝在酒壺裡面，中間還放冰塊來冰鎮，看起來就很好喝。
不過我得說這一款蠻濃的，和我們以往喝到的梅酒不一樣，他算是比較偏酸然後酒精濃度比較高的梅酒，我覺得男生會比較喜歡喝，如果是女生的話除非你本身就喜歡濃一點烈一點的酒，不然可以請店員推薦別款。
另一杯則是為了不喝酒的阿寶點的，琥珀觀音，雖然是冰的茶卻還是有滿滿的茶香，比烏龍茶好喝說。
我覺得悄悄杯在市民大道這邊的戰區生意還這麼好，果然是有他的魅力，食物本身的擺盤設計很吸睛，也挺好吃的。調酒也好喝，下班來小酌放鬆一下真的很不錯，價格也還好，算是東區這邊一家晚餐消夜的好去處囉！
評分: 味道 4 環境 5 服務 5 衛生 4 CP值 4
2018-02-17 (屬於相關食記)
天氣變冷了,我們又來到蘭亭和牛極緻燒 今天要來蘭亭新推出的冬季套餐,聽說有很好吃的和牛料理和紙火鍋喔!
聽到熟悉的”哞~”之後,我們進入到蘭亭。
「歡迎光臨!」店裡響起熱烈的招呼聲。
「這是胡麻四季豆。」
四季豆本身是水煮的沒味道,沾著胡麻醬一起吃很香呢! 「這是今天的特選和牛。」店長端出一大盤牛肉。
前面是澳洲M9+和牛,有三個部位,後面的肋眼則是日本A5和牛。 「您好,為您上一下我們店裡的五種招牌鹽。」在烤肉之前服務生又送上鹽巴。
先烤的是澳洲M9+的三個部位的和牛,這三個部位會看當天肉的狀況更動,我們今天吃的是翼板、三角和扇子。
蘭亭的桌邊服務真的好的沒話說,除了享受被服飾的愉悅感之外,還可以搭訕烤肉的帥哥呢! 「咳咳咳….嗯」咦?阿寶你怎麼了?喉嚨不舒服嗎? 這三個部位都是比較有口感與嚼勁的肉,雖說有嚼勁還是很柔軟呢!而且在嘴裡咀嚼非常的香,吃過會上癮的。
和牛最好吃的是大概三分熟左右,軟嫩軟嫩的,沒有一定品質的牛肉還真的沒辦法烤這樣的熟度。 另外還有一個附贈的和牛燒餅堡,
就是馬蹄燒餅夾和牛,牛肉部位也是每次都不一定的喔!充滿麵香和蔥香的燒餅夾著軟嫩的和牛入口,每次吃都覺得回味無窮啊! 剛把最後一口澳洲和牛送入口中,烤蔬菜就送上桌了!
咦?你到底什麼時候烤的我都不知道? 不過筊白筍跟杏鮑菇都是我的啦!阿寶要認命把其他的吃完。 接著要烤我們最愛的和牛肋眼。
看看那個油花!這是美牛很難媲美的花色,也難怪老饕們對和牛趨之若鶩了!
我們今天要吃的是燒烤整塊和牛牛排,和之前來吃到片下來的和牛肉完全不一樣,由於好的和牛只要超過40°C就會融化,更何況是高溫的炭火燒烤,那個油直接就流到烤網下,瞬間肉香四溢呀!
好香喔!我瞧瞧….」阿寶拿起剛撒好鹽巴的和牛肋眼。
「這個六白豬我用酒粕、水果和信州味噌去醃漬。本來日本傳統的西京燒是用白味噌,但是對台灣人來說太甜了,所以我改用信州味噌,味道比較偏鹹一點,所以又加入一點水果讓味道不那麼膩。」總監很仔細的介紹著。 看起來肥但吃起來不膩口的六白豬,除了鹿兒島的黑毛豬以外,就這豬是數一數二的了! 用信州味噌加酒粕、水果醃漬過後,味道鹹鹹甜甜的,但是很清爽。
尤其六白豬的肥肉化口性很好,不會吃完以後在嘴裡留下濃厚的豬味,慢慢嚼著很香,好想來杯啤酒喔! 接著就是今天的重頭戲了!鮮鮭石狩紙火鍋。
熱騰騰冒著熱氣的紙火鍋上桌,頓時覺得溫暖不少。
「你們都會幫客人分裝火鍋嗎?」我好奇的問。 「當然啊!我們可是桌邊服務到底的呢!」
瞧瞧這裡面大塊的魚肉,雖然是魚頭還是蠻有肉的呢!而且湯喝起來很清淡,也非常適合吃過烤肉以後來上一碗,解膩又暖胃。
用後腰翼板做的威靈頓牛排。
威靈頓牛排在蠻多餐廳都會看到,但是用和牛肉加上芥末子醬做的威靈頓牛排我是第一次看到。
另外一鍋燻鮭銀杏炊飯就吃不太下了!這一餐吃到這裡真的有夠飽的。 最後就是餐後甜點和水果囉! 甜點一樣是奧地利皇家鬆餅佐冰淇淋。
今天的蘭亭旬季節套餐讓我感到很滿足,除了和牛吃的很過癮之外,紙火鍋真的是神來一筆,尤其這種冷冷的天氣,來上一鍋溫暖的火鍋就不怕下降的氣溫了!難怪阿寶一聽到有火鍋就馬上說要去,原來吃久了開始會挑了嘛!
評分: 味道 4 環境 5 服務 4 衛生 4 CP值 4
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