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2022-09-15
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王朝中餐廳位於台北凱撒大飯店的三樓，搭乘捷運抵達台北車站，從M6出口可直接通往凱撒飯店的地下一樓，再直接搭電梯即可。王朝中餐廳風味獨具的中華及港式料理頗受好評，這天趁著品嚐年菜的機會，與幾位部落客好友提前吃尾牙，豐盛的餐點令人相當滿意！餐廳內部以古色古香的東方風格營造出沈穩典雅的氛圍。吉祥如意五福盤色彩繽紛的冷盤，在家中裝盤時多花點心思，同樣可以豪華上桌。烏魚子精選台灣在地野生烏魚，循傳統古法特製的烏魚子，搭配大蔥、蘿蔔片一起入口，降低烏魚子的鹹度卻有著特有的辛辣感，超好吃的！這也是年節期間常出現在艾方妮家中的菜色。冷燻熟成鮭魚切片涼拌海蜇皮這也是一道很受歡迎的開胃小點，爽脆的口感與恰到好處的調味，令人一口接一口呢！油雞年夜飯不可少的”雞”，皮薄Q，肉質厚實卻很軟嫩。小卷厚實的小卷附上的是主廚特製的五味醬，以高腳杯盛裝更顯優雅。台式麻油花雕蝦/16隻一上桌的麻油香氣逼人，每隻肥美的大白蝦，入口是Q彈緊實的蝦肉，吸吮出麻油的香氣，還有陳年花雕酒的濃郁芳香。琥珀糖醋海上鮮每年年前的搶手貨-黃魚、白鯧，都是家家餐桌上必備的年年有餘。王朝中餐廳採黃魚做糖醋，厚實的肉身卻是細緻的肉質，酸甜的糖醋
王朝中餐廳位於台北凱撒大飯店的三樓，搭乘捷運抵達台北車站，從M6出口可直接通往凱撒飯店的地下一樓，再直接搭電梯即可。
王朝中餐廳風味獨具的中華及港式料理頗受好評，這天趁著品嚐年菜的機會，與幾位部落客好友提前吃尾牙，豐盛的餐點令人相當滿意！
餐廳內部以古色古香的東方風格營造出沈穩典雅的氛圍。
吉祥如意五福盤
色彩繽紛的冷盤，在家中裝盤時多花點心思，同樣可以豪華上桌。
烏魚子
精選台灣在地野生烏魚，循傳統古法特製的烏魚子，搭配大蔥、蘿蔔片一起入口，降低烏魚子的鹹度卻有著特有的辛辣感，超好吃的！這也是年節期間常出現在艾方妮家中的菜色。
冷燻熟成鮭魚切片
涼拌海蜇皮
這也是一道很受歡迎的開胃小點，爽脆的口感與恰到好處的調味，令人一口接一口呢！
油雞
年夜飯不可少的”雞”，皮薄Q，肉質厚實卻很軟嫩。
小卷
厚實的小卷附上的是主廚特製的五味醬，以高腳杯盛裝更顯優雅。
台式麻油花雕蝦/16隻
一上桌的麻油香氣逼人，每隻肥美的大白蝦，入口是Q彈緊實的蝦肉，吸吮出麻油的香氣，還有陳年花雕酒的濃郁芳香。
琥珀糖醋海上鮮
每年年前的搶手貨-黃魚、白鯧，都是家家餐桌上必備的年年有餘。王朝中餐廳採黃魚做糖醋，厚實的肉身卻是細緻的肉質，酸甜的糖醋醬提出魚肉的鮮甜滋味。
東坡肉加荷葉夾 (大福套餐內附) $1200/附荷葉夾8個(單點外帶)
這東坡肉榮獲蘋果日報外帶年菜肉類的第二名喔！瞧這色澤深卻透亮，一上桌就令人垂涎不已！
這得獎作品是選上層五花肉，取其肥瘦各半的完美比例；為了呈現軟嫩的口感，需先蒸後滷至少八小時以上，是全手工的功夫菜，完全馬虎不得。現代人真的沒時間花上8個小時，只為成就一道料理的。
東坡肉的尺寸與荷葉夾的大小搭得剛好。
肥肉香四溢，醬汁濃郁入味卻不過鹹，荷葉夾結合了入口即化的油脂，肥而不膩口。
臘腸薑味糯米飯
這粒粒分明的油飯伴隨著麻油香及薑絲的香味，咬得到米粒的Q彈還有臘腸的油脂香味，這道油飯甚至冷了，都依舊香Q美味呢！
王朝經典佛跳牆
佛跳牆因與福州話的<福壽全>同音，是道圍爐中不可或缺的菜色，更是道功夫菜來著的。王朝中餐廳這佛跳牆首先熬了三小時，取得金黃湯頭，再加上黑魚皮、豬腳丁、土雞肉、芋頭、栗子、干貝等先炸後滷，慢火細熬出食材的原汁原味，香濃滋味令人喝上一口，就暖了身子及胃。
冠軍八寶甜芋泥(大小福套餐內附) $320/單點外帶
細緻綿密的芋泥不會過於甜膩，其上飾以紅豆泥、蓮子、蜜大豆及葡萄乾，簡單盛盤上桌就是相當大方又美麗的甜點。
馳名港式蘿蔔糕 $420/1.5Kg(單賣外帶)
經過這幾年部落客的工作，艾方妮真的好好認識了，好的蘿蔔糕是怎麼一回事。一般菜市場中賣一大條才100元，而且還可以丟在冷凍庫中的蘿蔔糕，其實蘿蔔的成份非常少。真材實料的蘿蔔糕，其實只能冷藏，若冷凍過解凍再下鍋煎的後果慘不忍賭。而真正的蘿蔔糕更是新鮮現作，冷藏保鮮的天數只有三天，所以拿到手後就要盡快食用。
由於新鮮蘿蔔比例極高，入口盡是軟嫩香甜，每一口都能吃到絲絲的蘿蔔，另外還咬得到廣式臘腸、臘肉及開陽，幾乎不需沾醬就可吃出鹹香美妙好味道。
麥香金沙軟殼蟹
這軟殼蟹不在年菜組合中，亦不提供外賣。炸得香酥脆，就是要當場享用。特別加了麥片，讓金沙軟殼蟹吃來的口感更有樂趣。適逢尾牙春酒期間，建議也可來王朝中餐廳跟親友好好聚聚！
白菜滷
這白菜滷不在年菜組合中，亦不提供外賣。但王朝中餐廳的白菜滷很適合吃合菜時點上一份，尤其冬天是大白菜的盛產季節，吸取了各樣食材的精華，那鮮甜馥郁的味道真令人喜愛。
蘿蔔絲酥餅 $460/12入(單點外帶)
這蘿蔔絲餅除了外表的層層酥皮之外，這裡頭的蘿蔔絲更是多到炸出來。新鮮的餡料還加入了洋火腿、蝦米及獨家特調香料調味。而手撖的外皮，以烘烤取代油炸，令這蘿蔔酥餅少了油膩感，但仍舊酥香可口，豐富的餡料更令人口齒生香。
上桌前淋上特製桂花醬來重現經典上海甜品料理，外表蓮藕保有爽脆度，而糖漬過的糥米甜蜜Q滑，吃下後桂花醬的濃香都令人一吃就上癮！
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