東方韻味食品 (東區)

天氣一冷就會想吃火鍋，

不知道是不是台南人特別愛吃鍋，

到處都可見火鍋專賣店，還有各式各樣湯底：

沙茶爐、麻辣鍋、酸菜白肉鍋、羊肉爐、薑母鴨...。

有時候不想出門吃，想在家輕鬆享用火鍋，

可是不會熬湯底，或者懶得準備，

這時候可以使用火鍋湯底包，既省時又方便。

一個火鍋最重要的靈魂就是在湯底，

湯頭決定了這一鍋的好壞，上網搜尋了一下，

發現東方韻味在團購界評價不錯，

許多人稱讚他們家的湯頭不輸給外面的，

讓人很想試試看～～～東方韻味火鍋湯底有七種口味：

麻辣/香辣/素食/清香/泰式酸辣/高纖番茄/黃金南瓜

看你喜歡酸的、辣的、甜的、還是養身的，

這裡全都有，而且一包湯底約1~2人份，

很適合自己獨享，或人數不多的小家庭。每一包背面都有清楚的成份說明，使用方法，

保存期限。一直很喜歡泰式酸酸辣辣的滋味，

今天就來試試泰式酸辣湯底好了！依照食用說明，準備好湯鍋、600cc的水(或高湯)、

要煮的食材、以及一包東方韻味泰式酸辣鍋底。泰式酸辣裡面有檸檬葉、香茅、南薑、乾辣椒等香料，

可以提早放入一起煮，味道會比較出來。

等水煮開後再放入粉料與油包，此時可以試試味道，

太鹹的話再多加點水。

對了對了～東方韻味的火鍋湯底已經內含調味料，

千萬別再加鹽之類的，會太鹹喔！調整好湯的味道，就可以依序加入自己愛吃的食材囉！

我是菜菜香菇控，所以鍋類一定都會出現這些，

對於肉類倒是不愛，而肉類會影響鍋底的味道，

要喝湯的話，肉類就晚點加入吧！

先試一口湯頭，

嗯～酸度非常夠味，辣度倒是還好，

以我會吃辣的等級來說，算是微辣程度，

他喝起來真的跟外面店家賣的泰式酸辣湯不相上下，

該有的香氣都有出來，而且煮出來的食材不用沾醬

就很有味道，覺得不夠辣可以再添加辣油，

酸酸辣辣的滋味，超級開胃。沒想到在家煮火鍋可以這麼輕鬆，

不用再熬湯熬幾個小時，

不用擔心煮一大鍋吃不完，

一包東方韻味火鍋湯底就可以解決，

而且口味很多，不怕同一種味道吃到膩，

省時方便又美味。東方韻味火鍋湯底(1-2人份)

一包零售價50元。

公園路米糕 (中西區)

自從心中最愛的民族路無名米糕停止營業，

好一陣子都沒吃米糕了...

朋友提及，公園路有一間無名米糕生意很好，

口味還不錯，很推薦我試試。

仔細回想，咦～那邊早上好像是賣早餐的，

有吃過早餐，卻沒吃過晚上的米糕，

既然朋友推薦了，說什麼也要去試一下。

民族路無名米糕：

http://ssag.pixnet.net/blog/post/38430381 公園路米糕位於台南市氣象局對面，太平境教會旁，

隔壁正是知名的肉伯火雞肉飯，

這兩間都是小小的店面，卻擠滿人潮。

店內販售的品項很簡單，除了主食米糕以外，

就是一些湯類，加起來也不過6種，

所以就算小小排隊，老闆的出餐速度很快，

不至於等太久。米糕小碗30元 / 大碗45元

米糕好不好吃最重要的就是糯米跟肉燥，

糯米太乾或太溼都不好吃，

要保有粒粒分明的外觀，吃起來有Q度卻不過硬，

肉燥則要帶點肥肉卻不能油膩。

公園路米糕在這兩個地方都處理的很好，

糯米該有的Q度有出來，肉燥肥肉中帶點瘦肉，

香而不膩，小黃瓜與魚鬆給的大方，

整體搭配起來真是美味極了！魯蛋跟魯丸滋味也不錯，因為只吃米糕有點單調，

便各點一個來嚐嚐。魚皮湯是有裹漿的，個人還是比較偏愛純魚皮，

腸仔湯的腸子處理的很乾淨，不過味道還好，

湯的部分，都感覺比較一般般。(忘記帶相機出門，照片為手機拍攝)

地　　址：台南市中西區公園路10號

營業時間：17:00-22:00(賣完為止)

Pablo (中正區)

日本人氣No.1的PABLO現烤半熟起司蛋糕，

從大阪起家，一路紅到台灣，

選擇在台北車站HOYII展店，

一開幕即造成排隊風潮。本來是沒有打算朝聖，對於排隊要等很久的事情

總是興趣缺缺，沒想到那天一下台北車站就遇到

下雨，又剛好看到Pablo Cheesetart沒啥人排，

於是決定來個下午茶，順便躲雨一下好了。PABLO外帶門市是在HOYII的1F，內用在B2，

內用的空間不大，位子感覺很擁擠，

大部分的人都吃完拍拍照就離開，

以翻桌率來看平均10分鐘內會釋出2個空位。起司塔有6種口味，一直在抹茶白玉紅豆與原味之間猶豫，

點兩個又擔心吃不完，後來上網查似乎是原味評價較高，

最後決定點一個原味迷你起司塔、原創咖啡、焦糖拿鐵。

內用低消每人250元(外加服務費10%)。現烤半熟起司蛋糕一端上桌就聞到一陣陣奶油起司香，

本想拿叉子挖開，後來發現塔皮有點硬度，

一定得靠刀子才有辦法切開。

切開後中間的起司像是岩漿般緩緩流下，

吃起來很軟嫩，味道有點像蛋塔或布丁，

但口感更柔軟滑順，帶有酸甜滋味，

跟傳統的cheese cake非常不同。

塔皮是偏脆硬的口感，個人一直不愛塔皮，

所以僅嚐了一點點，中間的cheese味道是不錯，

但吃到後來有點膩口，此時突然慶幸只有點一個，

吃完狂喝水。飲料的部分很普通，如果怕甜，

建議點無糖的就好，不過他們飲料真的沒啥特色，

單純是為了湊低消而點的。Pablo Cheesetart個人覺得價格偏高，

以一個原味迷你起司塔來說，

加上服務費就要306元，

吃完的感覺是... 嗯～嚐鮮即可。PABLO HOYII北車站店

外帶店

營業時間：10:00-22:00

地址：台北市中正區忠孝西路一段36號1F

內用店

營業時間：11:00-22:00

地址：台北市中正區忠孝西路一段36號B1

電話：(02)2370-3678

阿角紅燒肉 (大同區)

有一間紅燒肉堪稱是全台北...

啊～保守一點好了！

是全大同區最好吃的紅燒肉，

他位於太平市場內，想吃可得趁早上。

聽到朋友這樣大力推薦，

果然引起我的好奇心，

雖然對紅燒肉不是甚喜，

但聽他口述，感覺好像不吃不行，

好吧！就選一天平日中午前造訪吧！

(據說假日人滿為患，恐怕要排很久)太平市場是早市，附近還有延三夜市，

雖然我非台北人，但常常聽台北人說

大同區可算是傳統美食小吃的集散地，

除了今天要介紹的阿角紅燒肉，

附近還有賣麵炎仔、阿華鯊魚煙、黑點雞肉...

隨便舉例都一大堆知名美食。從延平北路轉進太平市場，

遠遠即見到一處麵攤前排了長長的人龍，

果然！那正是我們的目標：阿角紅燒肉。

大家在麵攤前依序排隊，

老闆娘會先問用餐人數，等有空位釋出帶你入座，

可千萬別自己隨便找位，就乖乖的等帶位便是。

這兒的紅燒肉與別間最大的不同就是在於：

將新鮮溫體豬肉以糖、鹽、蒜頭、紅糟(紅麴)醃製，

攪拌後再裹粉現場酥炸，所有的紅燒肉都是現炸現賣，

通常一炸好就被搶光光，你不會拿到擱置一旁許久

冷冷的紅燒肉。阿角紅燒肉部位有多種選擇：

有松阪肉、雙層肉、三層肉、前腿肉、排腩...等，

喔！還有一種叫小不點，是比較靠近臀部的肉。

我們點了一碗米粉、綜合紅燒肉、生腸、豬肝、透抽。米粉湯的味道中等，沒有太出色之處。

綜合紅燒肉都是看店家當時有什麼就供應什麼，

這次有兩種，看起來應該是松阪與排腩。

紅燒肉一端上桌，那油亮油亮的光澤令人食指大動，

嚐起來麵衣酥香，肉汁豐富有彈性，不沾醬就很美味，

跟一般炸好擱置一旁吹風冷掉的肉質不同，

阿角紅燒肉的肉汁飽滿多了。阿角的生腸也很不錯，水份豐潤，新鮮脆口，

平時少吃生腸的我，忍不住多夾了幾塊。

豬肝是我的心頭好，看他粉嫩粉嫩的色澤相當迷人，

哇～嚐起來真是鮮嫩美味，整盤幾乎是我一人解決，

實在太好吃了，目前心中的第一名也不為過。

我常常把透抽跟軟絲搞混，阿角的透抽吃起來一般般，

跟別間無太大差異，但口感也還不錯就是，

認真說起來個人是偏愛軟絲多些。回家後上網查才發現，阿角紅燒肉竟然有上過食尚玩家，

有興趣的可以看看。

阿角紅燒肉

地址：台北市大同區延平北路二段247巷2號(鄰近大橋頭站1號出口)

電話：(02) 2553-5453、0928-996-677

營業時間：08:00-14:00

沐頤健康概念館 (中西區)

​「VOLVING沐頤健康概念館」位於永福路上

新光三越西門店後門停車場旁，

是由國泰健康管理推出的品牌，

擁有專業的健康照護團隊，結合健康餐廳、體適能

及SPA與預防醫學，透過健康檢查提供飲食建議，

搭配體適能教練給予運動指導，享受SPA舒緩壓力。午間好食套餐

套餐包含：湯品或沙拉(擇一) / 手工麵包 / 主餐 / 飲品



手工麵包 綜合雜糧+桂圓枸杞

他是口感偏軟的雜糧麵包，

不像一般的歐式麵包比較乾硬，

沒有香精香料的添加，只有堅果，越嚼越香。



VOLVING彩虹蔬果沙拉

行政院衛生署提倡「天天5蔬果」並不是指每天要吃5種的蔬菜水果，

也不是只要吃到5種顏色的蔬果，重要的是必須吃到足夠的份量。

「天天5蔬果」是每天至少要吃3份蔬菜與2份水果，共5份的蔬菜水果。

VOLVING彩虹蔬果沙拉有多種蔬菜水果結合而成，

光看那豐富的色彩就相當引起食慾，

搭配的sauce不是一般的沙拉醬或油醋醬，

而是熱量較低的香柚梅醋醬，嚐起來酸酸甜甜，相當清爽。



巧工鮮蝦濃湯

以新鮮蝦子去殼壓成泥，湯底使用紅蘿蔔、馬鈴薯熬煮成濃湯，

搭配海帶、菇類、蝦丸子...等。

喝起來有濃郁的南瓜香甜味，還帶有蝦子的鮮味，

這濃湯非常美味，忍不住一口接一口，

但坦白說他飽足感很夠，我喝完也飽了一半。



田園菲力牛排 NT$720+10%

主廚以牛肉、西芹、洋蔥、紅蘿蔔、蒜頭等新鮮食材，

慢火熬煮出鮮甜美味高湯後，搭配費時費工自製的紅酒醬，

嚴選脂肪含量低的一級菲力牛肉，品嚐每一口牛肉都充滿紅酒的香氣，

與核桃、蔬果一同食用，更添風味。

兩片厚厚的菲力牛排，中間為蔬菜與菇類夾層，

牛排的肉質不錯，單吃就有肉汁的甜味，

如果覺得不夠再淋上紅酒醬，別有一番滋味。 田園菲力牛排(熱量：990大卡)

【菲力牛肉】鐵質為構成血紅素及肌紅素的重要成分，整份餐點中約含有20毫克鐵質，滿足健康成人一天鐵質需求。

【紅、黃甜椒】維生素C含量高，具抗氧化作用，亦可促進鐵質吸收。



稻香堅果烤鮭魚 NT$620+10%

上層為特選鮭魚，中層加入堅果、核桃和洋蔥、

義大利綜合香料的紫米壽司飯，於烘烤的過程中，

紫米壽司飯直接吸入鮭魚豐富魚油和營養成份，

再搭配自製荷蘭蛋黃醬，微微的檸檬香氣酸甜不油膩。

看到份量有點嚇到了，原以為只有單純的鮭魚排，

沒想到還有紫米壽司飯，光看排盤勢很吸引人，

不過份量對我來說太多了。

一層鮭魚一層壽司的做法挺特別的，

沒想到這樣的吃法味道還不錯，

就像是鮭魚拌飯那樣，一起咀嚼越嚼越香。

不過底層的餅乾有點多餘，感覺不太搭。稻香堅果烤鮭魚(熱量：1,340大卡)

【鮭魚】富含許多omega-3不飽和脂肪酸，主要是EPA及DHA組成。此種不飽和脂肪酸對人體有多種功效，可調整血液中血脂肪之比例。且鮭魚中富含維生素D，可以協助身體鈣質之吸收、幫助骨骼及牙齒的生長發育。

【堅果】富含單元不飽和脂肪酸，有助體內『好的膽固醇』之合成；且其維生素E可減少自由基產生。飲品：德國有機荔香洋甘菊茶 & 胡蘿蔔蘋果汁

德國有機荔香洋甘菊茶喝起來就跟一般洋甘菊差不多，

喝不太出荔枝香，味道偏淡，沒有太多感想。

胡蘿蔔蘋果汁是現榨果汁，這兩樣蔬菜水果本身甜度就很夠，

不加糖就很有味道，之前家裡有調理機也很喜歡這樣打來喝。VOLVING沐頤健康概念館由營養師與大廚們，精心調配出味覺與健康兼備的機能性餐點，

從飲食調理健康，來達成生活的美好平衡。

我們傾聽並瞭解您的需求，陪伴您跟著身體的節奏，以纖活、舒活、慢活的飲食理念，

從安心食材中攝取食物的天然健康效益，帶給身體需要的營養，自沙拉、湯品、主食到甜點，

每一道都是針對您身體的需要調配、把關、新鮮製作，除了輕食與排餐，

另外針對有熱量控制、預防代謝症候群，以及抗氧化需求的您。午間好食套餐

好食料理(全時段供應)

輕食料理

VOLVING 沐頤健康概念館

地　　址：台南市中西區永福路一段185號2樓

電　　話：(06)215-8500

營業時間：11:30-21:00

午餐11:30-14:00 (休息時間14:00-17:30)

晚餐17:30-21:00 (最後點餐20:00)