時代 1931 (大同區)

因為每週都會到中山運動中心打球,

而我們經常會先到赤峰街吃飯,

所以 [時代 1931 居酒屋] 還在裝潢時我就注意到了...

當時就覺得這老房子開居酒屋還挺有風味的,

只是一直沒機會找朋友一同去吃看看...

●○●○● 本文為無酬試吃, 內文記錄為個人感受 ●○●○●

而前不久在看台劇 [荼靡] 時,

發現劇中 "雪菜boy" 一開始在上海待的麵館很眼熟,

才想起就是 [時代 1931 居酒屋] 啊! 劇組還真是會選景!

(似乎還有好幾部戲也都在這取景呢~)

而沒想到不久後就收到邀約了。聽説這棟住宅過去是彈珠汽水工廠,

整個紅磚牆右上木門窗, 真的頗有歲月感,

裡面還劇意用了木造的屋樑, 右上大量的木質裝潢,

一樓以"赤峰港"為主題,

吧台和料理區做得像一艘大船似的,

船頭的地方堆了待用的備長炭,

而椅子是碼頭邊系纜樁的造型... 很有 fu !

而我尤其喜歡那些紅白燈籠和一整排復古的大燈泡吊燈,

讓屋裡不會顯得過於昏暗。二樓一樣是用餐區, 保留了汽水工廠的原貌,

但那天二樓好像還沒開放,

一樓客人不少服務生也都在忙, 就沒有特別上去拍了 ^^"

菜單部份, 設計得像舊報紙一樣, 還挺豐富的!

而店員有説到他們每一月會换一次,

最新一期的菜單可以參考 [時代1931居酒屋] 粉絲團 貼文,

或是比較晚看到此文的朋友, 可以爬一下他們的塗鴉牆喔~

以下就介紹我們吃了些什麼美味吧!//////

稻草燒松阪豬 $240

稻草燒是來自日本九州的特殊傳統料理方式,

並不是直接在用稻草來燻烤 (那豈不是煙灰漫天!?)

而是先用炭火將食材炙烤後,

最後再將稻草一股作氣地點燃, 快速燃燒,

稻草的香氣便能附著在食材上...

餐送上來, 一整塊松阪豬切片排得很漂亮,

表面微微焦香, 而裡面的肉仍是透著粉紅的水嫩,

好似並不特別,

可當你挾起來送進嘴巴前,

你真的可以聞到一股淡淡的稻草香氣, 很奇妙!

儘是如此而已, 就給松阪豬帶來了不同的層次...

我和朋友都一致讚賞!

而基本上我覺得原味就很美味,

松阪豬的彈性與脆口總是那麼迷人!

不過店家還同時提供了橘醋柚子醬、蒜末和哇沙米,

還有一小搓玫瑰鹽... 都可以任意搭配松阪肉來食用。

那一小碟橘醋柚子醬我們也挺喜歡的,

酸甜中有明顯的柑橘香味,

做為肉食的沾醬, 不僅提鮮還相當清爽!

後來我們炸雞也沾一下、刺身也沾一下... 好吃欸哈哈哈哈炸雞 $180

炸雞在菜單上的區塊非常大, 似乎是近期主打!

你可能會想居酒物的炸雞不就那樣?

不過店家很巧思的提供了十種醬汁,

紫蘇油醋、義式鯷魚蒜醬、美式蜂蜜芥末醬、辣番茄、咖哩起司... 等等

都是蠻特別的風味,

而單點一份可以選擇兩種口味來搭配...

我們選了一個經典、最初就有的"元祖胡麻風味兒"

還有一個我猜想會很不錯的"照燒蛋黃醬"。但先説説這炸雞, 確實是相當好吃,

它不像一般吃到的唐揚炸雞是比較酥脆的口感,

麵衣有點像是台灣鹹酥雞, 偏溼潤並帶一點芝麻香氣,

而炸雞用獨家醬汁醃上一整晚,

整個軟嫩多汁, 鹹香又不過重, 真的好喜歡欸~

喜歡原味的可以單吃,

但若想要多點口感, 沾著醬就沒錯啦!

不過我本以為胡麻風味會是醬類的,

沒想到是乾的粉狀, 應該就是直接將胡麻㨶碎的吧?

而胡麻也就是我們常說的芝麻啦...

正因為偏溼的麵衣而讓芝麻能沾附上,

淡淡的芝麻香雖不搶戲, 但確實讓炸雞多一個層次;

而照燒蛋黃醬, 鹹鹹甜甜的又非常濃郁,

適合喜歡重口味的朋友, 搭一杯啤酒也相當 match !炙燒鮭魚彩虹捲 $380

因為有點怕都是肉會不會不飽,

所以找了個有米食的...

挑了這炙燒鮭魚彩虹捲壽司,

也就是一些日式料理店會寫的"毛毛蟲壽司", 只是沒有排成一長條啦...

這壽司捲只捲了小黃瓜和玉子燒,

比較簡單, 但或許是因為外層有一整片肥美的炙燒鮭魚,

所以特地選擇較清爽的食材來搭配,

但玉子燒也是紮實甘甜, 一點也不遜色喔!

而 topping 除了鮭魚, 豐厚的油膩在炙燒後釋放,

還淋了蛋黃醬, 加上鮭魚卵和蔥花,

整個口感豐富、香氣十足... 而且真的會飽呢!竹筴魚碎刺身 $320

店員推薦這道人氣料理, 並且是限量的,

所以就點來吃看看囉!

雖然菜單上有照片, 但實際和我們想的還是很不一樣,

我也是第一次吃到這樣的刺身料理~

竹筴魚先切得細碎, 然後拌上蔥花、薑末、蒜頭、味增等佐料,

再灑上滿滿的芝麻,

盤中附了大片的海苔、紫洋蔥絲、蔥花和哇沙米,

可以隨個人喜好包著吃...竹筴魚是日本人相當喜愛的家常食魚,

含有豐富的維他命營養素、大量的優質蛋白質、不飽和脂肪酸和 DHA...

常見的是做成一夜干,

而碎身的吃法在日本也是很道地的吃法,

他們是拌好直接放在熱騰騰的飯上;

但這邊换成海苔, 也是蠻不錯的啦, 自己組裝多了份趣味!

魚也很新鮮, 我們一開始太小心, 結果後來還剩好多魚,

我們就直接挾著吃, 也是鮮美有彈性。富士山鍋 $420

這道重頭戲"富士山鍋", 視覺上看起來是不是很威!?

店員先送上卡式爐,

一段時間後就端上真的有如一座山的富士山鍋!

方形的鐵盤上是胡麻醬和洋蔥, 興許有少許高湯, 整個挺濃稠,

中間的"山"外層是用一片片的牛五花捲起來的,

加熱之後, 由下至上慢慢熟透,

見差不多就可以攤平加熱, 差不多就趕快挾來吃了...

可別要等到整個都熟了才"拆解"它喔,

這樣底下的牛肉可能就會過老了!

而挾了一些牛肉後, 才看到裡面是滿滿的豆芽。

肥瘦參半的牛五花真的好好吃,

牛肉很嫩, 肉質本身也就甜,

再沾上被熱得濃郁微甜的胡麻洋蔥醬汁, 真的好吃啊!

肉吃膩了就搭一點豆芽...

不過個人是覺得要是裡面可以是白菜或是更多元一點的蔬菜,

應該會更加分啦! 畢竟一直吃豆芽是有點悶的哈哈哈哈杏仁鳳梨沙瓦 (無酒料 $100)

[時代 1931] 的飲料主要還是以酒類為主,

啤酒、日本酒、梅果酒, 還有 high ball 角嗨和沙瓦。

非酒精就是汽水、果汁或烏龍茶...

我是騎車前來的, 所以不能喝有酒精的,

還好沙瓦可以做無酒精的... (有酒精的貴一點是 $140 囉!)

然後我就愛嚐鮮, 選了杏仁鳳梨這之前見過的組合;

很奇妙, 先是鳳梨的酸甜,

到了喉頭, 杏仁那特殊的味道才竄出來...

有點一點契合, 有一點衝突,

我個人是還蠻喜歡的, 若是大家能接受杏仁味, 不妨也點來試薑汁檸檬角 high $150

朋友因為是搭車, 選酒料類的飲品自然是沒問題,

於是選了菜單上沒有, 而是桌上的小立牌標示的隱藏版酒單,

三種不同風味的角嗨: 薑汁檸檬、香草鳳梨、蕃茄紅了... 感覺都很有趣!

之前在其它文章中介紹過,

角嗨 (high ball) 是日本三得利研發出來,

用角瓶威士忌加上氣泡水, 再調和成各種風味...

因為威士忌已經被稀釋, 所以酒味並不是太重,

而薑汁檸檬裡面用的是整片浸漬的生薑,

喝起來很溫潤, 帶一點微苦...

比較大人的風味, 也很值得一試喔!//////

以上內容, 是不是看完已經有點饑腸轆轆了呢?

這餐吃下來,

也了解到 [時代 1931 居酒屋] 如此高人氣不無理由;

美味用心的食物加上風味十足的環境,

確實相當適合在下班後和同事們, 或三五好友來小酌一番啊!

地點就在中山捷運站旁, 喝酒也不用擔心...

真的好推薦給你們唷!

BarSip餐酒 (松山區)

之前因為生日而和在紐西蘭認識的朋友再度聯繫上,

她嫁作人婦回台生活也好段時間了,

就想著應該見面聚聚了...

於是再度號召打包幫的姐姐妹妹們,

選在這近期逛網站時發現, 很對味的 [BarSip 餐酒]。[BarSip 餐酒] 位於南京微風/IKEA 後面的小巷裡,

差不多是捷運南京復興站和小巨蛋站中間,

交通還算是蠻方便的。

而店裡裝潢整個是很符合餐酒坊的工業風,

木質地板與牆面, 加上黑色的金屬桌椅, 裸裝的吊燈,

覺得很有質感...

座位多是高腳桌椅,

若不喜歡坐那麼高, 也有兩組是四人沙發座,

用黑色的鐵網圍起來, 有種小小的隱密感, 可以坐得很隨性 (笑)

若是一個人來小酌, 也可以選擇吧檯的位子。

戶外的中庭也有張大桌, 可以坐十幾人,

上面有遮雨棚, 下雨也不必擔心,

有什麼多人的聚會活動也是可以考慮這唷...

話說從其它人食記中得知這裡有隻店貓 "橘老大",

是知漂亮的橘貓,

但可能當天較涼, 牠一直躲在小木屋裡睡覺, 都沒有出來走動,

無綠見牠本尊一面哈哈哈[BarSip 餐酒] 的菜單還蠻豐富的喔,

各項都兼顧到: 沙拉、開胃菜、蔬食肉食、義麵燉飯和甜點...

另外也針對附近眾多的上班族, 供鷹了商業午餐,

有興趣的朋友可以參考粉絲團的相簿喔!/////

和鴨綠沙拉

煙燻豪野鴨, 綜合沙拉, 蘑菇, 黃紅椒, 風乾蕃茄

豪野鴨來自宜蘭養殖場,

鴨種源於英國櫻桃谷,也是大家口中說的櫻桃鴨,

在餐飲界中算是蠻高級的食材喔!

肥美厚實的鴨胸肉, 吃起來細嫩,

搭配特製的蜂蜜醬, 更顯可口;

而沙拉是各式生菜, 加上彩椒、蘑菇、蕃茄...

視覺味覺都很豐富,

推薦給喜歡沙拉的朋友,

而先用一點纖維來墊墊胃也是很好的安排喔!消波塊炸雞

特選鮮嫩雞塊、風味沾醬

光是看名字我就想點了, 消波塊真是太有創意啦~~

而雞塊果然也如消波塊一般紮實, SIZE 也夠大,

裹上薄粉後炸得酥脆,

而裡面的雞肉還保留著肉汁, 入口的那股爽勁真的太紓壓、太療癒了!

而炸雞因為醃得入味, 本身就帶一點鹹香,

我覺得單吃就很美味了,

若喜歡多重一點口感的朋友, 也可以擠一些檸檬汁在上頭,

或是沾一些店家自製沾醬, 像是美奶滋, 又好像有一點芥末味, 蠻特別的。手拉起司麵包

裸麥手工麵包 / 馬茲瑞拉起司 / 明太子起司 / 高達起司 / 焦糖洋蔥佐蔥綠

這算是很特別的一道麵包料理,

其實之前也曾看過網路上有影片教學,

不過要買這種圓形的歐式麵包, 又要準備起司什麼的總嫌麻煩,

沒想到 [barsip] 有供應, 迫不及待想點來吃吃看!

將裸麥麵包先切成一格一格的,

再將馬茲瑞拉起司、明太子起司、高達起司塞在縫隙間,

加熱烘烤後, 外表酥脆了, 裡面的起司也融化,

要吃的時候, 只要用手捏拔一塊起來,

牽絲的起司也跟著巴附在麵包上...

有趣又好吃的一道料理!

另外還搭配培根片和生菜, 做為一道小胃人的餐也是蠻適合的。

不過感覺麵包是可以切深一點,

不然底層還留了一大塊, 想切又太硬, 覺得有點可惜了(笑)爐烤西班牙白豬

炭烤季節蔬菜 / 油封松阪豬 / 菠菜奶油醬汁

肉類料理我選了這店家打星號推薦的"爐烤西班牙白豬",

光是"西班牙" 就很吸引人,

雖不是伊比利豬, 但西班牙的飼養環境與技術成熟,

產品把關嚴格, 已是近年來台灣豬肉市場的一大熱潮~~

特別是這裡選用了松阪豬,

還是用油封的作法, 置於油內長時間低溫烘烤,

可以讓肉質鎖住原汁而更顯細嫩,

同時松阪肉本身又帶一點脆度,

吃起來真是一種享受~~

如果喜歡多一點變化, 還可以搭配一旁的菠菜奶油醬汁,

這沾醬奶香濃郁又不搶戲, 很對味。

而現烤時蔬只能說店家好會搭配,

彩椒、糯米椒、玉米筍、秋葵、紅洋蔥...

最後別的是用薏仁鋪底, 再加上香草,

整個就充滿歐式風情, 都要捨不得吃他們了哈哈哈

店裡另一款 "墨西哥靈魂醬豬五花" 好像也不少人推薦,

有機會也想來試試~牛肝菌野菇燉飯

傳統風乾牛肝菌 / 杏鮑菇 / 蘑菇 / 洋蔥 / 義大利米 / 帕瑪森起司

燉飯選了經典的 "牛肝菌野菇燉飯",

使用義大利米, 彈牙的 Q 度並保有一點米心的口感十分道地,

蕈菇與洋蔥讓整體呈現出透亮的褐色,

牛肝菌獨特香氣加上融化的起司,

中間還有一顆半熟的溫泉蛋 (被蓋住了, 忘了給它個特寫~),

拌勻後, 整個風味濃郁迷人, 忍不住多扒了幾口!礦工奶蛋筆管麵

帕瑪森起司 / 鮮蛋黃 / 黑胡椒 / 洋蔥 / 厚切培根 / 筆管麵

因為覺得筆管麵比較好分食, 就選了它! 哈哈

不過"奶蛋"也一直是我很偏好的口味之一,

相傳這道料理是從前煤礦工人在休息時, 為了快速補充營養而製作出來的,

都是簡單易得的食材, 但組合在一起卻是風味絕佳~

蛋黃醬加上鮮奶油, 再與起司粉調出濃香醬汁,

筆管麵煮得帶一點 Q 度, 剛好的嚼勁;

而整體鹹度取自起司和培根,

厚切培根不油膩, 反而更添口感... 很不錯唷!甜點: 檸檬塔

如果有甜點, 那勢必要來一份的, 才有 happy ending 嘛...

[Barsip] 的甜點項目並沒有在菜單上,

也許隨主廚心情或食材, 每日供應不同項目,

點餐時可以先詢問服務人員。

知道當日有檸檬塔和蕃茄提拉米蘇兩種, 就都點來嚐嚐。

結果兩種都用現在很流行的玻璃罐甜點表現,

搭配小木匙和托盤, 整個很少女很吸睛喔!

檸檬塔所以打翻了原有的印象,

傳統是凹型的塔餅中加入檸檬凝乳,

但這裡可能考慮到食用的方便性,

將檸檬凝乳放再最底層, 再加上切成丁的塔餅,

還以造型白巧克力點綴, 増加了視覺效果~

檸檬凝乳的酸度剛剛好,

一般凝乳相當軟,

猜想這裡可能加了些吉利丁或玉米粉一類的食材, 増加了它的紮實度...

塔乾酥香, 白巧克力的甜有畫龍點睛之妙,

真的是不亞於傳統的檸檬塔啊!甜點: 蕃茄提拉米蘇

真沒想過蕃茄也可以用來做甜點, 還是提拉米蘇!

一層手指餅乾, 一層 Mascarpone 起司,

但這裡用蕃茄取代可可的元素,

也是蠻創新的做法~~

蕃茄是選用風乾過的, 所以沒有那麼多水份, 甜度更高,

搭配上清爽的 Mascarpone,

整個甜點吃起來顯得十分輕盈無負擔~

推薦給怕胖又想吃甜點的朋友們,

如果有供應, 別忘了點一份來嚐嚐喔!水曜日的貓咪

來到餐酒館, 不喝點小酒似乎說不過去呢!

酒水的選擇超多, 光是 menu 就多達四頁 (請參考 BarSip Beverage)

但都是老闆精心挑選過的: 「選酒是我們的態度，喝什麼則是你的深度。」

各國特色啤酒、威士忌、葡萄酒、調酒和沙瓦...

選擇太多也是種困難, 都不知喝什麼好了哈哈哈

後來朋友看到這"水曜日的貓咪",

它的描述是"給自己一個像貓咪般慵懶放鬆的週三小週末夜晚吧!"

剛好那天就是週三水曜日, 那就它吧!

瓶身設計相當可愛, 是日本知名插畫家大野舞,

色塊拼貼而成小貓加上水藍色背景, 是我見過最喜歡的瓶罐;

啤酒是比利時白啤酒, 低苦味、清爽,

且有淡淡的水果香氣,

看了菜單上的介紹是香蕉和丁香, 還有一點點泡泡糖的甜味,

很適合酒量比較不好的女性同胞們喔!印度青鬼 IPA

另一瓶是美女店員給的建議,

同樣是來自日本長野的"印度青鬼" (AOONI INDIA インドの青鬼),

認為它蠻適合搭配今天的甜點...

瓶身也是蠻有特色的,

而我喜歡這啤酒喝起來有葡萄柚和柑橘的香氣,

不過因為它的啤酒花比一般啤酒多了 1.5 倍,

所以苦味偏重, 濃度也有 7% 之高呢!

對我來說有點硬, 一下就臉紅紅了哈哈哈哈

不過它確實是厲害的啤酒啦, 曾拿了好幾年的金賞,

喜歡強列風味啤酒的朋友可以試試blazing world 熱戀世界

這是另一個朋友點的, 是美國啤酒,

因為我沒有嚐試 (全留給她買醉! 哈哈哈哈哈)

所以簡單貼一下 menu 上的介紹給大家看:

「使用著大量啤酒花去呈現豐富的水果口感,

佐以複雜的酒花香甜氣息, 尾韻在嘴裡留下有點愉悅的 dry 口感麵包香味,

帶領進入另一個烏托邦國度~」葡萄柚沙瓦 / 可爾必思

不喝酒的朋友也不用擔心,

還是有幾款非酒精飲品可選,

朋友的葡萄柚沙瓦就選做無酒精的,

白色那杯則是可爾必思囉!/////

以上就是我們在 [Barsip 餐酒] 的用餐內容,

整個用餐過程我們都很愉快,

餐點都很美味, 沒吃到什麼不滿意的,

幾個餐大家分享著用, 費用也不是太高,

再加上環境氣氛都很棒, 服務也挺不錯,

真心覺得很適合找三五好友來聚聚喔! 推薦給你們啦~

話說回來後在 instagram 上看到前同事也去吃過,

一問之下才知老闆是她學長,

哈哈哈哈, 雖然是很遠的關係, 但還是覺得好巧啦~~

絢賞風尚鐵板燒 (松山區)

[絢賞風尚鐵板燒] 我其實注意一陣子了,

因離公司不遠, 有時會到慶城街吃飯,

路過見到美式餐廳 [Hooters] 樓上有間招牌這麼明顯的鐵板燒,

說真的還是挺好奇的...

而近期 [絢賞風尚鐵板燒] 剛好有邀約試菜的活動,

很榮幸的雀屏中選,

於是就選在週末前夕, 拎著朋友一同去品嚐啦!之所以會開在 [Hooters] 樓上,

是因為 [絢賞風尚鐵板燒] 也是旗下的餐飲品牌之一;

(其它還有滬園上海湯包館、南亭Kitchen...)

[Hooters] 幾年前我去吃過一次,

它是發源於美國的全球連瑣美式餐廳, 食物好吃,

還有一群呼拉圈辣妹為大家服務並穿插表演,

整個氣氛非常歡樂~~

[絢賞風尚鐵板燒] 雖在樓上, 但在左側有獨立入口,

上樓後, 挑高的空間整個高雅氣派,

幾乎只聽見鍋鏟在鐵板上鏗鏘的聲響,

和樓下熱鬧的氣圍截然不同呢!

而這裡的交通非常方便,

就位於慶城街上, 從捷運南京復興站出來, 走路不用三分鐘就到了啊![絢賞] 的空間相當大,

除了中間三面的用餐區,

另外還有四間包廂, 可坐 6~12 人,

各包廂也都有專屬的鐵板區,

要做為多人或家庭、重要客人聚會的場地, 也是非常適合呢!

除了鐵板料理區,

周圍也設有一般式的桌椅或沙發區,

是供顧客能更舒適地享用最後的甜點和飲品,

店家也不會趕客, 完全沒有時間壓力, 可以興情地聊天喔~然後, [絢賞] 的廁所裡還提供小包裝的潄口水供客人使用,

我覺得挺好的,

讓有需要的客人離開前可以清洗一下口腔,

若還需要進行其它活動而不會留下不好氣味...[絢賞] 的詳細菜單大家可以直接參考 絢賞粉絲團相簿,

簡單説就是提供三種套餐 (均需再加 10% 的服務費):

1)嚴選商業午餐 $590（限平日供應）

2)精緻鐵板套餐 $990

3)經典牛排套餐 $1190

而我們體驗的是都使用美國 Prime 等級牛肉的經典牛排套餐,

這裡就給大家逐一介紹我們享用的內容囉~~/////

絢彩琉璃沙拉

主廚季節沙拉－松露綜合菇溫沙拉

主廚季節沙拉可事先詢問服務人員當天的菜色是什麼,

覺得溫沙拉好像比較有趣, 就選了它...

兩三種不同的菇類拌炒後,

鋪在生菜上, 再淋上黑白松露醬,

雖然簡單, 卻十分美味...

松露醬濃而不鹹, 搭配鮮嫩的菇類們真的是加乘美味,

生菜鮮脆, 搭著吃也有不同口感。很喜歡。

那松露醬剩一些, 後來我還直接拿麵包沾著吃, 也好好吃喔哈哈哈哈凱撒皇家俱樂部

其實就是凱撒沙拉囉!

凱撒醬、蘿蔓與麵包丁都有, 是很標準的凱撒組合~

還加了培根碎和起司粉喔!奧斯陸煙燻鮭魚沙拉

喜歡煙燻鮭魚的朋友可以選擇這道,

鮭魚還挺大片的喔!

鹹香的鮭魚搭配各式生菜, 淋上微香微甜的蜂蜜芥末醬~1606 手感麵包

1606 這數字指的是這麵包上桌前需用 160 度烤 6 分鐘,

還挺有意思的哈哈

是傳統法國麵包的做法, 看起來好像硬梆梆,

不過實際上只是外板酥脆,

裡面則是相當的鬆軟, 還透著陣陣熱氣...

覺得手撕的方式食用最適合,

單吃有原始的麥香,

也可以搭配一上桌就擺好的香料奶油, 都很可口,

要不是還要把肚子留給後面的海陸美味,

真的會想再多要一個呢!美味湯品

湯品一樣提供了三種, 我們一人選了一個。

主廚季節湯品-海鮮清湯

我一樣挑了主廚季節湯品...

當天提供的是海鮮清湯... 真的是很清喔! 哈哈哈哈

乍看好像很無聊, 但喝一口, 真的是鮮!

沒有過多的調味, 用的全是蝦、帶皮魚片、蛤蠣和蟹肉棒的原味,

非常清甜甘爽,

海鮮也沒煮到過老, 適合喜愛海味的朋友們~黑松露原野蘑菇湯

若喜歡奶油湯的朋友, 那絕不能錯過這黑松露原野蘑菇湯,

第一口就有驚豔的感覺...

整個超級濃郁, 奶香四溢, 綿密滑順,

松露更是帶出層次, 讓整體不那麼膩口,

並且每口都喝得到細碎的蘑菇粒,

有種不計成本的感覺喔...台南府城鮮牛湯

切得薄長的美國菲力生牛肉置於盤上,

上桌後, 服務人員再倒入滾燙的高湯,

在高溫沖涮下, 牛肉立刻變得粉嫩...

而我喝了一口湯, 好喝欸!

非常香醇的牛肉湯,

經服務人員解說才知道,

這湯頭完全是用牛肉、牛骨、牛筋.., 還有蔬菜等食材去熬煮,

還用了一些白蘭地去提鮮,

所以顏色才偏深, 但並無酒味, 調味部份也只加了些許鹽...

整個湯頭清澈甘美, 滿滿的精華!

真讓我想起那年在台南初嚐牛肉湯的驚豔感呢!

不過比起來 [絢賞] 的這鮮牛湯, 不只是牛肉用得好, 湯頭更是下了十足功夫喔~芙蓉杯蛋

這蒸蛋真是如其名的芙蓉一般嬌嫩;

用土雞加上柴魚高湯, 蒸得咕溜滑口,

上頭加了魚子醬,

往下一挖還有魚肉的食材... 再美味不過了!

但... 小心燙口喔!海鮮 鐵板料理

之後接著就是鐵板料理啦,

在吃芙蓉杯蛋時, chef 就已來到台前,

和大家打了聲招呼便開始一連串的熟練的料理...

他先煎了筊白筍與超大片的杏鮑菇, 這是做為海鮮料理的配菜,

之後便接著把海鮮們一一上鐵板,

受熱的海鮮們, 已經剖半的龍蝦腳突然動了幾下,

再多點時間鮑魚也扭轉了起來...

我們才知原來都還是活的,

天啊! 雖然好像有點不忍... 但也太新鮮了吧!!!

(但其實菜單上本來就有寫明活鮑魚活龍蝦了哈哈哈哈哈)霸王明蝦 & 北海道干貝

明蝦留給了朋友, 但挺大一隻, 相信肉質也不錯;

肥美的北海道干貝, 煎得表現微焦,

但整個還是相當水嫩多汁,

只有這麼一個還真嫌不夠過癮呢~~活鮑魚 & 北海道干貝

現煎的新鮮的鮑魚, 還能怎麼不好吃呢!

chef 是先放在鐵板加熱上, 待它不再扭動,

剝掉殼, 並去除不能食用的部份,

再次加熱, 並灑了點水再蓋上蓋子悶熟, 保持鮮度...

完成後切片放置盤中食用,

吃起來相當彈牙!

也完全不需要什麼調味就很美味了~

新鮮食材就是這麼厲害!活龍蝦 (半隻)

當然, 最威的莫過於這半隻龍蝦!

一個人要吃這半隻龍蝦真是太奢華啦~~

(哈哈哈哈, 跟朋友一起來當然都是大家分享啦!)

一樣的 chef 利用鐵板加熱,

在剛好的熟度便從蝦尾挑出肉來, 方便客人食用...

鮮! 美味! 好吃... 除了這些我找不到其它形容詞了哈哈哈

我平常吃蝦不太吃蝦頭的,

但遇到這龍蝦, 連蝦頭的肉和蝦膏也忍不住認真的挖了幾下!

旁邊淋了些海膽醬... 哈哈哈, 海膽醬欸,

風味鹹香, 沾什麼都加分啊... 只是好像太奢侈了吧!

而隨後服生人員又端上來龍蝦的大螯來~

原來剛才一起在鐵板上料理的蝦螯,

是服務人員在一旁協助剝殼啊!

這樣就不會弄得手忙腳亂了... 真是貼心,

而且還剝得很漂亮呢!

如此肥厚的螯肉, 美味自然不在話下了...果香雪泥

當天喝到的是柚子口味的冰沙,

覺得挺好喝的, 柚子清香很解膩...

外面好像也不太常吃到柚子口味的呢!主菜

美國 prime 沙朗薄燒牛肉捲

富有美麗油花的沙朗牛肉片, 用鐵板煎得五分熟,

再分別捲入剝皮辣椒、紫蘇梅、松露和蒜片...

一次可以嚐到四種口味的牛肉, 真是太有趣了!

而因為鐵板極熱,

做這道料理也必須非常熟練俐落, 否則肉過老就不好吃了,

也十足考驗 chef 的功力...

在這之前我只吃過一次剝皮辣椒,是朋友煮雞湯用的,

當時喝起來覺得有點微辛,

但若要我整根吃還是有點考驗的;

這邊一片牛肉就幾乎捲了一根,

起初還有點擔心, 但... 一點也不辣, 微微的脆度, 還很搭牛肉欸!

蒜片稍微一般了些,

而松露醬就搭上香甜的肉汁, 自然是好的;

但最特別的是紫蘇梅喔!

因為在紫蘇梅葉裡捲了一塊蘋果,

紫蘇梅有獨特的香氣, 帶一點酸, 平衡了油脂,

再加上蘋果的甜與爽脆, 入口後有種驚喜感, 整個清爽度大提升~~

chef 也建議我們按著擺放順序, 最後吃紫蘇梅蘋果的唷!老饕牛排

老饕牛排指的是肋眼(Ribeye)的上蓋肉做成。

肋眼已經相當好吃, 但上蓋肉大理石油花分布均勻, 肉質滑嫩更是精華!

而一頭牛的上蓋肉其實並不多,

也所以老饕們都會指名這個部份, 才有此名稱...

牛排料理不需要花俏,

新鮮的牛肉只需掌握熟度,

chef 為我們料理到五分熟, 口感滑嫩而肉汁豐富,

吃起來十分過癮啊!法式藍帶雞腿排

除了上述兩道牛肉,

我們還多嚐試了這法式藍帶雞腿排...

它可以單點, 也可以在商業午餐和精緻鐵板套餐中吃到。

不過別覺得來這麼高級的地方吃雞排很無趣,

其實雞排才是真正考驗鐵板師傅的功力,

雞腿排厚, 加上有一層雞皮, 在高溫下要煎得外香內嫩又不能焦掉,

不怎麼容易欸!

而從照片上外皮金黃, 而咬開仍帶著肉汁的照片,

你們應該可以想像到這雞腿有多好吃吧哈哈哈麵飯

黃金飛魚卵炒飯

鐵板燒非常適合炒飯, 高溫且大面積,

米粒可以均勻受熱, 使得整體更香鬆....

chef 先是炒洋蔥碎和胡蘿蔔,

胡蘿蔔已先做過脫水的動作, 讓整個不致於出水而變溼潤...

之後再加入飯和蛋液,

拌炒一番最後再加上青蔥和一些增添口感的黃金飛魚卵...

真的是好吃啊!

粒粒分明而飽滿的飯粒, 炒得帶一點焦香,

再加上每口都有蔬菜, 魚卵在嘴裡嗶嗶啵啵的, 太爽口了!甜點

白蘭地火燒鳳梨冰淇淋

一般鐵板燒的甜點, 可能是銅鑼燒一類的,

不過 [絢賞] 硬要來個不同的

這是今年夏天才推出來的創意甜點,

菜單上沒有, 好像是只供應給壽星喔!

蜜糖醃製的鳳梨片, 事先裹上一層麵衣,

之後再上鐵板, 以熱油煎得表皮酥香脆口。

接著再淋上一些白蘭地, 並點火讓酒精迅速揮發,

只留下酒香...

這過程很吸睛, 我拍了一小段影片,

只是火勢好像有點太猛, 連 chef 都有點嚇到 XDDDD

裝盤後再放上一球巧克力冰淇淋, 淋上巧克力醬,

而冰淇淋也受到加熱而慢慢溶化,

麵衣吸著了冰淇淋... 微酸微甜, 我沒想到巧克力和鳳梨這麼 match 呢! 哈哈哈

若是有當月壽星, 可以問問服務人員是否有這道甜品可享用喔~~飲料

洋甘菊柚香綠茶

洋甘菊和柚香都是我蠻喜歡的風味,

所以選了這款飲料, 也是店裡蠻受歡迎的品項...

帶著微微甘甜的洋甘菊, 藉由綠茶釋放香氣,

再加上柚子的點綴, 喝來十分清新解膩!

特別打蓋壺蓋看了一下,

選用的是"芳第 High Tea"的茶包... 裡面真的一朵朵洋甘菊和柚子果粒;

而我雖然第一次知道這品牌,

不過查了一下, "芳第世界茶莊" 似乎是還具規模,

也被不少商家指定使用的茶品喔!黃金韃靼蕎麥茶

朋友選的蕎麥茶,

"韃靼"這麼遠古的字眼, 是指黃金蕎麥的品種啦;

蕎麥茶不含咖啡因, 切營養價值高, 是很健康的茶品,

在鐵板料理之後飲用, 也是個不錯的選擇...

我試了一口, 相當香醇溫潤,

而且有一種很像是可可的淡香呢... 好喝!黑豆芝麻抹茶

不過最受歡迎的其實是這黑豆芝麻抹茶,

其實我本也想選, 我是抹茶控嘛,

朋友先提了就讓給她~

但還是有喝一小口... 相當好喝!

茶湯的濃度和甜度都剛好, 抺茶十分香郁, 相當順口,

黑芝麻更是為整體添了點層次,

冬天喝真的是蠻適合的呢! 我和朋友都很喜歡。/////

以上, 就是我們三個人享用的內容,

品項有點多, 寫得肋肋長~ 我都有點辭窮了哈哈哈哈

希望大家沒有看到不耐煩。

但 [絢賞風尚鐵板燒] 的整體表現真的很不錯,

服務方面周到細心,

每區都有專門的服務人員, 會注意客人的用餐情況來收盤子或加水,

用餐之前也會送上熱毛巾擦拭手;

料理大家從文字或照片應該也感受得到,

大家若是有尋找聚餐餐廳的需求, 真的不妨考慮一下喔,

不會讓大家失望的啊!

絢賞風尚鐵板燒

地址 ▸ 台北市松山區慶城街18號之1 二樓

電話 ▸ 02-2716-8818

營業時間 ▸ 週一到週日，11:30-22:30

消費方式 ▸ 加收 10% 服務費 / 不限時 / 自帶酒品者, 酌收每個杯子 60 元

粉絲專頁 ▸ https://www.facebook.com/shinetable/

--

AZAR 無國界料理 (大安區)

●○●○● 本文為無酬試吃, 內文記錄為個人感受 ●○●○●

[AZAR] 就位捷運忠孝復興站後面的美食戰區裡,

交通相當方便,

其店址前身是老字號亨記麻辣鍋...

(我好少來東區真不曉得, 但同行的朋友還都吃過哩!)

才開幕不過幾個月, 整個還非常新穎,

承襲原本就兩個店面寬的空間, 並有地面一樓和 B1 兩個樓層,

而正如 "azar" 這個西班牙文是隨意隨機之意,

整體規劃也不拘謹, 氛圍相當輕鬆自在。主要用餐區在一樓,

B1 有間可以用來開會的包廂,

還有一張可坐 12 人的大桌...

其餘就是一些復古風格的沙發座椅, 我蠻喜歡這的,

但由於茶几較低, 就是比較適合喝飲料、吃些小東西。

老闆說他企圖營造一種北歐小漁村的感覺,

所以在架上也放了些真正的航海用品...

我是不太懂啦, 但看得出來確實有點年代了, 挺有 FU 的確實~

我想這和老闆之前是跑漁船的有關,

加上店裡也以海鮮料理見長, 所以才有這 idea。

另外店裡還有一些遊戲器材,

比如投籃機和足球台, 都是可以玩的喔![AZAR] 不收服務費, 用餐方式採半自助,

選擇好餐點後後至櫃檯點餐付帳,

自助區設於後方, 餐具、水杯、調味品、餐巾紙等都自行取用,

同時設有回收櫃, 請大家用完餐自行拿托盤,

將用過的杯盤收至櫃子中, 讓服務生不必那麼辛苦喔~~而值得一提的是, 店裡的水提供的是"水素水",

"水素"其實是日文中"氫氣"的漢字,

其實也就是台灣人所熟悉的鹼性離子水...

因為氫的分子小, 並具有抗氧化的功能,

現在在日本非常流行呢! 被視為美容養身界的新寵,

能在這裡免費喝到是不是有賺到的感覺?完整菜單如上, 

內容十分多元:

早午餐、墨西哥菜、披薩、焗烤、帕尼尼、義大利麵、燉飯等...

若不是老闆先為我們安排了一些內容,

我恐怕不知如何挑戰, 因為光看名稱感覺都很好吃啊哈哈哈哈

而雖說是無國界料理,

但老闆其實還加入許多不少自己的想法,

有的是取其食材, 有的是取其做法加以改良, 成為適合台灣人的風味或飲食習慣...

就來看看我們吃了些什麼吧!

/////

木盆沙拉

泰式海鮮沙拉 [S]$160 [L]$300

以木盆沙拉來說, 泰式海鮮是蠻少見的選擇,

上桌時我們都有點嚇到... 好幾尾完整的小捲呢!

一般沙拉哪給你這樣的規格,

還有肥美的蝦子, 加上各式生菜、蕃茄、苜宿芽...

再淋上 [AZAR] 特製的泰式辣味醬汁, 整個十分開胃啊!開胃莱

總匯拼盤 [s]$200 [L]$380

緊接著上桌的炸物拼盤, 不誇張, 真的是讓大家食指大動!

雞翅、螃蟹、魚柳、薯條, 很經典的組合~~

其中亮點是炸螃蟹, 剛起鍋的螃蟹十分酥脆,

和軟殼蟹差不多了, 整個肉和殼都可以直接吃,

朋友們直嚷嚷著好吃!!

魚柳選用多利魚,

外皮酥脆, 裡面的魚肉豐厚多汁, 我好愛!

單吃就很好吃,

偏好沾醬的朋友也可以加塔塔醬或蕃茄醬食用, 多一份風味;

雞翅黑黑的, 酥炸粉好像只是裹個意思意思,

但我覺得這樣的拿捏反而剛好,

雞翅先醃過, 滋味鹹香,

炸得微微焦香但又帶有一點炸粉的口感, 吮指回味啊~

薯條也很不錯!

大家主餐之餘真的可以點一份拼盤來嚐嚐。烤蝦𤠣 $200

蝦猴料理並不常見,

而且這裡的蝦猴並不是彰化鹿港那種小隻用炸的蝦猴,

是我還沒看過的品種...

老闆説是來自海南島附近的海域,

牠們生活在海面下 400 公尺的環境,

多半是跟著隨胭脂蝦一同捕獲, 但數量不多, 所以在台灣是不常見的,

比較常見的是在宜花一帶的"小龍蝦", 是牠們的親戚。

這蝦猴的吃法是先將蝦頭剝下,

裡面有一些蝦膏可吸食,

然後店家已事先將在腹部的地方劃一刀,

用手剝開將蝦肉挑出來就可以吃了...

唯要注意的是蝦殼較硬並有刺, 食用時要小心。

而這蝦猴...意外的好吃欸!

蝦頭的部份我只稍稍吸了一下, 覺得還挺鮮,

再吃蝦身...這肉也太飽滿、太 Q 彈、太甘甜了吧!

是第一口就會讓你眼睛一亮的好吃, 完全不輸龍蝦肉欸!

如果來到 [AZAR] 一定要點來嚐看看。AZAR料理

小豬吃飯

這道"小豬吃飯"是很道有點奇妙的料理。

它是改良版的墨西哥料理,

盤中用白飯、生菜玉米苜宿芽、碎豬肉片堆疊,

其中加了些泰式酸辣醬和韓式辣醬去調味...

比例抓得剛好, 豬肉也炒得很香,

整體味道沒有違和感, 還挺好吃的 (只是我們都不太愛苜宿芽 XD)

它可以單吃, 有點像是拌飯,

也可以用隨盤附的玉米餅皮捲起來吃...

這是墨西哥捲餅 Burrito 的正統吃法之一 (感覺他們是想包什麼就包什麼呢~),

只不過台灣人似乎不太習慣把捲餅當作正餐,

老闆才將其拆開, 讓客人自行組裝, 多了一種吃法也有些樂趣。烤飯

海底總動員 $250

以鑄鐵鍋盛裝的海鮮烤飯,

將西班牙海鮮飯的特色以台灣風味呈現...

滿滿蝦子、蛤蠣和透抽, 淋上檸檬汁更顯清爽,

而底部的蕃茄飯則是風味十足,

雖然是用烤的, 並不會太乾, 但底下有一點點鍋巴相當討喜。

烤飯旁還附了一小盅醬汁, 是特製的泰式酸辣醬,

如果喜歡辣一點的風味, 可以自行淋上...

吃了一點, 真的是很標準的泰式醬汁,

豐厚有層次, 但也真的辣勁十足就是了。帕尼尼

費城起士牛肉帕尼尼

選用店家自製的佛卡夏麵包, 口感紮實,

外層烤到有點酥酥脆脆的, 相當有飽足感~

內餡選用火鍋用的牛肉片, 緻緻好入口,

再加上白醬與起司, 整個滋味很好~~

後來沒吃完, 將一半打包回家當作隔天早餐,

再烤一下還是很美味!義大利麵

墨西哥雞肉義大利麵

這墨西哥雞肉義大利麵也很受好評,

是最快被我們解決的...

以熟透的番茄加上多種辛香材料及檸檬調出來的墨西哥醬為基底,

均勻地包覆著每一個麵條,

有別於一般吃到的紅醬, 豐富的層次更為開胃!

雞肉和蘑菇也給得大方, 每一口都吃得到... 讓人十分滿足。燉飯

韓式辣味小牛燉飯

這紅通通的韓式辣味小牛燉飯看似無奇,

但被我韓國室友譽為全台灣最好吃的韓式燉飯!!!

還說在韓國賣也一定很受歡迎...

雖然覺得室友每次評價都很誇張,

但真的是好吃!

辣度拿捏得剛好, 讓我也能吃得很順口,

[AZAR] 的米特別選用的是鴨間稻有機米, 飽滿足不輸日本越光米,

牛肉加上青椒、黃椒、洋蔥等拌在其中,

一口一口會讓人上癮欸!

醬料是一門學問, 有時甚至是一道料理的靈魂,

要處理得好不容易,

而我覺得 [AZAR] 真的很會用這些醬料啊~~

並且都是在你已有認知的食物上做出變化,

其用心是值得稱許的部份。甜點

宇治金時麻糬布丁

(終於要進入甜點的部份了, 吃了好多東西有點不好意思啊哈哈哈哈)

除了宇治金時麻糬布丁, 還有原味的德式布丁,

我個人偏好抺茶嘛, 就選了它~

布丁遠比我預期的還大 (莫非是德式特色?)

一個人吃很拼, 建議是可以兩三人 share !

厚實外皮吃起來很像餅乾, 不太硬還蠻好切分的,

布丁內餡是淡淡的抺茶香,

雖然大份, 但吃起來不甜膩,

加上底部還有麻糬和紅豆粒, 吃起來有不同的口感,

是我吃過這類甜點中算厲害的喔~

若是太飽無法消化甜點又想吃一下,

店裡也提供外帶, 可以買回家吃喔!熱布朗尼

另一份甜點是熱烤布朗尼,

雖然是很常見, 但布朗尼要做得好吃也不簡單,

(我就每次都烤不好啊~ 不是太溼就太乾)

從切面就可以看出裡面加了不少核桃,

而吃起來有點鬆綿又有點濕軟, 甜度也抓得剛好,

入口後可可與苦甜巧克力溫潤著味蕾, 確實有點功夫!

[AZAR] 的甜點只有布丁和布朗尼兩種,

但項目不求多, 只求精,

兩樣甜點的表現都很好, 喜愛甜點的朋友不妨放心一試。飲料

粉紅佳人 / 海鹽奶蓋冬瓜茶 $80

最後介紹飲料的部份囉~

粉紅佳人是以檸檬汁為基底,

加上紫紅色糖漿調和出來, 感覺也有些莓果味,

似乎還加了一些雪碧, 喝得到氣泡,

可惜送上來已經一整杯紅,

若是能處理像目前最夯的漸層飲料, 應該會更漂亮呢!

不過它是好喝的啦~~

很適合搭配這些海鮮和餐點。

另一杯則是海鹽奶蓋冬瓜茶,

冬瓜茶加上濃郁的奶泡, 加了海鹽帶有一點鹹味,

直接喝的話, 先鹹後甜很有趣~

再稍微攪拌就成了冬瓜奶茶, 又是另一種風味!

這兩款都是店裡的人氣款喔~海鹽拿鐵 $120

拿鐵咖啡加上奶蓋, 一樣有海鹽,

鹹味帶出咖啡的甘醇, 非常順口~日月潭紅玉紅茶 $150

這紅玉紅茶是一壺的,

不能喝冰的朋友, 可以選擇喝茶, 另外還有高山烏龍。

紅玉紅茶(台茶18號)是日月潭的特有茶種,

以原生山茶與緬甸大葉種Burma紅茶配種而成,

茶湯金紅清澈而得「紅玉」美名。

喝起來有淡淡的肉桂與薄荷香...白酒

聖拉維卡酒莊小花園薇黛后白葡萄酒

最後介紹一下這老闆特別招待我們的白酒...

聖拉維卡酒莊小花園薇黛后白葡萄酒 Camina Verdejo (名字有夠長哈哈哈)

它來西班牙, 酒精約 11.5% 是比較淡的酒款;

使用西班牙原生的白葡萄品種, 呈現漂亮的鵝黃色的酒液,

喝起來帶有淡雅的白柚香與蜜香...

但還不到甜酒的程度, 清爽柔和, 做為餐前酒或搭海鮮料理都很合適。

喜歡小酌的朋友, 這款白酒在店裡也是有販售的,

但記得開車不喝酒, 喝酒不開車喔~~/////

以上是用餐記錄。

整個看下來, 大家是否也被 [AZAR] 的食物所吸引了呢?

以無國界料理來說, [AZAR] 的表現真的很出色,

有經典有創意, 而且份量還都不小,

重點是在海鮮和醬料的運用真的有厲害,

不妨挑個輕鬆夜晚, 和三五好友一同到這裡來品嚐吧,

不會教你失望的喔!

夢鹿咖啡 (大同區)

早之前在找中山區的餐廳時,

我就注意到 [tame moose] 這間餐酒館,

這裡特別的歐風早午餐和飲品都挺吸引我...

只是還沒能造訪, 就收到了他們的邀約, 太驚喜啦!

於是找了個週五晚上, 和朋友一同前往。[tame moose] 的地點真的很方便,

就在中山捷運站一號出口後面的巷子(南京西路18巷)裡,

幾歩路就到, 就算從台北車站走過來也不遠,

而巷子外是中山線型公園, 加上附近有 MOCA 當代藝術館, 是個相當棒的地點!

轉進巷子裡, 因為隔壁是停車站的出入口,

第一眼可能看不到 [tame moose] 在哪...

但牆面上有閃亮亮的駝路招牌,

走過去第一間有一整片格子落地窗的餐廳就是了。

[tame moose] 本是芝山站的知名 [Kinfolk Cheese & Coffee] 的姐妹店,

[Kinfolk Cheese & Coffee] 本就是在地經營做得很好的餐廳,

後來兩者合併, [tame moose] 延續了它的美味和理念,

tame 在世界名著《小王子》中指的是馴養,

"建立關係的過程", 唯有被馴服過的人事物, 才能瞭解其本質;

而 moose 則是駝鹿 (是最大的鹿種, 和麋鹿、馴路不太一樣喔),

我不知道選用駝鹿的用意,

但 LOGO 上那隻拿著啤酒的鹿, 確實是俏皮又搶眼啊!

名片他們也直接設計成鹿的樣子呢!狹長型的空間,

紅磚牆和工業吊燈, 還有櫃台上方用的黑色鐵網, 木桌鐵椅, 十足的工業風格,

加上一些可愛的公仔或海報, 相當活潑。

而店裡約莫可坐三十人左右,

座位安排算是在最大容客數和用餐舒適度取得一個平衡。

當天可能是週五, 整間店坐滿滿, 生意非常好!

所以若要前來用餐, 務必提早訂位喔!

菜單的選擇不少, 但我沒逐頁拍,

有興趣的朋友可以到 [Openrice開飯喇] 貼心的菜單頁面 來看看,

我們就是各點了一份餐和飲料, 再加一份甜的焙鍋鬆餅這樣。

/////

招牌歐陸早午餐

鬆餅慕斯歐姆蛋經典早午餐 $290

∎ 全天候供應

∎ 附餐飲料可選奶茶或紅茶單杯, 或升級其它飲料可折抵 40 元

之前就是這份鬆餅慕斯歐姆蛋讓我動心,

既然來了當然要點來試試...
這份早午餐中有鬆餅慕斯歐姆蛋,

還有一小份沙拉, 培根、歐式辛香腸及一塊法國麵包。

法國麵包口感硬脆, 需要一些咀嚼才能感受到麥香,

但稍乾了, 能有點抹醬我覺得會更好。

沙拉雖然不多, 但不隨便喔,

鮮脆的綠色紫色的生菜, 加上小蕃茄和苜宿芽, 還有吐司丁,

搭配義式油醋醬, 十分清爽...

培根蠻大片的, 並且有點厚度,

不是那種煎到乾乾脆脆的... 說實在的那種雖然香, 但單吃口並不好;

這裡培根只微微熱過, 保留了嫩度, 吃起來也不油膩;

歐式辛香腸帶有一點辛辣, 吃起來鹹香脆口,

為這道整體較輕盈的早午餐, 添了一些重口味~

而鬆餅慕斯歐姆蛋,

它是由一片 pankcake 包夾著由蛋白打發的慕斯。

鬆餅非常蓬鬆濕潤, 有舒芙蕾的感覺...

而慕斯輕盈綿密, 裡面還加了兩種起司和些許香草,

兩種層次搭配, 吃起來非常清爽且充滿蛋香, 十分特別~~

就是覺得它若能再厚一點就好了, 吃不夠啊哈哈哈哈燉飯

法式黑松露蕈菇燉飯 $420

∎ 附熱烤麵包, 主廚例湯

∎ 附餐飲料可選奶茶或紅茶單杯, 或升級其它飲料可折抵 40 元

這黑松露蕈菇燉飯雖然不算便宜, 但真的好吃呢!

首先用了法國進口黑松露就不簡單了, 高成本的食材, 香氣十足,

還有法式蕈菇野菇, 以奶油煎炒,

燉飯使用長米, 偏硬的口感保留了米心, 更符合歐洲燉飯的口感,

醬料汁濃郁實在,

盤上週圍還灑了帕馬森起司粉和香料, 隨個人喜好將其撥入燉飯中,

整個就讓人一口接一口, 是厲害的燉飯啊!

燉飯還附了例湯和麵包,

這個黑麥雜糧麵包我就喜歡多了, 比較柔軟, 熱熱的好好吃;

例湯是蕃茄蔬菜湯, 偏酸的口感十分開胃焙鍋鬆餅

繽紛莓果 $280

∎ 附 kinfolk 糖霜領結 & 楓糖淋醬

∎ 附餐飲料可選奶茶或紅茶單杯, 或升級其它飲料可折抵 40 元

這焙鍋鬆餅其實就是之前吃過的荷蘭寶貝煎鍋鬆餅 dutch baby pancake,

creuset 是鑄鐵鍋的意思,

是 kinfolk cafe 延續下來的招牌商品...

雖然對這甜點已不陌生, 自已也曾做過,

但除了曾在已歇業的 [樂子咖啡] 吃過(但該次經驗不太理想),

也沒吃過其它家的, 就點來吃看看...

選了最誘人的繽紛莓果口味... 好吃!

鬆餅還是軟綿的, 略有厚度, 上層則是烤到微焦, 一次兩種口感

搭配新鮮草莓切片, 以及自家熬製的野莓醬,

現在不是草莓季, 草莓應該是進口的, 非常大顆漂亮,

而野莓醬應該是加用了草莓、藍莓、覆盆莓等... 甜中帶著微酸,

搭配 meji 明治草莓冰淇淋, 再淋上一些楓糖淋醬, 超可口的啊!

(我們都切出一片, 然後捲一捲就送進口中的了~ 大滿足! 哈哈哈)
另外上頭還附了一個糖霜領結,

是類似蜜糖吐司的做法, 將吐司刷上奶油並沾滿糖粒去烤,

吃起來酥酥脆脆, 造型又可愛!

噢, 因為這道甜點需要 15~20 分鐘的烘烤時間,

但又有冰淇淋, 所以大家可以抓一下時間, 再請服務生準備,

避免等太久, 或是太早來冰淇淋融掉囉~沁涼微氣泡飲

糖烤葡萄柚蝶豆花氣泡飲‬

∎ 夏季限定森林系蝶豆花飲品

∎ 每日限量，售完就沒有囉

[tame moose] 目前推出了一些夏季限定飲品,

既然是限定, 那當然不能錯過啊...

所以朋友選了這"糖烤葡萄柚蝶豆花氣泡飲‬"。

它其實繽紛, 是現在最流行的漸層色飲料,

只可能燈光有點暗,

沒能拍出橘色的葡萄柚汁和蝶豆花茶混出來的紫橘色漸層....

蝶豆花盛產於東南亞, 它富含的花青素是一般植物的 10 倍,

可以製造出天然的藍色色素, 若遇酸則會變成紫色...

泰國將其運用在飲料上, 做成漸層, 大受歡迎, 而這股風潮也傳到台灣來,

不少手搖飲料店都推出漸層飲品,

我還想著什麼時候要買來喝喝, 沒想到倒先在 [tame moose] 嚐到了!

不過蝶豆花茶並沒有太明顯的味道, 或許只是調色功能,

整個飲料還是以葡萄柚為主味, 酸甜加上葡萄柚微微的苦,

加入手工微氣泡, 還蠻好喝的~~

而上頭放了薄荷葉和新鮮葡萄柚,

葡萄柚是沾了糖粒再用火烤過,

所以會有一層糖片, 中和了葡萄柚的酸, 吃起來很不錯~

喜歡葡萄柚的朋友, 強烈建議一定要點,

但若不愛又想來一杯漸層飲品,

也有"亞馬遜蜂蜜檸檬蝶豆花茶" 可以選擇喔!佐餐雞尾酒

‎加勒比海的反撲‬

∎ 套餐加點可折抵 40 元

另一項夏日限定的酒精飲品是這"加勒比海的反撲",

我事先有在粉絲團看到, 覺得好可愛,

就決定點來喝看看~

以英國最佳布魯克琴酒 (Broker's London dry gin) 為基底,

這是評價最高的琴酒,

使用了杜松子、穀類、柑橘皮、肉桂、甘草製成,

調酒中用的量不多, 喝不到酒精味, 但可以感受到這些原料微量的香氣...

(但喝酒還是不要騎車喔~)

而藍色則是用藍柑橘糖漿調出來的,

再加上檸檬原汁, 打成冰沙, 而成了一片湛藍海洋的顏色!

加上黃檸檬、薄荷葉和鯊魚軟糖, 超可愛的!

能想到用鯊魚軟糖真的很有創意~~

更有趣的是, 隨酒還附了可爾必斯和莓果醬,

如果覺得調酒太酸可以用他們來調味...

加上白色的可爾必斯, 會有浪花的感覺 (只是滲透太快也沒能拍出來XD)

如果還覺得酸, 再把莓果醬倒還去,

紅色的莓果醬會有一種鯊魚們太開殺戒, 染紅了海灘的感覺!

好喝又好玩, 拍起來又漂亮欸! 喝完這杯我突然好想去渡假喔哈哈哈

喜愛調酒的朋友, 這絕對是今夏必須品嚐的一款!好, 如果這些你都不愛, [tame moose] 也有很多飲品可以選擇,

像是他們的大眼怪拉花宇治抹茶歐蕾, 就很有名喔~

還可以搭配店裡提供的頭飾髮箍一起玩耍!

另外我後來才看到店裡的冰櫃裡有彩虹蛋糕, 好可愛喔!

真想點來吃看看, 還沒吃過這種彩虹蛋糕吃起來是什麼滋味,

只是當時實在是飽了, 只好做罷~

如果對它有興趣的朋友, 這菜單上是沒有的,

但可以到店時留意一下櫃台的冰櫃喔!/////

以餐酒館來說, 我覺得 [tame moose] 在各方面都表現得很到位!

你無法定義 [tame moose] 究竟是什麼樣的餐廳,

這裡除了有歐陸菜, 還有其它國家的料理,

可以在餐桌上進行一次味蕾的小旅行;

但不管是什麼, 他們都僅堅持食材, 也加入創意, 耳目一新;

無論是環境或服務, 也讓人覺得輕鬆愉快,

值得來坐坐, 也推薦給大家喔~~