樂樂咖啡 (松山區)

再一次來到繁華台北城裡的後花園~民生社區，

漫步在鬧中取靜的巷弄之間，有許多好的咖啡店值得坐下來細細品味，

置身在靜巷之中的咖啡館，一切都覺得好輕鬆，

小小的樂樂咖啡，確有大大的樂趣存在。

近幾年來，想要假裝文青一下，總是會讓人想到民生社區，

這裡聚集了不少家的個性咖啡館，除了各有特色之外，

走累了，找間咖啡館歇歇，尋找屬於自己的靜謐時光，又何嘗不是種愜意。樂樂咖啡座落在靜謐的延壽街上，向來以手工甜點取勝，

木格窗框的玻璃門是第一眼吸引我的地方，

總覺得裡頭有股魔力，驅使著我推開門入內一探究竟。順著小階而上，兩旁是戶外的座位，抽菸的朋友，應該會喜歡這樣的位置。推開沉甸甸的木門之後，第一個印象是室內的空間真的不大，

尤其是在寸土寸金的台北都會裡，方圓之間總是彌足珍貴。這一整排的原木桌椅和簡潔的裝潢，是我們所愛的風格。客桌椅的型式有圓有方，隨性擺放卻又不衝突，

怎麼看都覺得樂樂的空間真的是小而美。喝慣了原味或是焦糖、榛果口味，

今天在樂樂看到這鮮少有的栗香拿鐡，就決定嚐鮮一番，。愉悅的心情，讓人今天決定來點不一樣的咖啡，

這是以前從未嚐試過的口味～栗香拿鐡。剛入口時覺得栗香的口味並不明顯，淡淡的果露味道並不突出，

但咖啡的濃度倒是OK的，香濃滑順好入口，

不過可能是喝慣了自家打的奶泡，所以現在老是覺得外頭的牛奶打得不夠熱，

放沒一會兒就涼了，不過還好不失口感，即使是溫溫的，但一樣好喝。冰香蕉拿鐡

相當漂亮的分層，上頭還灑滿了巧克力粉，

讓人一時間無從下手。從味嚐試過的口味，第一口時還真是讓我不太能接受，

但喝到最後，還真的可以吃到香蕉的果泥。樂樂的蛋糕一向有名，吃過的人都相當推崇，

櫃子內陳列出好幾款的蛋糕，說真得每一種都好想點來試試，

但礙於剛吃飽，所以很節制地選了女生們都愛的檸檬蛋糕。最後選了這塊檸檬蛋糕，上桌前會稍微加熱，

可愛的服務生也會適時的提醒要趁熱享用，樂樂的甜點果真是名不虛傳，微酸微甜的口感令人陶醉，

一不小心就會著了迷。一開始有些捨不得吃，沒想到一吃卻又停不下來，

於是兩三下就解決完了，又讓人有意猶未盡之感。置身在樂樂，能夠細細品味靜謐的氛圍，

就算靜靜的坐著，或是上上網還是拿本書來看，都給人樂在其中的感覺。店家資訊：樂樂咖啡(民生店)

地址：台北市延壽街129號

電話：02-27690609

營業時間：13:00~22:00

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永林綜合料理 (松山區)

提起清燙的牛肉湯，似乎已成了旅人造訪台南時必嚐的美味之一，

身在台北的我們，總是懷念著那股新鮮的美味，

現在不用舟車勞頓的跑到台南，在繁華的台北街頭，

就能品嚐到台灣溫體牛肉的新鮮與美味。

1993年成立，位於成功大學旁東豐路上的永林小吃，

已走過22個年頭，採用來自善化牧場的溫體牛肉，

深受台南人的喜愛，商界聞人也都喜歡在這邊聚會小酌一番。如今在台北開設了分店之後，除了供應當日現宰的溫體牛肉之外，

也提供現流深海魚、火鍋以及各式熱炒。或許是落腳台北的關係吧！店內的裝潢走向，給人的感覺是高級了一些。吧檯後方大大的人物壁貼，彷彿重現著當年忙碌的盛況。吧檯前則是放著兩個大大的保冷箱，裡頭裝的可都是現流的海鮮。吧檯旁則提供火鍋用的沾醬，可視個人喜愛的口味取用。除了四人的方桌座位之外，也有個人的座位，另外也有獨立包廂的空間。中午用餐時間，客人還蠻多的，看來都是商務人士較多，

大部分都是3-4人一起享用著招牌的牛肉涮涮鍋，

一嫂手上拿著厚厚一本的美食圖鑑，其實就是永林的菜單。Menu內除了有永林的介紹之外，

還有火鍋的各種涮肉片之外，以及各式的熱炒和海鮮料理，

菜色可說是相當的豐富。還有還有，令我朝思暮想的台南牛肉湯，在這也能喝的到，

不過要價150元，還是比在台南吃貴上了2~30塊就是。不過今天並不是來這喝牛肉湯如此簡單而已，

既然是久違的台灣鮮牛肉，當然要來個涮牛肉火鍋大呼過癮一下，

以牛骨和大量蔬菜所熬煮的原湯，甘甜美味。問了一下服務生牛肉的份量夠不夠我們三個吃，

聽了他的建議之後，這一餐總共點了兩盤牛肉來涮一下。牛腱子肉(320元)，

有著獨特的油花分布，嚐起來帶著點脆口的嚼勁。涮個三秒鐘即可享用，誘人的玫瑰紅肉色再現，

真的是一整個鮮嫩阿！這盤則是手切的一級牛肉(290元)。一樣燙一下即可，鮮嫩的美味，我已無話可說啦！除了涮牛肉鍋之外，還點了這酒味蠻重的醉雙拼(牛肚、牛腱) (290元)本以為這冷盤應該很入味才對，嚐過之後的感覺，說真的有點空虛就是。一直是我的最愛，嚐起來相當脆口的炒牛心(250元)來自澎湖的新鮮小卷，這是服務生強力推薦的招牌美味~蒜烤小卷(300元)。裡頭加了蠻多整顆的大蒜，搭配著新鮮的小卷一起享用，超美味啊！燒肉店必點的烤牛舌，在永林也吃的到喔！厚度切的比燒肉店的厚上許多，

火侯控制的也不錯，嚐起來脆口美味。對了，這是原本怕會吃不飽所點的肉燥飯。還有拿了確沒有沾的調味醬，真是對不起，我浪費了，

因為牛肉真的很鮮嫩，原汁原味的吃就很美味啦！疑！我不是只來喝牛肉湯的嗎？好像點太多溜。吃完這些後，我們竟然很不滿足的又點了這碗白飯跟蛋。把鍋底內的蔬菜先撈起來剩下原湯，再將白飯倒入。您沒猜錯！我們正在煮粥，而且煮的可是滑蛋牛肉粥。打入蛋花之後，再把牛絞肉倒進鍋裡攪拌攪拌，

蔥花、薑絲順便都給他加進去，這一鍋的色彩真是繽紛。牛肉粥煮好了，每個人大概可以分到1-2碗，

嚐起來的感覺，其實蠻普通的，並沒有太多的驚艷感就是。這一餐下來，三個人滿滿一桌，總共要價2200多元，

涮著鮮嫩的牛肉火鍋，一整個是大滿足，

雖然永林在台北開了分店之後，把單純的鮮味牛肉湯變的高級了一些，

除了溫體牛肉之外，還多了許多料理，來這辦上一桌宴客，也是沒問題的，

當然，您也可以只點一碗台灣牛肉湯就好，回味一下記憶中那股鮮嫩的台南味。店家資訊：永林綜合料理

地址：台北市松山區敦化北路4巷53號(靠近復興北路)

電話：02-27751211

營業時間：11:30~23:00(火鍋類全天供應不午休)(週一公休)

永樂燒肉飯 (中西區)

當我們在永樂市場周邊享用著人氣小吃的同時，

看著對面三角窗的永樂燒肉飯，同樣也是人氣搶搶滾，

內用外帶的人潮可說是絡繹不絕，對於燒肉！總是無法抗拒的我，

就算是肚子已經飽飽，撐著還是要來試試看炭燒的美味。

1995年開業至今，走過20個年頭的永樂燒肉飯，

堅持著以木炭燒烤肉片而有著特殊的焦香味，

不知擄獲了多少饕客的味蕾。就位在人來人往的永樂市場對面，目標相當明顯。除了好吃的燒肉飯之外，還有其它的飯類可以選擇。一碗才60塊，相當便宜，原以為可能只是小小一碗，

沒想到一上桌，份量之多，真是讓我大吃一驚。7-8片的嫩煎里肌肉，蓋滿整個碗，

軟嫩中帶著焦香的肉片，真的好迷人，

而不時散發出的炭燒味，每一口都是停不住的好滋味。底下還有嫩薑與筍乾做為配菜，搭配著燒肉一起享用，剛好可以去去油膩。喜歡的話，也能擠點檸檬汁在上頭，添加點泰式的風味。最特別的是，這碗燒肉飯竟然還附贈沙拉與味增湯，

真的是誠意十足的優良店家阿。60塊錢就能享受到滿滿飽足感的美味，

來到永樂市場附近覓食的你，千萬別錯過這相當實惠的永樂燒肉飯。店家資訊：永樂燒肉飯

地址：台南市中西區民族路三段16號

店話：06-228-1516

營業時間：10:00-21:00(周三公休)

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掌上明珠 (壯圍鄉)

壯圍，在宜蘭的旅遊版圖中算是我們較少接觸的地區，

這裡以農業為主，放眼望去四周滿是田野，

撲鼻而來有著淡淡的稻香，充滿著濃濃的鄉村風情，

在特別的日子來到這裡，更是感到心曠神怡。 久聞這裡有家無菜單料理～掌上明珠，今日特地慕名而來，

位於壯圍略為偏遠的地段，一整個中國風的建築，充滿著自在、慢活的能量。一進門的首棟建築是掌上明珠博物館，

館內每一段時間都會有不同的展覽，是個很棒的展藝空間，

用餐之餘不妨利用時間來這裡逛逛，感受一下藝術氣息。若要用餐，則需要再往裡頭走，這一區有管制，僅供用餐的客人入內，

記得一定要先預約，才能享用這無菜單的懷石養生料理。 館內不論是建築或是庭院擺設都十分具有中國風，

經過時不妨放慢腳步，細細欣賞一番。 中間這間也很特別，裡面全部都是日式塌塌米，

這一處場地是規劃成開會或上課用途，很適合各式各樣的團體課程。最後來到用餐的餐館，整棟建築可說是十分雄偉壯觀，

一到門口便有服務人員前來開門並確認用餐客人大名。 走進館內室內空間不僅挑高且極為寬闊，完全無任何壓迫感。

厚實的原木桌椅每一張都不盡相同，但坐起來郤是大而舒適。

中間大廳雖為開放式空間，但為了顧及每位客人的用餐隱私，

桌與桌之間會貼心地用簾幕區隔開來，讓人用起餐來更加輕鬆自在，

而左邊一旁則是大小不等的包廂，三五好友都可盡情地談天說恃不被打擾。不過我們今天被安排的座位最為特別，是一間獨立的小包廂，

據說是特別座，其原本是員工休息泡茶的地方，只有在客時滿才會開放，

而且是全館唯一採席地而坐的用餐方式。

而這間包廂的VIEW更是無價，整片的落地窗陽光由外灑進，

在秋日中更顯溫暖。一樣是無菜單料理，桌上會舖上一張毛筆字的手寫菜單，

和館內的中國風相互輝映。算一算總共有十道菜色，期待美食的心情由然而生。

使用的餐具都是宜蘭當地藝術家燒製的陶器，別具特色。 一開始，服務人員會特別介紹桌上右上方放置的掌上明珠明信片，

您可以利用空檔寫給朋友，掌上明珠會幫各位免費貼上郵票寄出。 桌子旁邊備有貼心的服務鈴，但其實基本上用不太到，

服務人員進出的次數相當頻繁，許多小細節也都貼心地注意到。 抱著期待的心情，準備上菜了～

第一道是日本南瓜搭配海膽

第一口可以先嚐原味，再來可以沾著主廚特調的優格醬和紅椒粒，,

清爽又鮮甜， 紅椒粒帶著胡椒香卻又不嗆口，

多種層次的變化讓每一口都充滿著驚奇。 先送上生魚片所需的特製醬油和水果醋，

同時還會附上一小杯冰清酒，濃度不低，有著淡淡水果香，

建議冰沁時儘快入口。生魚片的擺盤十分華麗，令人賞心悅目。

除了甜蝦和魚卵外，中間搭配了三種新鮮魚肉，

可惜忘了魚肉的名稱，但新鮮的程度不容置疑，抺上少許的芥末再沾醬吃，

或者淋上些許的金桔提味，都是很棒的吃法。而一旁玻璃盤上的比目魚片更是重點，薄到幾可透光，

可以捲上珠蔥沾水果醋，跳脫傳統的芥末口味，

不僅吃得出原味和鮮甜味，口感更是特別。 甜蝦就不用說了，就是新鮮二個字形容。

而一旁的蘿蔔絲侍者還特別介紹千萬不可錯過，採用當地種植的食材，

飽水性十足，沒有蘿蔔常見的腥味，真是好吃極了！

烤物-午仔魚以最原味的方式呈現，吃得清爽又健康，淋上檸檬提味醠顯鮮美。

不過魚肉略帶點小刺，要小心食用。

一旁是用真的稻子去爆成爆米花，可以摘下食用，淡淡的米香，很特別。 接著送上一杯果醋，帶點金桔口味，極酸，建議小口小口喝，

但倒也把味蕾的餘味給清空了，好迎接下一道美食。
再來是選自龜山島特有的螃蟹，

以洋蔥和奶油一起清蒸，此時正是吃蟹的季節，飽滿的蟹黃吃起來格外過癮。吃完螃蟹小姐會換上新的毛巾，上面還貼心地附上一塊檸檬，

可以先拿來搓搓手再用毛巾擦拭，去去腥味。 明太子手捲

是一道桌邊服務的菜色，師傅會推著小餐車到每一桌旁表演，

直接用火爐烤海苔片再立馬包好送給客人，

趁著海苔還酥脆時趕緊先食，這樣的口感最佳。
裡面的生菜很脆口，抺上一小口的明太子再包入一塊新鮮柚子，

入口有淡淡的柚香，清爽極了。

今日的主餐～烤雞燉飯包滿著米飯的雞腿份量十足，其本身的口味偏淡，

可以沾著一旁的白松露醬汁食用，

對於重口味的我而言，此時好想來點胡椒鹽！

當然也可以沾點芥末提味，又是不同的味道。

一樣是採用在地的特產大頭蝦所熬煮的清湯，

清徹的湯頭，有著紅綠鮮艷色彩搭配，視覺效果很棒。厚實鮮甜的蝦肉，讓人意猶未盡。 今日水果

用中藥燉煮的水梨，可以清肺，

還有紅棗和鳳梨一樣用冰糖熬煮，十分養生。一頓吃下來份量看似不多，但倒也吃得很撐，

這些年來愈來愈喜歡享受無菜單料理所帶來的驚喜與新奇，

沒有事先預設的菜色，讓每一道菜都充滿了感動，也精彩萬分!

在宜蘭的無菜單料理中，掌上明珠的價位算是較高的層次，

其強調原味和養生兼具，並以精緻的料理手法呈現出食材原有的自然風味，

來滿足每一位饕客的味蕾。 用餐完畢可以順道到二樓的茶館參觀，

寛闊的空間規劃出大小不一的包廂，而大型透明窗將戶外的農村美景一一引入，

再搭配中國風的陶瓷擺設，營造出很棒的品茗氛圍。閒暇之餘不妨走一趟掌上明珠，除了有美食及品茗外，

還有藝術的薰陶，真是身心靈上的一大享受。

東方紅鐵板創意料理 (礁溪鄉)

厚實高雅的黑色木大門，一旁還高掛著大大紅色的【東】字，

濃濃的中國風裡，還帶著點喜氣洋洋的氛圍，

這裡，是近年來所興起的無菜單鐡板創意料理餐廳，

就讓我們推開大門，踏進這個兼具品味與時尚饗宴的用餐環境。

東方紅，一個具有中國風的店名，

起源來自於蘭陽八景中的第一景～『龜山島日出』，

紅的意思指的就是太陽，而有了龜山朝日東方紅的店名由來。 進門後有個小玄關，左手邊就是櫃檯。

另外一邊則展售著東方紅自產自銷的各式商品。

再往裡頭走會先看到附餐區，跟鐵板創意料理始祖～饗宴一樣，

在用完餐之後，便可移駕到這裡來享用甜點和飲料。 東方紅裡共有四個鐵坂區，採取開放式的有三個鐡板區，

最裡面的鐵板區則特別區隔開來，

成為半開放式的包廂設計，很適合十人的小團體在此聚會。店家強調主要的漁貨都是來自大溪漁港現撈的新鮮食材，

再搭配取自蘭陽平原在地的有機時蔬，透過主廚的巧思及創意，

變化出一道道充滿在地特色的鐵板創意料理。

今天選了1,300元和1,600元價位的套餐來做比較，

而小鳥胃的翔哥食量本來就不大，幫他點了一份兒童餐來湊湊熱鬧，

入座後，主廚會先自我介紹以及致上歡迎詞，讓人備感尊榮，

隨後服務人員再詢問湯品及飲料的選擇，

其餘的就由師父依當天所取得的食材來做發揮，

總共有8～10道的精緻料理，比例為2/3的海鮮及1/3的肉品。桌上早已擺好的開胃小菜，分別為醬油洋蔥以及黃金泡菜，

這個部分可以無限的享用。另外還有這杯三寶米茶，選用宜蘭在地民豐有機米的"有機三寶米茶"

取名為"三寶"顧名思義就是用三種不同的有機米而組成，

有糙米、黑糯米、紅糯米，經由低溫烘焙而成，入口有淡淡的米香，

不含咖啡因，品嚐起來算是相當有味道的精緻茶品。醬油洋蔥則是採用了自製的手工醬油，

將洋蔥的甜味提出，不僅十分清爽且沒有嗆辣味。手工泡菜口感微辣，也是店家親手製作。

鐵板旁放置的是師傅的調味武器，

依序是海鹽、黑胡椒、玫瑰鹽和芥末胡椒。首先上桌的佳餚～水果，這個上菜的順序似乎有點反其道而行，

但根據研究，飯前先來盤水果，才是正確的，

由鳳梨、甜杮和奇異果所組成的水果拼盤，色彩算是艷麗，

甜度也沒話說，一嚐便知道是特別選過。起司捲包煙仔虎

先將帕馬森起司灑在鐵板上，加熱之後再將煙仔虎放在起司上頭。

隨後捲入微煎過還半生的煙仔虎魚肉，

外皮酥脆裡頭魚肉鮮嫩，有著多層次且豐富的口感。來自北海道的超級新鮮大干貝，真的好大一顆。微煎過的大干貝鎖住了整個水份，入口後真的是飽滿多汁，口感超鮮嫩，

搭配在地的溫泉絲瓜和玉米筍，光是原味就相當好吃，

當然也可以沾點一旁的芥末或是海鹽提味，口感更豐富喔。

這是鴨胸沙拉(１,300套餐裡的菜色)真的，若不是這肉上有帶點皮，還真會讓人有在吃牛肉的錯覺喔。
師傅搭配的松子羅勒醬，清爽不油膩，和生菜一起享用相當美味。

今天兩個不同價位的餐點最大的差別就在下面這幾道海鮮：

1,600元的沒有上面這道鴨胸沙拉，但多了三道：

白鯧生魚片除非是夠新鮮，不然一般很少會拿白鯧來做生魚片的，

白鯧肉質白細，口感嫩中帶Ｑ，因為貴三三的關係，所以只有少少的二片。

海膽手捲

肥美的海膽直皆大氣的舖在上頭，

甘味濃郁的海膽，襯著底下的苜蓿芽和酥脆的海苔，

大口咬下，真的讓人好滿足！這道才是今日的重頭戲～幾乎快跟我的拳頭一樣大，

來自南非的新鮮大鮑魚。 活生生的鮑魚放在鐵板上乾煎，經過鐵板高溫料理，

一入口盡是滿滿的海味，口感可說是相當的Q彈，

鮮嫩脆口的程度，實在是沒話說。

一旁的芥末椒鹽可以用來提味，但新鮮的食材要的就是原味，

調味料在這道料理上根本派不上用場阿。

還有這塊鮑魚肚，師傅說一定要吃，有明目的功能唷！

不但脆口美味，也沒有以往嚐過後惱人的苦澀之外。

香煎紅喉棲息在深海最底層的紅喉算是相當高級的魚類，

肉質細緻且甘甜，油脂相當豐厚，以鐡板煎過後的酥香，

品嚐出最原始的海鮮甜味。

一旁所搭配的山苦瓜，經過醃製之後，口感相當脆且不苦，還蠻好吃的。
去油解膩的玫瑰醋飲，有著淡淡的玫瑰香氣，深受翔哥的喜愛。今天的湯品共有三款，剛好一人選一種。

栗子湯

打成泥的栗子，雖然熬煮到濃稠狀，還是可以吃到栗子的顆粒。翔哥的酥皮濃湯

手工製做的酥皮不油不膩，

烤過之後熱騰騰的上桌，口感十分酥脆，

不過這酥皮真的十分燙口，建議大家要分開來品嚐。

鰻魚湯

熬煮多時的魚肉和魚骨，含豐富的膠原蛋白，

淡淡的養生中藥湯頭，可說是男性的滋補聖品。海膽蝦

採用少見的扇蝦，塗上用飛魚卵與海膽做成的海膽醬去烤，

這個醬汁實在是很厲害，一上桌香味濃郁，等不及拍照就急著入口。
蝦肉超Q彈，輕輕一挑整塊就可以夾起來，

此外可以擠上一些金桔汁一起享用，吃完後再吃個金棗解解膩。

洛神花茶

口感偏酸，但可去除口中多餘的味道。店家招待的炒水蓮，只加了油蔥提味，相當爽口清脆的簡單料理。由美國肋眼牛肉與匈牙利鵝肝組成的夢幻料理～牛肉捲。

建議一口就給他吃進嘴中，您就可以感受到，

飽滿的肉汁和鵝肝完美結合下，那種入口即化的美味。最後一道牛排登場。筋的部分師傅會另外挑出來處理，把油脂逼出後煎的焦香，

肉質可說是軟嫩多汁，鮮甜的美味，兩三下就吃光光啦。

翔哥典的兒童餐部分，除了一開始的水果、鴨胸沙拉和湯品外，

還有一個主餐，可以選擇牛肉或雞排，翔哥很聰明的選了牛排，

整個份量算蠻多的，小鳥胃的他真的吃不多，我們還幫忙吃了好幾塊。

接著轉移陣地，改到附餐區享用飲料和甜點：

甜點～手工玫瑰布朗尼，溫熱的蛋糕體，還不錯吃。

飲品：拿鐡、西瓜汁和經典鮮奶茶，都算是水準之上的飲品。這回來！是為了慶祝我跟一嫂結婚12週年的紀念，

在店話訂位時，服務人員還特別詢問此回用餐是不是要慶祝什麼的，

就這樣的，便多送了這個擺盤精美的小蛋糕替我們慶祝。還有拍立得做紀念，算是蠻貼心的額外服務。

食材高檔且新鮮，料理上獨具著創意的特色，是店家所追求的目標，

在東方紅鐡板創意料理，我們享受到高級食材的美味新料理，

雖然所費不貲， 但在這特別的日子，

能夠吃的開心，吃出鮮味，才是最主要的收獲。