竜壽司 割烹 (中和區)

竜壽司•割烹（竜すし)是中和環球商圈的無菜單日本料理，艾方妮時隔三個月二度拜訪。料理長阿龍師傅以冬季脂豐味鮮的魚種，加以精湛的手藝呈現，創造又一次精彩的味蕾體驗。即將來臨的情人節、春節，竜壽司都有營業，快帶重要的人來享受頂級的饗宴吧！
相較上次白天拜訪，晚上的竜壽司外觀更顯沈隱優雅。

去年秋末艾方妮首度拜訪竜壽司，當天對於阿龍師傅精準的食材掌握及細膩的手法，留下極佳的印象。

時隔三個月適逢寒冬，魚類的油脂豐富，正是嚐日本料理的最佳時節，於是就算冒著低溫也要來找阿龍師傅，親嚐精湛手藝下的日料美饌。

首訪時已針對環境做過完整介紹，本文以料理為主。

店家供應的價格，請依店家公告為主。
幽默健談的阿龍師傅，一進門見到他就有種熟悉感，這就是跟吃一般料理不同之處。

一套無菜單料理下來，餐期至少兩個小時，期間主廚除了專心在食材處理之外，對於客人的喜好掌控也是很重要的一環。

透過餐期間主廚、料理、客人之間，每個步調及節奏都在主廚的控制之下完成。在輕鬆自在的狀態下享用頂級食材及料理，艾方妮覺得竜壽司這方面完整傳達。因此見到阿龍師傅後，就覺得omakase，完全他做主就一定沒問題了！
看到這些刀具，就生起敬畏之心。從學徒開始，至今能獨當一面管理一家店，什麼刀如何用？怎麼使？

這些刀具訴說的是就是一個主廚養成的過程。


午間套餐更改為商業午餐$850，內容物以當日食材做變化，大部份以日本進口食材為主，有握壽司8貫，漬物或小缽料理，或熟食料理ㄧ道，食事料理、湯、手工甜點。

這天艾方妮享用的是晚餐$3000的套餐，一起來看看吧！
水雲醋 真鯛肝臟豆腐

左邊的水雲搭上柚子醋相當清爽開胃。右邊貌似豆腐，其實是真鯛肝臟，簡單飾以昆布醬油，入口即化，且一點腥味也沒有，只留在口腔中的甘甜。
九州真鯛刺身

採九州真鯛熟成五天，淋上些許檸檬汁並飾以柚子皮碎，清香的酸更提出魚肉的鮮甜，熟成後的魚肉相當地柔軟。
旗津白旗魚刺身

每年11月至1月是白旗魚產季，來自旗津的白旗魚，大方地厚切呈現。入口後感受到盛產期的豐富油脂，肉質極為甘甜。
日本岡山鰆魚刺身

採日本岡山的鰆魚，炙燒過的魚皮有著香氣，冬天的鰆魚特別的肥美，香味獨具，細膩又滑順。

至於鰆魚是什麼呢？阿龍師傅說它就是土魠魚，其實是屬鯖科。
愛媛縣 Otoro 黑鮪大腹握
採愛媛縣的黑鮪大腹，有著有如雪花牛肉的紋理，呈現粉紅的色澤，入口即化，化成嘴巴裡的是濃郁香氣，久久不散。
富山石川寒鰤魚握

富山石川寒鰤魚，是每年的11月至次年2月份最適合捕撈的時節。採5~7天熟成，其上飾以昆布乾。

熟成後的富山石川寒鰤魚，美麗的油花並不遜色於黑鮪魚。果真入口感受到其肉質甜美，體肥脂豐，滋味相當鮮美。

這二訪時才發現竜壽司的醋飯特別好吃，似乎有些不一樣。原來阿龍師傅混了兩種米，除了糖、醋，還加了點鹽。這醋飯的比例與搭配的魚料，不但不搶主角風采，但卻在咀嚼的同時品嚐到米飯的芳香。
北海道鮟鱇魚肝
將北海道的鮟鱇魚肝煎至外表焦香金黃，上面搭上辣大根泥，調以水果醋。吃來表層酥脆，魚肝味道濃郁，口齒留香。

魚翅握


阿龍師傅看出艾方妮為難的神情，急忙說這是養殖的魚翅，畢竟這關係到環保議題。

以特調的醬汁滷至成透明，由於是生鮮的魚翅未乾燥過，所以吃來不是印象中的膠黏感，反而是有如貝類的脆口感。
愛知縣銀杏

愛知縣的帶殼銀杏，初訪時才知道剛剝好殼煮出來的銀杏是綠色，所以這次就覺得是老朋友了！(笑)

吃來像是帶著QQ口感的栗子，希望吃下後對艾方妮退化的記憶力有幫助XDD
毛蟹 海膽手卷
將毛蟹撕成一絲絲的，加上海膽後刷上蛋黃微烤，再以海苔片夾起製成手卷。這說說看，是有沒有這麼奢侈？

有，真的有夠奢華的好吃欸！毛蟹多了濃郁的海膽風味，每咬一口都是極致的美味。
鰈魚緣側握
有別於一般的手法，阿龍師傅只炙燒部份，其上飾以福崗柚子鹽。鰈魚緣側的油脂豐富，炙燒後就是入口即化，但因保留部份未炙燒，因此吃到一種脆感，口感有別以往吃到的，很特別。
台東外海鯃魚 鵝肝握
採台東外海的炙燒鯃魚，上面搭上炙燒過的鵝肝，再刷上自製的鰻魚醬汁及萬能蔥。

鯃魚肉質細膩肥美，再咬上濃香的鵝肝，滿口環繞著香滑馥郁的香氣。
厚蛋燒

在正統壽司屋通常吃完壽司後，就會上這個製作費工的厚蛋燒。冰涼的厚蛋燒，滿口香甜，有如蛋味濃厚的蛋糕。
鮑魚

本來在水族箱中的活鮑魚，接著就成了桌上珍饈。
分切後裹了薄粉微炸，肝臟的部份僅加醬油提味，一點腥味也無，炸的手法令肝臟的乳化感多了酥脆感。

鮑魚身分切為二，一為灑上少許海鹽提味，厚實的鮑魚，帶著Q彈的嚼勁，很是討喜。
至於另一半的鮑魚呢？後來才上石桌的鮑魚，一上桌那個松露的香氣就掭揪住鼻子，超級無敵香的。阿龍師傅為鮑魚淋上了黑松露醬，並戴上了一片不算薄的松露帽子，這一口吃下去滿口的松露香，吃下後短期間內艾方妮都捨不得把嘴巴張開來。
台東外海鯃魚 魚子醬

繼鯃魚刺身後，改以烤的方式呈現，其上是華麗的烏魚子鬆及魚子醬。烤過的鯃魚肥美的油脂被逼出，更顯魚肉細緻甜美，加上了烏魚子鬆的鹹香，魚子醬的嗶波彈跳感，是多層次且豐富的口感。
美國prime牛小排
上次阿龍師傅祭出美國prime牛小排丼，太令人驚喜！這回改以牛肉本身呈現，並附上一旁的海鹽、芥末籽醬及炸蒜片搭配。

這烤得外酥內嫩的厚切牛肉，粉嫩富含肉汁，真是令人回味不已啊！
北海道干貝湯
這碗湯品完全展現出阿龍師傅的細膩之處，在油脂豐富的魚料理及牛小排後，安排這道清爽的湯品。

以北海道干貝、真鯛魚卵及滑菇，加上了紫蘇花的熱湯，每一口都極為溫暖。
日本玄米抹茶

以抹茶熱沖玄米，玄米米粒泡軟後咬著更顯香氣。
紫蘇冰淇淋

阿龍師傅親製的紫蘇冰淇淋，吃到紫蘇香卻沒有違和感，特別又好吃！
阿龍師傅不吝嗇地傳達食材的知識及做法，令艾方妮學習到不少。阿龍師傅的太太負責外場接待，這天她注意到天氣冷茶容易冷掉，細心地不斷換熱茶給艾方妮，超貼心的！

冬天的魚種都特別肥美，正是吃魚的好季節。無菜單日本料理更是展現魚材特色及原味的手法，一次接待少數客人，其尊貴及隱密感兼具。

台北凱撒大飯店-王朝餐廳 (中正區)

王朝中餐廳位於台北凱撒大飯店的三樓，搭乘捷運抵達台北車站，從M6出口可直接通往凱撒飯店的地下一樓，再直接搭電梯即可。

王朝中餐廳風味獨具的中華及港式料理頗受好評，這天趁著品嚐年菜的機會，與幾位部落客好友提前吃尾牙，豐盛的餐點令人相當滿意！
餐廳內部以古色古香的東方風格營造出沈穩典雅的氛圍。
吉祥如意五福盤

色彩繽紛的冷盤，在家中裝盤時多花點心思，同樣可以豪華上桌。
烏魚子

精選台灣在地野生烏魚，循傳統古法特製的烏魚子，搭配大蔥、蘿蔔片一起入口，降低烏魚子的鹹度卻有著特有的辛辣感，超好吃的！這也是年節期間常出現在艾方妮家中的菜色。
冷燻熟成鮭魚切片
涼拌海蜇皮

這也是一道很受歡迎的開胃小點，爽脆的口感與恰到好處的調味，令人一口接一口呢！
油雞

年夜飯不可少的”雞”，皮薄Q，肉質厚實卻很軟嫩。
小卷
厚實的小卷附上的是主廚特製的五味醬，以高腳杯盛裝更顯優雅。
台式麻油花雕蝦/16隻

一上桌的麻油香氣逼人，每隻肥美的大白蝦，入口是Q彈緊實的蝦肉，吸吮出麻油的香氣，還有陳年花雕酒的濃郁芳香。
琥珀糖醋海上鮮
每年年前的搶手貨-黃魚、白鯧，都是家家餐桌上必備的年年有餘。王朝中餐廳採黃魚做糖醋，厚實的肉身卻是細緻的肉質，酸甜的糖醋醬提出魚肉的鮮甜滋味。
東坡肉加荷葉夾 (大福套餐內附) $1200/附荷葉夾8個(單點外帶)
這東坡肉榮獲蘋果日報外帶年菜肉類的第二名喔！瞧這色澤深卻透亮，一上桌就令人垂涎不已！

這得獎作品是選上層五花肉，取其肥瘦各半的完美比例；為了呈現軟嫩的口感，需先蒸後滷至少八小時以上，是全手工的功夫菜，完全馬虎不得。現代人真的沒時間花上8個小時，只為成就一道料理的。
東坡肉的尺寸與荷葉夾的大小搭得剛好。
肥肉香四溢，醬汁濃郁入味卻不過鹹，荷葉夾結合了入口即化的油脂，肥而不膩口。
臘腸薑味糯米飯
這粒粒分明的油飯伴隨著麻油香及薑絲的香味，咬得到米粒的Q彈還有臘腸的油脂香味，這道油飯甚至冷了，都依舊香Q美味呢！
王朝經典佛跳牆

佛跳牆因與福州話的<福壽全>同音，是道圍爐中不可或缺的菜色，更是道功夫菜來著的。王朝中餐廳這佛跳牆首先熬了三小時，取得金黃湯頭，再加上黑魚皮、豬腳丁、土雞肉、芋頭、栗子、干貝等先炸後滷，慢火細熬出食材的原汁原味，香濃滋味令人喝上一口，就暖了身子及胃。

冠軍八寶甜芋泥(大小福套餐內附) $320/單點外帶

細緻綿密的芋泥不會過於甜膩，其上飾以紅豆泥、蓮子、蜜大豆及葡萄乾，簡單盛盤上桌就是相當大方又美麗的甜點。
馳名港式蘿蔔糕 $420/1.5Kg(單賣外帶)

經過這幾年部落客的工作，艾方妮真的好好認識了，好的蘿蔔糕是怎麼一回事。一般菜市場中賣一大條才100元，而且還可以丟在冷凍庫中的蘿蔔糕，其實蘿蔔的成份非常少。真材實料的蘿蔔糕，其實只能冷藏，若冷凍過解凍再下鍋煎的後果慘不忍賭。而真正的蘿蔔糕更是新鮮現作，冷藏保鮮的天數只有三天，所以拿到手後就要盡快食用。

由於新鮮蘿蔔比例極高，入口盡是軟嫩香甜，每一口都能吃到絲絲的蘿蔔，另外還咬得到廣式臘腸、臘肉及開陽，幾乎不需沾醬就可吃出鹹香美妙好味道。
麥香金沙軟殼蟹 

這軟殼蟹不在年菜組合中，亦不提供外賣。炸得香酥脆，就是要當場享用。特別加了麥片，讓金沙軟殼蟹吃來的口感更有樂趣。適逢尾牙春酒期間，建議也可來王朝中餐廳跟親友好好聚聚！
白菜滷

這白菜滷不在年菜組合中，亦不提供外賣。但王朝中餐廳的白菜滷很適合吃合菜時點上一份，尤其冬天是大白菜的盛產季節，吸取了各樣食材的精華，那鮮甜馥郁的味道真令人喜愛。
蘿蔔絲酥餅 $460/12入(單點外帶)

這蘿蔔絲餅除了外表的層層酥皮之外，這裡頭的蘿蔔絲更是多到炸出來。新鮮的餡料還加入了洋火腿、蝦米及獨家特調香料調味。而手撖的外皮，以烘烤取代油炸，令這蘿蔔酥餅少了油膩感，但仍舊酥香可口，豐富的餡料更令人口齒生香。


上桌前淋上特製桂花醬來重現經典上海甜品料理，外表蓮藕保有爽脆度，而糖漬過的糥米甜蜜Q滑，吃下後桂花醬的濃香都令人一吃就上癮！

鮨処 律 (大安區)

鮨處律是大安區的無菜單日本料理，由陳元鍇主廚領軍於2017年8月成立。阿鍇師傅精選新鮮食材，並以精湛手藝打造的無菜單料理，已取得不少老饕們的好評。
鮨處律位於遠企商圈，離捷運信義安和站或六張犁站走路大約都十多分鐘，安和路上或是敦化南路上也有多線公車，交通頗便利。簡約高雅的門口，展現沈穩的氛圍。
鮨處律的座位是板前為主，可容納十位客人。另備有一個六人座包廂，完全預約制。
另有一個半開放式的廚房在內側，提供炭火、食事等餐點。
每天依漁獲狀況由阿鍇師傅訂定當天的菜單，中餐 $1200起，晚餐 $2300起，這是當天我們享用$2300+10%的菜單。
坐定後，阿鍇師傅替客人現磨芥末。
坐在板前就是可以近距離欣賞主廚們在製作餐點的那份用心。

這天餐期間都可以感受到，性格內斂沈穩的阿鍇師傅，對於食材的熟悉及缜密掌控食材的呈現方式。
煎鮟鱇魚肝
以乾煎鮟鱇魚肝，佐以山藥絲及芽野菜。

鮟鱇魚肝入口即化，濃郁的風味包覆在口腔之中，帶著淡淡橙香的酸甜醬汁，也令味道多了層次感。
以優雅的碗盛裝的馬頭魚。
台灣肉魚

台灣肉魚雖然全年都吃得到，盛產期在十月到次年三月，因此此時肉質最肥美。
原來最後灑上的是金黃烏魚子粉， 台灣肉魚是白鯧的近親，口感滑嫩有彈性，加上烏魚子的微鹹香氣，一大口整貫入口，超滿足！
來自日本大分縣的尖梭，一入口全是炙燒的香氣，精準的刀工咀嚼出魚肉的鮮甜。另外這醋飯顏色比較深，原來是採用與兵衛的紅酢來製作醋飯。阿鍇師傅告訴我們，他會依魚種配不同的醋飯，來顯現魚肉的香甜。
焗烤香箱蟹

以香箱蟹的蟹膏、蟹黃加上松葉蟹母蟹肉，加上香菇增加口感層次。這吃上一口就是令人眼睛放大的驚喜感，每一口的濃郁都令人捨不得一口吃掉，只想一小口一小口地細細品嚐。
青花魚
太刀魚
來自東京灣的太刀魚，其上以柚子胡椒提味。這柚子的清香令這魚肉更顯細緻，軟嫩中還能吃到炙燒的香氣。
伊根鮪紅肉
炸物

中間是炸毛蟹，薄薄的麵衣完全吃到的是毛蟹的鮮味。最右邊的新鮮無花果，經高溫炸過的無花果，入口的水潤感是超乎一般，非常特別！而其間散落的烏魚子粉也帶來不同的香氣。

另外這個是紫蘇葉包著日本鱈魚白子，入口得小心，因為鱈魚白子相當燙口。而紫蘇的香氣與白子的軟嫩，都令每一口滿充滿樂趣。
極黑和牛
採美國和牛搭配蘆筍、玫瑰鹽，恰到好處的熟度令這牛肉吃來油脂適中，軟嫩又不失口感。
北海道雲丹
海膽在日語里叫「うに」，雲丹這個叫法指的就是海膽的食用部分。雲丹呈橘黃色，甚至閃耀著光芒。入口鮮甜滋味簡直令人銷魂啊！
食事
採用日本熊本和牛的筋、油製作出這碗和牛滷肉飯，實在太奢侈！搭配半熟的鵪鶉蛋、萬能蔥及海苔絲，每一口都是和牛的香氣及芳香，這真的很可以。

甜點是自製奶酪搭紅豆，香滑可口是完美的句點。

這天在鮨処 律享用由主廚搭配的無菜單料理，從前菜、刺身、握壽司、蒸物、烤物、炸物、食事到甜點等一共十七道，精準掌握食材的特性，以精湛手藝呈現餐點的完美性，加上貼心的服務，整個餐期就是個極致舒服的饗宴。

まるみち丸道燒肉 台北店 (大安區)

まるみち丸道燒肉是日本知名連鎖燒肉店，於2017年底登台，設立在交通便利的台北東區。除了一般的牛、豬、雞肉及海鮮之外，丸道燒肉主攻的是牛心、牛肝、牛腸等牛內臟。其中這天嚐到的次世代橫膈膜，份量十足吃來特別過癮；佐餐的牛尾湯香濃可口，餐後的炭烤楓糖冰淇淋麵包更是完美。
全日文的招牌飾以白燈籠的門面，與日本在地的分店相去不遠，具有濃濃的日式風情。
走進まるみち丸道燒肉台北店的店內，內裝以復古海報及木質桌椅，營造出昭和時期(1926年~1989年)的日本居酒屋的氛圍。
每張桌子都備有吸煙管，而且還配上一個小燈，超可愛的！
來到這裡，就像置身在日本般，令艾方妮想起之前在日本出差的夜裡，與同事窩在居酒屋的歡樂回憶。
這天來訪幾乎是座無虛席，人聲鼎沸的場景真是就像走入了日劇般。上面的空景是利用午休時才取得，記得要先訂位以免撲空啊！
每張桌上都備有調味料，中間的苦椒醬比較像是甜辣醬。右邊的藥念醬是製作韓式泡菜很重要的的醬料之一，沾肉吃也不錯。
一大碗的高麗菜絲是免費可續的。
綜合泡菜盤 $160

一次可嚐到三種不同的泡菜，有韓式辣蘿蔔、醃漬小黃瓜及韓式泡菜。
其中最喜愛這酸辣夠勁的韓式泡菜，跟燒肉搭配真是天衣無縫啊！
正宗傳統香濃牛尾湯 $260
牛尾湯是用牛肋骨、膝部、尾巴、內臟等以長時間慢火煮成，其湯呈奶白色入口濃郁鮮甜，這只喝上一口，胃都暖了起來！附上的是牛尾巴，每一口都是膠質。
山藥韭菜煎餅 $280
完全不加麵粉，只以山藥、韭菜組成，入口鬆軟與一般的煎餅很不一樣。倒是不愛吃韭菜的友人，竟是吃不出這是韭菜，這也很特別。
極品全牛綜合盤 $1380

裡頭包含了四種肉品及三種內臟。
如上圖所示的組合，一上桌氣勢強大。還有現磨芥末，超加分。
裝飾的蔬菜也不要浪費，利用炭烤出食材的原味。
不過，大部份的時候，服務人員都是直接換上新的網子。
牛舌

將店家附的鹽蔥放到牛舌上一起入口，薄脆帶Q的口感，加上炭烤的香氣，真是太幸福了！
雪花牛

雪花牛油脂豐富，充滿著香氣，入口軟嫩且肉汁噴發，真是吃燒烤時不容錯過的單品。
牛板腱
份量足的牛板腱，油花分布均勻，肉質紮實，香Q彈牙。可以加些韓式泡菜或芥末，來增加不同的風味。
秘製魔鬼辣雞肉 $180
可依個人口味選擇辣度(微辣、中辣、重辣)
我們選了微辣，但友人一入口就被辣到，但艾方妮覺得辣但不嗆，非常地好吃！尤其是那雞皮焦脆，雞肉軟甜不已，真是令人喜愛！
烤的過程中，可取一些奶油淋在橫隔膜上。
也可烤好後再沾著蒜味奶油吃。這橫隔膜吃來醬香十足，軟嫩不已，每咬一口都好滿足！這整條橫隔膜份量真的很足，大約可供三個人食用。
由於內臟類也是較難掌控，所以也是由服務人員協助。
牛舌筋

入口與牛舌相去不遠，但由於帶筋因此多了些嚼勁。
牛小腸

這烤熟的牛小腸呈現半透明狀，看似油脂很多，但入口卻是腸子的Q勁，還帶著膠質，很有趣的口感但很好吃。
牛肚

牛肚大多吃的是滷煮的，烤過的牛肚多了炭火香氣，好吃無誤。
楓糖冰淇淋麵包 $160
用的是稍有厚度的鮮奶吐司，已淋上了少許楓糖，接著上烤網烤熱。
烤得熱騰騰的麵包，此時包上冰淇淋，那冰火交加的口感，麵包的香酥與冰涼甜蜜滋味真是令人意猶未盡啊！
艾方妮記得人生第一次嚐到韓式烤肉就是在日本，まるみち丸道燒肉將日韓燒肉發揮到極致，享用優質的肉品及內臟，吃到不一樣的燒肉，就在台北東區等著大家也來體驗喔！

金鍋盃 吉林店 (中山區)

隨著聖誕節的來臨，這家火鍋店的名字就會被琅琅上口地傳唱~「金鍋盃~金鍋盃~金鍋all the way」。是的，就是台北已有四家分店的金鍋盃火鍋，本來就以清甜健康的鍋底及頂級的食材受到歡迎。這天拜訪新開幕的四館，嚐到最新的「航空母艦」-豐盛的海鮮盤，還有鮮美的澳州和牛，美味的食物溫暖了身子，也滿足了口腹之慾！
金鍋盃位於吉林路的一館是艾方妮曾拜訪的火鍋店，對於清甜的湯頭及嚴選的食材記憶深刻，如今聽聞開了四館，還有超澎湃的食材，適逢天氣轉冷，迫不及待想來嚐鮮。金鍋盃四館位於人稱婚紗街的愛國東路上，由捷運中正紀念堂3號出口走來，約5分鐘即可抵達。
來到的門口，整片的落地窗還映照出中正紀念堂的圍牆呢。
門口的菜單實在太誘人了，無論是肉控或是海鮮控，來金鍋盃四館肯定可以大大滿足啊！
相較於一館，金鍋盃四館的空間很寬敞明亮！
除了蜂蜜水及檸檬水之外，很貼心地準備了熱水。這天艾方妮自製了蜂蜜檸檬水，覺得還蠻好喝的呢！
飲料櫃的飲品是要收費的喔！
另外這冷凍展示櫃裡頭都是原塊的進口肉品，份量很驚人！
這麼冷的天氣，就好好用和牛及海鮮來抵抗寒冷吧！
金鍋盃四館一般是提供”搞剛”的甘蔗高湯，但另準備了16種其他高湯來搭配。這天我們加價$100，選了起司牛奶鍋。
這甘蔗高湯一煮滾，不加任何食材時，艾方妮就盛了一小碗來喝，果然就是甘蔗、蔬果的香甜，一點都不燥口，真的很讚！
附餐有白飯、冬粉、王子麵、刀削麵及關廟麵可選，我們選了後兩者。
一鍋附的菜盤，以新鮮蔬菜為主，是一眼就可以辨識的新鮮度。
開鍋後，習慣先讓蔬菜們在高湯裡煮出鮮甜味。
接著大家看一下，我們點的餐全上了後的澎湃模樣，是不是光看就很爽快呢？
澳洲和牛翼板 $1190
看到這美麗的油花了嗎？這口水一直分泌不停啊！
翼板肉含有許多筋絡及油花，吃起來軟嫩適中，油脂適中不過油，吃來更是不膩。

入鍋稍稍涮過取出，見到這粉嫩的色澤了吧！真是太美麗了！肉質結實且帶點嚼勁，吃來很飽嘴呢！
建議這麼頂級的牛肉，只要灑上店家準備的玫瑰岩鹽，更能顯現牛肉的鮮甜，真是超讚啊！

除了牛肉之外，當然也要試試海鮮啊！
金鍋盃航空母艦 $1199

這個航空母艦真的不是開玩笑的欸！好大一盤啊！中間是天使紅蝦及無毒草蝦。
一整隻的中卷及生蠔。
煮好的蝦子，那緊實Q彈的口感實在太迷人了！
這鮑魚熟度掌握好，就能享受到彈牙鮮甜的美妙滋味！
本來就很喜愛金鍋盃，這次來到四館，寬敞的環境，貼心的服務，用心的湯頭及頂級的食材，真是令人感受到吃鍋的幸福感啊！