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2016-12-15
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之前因為生日而和在紐西蘭認識的朋友再度聯繫上,她嫁作人婦回台生活也好段時間了,就想著應該見面聚聚了...於是再度號召打包幫的姐姐妹妹們,選在這近期逛網站時發現, 很對味的 。 位於南京微風/IKEA 後面的小巷裡,差不多是捷運南京復興站和小巨蛋站中間,交通還算是蠻方便的。而店裡裝潢整個是很符合餐酒坊的工業風,木質地板與牆面, 加上黑色的金屬桌椅, 裸裝的吊燈,覺得很有質感...座位多是高腳桌椅,若不喜歡坐那麼高, 也有兩組是四人沙發座,用黑色的鐵網圍起來, 有種小小的隱密感, 可以坐得很隨性 (笑)若是一個人來小酌, 也可以選擇吧檯的位子。戶外的中庭也有張大桌, 可以坐十幾人,上面有遮雨棚, 下雨也不必擔心,有什麼多人的聚會活動也是可以考慮這唷...話說從其它人食記中得知這裡有隻店貓 "橘老大",是知漂亮的橘貓,但可能當天較涼, 牠一直躲在小木屋裡睡覺, 都沒有出來走動,無綠見牠本尊一面哈哈哈 的菜單還蠻豐富的喔,各項都兼顧到: 沙拉、開胃菜、蔬食肉食、義麵燉飯和甜點...另外也針對附近眾多的上班族, 供鷹了商業午餐,有興趣的朋友可以參考粉絲團的相簿喔!/////和鴨綠沙拉煙燻豪野鴨,
她嫁作人婦回台生活也好段時間了,
就想著應該見面聚聚了...
於是再度號召打包幫的姐姐妹妹們,
選在這近期逛網站時發現, 很對味的 [BarSip 餐酒]。
[BarSip 餐酒] 位於南京微風/IKEA 後面的小巷裡,差不多是捷運南京復興站和小巨蛋站中間,
交通還算是蠻方便的。
而店裡裝潢整個是很符合餐酒坊的工業風,
木質地板與牆面, 加上黑色的金屬桌椅, 裸裝的吊燈,
覺得很有質感...
座位多是高腳桌椅,
若不喜歡坐那麼高, 也有兩組是四人沙發座,
用黑色的鐵網圍起來, 有種小小的隱密感, 可以坐得很隨性 (笑)
若是一個人來小酌, 也可以選擇吧檯的位子。
戶外的中庭也有張大桌, 可以坐十幾人,
上面有遮雨棚, 下雨也不必擔心,
有什麼多人的聚會活動也是可以考慮這唷...
話說從其它人食記中得知這裡有隻店貓 "橘老大",
是知漂亮的橘貓,
但可能當天較涼, 牠一直躲在小木屋裡睡覺, 都沒有出來走動,
無綠見牠本尊一面哈哈哈
[BarSip 餐酒] 的菜單還蠻豐富的喔,各項都兼顧到: 沙拉、開胃菜、蔬食肉食、義麵燉飯和甜點...
另外也針對附近眾多的上班族, 供鷹了商業午餐,
有興趣的朋友可以參考粉絲團的相簿喔!
/////和鴨綠沙拉
煙燻豪野鴨, 綜合沙拉, 蘑菇, 黃紅椒, 風乾蕃茄
豪野鴨來自宜蘭養殖場,
鴨種源於英國櫻桃谷,也是大家口中說的櫻桃鴨,
在餐飲界中算是蠻高級的食材喔!
肥美厚實的鴨胸肉, 吃起來細嫩,
搭配特製的蜂蜜醬, 更顯可口;
而沙拉是各式生菜, 加上彩椒、蘑菇、蕃茄...
視覺味覺都很豐富,
推薦給喜歡沙拉的朋友,
而先用一點纖維來墊墊胃也是很好的安排喔!
消波塊炸雞特選鮮嫩雞塊、風味沾醬
光是看名字我就想點了, 消波塊真是太有創意啦~~
而雞塊果然也如消波塊一般紮實, SIZE 也夠大,
裹上薄粉後炸得酥脆,
而裡面的雞肉還保留著肉汁, 入口的那股爽勁真的太紓壓、太療癒了!
而炸雞因為醃得入味, 本身就帶一點鹹香,
我覺得單吃就很美味了,
若喜歡多重一點口感的朋友, 也可以擠一些檸檬汁在上頭,
或是沾一些店家自製沾醬, 像是美奶滋, 又好像有一點芥末味, 蠻特別的。
手拉起司麵包裸麥手工麵包 / 馬茲瑞拉起司 / 明太子起司 / 高達起司 / 焦糖洋蔥佐蔥綠
這算是很特別的一道麵包料理,
其實之前也曾看過網路上有影片教學,
不過要買這種圓形的歐式麵包, 又要準備起司什麼的總嫌麻煩,
沒想到 [barsip] 有供應, 迫不及待想點來吃吃看!
將裸麥麵包先切成一格一格的,
再將馬茲瑞拉起司、明太子起司、高達起司塞在縫隙間,
加熱烘烤後, 外表酥脆了, 裡面的起司也融化,
要吃的時候, 只要用手捏拔一塊起來,
牽絲的起司也跟著巴附在麵包上...
有趣又好吃的一道料理!
另外還搭配培根片和生菜, 做為一道小胃人的餐也是蠻適合的。
不過感覺麵包是可以切深一點,
不然底層還留了一大塊, 想切又太硬, 覺得有點可惜了(笑)
爐烤西班牙白豬炭烤季節蔬菜 / 油封松阪豬 / 菠菜奶油醬汁
肉類料理我選了這店家打星號推薦的"爐烤西班牙白豬",
光是"西班牙" 就很吸引人,
雖不是伊比利豬, 但西班牙的飼養環境與技術成熟,
產品把關嚴格, 已是近年來台灣豬肉市場的一大熱潮~~
特別是這裡選用了松阪豬,
還是用油封的作法, 置於油內長時間低溫烘烤,
可以讓肉質鎖住原汁而更顯細嫩,
同時松阪肉本身又帶一點脆度,
吃起來真是一種享受~~
如果喜歡多一點變化, 還可以搭配一旁的菠菜奶油醬汁,
這沾醬奶香濃郁又不搶戲, 很對味。
而現烤時蔬只能說店家好會搭配,
彩椒、糯米椒、玉米筍、秋葵、紅洋蔥...
最後別的是用薏仁鋪底, 再加上香草,
整個就充滿歐式風情, 都要捨不得吃他們了哈哈哈
店裡另一款 "墨西哥靈魂醬豬五花" 好像也不少人推薦,
有機會也想來試試~
牛肝菌野菇燉飯傳統風乾牛肝菌 / 杏鮑菇 / 蘑菇 / 洋蔥 / 義大利米 / 帕瑪森起司
燉飯選了經典的 "牛肝菌野菇燉飯",
使用義大利米, 彈牙的 Q 度並保有一點米心的口感十分道地,
蕈菇與洋蔥讓整體呈現出透亮的褐色,
牛肝菌獨特香氣加上融化的起司,
中間還有一顆半熟的溫泉蛋 (被蓋住了, 忘了給它個特寫~),
拌勻後, 整個風味濃郁迷人, 忍不住多扒了幾口!
礦工奶蛋筆管麵帕瑪森起司 / 鮮蛋黃 / 黑胡椒 / 洋蔥 / 厚切培根 / 筆管麵
因為覺得筆管麵比較好分食, 就選了它! 哈哈
不過"奶蛋"也一直是我很偏好的口味之一,
相傳這道料理是從前煤礦工人在休息時, 為了快速補充營養而製作出來的,
都是簡單易得的食材, 但組合在一起卻是風味絕佳~
蛋黃醬加上鮮奶油, 再與起司粉調出濃香醬汁,
筆管麵煮得帶一點 Q 度, 剛好的嚼勁;
而整體鹹度取自起司和培根,
厚切培根不油膩, 反而更添口感... 很不錯唷!
甜點: 檸檬塔如果有甜點, 那勢必要來一份的, 才有 happy ending 嘛...
[Barsip] 的甜點項目並沒有在菜單上,
也許隨主廚心情或食材, 每日供應不同項目,
點餐時可以先詢問服務人員。
知道當日有檸檬塔和蕃茄提拉米蘇兩種, 就都點來嚐嚐。
結果兩種都用現在很流行的玻璃罐甜點表現,
搭配小木匙和托盤, 整個很少女很吸睛喔!
檸檬塔所以打翻了原有的印象,
傳統是凹型的塔餅中加入檸檬凝乳,
但這裡可能考慮到食用的方便性,
將檸檬凝乳放再最底層, 再加上切成丁的塔餅,
還以造型白巧克力點綴, 増加了視覺效果~
檸檬凝乳的酸度剛剛好,
一般凝乳相當軟,
猜想這裡可能加了些吉利丁或玉米粉一類的食材, 増加了它的紮實度...
塔乾酥香, 白巧克力的甜有畫龍點睛之妙,
真的是不亞於傳統的檸檬塔啊!
甜點: 蕃茄提拉米蘇真沒想過蕃茄也可以用來做甜點, 還是提拉米蘇!
一層手指餅乾, 一層 Mascarpone 起司,
但這裡用蕃茄取代可可的元素,
也是蠻創新的做法~~
蕃茄是選用風乾過的, 所以沒有那麼多水份, 甜度更高,
搭配上清爽的 Mascarpone,
整個甜點吃起來顯得十分輕盈無負擔~
推薦給怕胖又想吃甜點的朋友們,
如果有供應, 別忘了點一份來嚐嚐喔!
水曜日的貓咪來到餐酒館, 不喝點小酒似乎說不過去呢!
酒水的選擇超多, 光是 menu 就多達四頁 (請參考 BarSip Beverage)
但都是老闆精心挑選過的: 「選酒是我們的態度，喝什麼則是你的深度。」
各國特色啤酒、威士忌、葡萄酒、調酒和沙瓦...
選擇太多也是種困難, 都不知喝什麼好了哈哈哈
後來朋友看到這"水曜日的貓咪",
它的描述是"給自己一個像貓咪般慵懶放鬆的週三小週末夜晚吧!"
剛好那天就是週三水曜日, 那就它吧!
瓶身設計相當可愛, 是日本知名插畫家大野舞,
色塊拼貼而成小貓加上水藍色背景, 是我見過最喜歡的瓶罐;
啤酒是比利時白啤酒, 低苦味、清爽,
且有淡淡的水果香氣,
看了菜單上的介紹是香蕉和丁香, 還有一點點泡泡糖的甜味,
很適合酒量比較不好的女性同胞們喔!
印度青鬼 IPA另一瓶是美女店員給的建議,
同樣是來自日本長野的"印度青鬼" (AOONI INDIA インドの青鬼),
認為它蠻適合搭配今天的甜點...
瓶身也是蠻有特色的,
而我喜歡這啤酒喝起來有葡萄柚和柑橘的香氣,
不過因為它的啤酒花比一般啤酒多了 1.5 倍,
所以苦味偏重, 濃度也有 7% 之高呢!
對我來說有點硬, 一下就臉紅紅了哈哈哈哈
不過它確實是厲害的啤酒啦, 曾拿了好幾年的金賞,
喜歡強列風味啤酒的朋友可以試試
blazing world 熱戀世界這是另一個朋友點的, 是美國啤酒,
因為我沒有嚐試 (全留給她買醉! 哈哈哈哈哈)
所以簡單貼一下 menu 上的介紹給大家看:
「使用著大量啤酒花去呈現豐富的水果口感,
佐以複雜的酒花香甜氣息, 尾韻在嘴裡留下有點愉悅的 dry 口感麵包香味,
帶領進入另一個烏托邦國度~」
葡萄柚沙瓦 / 可爾必思不喝酒的朋友也不用擔心,
還是有幾款非酒精飲品可選,
朋友的葡萄柚沙瓦就選做無酒精的,
白色那杯則是可爾必思囉!
/////以上就是我們在 [Barsip 餐酒] 的用餐內容,
整個用餐過程我們都很愉快,
餐點都很美味, 沒吃到什麼不滿意的,
幾個餐大家分享著用, 費用也不是太高,
再加上環境氣氛都很棒, 服務也挺不錯,
真心覺得很適合找三五好友來聚聚喔! 推薦給你們啦~
話說回來後在 instagram 上看到前同事也去吃過,
一問之下才知老闆是她學長,
哈哈哈哈, 雖然是很遠的關係, 但還是覺得好巧啦~~
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