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2014-11-27
這是第四次造訪熟成。 在前幾次的造訪,料理呈現的穩定度總覺得有那麼一些美中不足的地方。 不過整體來說經驗是好的。(所謂是嫌貨才是買貨人嘛?! ) 間隔了一些時間,在FB粉絲頁中得知最近換了些新菜色,所以迫不急待又想嚐嚐美味了。 餐點依舊是可以選擇單點或加價260元(據上次用餐時間至今稍稍漲了20元)升級成套餐。 來看看這天我吃的餐點吧~ 擺盤仍舊美麗,如畫般的視覺饗宴,讓我捨不得動手品嚐。 口感相當軟綿,熱呼呼的麵包搭配主廚特調奶油讓我一口接一口, 要不是要留點肚子給後面的餐點,我還真忍不住拒絕可以續盤的麵包。 我跟這湯品好有緣唷,每次造訪喝到的都一樣。哈~ 不過我可是非常愛這道湯品的呢! 重點是不敢吃羊肉的我完全沒吃到任何羊肉的騷味,愛死這湯了! 老闆娘送上時還特地交待要一口喝掉喔! 至於正確答案是什麼,似乎是祕密。 等你親自來嚐嚐囉! 盛盤也是主廚的慣用手法,層層堆疊方式讓食材乾淨俐落的展現原貌。 樣樣都很新鮮,也可以請服務生加上現磨起司增添風味。 但我個人更愛牛肝菌菇雞肉燉飯多一些些啦! 義大利麵的風味和名稱一樣相當多元有層次。 有蕃茄的酸甜滋味,微微的辣很能刺激食慾,三兩下就進入五臟廟裡。 以上不專業分享~ ^^ 推薦美食: 開胃菜 雞肉捲,餐前麵包,蔬菜羊肉湯,生力蛋,辣味鮮番茄.小牛肉腸.墨魚腸.糯米椒義大利麵.橄欖風味,青蘋果吉布斯特塔
評分: 味道 5 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 5
2013-11-22
他說他想要做出讓人吃了會感動的拉麵,做拉麵時穿著的衣服寫著「一碗入魂」,這就是他的工作態度!! 這是兩三年前在電視節目上看到對這位年輕人所做的美食報導,堅持一天一百碗精神,因此早有耳聞要前往享用,可必須早早前往領取號碼牌。因此找了個機會,要來嚐嚐傳說中的美味。 販售品項不多,就照片上看到的4種。因為不想吃太油膩的湯頭(4號的MEGA豚拉麵,叉燒肉會多一片,還有筍乾,另外會多添加豬背脂,呈現較厚重的道地日本風味湯頭),所以我跟哈尼都點了3號-奢華博多豚骨拉麵。 這叉燒肉好大一塊,一點都不小氣! 叉燒肉吸滿了滷汁的味道且肉質軟嫩,真是太美味了!! 還有~你看看!!這誘人的糖心蛋,給到完整的一顆耶~(這心態根本就是阿桑~) 這蛋是滷過的唷~嚐的到滷汁香氣的味道,好優好優唷!! 再來再來~ 喝一口湯頭~是我愛的濃稠感,那嘴唇黏呼呼的感覺~就是花長時間熬煮下的證明。 另外這裡的麵條就是標準的九州細拉麵,至於麵條軟硬度可依照個人喜好做選擇,我們選擇的是偏硬的口感,越吃後面,麵條就會慢慢吸附湯汁變軟至剛好的硬度。 吼吼吼~耐加吼呷啦~ 它~~~征服我了啦!! 下次一定要再來~ 以上不專業分享~ ^^
評分: 味道 5 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 5
2014-01-20
『松菱日本料理 MATSUBISHI』 營業時間: 周二~周日 午餐:11:30 - 14:30 晚餐:17:30 - 22:30 地址: 台北市慶城街18-1號 電話: 02-27168818 說起松菱啊~是香港知名的日本料裡老店,由HOOTERS餐飲集團引進。 知道在去年10月份開始營業後,一直想找時間試試,卻都還沒有機會。 直到12月底和家人討論老媽慶生要去哪用餐時,松菱就是我的首選名單。 原訂5位大人用餐所以被安排在餐廳中央的鐵板區,後來臨時加了一位小朋友,店家立刻幫我們安排了包廂的位子。 用餐這天是平日午餐時間,所以我們決定先由商業午餐試試。 當然也還有其他高價套餐。 和風沙拉 - 生菜都非常新鮮爽脆,帶點微酸的和風醬汁,真是美好滋味呀!! 雖然我不記得名字,可是我要說這魚肉也太新鮮了吧!!! 片片入口即化,一點魚腥味也沒有,搭配現磨的山葵,三兩下通通進了我的五臟廟,尤其是要提到那小小一片的海膽,鮮甜的滋味久久不散。 肥美的明蝦、干貝,還有另外單點活跳跳南非鮑魚($480+10%)及深海鮮魚(這天應該是鱈魚),怎麼連生的看起來就這麼美味啊??(我一定是餓壞了~) 師傅俐落的烹調手法,果真是視覺與味覺的雙重享宴。 只可惜不擅拍照的我沒能拍出好照片讓大家欣賞,還請多多包涵吶!! 鮮干貝,師傅將干貝的熟成度掌握得剛剛好,所以吃起來非常的新鮮多汁,一點也不會老柴。 明蝦,熟程度依舊掌握非常好,那Q彈的口感好想讓人大喊~老闆再來一隻!!! 深海鮮魚 表皮帶有微微焦脆感,內部魚肉仍保有軟嫩的口感,豐富的魚油增加了潤滑度。一樣只有少許椒鹽提味,更能吃出魚肉的滋味。 真美~要不是已經知道是要拿來吸收肉品上多於的油脂,我一定毫不猶豫得拿起吞下肚。 香酥的蒜片灑上少許胡椒粉,香氣好迷人呀!! 可知蒜片處理不好焦苦的味道是很扣分的,但是,松菱師傅的功夫在這小小的配料上就可見真章。連小小的4歲的姪女都吃了不少呢~ 這裡也有提供兒童座椅及餐具唷~ 蛋黃完全包覆米粒,僅有簡單的碎肉塊、洋蔥丁、紅蘿蔔碎丁及蔥花,完全考驗師傅的炒工。這米飯粒粒金黃分明,帶有微微焦香,簡單卻很美味。說起這漬蘿蔔,我要大大誇獎一番。這應該是我吃過的漬菜中最美味的一次。完全沒有生蘿蔔的腥味,只有甜脆。第一次有想要多要一點漬菜的衝動,你就知道有多好吃了。 食後感: 這次用餐雖然僅點用商業套餐,店家也不會因為這樣而有差別待遇,師傅一樣很用心烹調每樣食材,服務人員也訓練有素,讓人賓至如歸。餐點部分,食材的新鮮度不容懷疑,加上師傅深厚的經驗,食材的熟程度更是無可挑剔。我想~我會再訪的!! 以上不專業分享~^^ 推薦美食: 生魚片,美國頂級牛小排 $980+10%,美國頂級沙朗牛排 $980+10%,美國頂級牛肉薄燒$880+10%,香煎雞腿排$680+10%,美國頂級冷藏菲力$980+10%
評分: 味道 4 環境 5 服務 5 衛生 5 CP值 5
2014-02-12
每每過年期間都好像是餵豬公的日子吼? 除了滿桌老媽子的愛心,加上不免外出上個館子吃大餐。 然後,體重就是這樣來的啦~ 雖說是這樣,美食當前只好暫時把體重丟一旁,減肥的事就過完年再說唄~ 這可是台中大甲的名產,相信吃過的人一定也跟我一樣對它念念不忘吧!! 好在台北現在也買得到囉~再不然網路訂購也挺方便的。 這盒是老妹子回娘家帶回來給我們品嚐的,所以我不知道價格~ 附上最重要的熱量: 30g/份 140大卡 ;這包大約70克,所以約有327大卡。 (謎之音:是一碗多白飯的熱量了耶~要謹慎服用啊!!) 配上那入口即化的酥皮,吼~天殺的!再來一片吶~( 剛剛不才說要謹慎服用嘛) 原料有:麵粉、天然奶油、砂糖、麥芽糖、奶粉、咖啡粉、煉乳、焦糖、鹽、食品香料 無論哪一種口味,這酥皮與內餡的比例都一樣,吃起來不會有過分甜膩的感覺。 如果三種口味的喜好程度,我個人的偏好排名是: 沖繩黑糖 > 牛奶(相當經典的味道) > 咖啡 因個人不愛咖啡,所以委屈了咖啡~如果喜愛咖啡口味的朋友,或許可以幫它平反一下~ 以上不專業分享~^^ 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2014-02-05
原訂在家享用媽咪的拿手美味,臨時提議晚上外出用餐,也順便讓辛苦的老媽免下廚休息休息。 但醬的臨時決定可真讓人傷腦筋! 大年初二,沒訂位的吃不到,或是大多要到年初五才營業呀~ 只好口袋名單中一家一家找尋,幸運得找到了『野草』已營業。 地址:台北市中正區同安街28巷1號 電話: (02)2366-0618 營業時間 週一 ~ 週日: 17:00 - 24:00(每月第一個週一休息) 沒訂席的我們大膽前往碰碰運氣,感謝老天眷顧,5點半抵達的時間到7點半前有個小小的空檔,這時間也夠我們大塊朵頤一番了。 店內佈置無不讓人覺得自在放鬆。 鮭魚相當新鮮,盤底中的辣油及蒜泥是嗆辣的主要來源,配上新鮮的小黃瓜切片可稍稍解除辣油的油膩感。 此道嗆辣程度可說是將近四顆星,不嗜辣者請小心服用。 檸檬啤酒 360 ml $160,算是店內特調的啤酒也是招牌。淡淡的檸檬清香沒有啤酒的苦澀味是其特色。 右上的梅漬番茄是招待的,味道酸甜,老少都愛的小菜。 下圖則分別是味增魚湯$50、蜆仔蒜清湯$60,蜆湯中的濃郁蒜味更顯湯頭清甜。 豬排表現猶在水準之中,唯缺少驚豔感。 以上不專業分享~^^ 題外話/補充資料: 餐點的整體表現不俗,但口味屬於偏日式重鹹口味唷!推薦美食: 胡麻豆腐,檸檬啤酒,酥炸東石蚵,鮭魚炒飯,帶皮玉米筍
評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
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