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2021-01-02
最近因故得到新北食物的探索機會，第一站來到好奇已久的新 莊廟街，拜訪廟口前的鹹圓仔湯。 
抄得鹹圓仔湯及虎皮蝦捲推薦，查看網路評價則魯肉飯及紅燒 肉亦有好評。審酌個人戰力，決定先放棄紅燒肉。 魯肉飯（小） 30元 鹹圓仔湯 60元 虎皮蝦捲 60元 
魯肉飯是偏好的肥肉款，彈嫩入味無膩。滷汁醬油與紅蔥頭香 都很迷人，只是滷汁淋得太多，導致飯底湯水（把飯拌開也無解） ，且吃多會覺得稍鹹。 
鹹圓仔湯菜單上有註明要煮七分鐘，所以比較需要候餐時間。 圓仔外皮軟中有彈，只是私心希望外皮能薄些。肉餡為絞肉球，口 感紮實，感覺帶點胡椒香，少了預期的蝦米或香菇等滋味。湯頭味 道一般。 
虎皮蝦捲或該稱作腐皮蝦餅（但有食記寫是「虎皮」不是「腐 皮」？不知虎皮是什麼？），外層腐皮薄酥微油，內裡彈實。餡料 吃得到蝦肉，只是肉質略顯乾韌。店家的沾醬不知是否加了味噌， 搭配起來挺適合，桌上的辣醬鹹辣太重，反而喧賓奪主。 一路吃來，被推薦的鹹湯圓和虎皮蝦捲感想一般，反倒滷肉飯 與喜好較貼近。如以這類蝦餅（蝦捲？）來說，桃園桃鶯路上的蝦 仁脆餅比較令人驚豔。 評分: 味道 4 環境 3 服務 3 衛生 3 CP值 4
2020-11-24
拜訪了三次才成功嚐得PONPIE的甜點滋味。 第一次是家人慶生，直覺想到這裡買些甜點回去，只是看到價 格發現，若買讓十幾個人能吃的量我應該會破產，於是作罷。第二 次拜訪想內用，高朋滿座而向隅，第三次便決定直接外帶。
只知檸檬塔推薦，隨機再選兩款。 黃澄澄檸檬塔 110元 可可那滋 130元 橙花 160元
檸檬塔以九如檸檬製作，添加發酵奶油。檸檬餡偏酸，香氣一 般。塔皮酥脆，甜度適切。
可可那滋的派皮上為紅酒漬無花果乾、巧克力杏仁餡及核桃。 派皮同前面塔皮口感，內餡則紅酒漬無花果乾滋味壓制全場，巧克 力杏仁餡味道不明顯。因個人不太愛紅酒無花果味，所以這款與喜 好有別。
橙花為鍚蘭紅茶香緹、葡萄柚奶凍、柳橙蛋糕加上紅茶塔殼。 這款滋味十分複雜，除了吃到葡萄柚果肉時稍覺舒緩外，其它時候 只覺質地綿密，甜度稍高，紅茶香或果香個人都嚐不出。 或論檸檬塔，至今最推崇的依舊是台中的Cream Tea，無論價格 或味道都很優秀。若說其它兩款甜點，則可可那滋幾乎均由無花果 乾扮角；橙花成份看來精彩，但味蕾感受上只覺每個食材都無法突 顯。查看店家評價，甜點負評甚少，應該是我對甜點太外行，所以 難以體會。 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 4
2020-11-23
難得回板橋老家卻能外食，本想跑遠些拜訪土城阿城鵝肉或是 永和竹林雞肉，但考慮到時間有限，決定就近到板橋忠孝路嚐嚐鴨 肉滋味。
鐘予原味賣的餐點品項不少，除了預期的鴨肉系列外，還有霜 降豬肉及羊肉湯等。抄得玫瑰鴨肉飯及當歸鴨湯推薦，然玫瑰鴨肉 飯不在菜單上，似乎要請店家特製，差別在於擺盤。不想引起店家 留意，決定點碗正常的鴨肉飯就好。 鴨肉飯（小） 30元 鴨腿 60元 當歸下水/脆腸湯 50元
鴨肉飯為白飯覆上鴨肉切片，然後澆淋醬汁，一旁附了醃黃蘿 蔔片及兩段菜豆。鴨肉紮實不嫩無鴨脂香。整碗飯較亮眼處在於加 了油蔥的鹹香醬汁。
這個鴨腿切盤大概是我目前看過最不誘人的，雖然價格便宜， 但份量也單薄。份量少情有可原，可是看起來很乾便是另一回事。 入口後果真毫無鴨腿該有的彈嫩與鴨油香，沒有比前述鴨肉飯上 的鴨肉切片出色處。 店家調味檯上有大蒜辣椒，偏重於辣，香氣一般，拿來佐鴨肉 無加分效果。
當歸下水湯的湯頭調味稍重，尾韻帶點甘，個人可接受。下水 以鴨腸、鴨胗及少許鴨心為主，下水熟度稍高而口感偏硬。 一路吃來，除淋飯的油蔥醬汁外，沒有亮眼之處。倘若鴨肉飯 是這般滋味，就算將其華麗擺盤成所謂的玫瑰鴨肉飯，對我這只在 乎味道的人，便是牛嚼牡丹。 評分: 味道 3 環境 3 服務 3 衛生 3 CP值 3
2020-09-06
這家阿國麵線一直在食物情報上，只是回板橋老家時鮮少能半 夜出門，因此始終在心裡懸著，如鯁在喉。 這天難得晚上十點多有了空檔，立刻想起阿國麵線。驅車前來 ，攤前高朋滿座，人氣不容小覷。
店家僅賣甜不辣及大腸麵線兩款，大腸麵線可選擇麻辣或原味 。一般麵線加辣多能加分，故要了麻辣麵線及一份甜不辣，價格均 為五十元。
麵線應是手工麵線，粗細不一有咬感。大腸韌得可以，猶如嚼 橡皮。麻辣是加了辣醬及辣蘿蔔，辣度驚人，普通嗜辣者可能會略 覺辛苦。湯頭因為加辣後的重鹹重辣，已喝不出湯底滋味。
甜不辣用料有豬血糕、丸子、甜不辣、竹輪及油豆腐等。食材 滋味及口感中規中矩，個人覺得重點在於那橘色醬汁，不像多數店 家的偏甜紅醬，不知是否有加味噌或是其它特殊調味醬。 一路吃來，僅甜不辣尚能接受，大腸麵線則無法體會。困惑地 查了google評價，果然出現「不管是麵線還是甜不辣，我就不予置 評了，可能是這個時間只有他在賣吧」的評語，著實心有戚戚焉。 評分: 味道 4 環境 3 服務 3 衛生 3 CP值 4
2020-07-29
甚少造訪浮洲一帶。這天為品嚐阿瑋鵝肉王，以地址手機導航 ，才發現就在浮洲車站鄰近。
抄得鵝肉飯推薦，而google評價裡不少人提及桂竹筍，要了一 份，順便來碗湯品。 鵝肉飯 60元 桂竹筍 40元 下水湯 50元
鵝肉飯賣相挺好，帶皮鵝肉切片滿覆在白飯上，一旁還有桂竹 筍。興高采烈地扒上一口，卻有些失落。不知道是否因為剛開店就 來訪，米飯煮得有點乾硬，米香匱乏。這種帶油的飯類（如滷肉飯 、雞肉飯、豬油拌飯及這碗鵝肉飯等），少了好吃的米飯，便如同 戲中要角缺席一般。 店家刀工不錯，鵝肉片得薄卻又沒有太過散亂。鵝皮軟彈，鵝 肉紮實無柴澀感，鵝油香倒是輕輕淡淡的，不如想像濃郁。 桂竹筍爽脆，吸附了高湯而帶點鮮。
不知道鵝肉飯有附桂竹筍，因為點了一盤，不贅述。
下水湯的下水熟度合宜，彈脆有嚼勁，只是以為會有鵝腸、鵝 心、鵝肝及鵝胗等綜合下水，結果幾乎都是鵝胗切片。湯料尚有豆 芽，可以增添口感。湯頭稍淡，薑絲味道不明顯，私心偏好來些酒 香提點。 店內有提供免費清湯，小氣如我者，也可直接不點湯品。 近午的浮洲街市，攤商眾多，感覺臥虎藏龍，有機會該來好好 探探。 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 4
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