矮仔財滷肉飯 (北投區)

久聞矮仔財大名。

上面這句話有兩個意思：首先，曾有媒體將這裡評為全台最好吃

的滷肉飯，讓人記掛於心許久；其次，這大名已久未復聞，興盛一時

，漸漸又鮮少被提及。儘管在網路食記裡見過些失望評價，還是想自

己走一遭，便趁有機會到北投時，來此朝聖。在非用餐時間前來，所以未經久候。要碗滷肉飯、湯品和小菜後

，便悠閒入座。

滷肉飯（小） 25元 豆腐 10元 大腸頭 60元 赤肉湯 40元滷肉飯扒了幾口，便知與喜好不全相符。肉臊部份非偏肥也非偏

瘦，是偏「皮」；瘦肉沒有，肥肉丁不多，幾乎都是滷肉皮的零碎切

塊，這著實和認知的滷肉飯有些差異。滷汁部份溫和不死鹹，豬肉香

氣不算明顯。豆腐未入味，然口感還算綿密細緻，主要感受原始豆香。大腸頭倒是挺好，軟Ｑ且無臊味，滷汁則將膠質的黏唇感帶給了

大腸頭。赤肉湯裡的赤肉表現亮眼，肉質紮實有彈，外層微裹粉，增些滑

順感。湯頭滋味便一般，主靠薑絲及胡椒提點。

一直認為，除非確定真的吃遍全台灣的店家，否則別輕易將全台

第一或全台最強這種話說出口，因為毫無根據可言，遑論口味因人而

異，根本無從比較起。至於這裡的滷肉飯對是否符合喜好，就有待你

親身體會了。

姜包子 (大安區)

連假遇颱風，幾乎哪也沒去。心有不甘，決定趁最後一天風雨稍

歇，來趟台北覓食之旅。一早先來到忠孝復興站鄰近姜記包子舖。店面並不在復興南路上

，反要往小巷稍拐個彎才會瞧見。包子口味眾多，甚至還有饅頭及豆

漿可享受，然為保留實力，只買了被推薦的肉包和雪菜鮮筍包，每顆

皆為十六元。包子皮頗有嚼勁，走老麵風格（個人不愛老麵味）。雪菜鮮筍能

明顯感受雪菜的鮮脆和水分，肉末則帶點油香和增添另般口感，筍子

的存在反倒不太能體會。肉包內餡為肉球並有湯汁，但或因調味不重

，油膩感明顯，無法吃多。

至香園 (大安區)

很少有機會去台北，因此只要能上台北時，便努力出清自己的食

物情報。上星期剛巧有事到新生南路一帶，便立刻翻出筆記，循址來

到這家至香園。店內空間不大，推測平日用餐時間或許很難找位。抄得沙茶牛肉

乾麵和清燉三鮮河粉兩道推薦料理，但一來菜單上未見後者，二來自

己胃容量有限，所以僅先試乾麵。

沙茶牛肉乾麵（小） 120元牛肉乾麵和自己想的長相略有不同，牛肉用的是牛肉片，有醃過

入味，吃來滑彈，很似在吃蔥爆牛肉裡的牛肉片。麵條是細麵，個人

則偏好較有嚼勁的粗麵款。拌麵醬汁的特色在於該是店家自製的沙茶

，調味不算重，可以吃得花生末的顆粒感挺特別。這沙茶是否對味，

多半會因人而異，與己好則有別。

添好運 HOYII北車站店 (中正區)

打從聽說添好運開張時，便躍躍欲試。因此儘管聽到的風評不算

優良，還是找了老大前來探險。

故意在平日早上十點多抵達，人潮約五成左右。然而內用桌椅有

點擁擠，莫名一直想到食神裡的台詞：「檯子要多窄有多窄，椅子要

多擠有多擠不用太舒服，讓他們吃完就可以走啦！」菜單只有兩頁很簡單，雖然抄了好幾項推薦品，但兩人食量有限

，所以有所斟酌。

酥皮焗叉燒包 118元 黃沙豬潤腸 128元叉燒包外皮微酥帶甜（對我有點過甜），叉燒餡個人希望能飽滿

點。這種叉燒包類型，反而比較喜歡台南永康的聯盈發。黃沙豬潤腸的腸粉和豬肝都很滑嫩，但莫名有個苦味，吃得很辛

苦。一度懷疑是不是這盤料理出了差錯，詢問店員回答是豬肝本就有

苦味，只好相信。老實說這輩子自己還沒吃到過苦的豬肝。

晶瑩鮮蝦餃 138元 鮮蝦燒賣皇 128元鮮蝦餃餃皮軟Ｑ度一般，餡料的彈實蝦肉倒令人滿足。燒賣皇表面放枸杞倒是初次見得，平常都見蟹黃。燒賣肉餡紮實

而鮮，吃來挺好。

楊枝甘露 118元 杞子桂花糕 78元不嗜甜的我，對楊枝甘露意外喜歡。清爽不甜膩的芒果香，加上

西米露和西柚果肉輔以口感，回味無窮。杞子桂花糕自己便無感。質感類似較硬的茶凍，主甜，散著淡淡

桂花香氣，枸杞角色淡薄。

添好運初訪，對各項料理喜好頗有差異，無法一概而論。只是那

克難的用餐空間，在裡面實在很難好好品嚐料理。

玉林雞腿大王 (萬華區)

萬華美食之旅的第二站，來到西門町一帶的玉林雞腿大王。據說

這裡的雞腿飯是豎指美味，炸排骨亦是亮點，只是在吃完烏醋乾麵後

胃容量有限，加上考量荷包，僅先試雞腿滋味。雞腿飯 130元店家的炸雞腿與白飯和配菜是分開盛盤，這點個人很喜歡。白飯

上淋了些許肉臊，香味不明顯，而且有點鹹。一旁的配菜很家常，調

味和油膩度都可接受。重頭戲炸雞腿還搭著小黃瓜片，吃來爽脆酸甜。炸雞腿酥度可，

然不知是否火候問題，吸附的油脂稍多，咬下並非嚐到雞汁四溢而是

略有膩感。外灑的胡椒鹽偏鹹。店家在表面輕刷了帶酸甜的醬汁，個

人是無感（偏好原味加椒鹽即可），但有些人應該會偏好這味。店內用餐有例湯提供，這天是海帶湯，味道平淡中規中矩。

或因參考幾篇食記的盛讚後，期待甚高，因此吃來有些失落，並

無驚豔感。當然這或許是個人口味問題，就有待大家自行品嚐啦！