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共 23 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 6 至 10 篇的食記
2016-02-22
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類別 : 台灣菜小吃攤販台式小吃

 
有一間紅燒肉堪稱是全台北...

啊~保守一點好了!

是全大同區最好吃的紅燒肉,

他位於太平市場內,想吃可得趁早上。

聽到朋友這樣大力推薦,

果然引起我的好奇心,

雖然對紅燒肉不是甚喜,

但聽他口述,感覺好像不吃不行,

好吧!就選一天平日中午前造訪吧!

(據說假日人滿為患,恐怕要排很久)

 
太平市場是早市,附近還有延三夜市,

雖然我非台北人,但常常聽台北人說

大同區可算是傳統美食小吃的集散地,

除了今天要介紹的阿角紅燒肉,

附近還有賣麵炎仔、阿華鯊魚煙、黑點雞肉...

隨便舉例都一大堆知名美食。

 

 
從延平北路轉進太平市場,

遠遠即見到一處麵攤前排了長長的人龍,

果然!那正是我們的目標:阿角紅燒肉。

大家在麵攤前依序排隊,

老闆娘會先問用餐人數,等有空位釋出帶你入座,

可千萬別自己隨便找位,就乖乖的等帶位便是。

這兒的紅燒肉與別間最大的不同就是在於:

將新鮮溫體豬肉以糖、鹽、蒜頭、紅糟(紅麴)醃製,

攪拌後再裹粉現場酥炸,所有的紅燒肉都是現炸現賣,

通常一炸好就被搶光光,你不會拿到擱置一旁許久

冷冷的紅燒肉。

 

 

 
阿角紅燒肉部位有多種選擇:

有松阪肉、雙層肉、三層肉、前腿肉、排腩...等,

喔!還有一種叫小不點,是比較靠近臀部的肉。

我們點了一碗米粉、綜合紅燒肉、生腸、豬肝、透抽。

 

 
米粉湯的味道中等,沒有太出色之處。

綜合紅燒肉都是看店家當時有什麼就供應什麼,

這次有兩種,看起來應該是松阪與排腩。

紅燒肉一端上桌,那油亮油亮的光澤令人食指大動,

嚐起來麵衣酥香,肉汁豐富有彈性,不沾醬就很美味,

跟一般炸好擱置一旁吹風冷掉的肉質不同,

阿角紅燒肉的肉汁飽滿多了。

 

 
阿角的生腸也很不錯,水份豐潤,新鮮脆口,

平時少吃生腸的我,忍不住多夾了幾塊。

豬肝是我的心頭好,看他粉嫩粉嫩的色澤相當迷人,

哇~嚐起來真是鮮嫩美味,整盤幾乎是我一人解決,

實在太好吃了,目前心中的第一名也不為過。

我常常把透抽跟軟絲搞混,阿角的透抽吃起來一般般,

跟別間無太大差異,但口感也還不錯就是,

認真說起來個人是偏愛軟絲多些。

 

 

 

 
回家後上網查才發現,阿角紅燒肉竟然有上過食尚玩家,

有興趣的可以看看。

阿角紅燒肉

地址:台北市大同區延平北路二段247巷2號(鄰近大橋頭站1號出口)

電話:(02) 2553-5453、0928-996-677

營業時間:08:00-14:00


評分: 味道 5   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 4

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2016-10-07
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類別 : 台灣菜麵包/西點

 
收到好友寄來的彌月蛋糕,一看,

哇~是元樂的耶!!!

很久以前就吃過元樂的蘋果年輪蛋糕,

印象還不錯,知道是元樂的以後,

更加迫不及待想拆封品嚐。

 
從Tiffany藍的盒子裡拿出芝麻金蛋年輪,

蛋糕的表面烙印著可愛的圖案與文字,

這樣的貼心客製化令人感到格外驚喜。

橢圓蛋形的年輪上覆蓋著白巧克力,

使用盒內附贈的塑膠刀切起來有點費力,

感覺蛋糕體相當緊密扎實。

 

 
年輪蛋糕體一層一層堆疊,

切面看起來像樹樁的年輪一樣,

他的製作相當繁瑣,把原料均勻淋在特製的旋轉叉上,

送進高溫烤爐烘烤,烤好後取出,再均勻淋第二層後,

繼續送進烤爐,如此反覆多回,

才能呈現出年輪蛋糕的美麗環紋。

他吃起來口感扎實有層次,

坦白說覺得有點偏甜,

比較適合切小塊搭配無糖茶或咖啡細細品嚐。

 

 
看了一下產品說明,

金蛋年輪的芝麻是選用日本惠美福絹羽二重胡麻醬,

嚐起來味道香醇濃郁,在口中散發濃濃的芝麻香氣,

不過單吃甜度頗高,還是得搭配蛋糕一起食用較佳。

直接從冰箱拿出食用覺得口感有點乾,

試著微波加熱一下,感覺比較濕潤,

兩著口感不同,可以自行試試。

保存方法:冷藏7天,冷凍15天。

 

 

 
元樂彌月蛋糕內有附上一張卡片,

上面印著好友baby的照片,

從卡片的設計到蛋糕上圖案文字的烙印,

這樣的客製化令人感到貼心,

也恭喜好友家中多了一個小可愛囉~

 

 
元樂蛋糕門市

地 址:台北市中正區新生南路一段54巷8號

電 話:(02)2321-5789

營業時間:10:00-20:00

訂購專線:(02)2768-9769


評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2016-03-09
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類別 : 法國菜伴手禮店甜點/蛋糕

 
青木定治(Sadaharu Aoki),一位旅法日籍甜點大師,

擅長用食材本身獨具的香氣來提升甜點的口感,

用傳統素材展現迷人風貌。

他的作品在結合了法式甜點優雅傳統的基礎上,

又加入日本民族天生講求細節的特徵,

因此比起傳統的法國甜點要來的細膩,

同時也比較講求外型創意與美感。

 

 
之前買過幾次Aoki的馬卡龍(macaron),

個人非常喜歡,後來耳聞他們家的蛋糕也很不錯,

當然要找機會專程前往囉!

我們分別點了兩款蛋糕及一套沙龍簡餐。

沙龍簡餐($380)是可頌三明治搭配生菜沙拉,

並附一杯咖啡或茶。

 

 
可頌三明治中間夾了煙燻鮭魚和起司,

搭配波菜沙拉佐油醋醬,

味道還不錯,尤其可頌的奶油香氣很棒,

是使用法國艾許(ECHIRE)發酵奶油。

 

 

 
綠竹蛋糕(Bamboo) $190

他是青木定治最出名的創作。

要將抹茶運用在甜點中,需要後天培養的品味

與對抹茶的透徹了解才能成功。

在表面畫有竹子的抹茶慕斯下,

以杏仁海綿蛋糕、巧克力甘納許、

抹茶奶油及糖漿交疊出九層,

最終才能呈現出這樣一款精緻傑作。

Bamboo的抹茶味道很輕柔,

細細品嚐會有出現杏仁與巧克力層層堆疊的味道,

但這款蛋糕就是無法讓我印象深刻,

坦白說甚至有些許空虛感,

有一種名過於實之感。

 

 

 

 

 
迷情三重奏(Trio) $290

採用Domori的黑巧力、白巧克力、牛奶巧克力

搭配法國進口百香果泥,酸甜適中,

昂揚在由Dacquoise榛果巧克力脆片所組合的底層上,

如同法國的國鳥「公雞」,展現出氣宇軒昂的炫麗金光,

十分的貴氣迷人。

這款迷情三重奏(Trio)非常讓我為之驚艷,

多層次的巧克力中間夾入一抹酸香的百香果泥,

平衡了原本有點甜膩的巧克力滋味,

加上最底層的巧克力脆餅,嚐到最後卡滋卡滋的口感,

相當豐富有變化,我們給這款蛋糕很高的評價。

 

 

 

 

 
飲料:

蘋果焦糖紅茶、錫蘭檸檬香茅馬鞭草紅茶、熱抹茶歐蕾。

熱抹茶歐蕾是我點的,光看照片就可以發現,

他的奶泡打得很粗,抹茶帶有苦澀味,

整體喝起來很不平衡,沒有協調感。

後來試了朋友的蘋果焦糖紅茶與錫蘭檸檬香茅馬鞭草紅茶,

感覺是錫蘭檸檬香茅馬鞭草紅茶最好喝,

淡淡地香茅味道很清爽,更適合搭配甜點。

 

 

 

 
青木定治 Sadaharu Aoki

地  址:台北市中山區中山北路二段41號B2

電  話:(02)2511-5000

營業時間:10:00-21:00


評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2016-02-23
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類別 : 日本菜甜點/蛋糕

 
日本人氣No.1的PABLO現烤半熟起司蛋糕,

從大阪起家,一路紅到台灣,

選擇在台北車站HOYII展店,

一開幕即造成排隊風潮。

 
本來是沒有打算朝聖,對於排隊要等很久的事情

總是興趣缺缺,沒想到那天一下台北車站就遇到

下雨,又剛好看到Pablo Cheesetart沒啥人排,

於是決定來個下午茶,順便躲雨一下好了。

 

 
PABLO外帶門市是在HOYII的1F,內用在B2,

內用的空間不大,位子感覺很擁擠,

大部分的人都吃完拍拍照就離開,

以翻桌率來看平均10分鐘內會釋出2個空位。

 

 

 

 
起司塔有6種口味,一直在抹茶白玉紅豆與原味之間猶豫,

點兩個又擔心吃不完,後來上網查似乎是原味評價較高,

最後決定點一個原味迷你起司塔、原創咖啡、焦糖拿鐵。

內用低消每人250元(外加服務費10%)。

 

 

 

 
現烤半熟起司蛋糕一端上桌就聞到一陣陣奶油起司香,

本想拿叉子挖開,後來發現塔皮有點硬度,

一定得靠刀子才有辦法切開。

切開後中間的起司像是岩漿般緩緩流下,

吃起來很軟嫩,味道有點像蛋塔或布丁,

但口感更柔軟滑順,帶有酸甜滋味,

跟傳統的cheese cake非常不同。

塔皮是偏脆硬的口感,個人一直不愛塔皮,

所以僅嚐了一點點,中間的cheese味道是不錯,

但吃到後來有點膩口,此時突然慶幸只有點一個,

吃完狂喝水。

 

 

 

 

 
飲料的部分很普通,如果怕甜,

建議點無糖的就好,不過他們飲料真的沒啥特色,

單純是為了湊低消而點的。

 

 
Pablo Cheesetart個人覺得價格偏高,

以一個原味迷你起司塔來說,

加上服務費就要306元,

吃完的感覺是... 嗯~嚐鮮即可。

 
PABLO HOYII北車站店

外帶店

營業時間:10:00-22:00

地址:台北市中正區忠孝西路一段36號1F

內用店

營業時間:11:00-22:00

地址:台北市中正區忠孝西路一段36號B1

電話:(02)2370-3678


評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2015-11-26
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類別 : 台灣菜咖啡店早午餐/下午茶麵包/西點輕食甜點/蛋糕台式甜點慶祝紀念日

 
如果提到台北好吃的司康(scone),

大概都會想到《smith&hsu》,

看到許多人的介紹真的很心動,

但在台北旅行時,正餐都吃飽飽,

胃實在沒有多餘的空間可以容納下午茶,

如果是馬卡龍還可以,司康那種有飽足感的東西,

本人可能要不吃正餐才有辦法。

後來在IG上面看到朋友分享了一間小店,

咦~是司康專賣耶!看起來好像只能外帶,

留言問他覺得如何,他強力大推這間。

 

 
這間司康專賣的店名是《悄悄好食》,

搜尋了一下相關食記,還真的蠻多人推薦,

好!就決定外帶這間回家吧!!!

悄悄好食位於台北市大安區安和路一段,

地址並不難找,只是店面小小的很容易就忽略,

後來詢問店員才知道安和店僅供外帶,

他們另外有仁愛店可以內用,不過位子不多,

也不是每天開放,所以要事先電話預約。

 

 
司康的口味每天都不同,黑板上寫著今日提供的口味,

如果想要事先知道可以參考悄悄好食的FB,

價格大約落在45~55元左右。

本來打算把今日四種口味都買齊,

不過個人實在不愛巧克力製品,

對於巧克力只喜歡高%的純巧,後來聽了店員建議,

把巧克力替換成頗受好評的比利時珍珠,

所以我帶了比利時珍珠*2、檸檬霜乳酪*1、南瓜馬斯卡邦*1。

 

 

 

 
離開悄悄好食就趕著搭車回台南,

所以scone並沒有當天享用,

隔天挑了比利時珍珠口味加熱品嚐,

嗯~口感很鬆軟,濕潤度夠,散發一陣陣奶油香,

感覺奶油應該用得不錯,奶油香天然不膩口,

比利時珍珠糖蠻常出現在比利時鬆餅裡,

加在scone中也不錯,有點脆脆的口感卻不甜膩。

 

 

 
其實蠻少會想購買scone,並不是不喜歡,

而是大多數的scone都做得很乾,一定要搭配奶油或果醬,

好吃的scone難尋,久了就漸漸不愛買這項產品。

悄悄好食的scone是少數讓我覺得好吃的,

口味天天都有變化,每種看起來都很吸引人,

喜歡scone的人可以參考看看囉!

 
悄悄好食

地址:台北市大安區安和路一段24號(僅外帶)

電話:0976-902-367 / 02-27080134

營業時間:8:30-18:30 (週六、週日店休)

仁愛店 (需預約)

地址:台北市仁愛路三段92號3樓


評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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