勻淨湖法式餐廳 (卓蘭鎮)

3月份跑苗栗吃了一頓優雅的法國菜，就在卓蘭的勻淨湖法式餐廳，據說這裡是餐點和景致一樣迷人的地方。

我們夫婦和婆婆三人，第一次來到這個婚紗攝影的熱門景點，主要是為了大啖美食和欣賞鯉魚潭的寬闊美景，趁難得的假日午後好好放鬆心情。這日天氣很好，下車後看見的碧潭景色，與蔚藍的天空自然融合一體，望著眼前美景，心情頓時豁然開朗起來。因為裡面車位已滿，所以車子不能開到餐廳，我們只好散步入內。 由於這裡採預約制，建議要來之前最好早點預約。餐廳外觀看來空間不大。室外用餐區 門口赫見餐廳飼養的象龜象龜是陸龜的一種，體積頗大，外觀呈卡其大地色，挺乾淨的，看牠緩緩地行走於木板上和啃食小黃瓜的模樣，覺得特別可愛！ 餐廳外除了室外用餐區，還築有平臺流水池，與前方的鯉魚潭相望，渾成美景特別受即將結婚的新人青睞，是熱門的婚攝場地。 唯一有些可惜的是，聽說流水臺和鯉魚潭間本來是沒有草坪的，所以之前更能拍出相連無間的寬闊景致。除了婚攝之外，這裡也是許多偶像劇取景的景點之一，像是前陣子超紅的「痞子英雄」也曾到此拍攝。餐廳內一隅

清晰明亮的餐廳內，座席並不多，雖然有訂位，但因假日用餐人數較多，所以我們等了約略一個小時才得入內用餐。餐桌擺置

我個人很喜歡餐桌上有鮮花點綴，感覺格外清新雅致。 勻淨湖menu

看了好久，終於決定點了一份A餐和兩份B餐鮮蝦魚子醬沙拉

雅緻的潔白長盤上，鵝黃色的玉米糕和鮮蝦，佐上一點海鹽和魚子醬，嚐起來相當清新可口。醋漬彩椒鯷魚沙拉

歐式或義式料理中常見的鯷魚，在這盤生菜沙拉中僅是點綴，讓沙拉中帶有些許海潮鮮味；油醋淋過的新鮮萵苣和彩椒，嚐起來清脆中帶有微酸的爽口滋味，搭配的乳酪塊則純淨可口，挺美味的。蕈菇濃湯

美麗的鮮奶油畫花，優雅地飄浮在濃郁清甜的濃湯上，蕈菇特有的香氣搭配烤過的火腿碎，喝起來香濃中帶有一絲強烈的燻香味。

香草奶油烤田螺

這道是當天我們都很喜歡的前菜，還沒形容之前，我要先豎大姆指喊

麵包烤得熱燙，樸實的質感觸感很棒，一剝開熱氣便迅速竄出，口感軟嫩有嚼勁，很好吃；佐上重頭戲的奶油田螺，鹹香而不膩，絕讚的香草牛油中滾燙的烤田螺，沾附著麵包一起吃真是享受極了，很難得嚐到做得那麼棒的焗烤田螺，品味時真有種幸福無比的感覺滿溢心頭，讓我們都吃得好滿足 燒烤紐西蘭菲力佐經典紅酒醬汁

厚切的菲力燒烤的火侯恰到好處，份量雖然不多，但是沾點海鹽一起吃，外層微焦的肉質鮮嫩還滲出清透肉汁，佐上深奧的紅酒醬汁和底層的馬鈴薯泥一起品嚐，美味極了。

油封鴨腿佐橙味醬汁

外皮烤得十分酥脆的鴨腿，功力一絕，搭配橙醬一起吃，爽口不膩嘴，但是鴨肉稍微韌硬了點，有些美中不足。迷迭香烤燻雞

別小看這道菜，燻烤的功夫卻是一等一的棒，忘了拍切開時肉汁泊泊流出的畫面給大家看，透明微泛油光的肉汁真是迷人極了！燻雞的氣味自然，鹹度適中，粉嫩的肉質口感很棒，搭配適中的迷迭香氣和擠上幾滴檸檬汁，外酥內嫩中，濃郁煙燻和清爽酸氣一點也不衝突，是非常好吃的一道主菜。芒果香草奶酪

這日的餐後甜點是這道奶酪，採用天然香草籽製作，香氣特別自然芬芳，爽口解膩，好吃！飲料

我們選了冰、熱咖啡各一杯，還有蔓越莓果汁，但是喝起來味道一般，所以就不特別介紹了。

整個套餐吃完，我們都覺得相當精緻美味，份量適中，但是大胃口的人恐怕吃不飽。雖然等待的時間較為漫長，但是優雅的法國菜本來就要慢慢品味，一邊望著碧潭藍天一邊談天享用大餐，是種難得的慢活享受，偶爾悠然的放鬆一下心靈，其實挺好。 文末順帶一提，想在這裡拍攝婚紗的話，入場費用目前是１０００元，加拍平臺湖景上「小船、鋼琴、餐桌」其中一種佈景是５００元，假設三種佈景都想拍攝，連同入場費優惠１８００元，欲知詳情可洽詢餐廳做進一步瞭解。





勻淨湖法式餐廳

地址：苗栗縣卓蘭鎮西坪里112號(台三線144.5公里)

電話：(04)2589-9900

營業時間：11:00~19:00

Dazzling café Sky蜜糖土司專賣店 (西屯區)

帶起蜜糖土司風潮的Dazzling café，幾乎無人不知這是貴婦孫芸芸好友楊秀蓉開設的餐廳，早在台北就已迷惑無數少女的心，紅到Dazzling這個品牌，除了珠寶專櫃和咖啡館外，近期內一口氣還開了Dazzling Thai café、Shabu by Dazzling、Dazzling Champagne Dining Bar等餐廳，整個以集團式經營，生意好得教人眼紅，只能說能跟貴婦當朋友真是太好了 Dazzling café Sky是第四間分店，今年八月底開幕，設於台中新光三越四樓。

話說好奇如我，九月初就忍不住跑去現場一睹為快，可是只開放現場預約的Dazzling café，平日11:30詢問候位，竟然下午3:30之後才有位置(您說扯不扯！)昨天和老妹在外用餐，想說再來去排排看，現場預訂到下午2:30後的位置(可是我們等到3點才有得吃......)，要見識一下台灣掀起honey toast風的元祖，還真不容易哪！很多人都會誤以為Dazzling是孫芸芸開的，其實她只是幫好友兼投資人的楊秀蓉站台罷了。這間Sky店，整體以baby blue和潔白色系交織，和台北三間分店Pink粉紅佳人、Mint清新綠意及Sunshine溫暖陽光區隔出不同感覺，但其實都是走粉嫩公主風。 入口櫃檯處的天花水晶燈和檯上的優雅插花，點綴出唯美浪漫。 想用餐，還真是一位難求，規定也嚴格得很，要不是好奇心過於茂盛，我想應該是不會來滴！櫃台旁的櫥櫃擺置了許多Dazzling相關商品門把是超大的鑽石戒指，少女們看到這個應該都會忍不住尖叫吧！(已經過了這個年紀的我，看到不過是淺淺一笑，這就是年歲的差別呀......)地板以黑白色系呈現調飲製餐的吧台區座無虛席的用餐區桌椅餐具擺置室外座區 部份菜單 草莓櫻桃特調冰茶(左)、樂活蜜桃柚香冰茶(右)各１４０元

味道都是酸酸甜甜還算不差，但是老實說，也沒什麼特別之處好介紹，或許點冰砂和咖啡會比較有看頭。附帶一提，每人低消是至少一杯飲品唷！(此圖取自Dazzling Cafe ☆honey toas臉書粉絲頁)

點不起台中限定金箔松露巧克力蜜糖吐司(要價420元)的我們，於是點了...... 甜蜜派對蜜糖土司／２２０元

不知該怎麼"解剖"這座美麗的吐司塔嗎？服務人員都會貼心幫忙切開，所以不需擔心。

外殼和內裡的六塊吐司磚皆熱烤過，所以口感還蠻酥的，吐司磚還灑上糖粒，可以抹上卡士達醬和冰淇淋一起食用，不過外殼稍微乾硬了點，還是丹麥式作法會較酥軟好吃一些。鵝黃色卡士達醬微甜不膩，但是量給得不夠多，不過可以和服務人員要求增加，會再送上小碟卡士達醬上桌。

冰淇淋和莓果都蠻好吃，搭配濃郁果香的紅莓醬汁，酸甜與濃香融合無間的滋味，令人著迷；莓果馬卡龍滋味一般，但是甜度卻很高，個人不是很愛；若是覺得這樣還不夠甜想增添甜蜜感，可以淋上附的蜂蜜一起食用。

外觀符合夢幻少女的期待，但份量和口味卻略微失色了一些，作為拍攝觀賞或感受上的幸福倒是挺合襯。

喜愛甜食的話，一人享用一份其實還蠻享受的。整個餐飲感受了一個半小時後，個人感覺是名氣和氣氛取勝的一間咖啡館，喜歡嚐鮮或是喜愛甜食的人可能會比較喜愛，個人倒是沒有更多的感想和再次探詢欲望就是，呵！





Dazzling café Sky

地址：台中市台中港路二段111號‧新光三越四樓

電話：(04)2251-8036

預約訂位：(04)2251-8316 僅限Dazzling台中店

※消費需另加10%服務費

璞石咖啡館 (花蓮市)

知道璞石咖啡，是因為Renee買的一本《通往花蓮的秘境》......

《通往花蓮的秘境》是由O'rip生活旅人工作室出版，這本書主要是為了廣推他們熱愛的花蓮、一個好山好水的人間天堂。藉由旅行、探訪的過程，點滴紀錄了外來客眼中的花蓮之美，是本相當值得一看的好書。

這次的花蓮之旅，我們來到了期待好久的璞石，簡單享用了一頓悠閒的便餐和屬於我們的一小片──花蓮角落時光，東逛西看、隨意吃喝、談天說地、好不快樂！ 關於O'rip生活旅人：

O’rip是阿美族語「生活」的意思，也有「生命史、文化史」的意涵。2006年春天，王玉萍邀請幾位朋友，用「兼差」的時間共同辦一本以「在花蓮生活的人」觀點介紹花蓮的刊物，這群人有八成是新移民，也可由此更深入認識自己選擇的家鄉。2006年5月，第一本《O’rip》雙月刊正式登場。2008年6月，O’rip四位核心夥伴在璞石咖啡館二樓成立「生活旅人工作室」，O’rip好傢伙們辦展覽、主題旅行、講座、演唱會、創意商品……用各種不同的形式，傳達對生活的想法與態度。本書是以過去雙月刊內容為基礎，O’rip好傢伙們共同創作的第一本生活旅行專書。 走進璞石，門口前木質的地板和鞦韆，令人彷彿漩入童年時光。

原本設定為「讓花蓮愛好藝文的人們有個可以聚聚的地方」、賣咖啡也賣牛肉麵、排骨飯等餐食的一間咖啡館，推開大門，直映眼簾的是寬大的褐紫色木梯，漫步攀上，二樓可是民宿唷！在咖啡店裡住宿，想必非常新鮮吧！ 空間配色呈現一股「清澈的溫暖」，寬敞如超大型客廳，中央還有一臺鋼琴做最優雅的裝飾，環境體現了平實自然的感動。壁上名人、作家及導演等簽名明信片的加持，讓這裡浮漾鑲嵌上的名氣。 溫馨中淡淡暖暖的元氣，全在藝術壁畫和童趣掛飾中展露無遺。翱翔的自由自在，我嚮往！ 素雅的環境下，樸美的擺置、滿櫃的書冊，讓人感覺特別輕鬆自在。我尤愛這座位的燈暈和氛圍！在這兒留下自己的足跡，讓過往的人都能如拾稻穗一般，充滿「樸實」的感動。

這裡的藝文資訊也很充足，隨手捻來皆能沉浸在你所喜愛的藝術世界中。遊逛許久，倒也沒忘了這日是特地前來享用中餐，望著白紙黑字的菜單左思右想，最後仍是決定了推薦菜色。套餐皆附的沙拉，嚐起來倒是沒什麼特別，所以就不詳作介紹了。 雲南椒麻雞／２２０元

網路上頗受好評的椒麻雞，本來就是我最愛的改良泰式料理，毫不猶豫地，我當場選了他。

配菜和湯都甚為普通，所以在此不談。

椒麻雞炸得外酥內嫩，微滲雞汁，檸檬酸味略重的椒麻醬汁很夠味，除了份量略少外，是道爽辣的美味！ 白酒蛤蜊麵／２００元

嚐了貓王點的這道義大利麵，香濃鮮甜的蛤蜊令我印象深刻，麵條也煮得軟硬適中，微帶羅勒和蒜香的醬汁調和得恰如其分，算是表現不俗的義大利麵。蔥爆牛肉／１９０元

由於配菜和椒麻雞相同，所以只介紹主菜蔥爆牛：據悉和一般快炒餐廳吃到的口味差不多，除了青蔥還多了一些洋蔥，搭上醬油燴汁想必很下飯！黃金豬排／１６０元

金橙色黃的炸衣，看起來元氣飽滿，嚐起來十分香脆，但豬排略薄，咬起來不太滿足。

肉呈漂亮的玫瑰粉紅，但質地卻有些柴硬，美中不足必須再加強！焗烤馬鈴薯法國麵包套餐／１３０元

屬於輕食的這套餐，其實怎麼看起來都不覺得"輕"哩！輕食類都僅附飲料，不過這款盤上也有沙拉，價位也較令人能接受。令人驚訝的是，填滿馬鈴薯泥後灑滿起士焗烤的麵包，咬起香濃酥軟，搭上香料和起士粉的香氣，美味得很，只是吃兩塊就膩了，多一點人分食做為麵包餐點，或許更佳！現打的蔬果汁超多人點，以蔓越莓為主調，酸酸甜甜又帶有蔬果渣滓，健康及元氣都是滿點！

檸檬汁聽說也蠻好喝的，只是看起來好像原汁不多？！百香果汁我沒喝到，但看起來很像只有濃縮汁調和而成，而且超像柳橙汁的！

冰咖啡則著實令人滿意，第一口飲入沒啥感覺，但緊接著再飲入一口，你卻會發現這是香醇不澀又具有深度的一杯咖啡，香氣尤重偏果香，我很喜歡，好喝！值得推薦的是，這裡的耳掛式咖啡超好喝的，尤其是香氣，非常迷人！一包３０元，買五送一

可惜我們只買了一包而已，回來後喝完即使感動，卻很是後悔沒多買幾包，打去問宅配至少要滿千，運費需自付。喜歡品咖啡的人，去花蓮不妨帶幾包回來嚐嚐，相信飲入的瞬間，你會充滿驚喜和感動的！終於來到這個傳說中的花蓮名咖啡店，與其說餐點美味，倒不如說輕食和飲品更勝一籌

在這裡徜徉了短暫的午後時光，在店裡四處東摸西看，偶然翻閱雜誌，有時談天說笑，這不正是在咖啡館最有意思的地方嗎？

璞石咖啡官方網站

地址：花蓮市明禮路8號

電話：(03)834-5968

營業時間：7AM~9PM

阿水海鮮飯店 (後龍鎮)

這次全家一起去後龍吃飯，是間具有30年資歷的海產老餐廳──「阿水海鮮飯店」(又名：阿水飲食店)。說到海鮮就讓我忍不住要流口水...因為我可是超級愛吃海鮮的啦！雖然重點在慶生並不在吃，但是把美食佳饌分享給大家一向是我的最愛嘛，所以不好好介紹可是很難受，哈！

今天介紹的阿水海鮮早在網路上熱烈受到讚賞，許多海鮮老饕的口袋名單裡都少不了他，究竟魅力何在？當然，讓我們吃給你看就知道啦！阿水海鮮非常好找，就在後龍慈雲宮旁的中龍街上，也就是知名黑輪伯旁的街道上。外觀看似不大，樓層倒是有三層之多，看似就是一般的海鮮餐廳，其實箇中功夫可是了得。假日中午，這人潮一波波湧入，不訂位可真有得等了。

人潮雖然一再熱湧而來，但服務人員的態度依然親切無比，不疾不徐，令人佩服。這裡沒有菜單，要走進一樓廚房前的海鮮冷櫃前選出想吃的海味，再跟服務人員表示喜歡的料理方式去一一點菜。都來到了海產餐廳，又是值得慶賀的日子，沁涼的啤酒自然不可少。 魚皮津白煲／２８０元

砂鍋盛裝的這道功夫菜，不是魚皮、白菜這麼簡單，魚皮厚彈Ｑ滑、口感十足，最厲害的紅燒燴汁，微甜帶辣，煲煮火候恰到好處，讓魚皮和白菜都充分吸收入味，好吃得令人對獨門秘方好奇萬分，真想向師傅偷學一下！ 炒蝦菇／3尾／８００元

嬌貴有如高級龍蝦般的蝦菇，飽滿肉實，燴醬密裹酥脆外殼，咬起來彈嫩口感佳，雖然價值不菲，卻好吃得讓人吮指難忘！ 白蝦麵線／４００元

鮮濃多蝦的巨盆麵線，飄來陣陣清香中藥味，喝起來像是涮羊肉的美味湯底、多到爆炸的碩大白蝦，搭配軟嫩有彈性的麵線大口大口吸著吃，嗯～真是人生一大享受哪！超值美味，一定要來上一盆、不吃不快！酥炸皇帝魚／４８０元

炸得魚皮酥脆、魚肉鮮嫩軟滑的這道菜，淋上酸酸辣辣的糖醋醬汁，咬入口中立即開胃，既美味又下飯，無論口感還是醬汁，都是一等一讓人佩服得五體投地。 蒜泥紅蟳／６４０元

秋天蟹正肥美，蟹肉鮮甜、蟹黃濃香，搭配蒜泥青蔥和獨門醬汁一起熱炒，煨點滑嫩豆腐和著入口，簡直就是天上來的高級美饌，好吃極啦！ 炸鰻／４８０元

醃漬飽滿醬汁的鰻魚，酥炸後灑上香脆白芝麻，微甜中帶有濃郁鰻香，搭配白飯細細品嘗，真是絕配！由於爸點的菜都是時令當紅的高貴菜色，所以價格略微高了一點，不過以如此美味、手藝精湛的澎湃海宴來看，其實這價位是能讓人心服口服的。我們就坐在結帳櫃台旁桌，要結帳可是方便得很。五人吃不完的菜餚，連打包都如此精緻，店家小心翼翼盛裝後，還用立體牛皮紙袋封裝，以客為尊的貼心服務，讓人拎在手上拿著也相當體面。

阿水的經營理念號稱「新鮮的海產‧精湛的廚藝‧親切的服務‧讓您享受一場味覺饗宴。」果然一點也不假，深獲海鮮老饕一致推崇的原因，吃了一次便能明白，真不愧是歷經30年、越開越旺的海產名店哪！ 

阿水海鮮飯店

地址：苗栗縣後龍鎮中龍街183號之2

衛星定位：E 120.787284；N 24.614103

電話：(03)772-2767

營業時間：11:00~14:30；17:00~21:00

蘭城晶英酒店-紅樓中餐廳 (宜蘭市)

我很喜歡吃烤鴨，尤其是皮酥薄脆、肉嫩汁多、剛出爐的，真是人間美味。

上回宜蘭行，我們品嚐了聲名遠播的「紅樓烤鴨」，地點就在晶華國際酒店集團開在宜蘭的「蘭城晶英酒店」6F、「紅樓中式料理」。嚐起來滋味究竟如何、有沒有傳聞中的無上美味呢，請看Nata接下來的評析做參考囉！ 古色古香的紅樓，主要提供的是以宜蘭在地食材製作的中式精緻料理。門口有主廚和當紅菜色的介紹，看起來很是專業。我們選的是櫻桃烤鴨四吃，但是因為吃不了全隻，所以訂了半隻。 不過我建議大家最好不要這樣點，因為價錢上蠻不划算，原價1888$加10%服務費的烤鴨宴，半套並不是一半的價錢唷，我印象中好像是1288$的樣子，而且會內容會少一道三杯鴨骨煲or生片菜鴨絲變成三吃......難怪我看好多桌即使只有兩三人都點全套，吃不完還可以包回家，我們因為沒事前搞清楚，所以花完覺得有點傻。因此我建議大家，點全套會比較好。茶資費每人30$，我選了普菊，味道普通。此外，全套的烤鴨才有師傅桌邊片鴨的實境秀可以觀賞(點半套的我們只好望著別人餐桌嘆息...)，我們這照片是借拍別桌的。

不過，話說回來，焦褐油亮的烤鴨一上桌，即使玩得有點累了，眼睛仍會立刻亮起來。 我們的片皮鴨，是廚房片好後直接送上桌的。

酥香鴨皮捲著嫩嫩的鴨肉吃，每一口咬下都是澄香不膩的油汁和酥嫩交替的口感，相當美味，這種櫻桃谷鴨的鴨肉鮮嫩無雜味，肉質也佳，確實很適合拿來做一鴨多吃，讓人充分品嚐整隻鴨的甘美。 不過，我覺得鴨皮並沒有想像中的脆口，口感其實比較酥油一些，因為曾吃過薄脆無比又多汁的烤鴨，所以個人覺得，這片皮鴨的美味程度還有一些進步空間。 類似北京烤鴨吃法，可以嚐嚐三星蔥餅捲的滋味。

紅樓做法最特別的地方，大概就是將三星蔥充分融合於餅皮之中，讓每一口的蔥香表現多了一個層次，別有一番風味。 捲餅中的蔥，還提供生蔥、炸蔥兩種，我覺得炸蔥的口感很棒、味道也佳，酥脆又多汁，若是能單獨做成一道料理，應該也很吸引饕客。 沾了甜醬，三星蔥餅捲入生蔥、炸蔥和片皮鴨後，整個捲餅的滋味十分豐富；軟潤有彈性的餅皮，口感很不錯，夾著滲肉汁的鴨及兩種不同的蔥段，和著微甜不膩的甜醬，這捲餅真是無上美味

我個人建議，除非不知道該怎麼捲才好，否則若想吃熱熱的捲餅，最好請服務人員不用代勞、自己來即可，可以視自己要吃多少再將餅皮從蒸籠中取出，這樣會比放涼的捲餅更加好吃。 鴨握壽司

將鴨皮、鴨肉和獨特醬汁、起司一起捲裹，然後精巧盛於湯匙容器上的鴨握壽司，我也覺得相當好吃 不過據說吃一個就是100$，讓我有些嚇到就是。雖然片鴨的鴨皮沒達到我追求的酥脆程度，但本身口味和新的吃法仍是水準之上，頗值得到此一品。慢火白菜燉鴨湯

片完鴨後剩下的骨邊肉，細燉煨成的煲湯，湯頭濃郁呈乳白色，湯中含有白菜和鴨肉的濃郁精華，每一口都是甘醇又香甜的鮮滋味。不過我們吃到這裡已經撐極了，只好喝個半碗，剩下全打包帶回家。 最後，這個加點的創意菜-糕渣蛋塔的表現，我們覺得不太滿意原本滿心期待這個中西創意結合的結果，沒想道除了塔皮酥香外，餡裡唯有的蛋汁和糕渣幾乎全融在一起難以分辨，而且也沒什麼味道，吃完除了撐到爆炸外，只剩下說不清的落寞在心中飄盪，遺憾哪遺憾～整體來說，我覺得這烤鴨宴確實名不虛傳，有機會和全家一起來宜蘭玩，我應該會選擇和家人共享整套鴨宴，以及加點一些推薦菜囉。

紅樓中式料理

地址：宜蘭市民權路二段36號6F

電話：(03)910-1011

營業時間：11:30~14:00、17:30~21:00

※消費需另加10%服務費