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三高吃漢
我是三高吃漢。我是一名電子業。我經常於中山區大安區信義區出沒,最喜歡台灣菜廣東菜/港式日本菜居酒屋西餐廳中餐廳肉類料理台式小吃 海鮮小炒
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共 85 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 51 至 55 篇的食記
2016-01-18
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類別 : 台灣菜小吃店/熱炒店


當日早上才從彰化吃完阿謀(好吃),怎料來到台中晚上,

肚子又蠢蠢欲動想吃爌肉飯,本來鎖定的是二林老豬哥,從台中車站前直接ubike出發,

騎了快五公里飢寒交加結果店沒開,只好轉戰附近不算太遠的夜間部。

 
像爌肉飯或滷肉飯這種油香四溢的食物,只要開在宵夜場,口味有中等以上的水準,

通常生意都不差,讓我想起10多年前念大學時,與朋友衝過宵夜的財神爺滷肉飯,

還要加顆半熟蛋,印象中既油膩也稱不上很美味,然而就是一種爽度,

可能在這時間點若是肚子餓了,對油脂更有莫名的渴望吧?

 
豬腳中段已經賣完~也太早了吧!有點失落,只好怒點一碗肉皮來彌補。

 
台中的爌肉飯好像偶爾可以看到配酸菜的,像之前吃過的大智路蕭,

夜間部的爌肉就是很直接的鹹甜醬味,大多油脂被炕出後,只留有一層不算厚的脂質濃油度,

帶點甜味的酸菜很適合搭上這樣的味道,配起飯來相當痛快,只是吃多仍不免小膩。

 
是說運氣還不錯,拿到的這一塊中間直接包筋,皮軟Q,筋也Q嫩~

 
腳庫皮比較不ok,上桌時有點溫冷,以這口味較重的滷汁,這樣子入味的豬皮已經太鹹,

直接一碗肉皮配飯的景象,在彰化倒是頗容易看到。

 
像夜間部這樣營業到凌晨,口味也不差,難怪生意很好,是個宵夜場不錯的選擇~

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 3   衛生 4   CP值 3

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2016-01-18
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類別 : 日本菜壽司/生魚片

 
以前人常說沒吃過豬肉也看過豬走路,雖然現代的時空背景不太適用,

但我覺得我有點兒像是這種感覺,吃壽司的次數雖少的可憐(有人不吃生食..),

然而常常東看看西看看,也多少接觸到一些故事。

 
若竹從台北搬到梧棲,數月前則是轉移到了台中市區,周日晚上一個多小時的用餐時間,

只有我倆這桌,生意的確不好,倒是有看到路過的客人探頭以及進來拿名片的。

 
這位城倉一雄師傅70餘歲,資歷很深,感覺起來是一位很嚴謹的人,

沒特別說要坐吧檯,所以只偶爾轉過頭來觀察,魚料皆用保鮮膜包覆住,

店內看起來除熟食外僅城倉師傅一人,吃到的皆是他親自捏製。

 

 

 
點的只是500元的綜合握壽司,小小淺嚐一下,吃壽司我是外行,

頂多能感受每一貫捏出來醋飯與魚料間的密合感,嚼起來平衡無窒礙,

僅刷上提味而不濃的薄層醬汁,每貫是清香、微酸、或是甘甜,

還不至於印象很深,但這種樸實滋味不錯,可惜不住台中不然再來感受一次就簡單了。

 

 
(帶有柚皮香氣的柔滑星鰻)

 
溫熱的花壽司莫名的吃不停,作工的口感很明顯使餡料與醋飯間的一體感很好,

吃著有一種溫暖的感覺,令人意猶未盡,飯後老闆娘說這也是招牌。

 

 
還點了天婦羅和西京燒,天婦羅炸出來外層是較軟的粉,不算厚,

西京燒醃漬入味,質感滑順細緻,還不錯吃。

 

 

 

 
這餐消費約1,700元,結帳時小聊了一下,老闆娘說之前在梧棲生意比較好,

可能是附近吃的太多太競爭,我想..大概是沒什麼人知道有重新開業的關係吧~

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 3   衛生 4   CP值 3

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2015-08-19
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類別 : 台灣菜小吃店/熱炒店麵食


趁著花開之際來台中一趟,途中經過后里的行程便是前往中社花市賞花,

逐漸接近中午當然得先來填填肚子,后里豬血財是當地知名老店,

因為一些因素原本的店已經關門,而這間阿嬤的豬血湯則傳承了原先豬血財的手藝。

 

 

 
我沒吃過原本的豬血財,但是聽吃過這間"阿嬤"的人說與原先的豬血財味道幾乎一樣。

炒麵與豬血湯,是在台中地區廣為人知的早餐好朋友,我也已經好一陣子沒吃囉~

 

 
台中式的炒麵即煮熟的生麵與醬汁拌炒後,再淋上肉燥,看店家有的還會加上蔥或豆芽,

這間"阿嬤"和我以前吃過的相比,拌炒用的醬汁顏色較深,淡淡的甜與肉燥的鹹香,

麵條口感也頗有彈性,直接吃或加上一些辣醬都好,簡單卻讓人想要一吃再吃。

 
點了一碗肉燥飯,還加了魚鬆和豆棗,這兩樣對我來說有一點多餘,

切丁肉燥倒是不差,熬煮時間夠久,頗有幾分台南味只是少了醇厚。

 
小菜每份幾乎都是60元,點了大腸、生腸和豬肚,我內臟控~這樣吃是常態,

只是以每碟份量來看,這價格稱不上便宜。

 

 

 
這幾樣黑白切的滋味只能算是尚可,這天吃到的口感較老,甜味也不高,

上面淋了肉燥顯得多餘,不太對味。不過豬血湯上桌時有附上一小碟獨家醬料,

嚐起來像是混合了大蒜、辣椒、豆豉、紅蔥頭...等等香料的滋味,

宛如沙茶醬的碎末口感,有明顯的微微香辣,這個拿來沾豬血或是黑白切也不錯喔..

 

 

 
豬血湯有時候很難形容,也許好幾家店賣的看起來很相似,喝起來卻又有點差別,

這間"阿嬤"的我喝起來還算喜歡,酸菜和韭菜的味道很溶入,

不過我更喜歡放了豬雜的綜合湯,在湯內又多加進了一些肉香味,好喝。

 
這攤吃完感覺挺滿意,尤其炒麵和豬血湯都好,作為到中社花市賞花的中途站還不錯!

 
阿嬤的豬血湯(后里店)

地址:台中市后里區民生路149之3號


評分: 味道 4   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 3

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2015-08-19
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類別 : 台灣菜


中午打算先來去買個"小便當",然後前往到三月底為止的台中地景藝術節,

這樣逛完回到車上還可以吃個點心。

 
位在南屯農業區的地景藝術節迷失小熊,眺望著不遠處的台中重劃區,

以前也在台中度過幾年,還是第一次來到農業鄉村氣息如此濃厚的地段~

 

 
台中的"吃七碗"與台北的"呷七碗"乃是兄弟店,台中的店因為夫妻糾紛所以才改名,

後來還出現了同門的"甲八碗",反正這類情感糾葛恩怨情仇的事件早就見怪不怪,

只是多數人愛聽八卦,像去年新北呷七碗也坦承中標餿水油...

 

 
台中吃七碗中午的生意還挺好,內用坐滿滿,外帶還得排一下隊,

簡單點了一個大份的外帶米糕(50元),這就是我的小便當。

 
以前吃過台北呷七碗出廠的油飯,印象中還ok,不過彌月油飯和米糕當然不同,

大的米糕份量稱不上多,長糯米口感在軟硬之間,容易入口而尚帶Q勁,

像我喜歡粒感多而偏硬的糯米飯,就會覺得稍稍不夠滿足,

此時就會想到同為嘉義的阿岸米糕,那個口感就是我的菜~

 
澆在上頭的肉燥倒是覺得不錯,淡淡的鹹與略帶甜味,綿軟的肥與鬆碎瘦肉,

簡單的香香油蔥,似乎是很大眾又很常見的口味,但是配起來就不錯吃。

 

 
地景藝術節的位置已經很靠近烏日火車站與高鐵台中站,

如果走環中路會看到前往天順宮的引導牌,抵達天順宮即可停車,會有人指揮交通。

 

 
這邊有著好似另一片天地的農間小路,沿路必須花上5~10分鐘才能走到小熊旁邊,

作為一個散散步的地點也還可以,當然如果只是看小熊或是拍照可能略顯空洞,

到了現場會有相關人士(?)說明這個活動背後的涵義。

 

 
總之就是表達對土地重劃的看法,有得必有失,

也許會有遊客從中領略到一些特別的意義吧?

 

 
吃七碗嘉義米糕

地址:台中市東區建成路334-1號


評分: 味道 4   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 3

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2015-08-18
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類別 : 北京菜中餐廳燒肉


先前聽說台中開了一間烤羊腿餐館,感覺蠻有意思,早上出門前在店家FB上留言訂位,

交代要預約一支羔羊腿,京片子的老闆回電說可以先幫烤到五分熟,來台中的晚餐就是牠了。

建議想吃羊腿要先預訂,如果現場要吃恐怕會等上很久...

 

 

 
店內頗為簡潔有力,老中國氛圍,沒太多花樣,幾桌烤肉爐再拉上排煙管。

其實整頓飯吃下來..覺得比較適合兩三人悠閒坐著慢慢割肉邊聊邊吃,

如果是餓狠狠的一家子來此想要大快朵頤,說不定會失去耐性~

 

 

 
一開始便送上預訂的烤羊腿,還稍嫌孤伶伶,再點些菜來吃就對了,

有好幾道涼菜看似不錯,配著烤肉吃應該很合適。

 
這些烤羊腿用的烤叉等器具是從北京運過來的,三叉戟刺著羊腿便在碳火上任君宰割,

店家的FB有提到最近用的是6個月大,肉質較細緻的羔羊腿,價格比較貴,

之前用的1~2歲成年羊腿比較大也較便宜,肉質則是較粗,

這羔羊腿真的不算大,兩~三個人吃差不多。

 

 
可以把三叉戟移到下方更靠近火源,不然會烤到天荒地老,

因為外層原已處理的接近全熟,便可慢慢割下來吃,

一開始吃的外層口感相對乾一些,嫩中有微微嚼勁,熟度比較高的緣故。

 
上頭抹了孜然和小茴香,味道不重,切裡面一點便有著濕潤的肉汁,

粉紅的誘人顏色,便是恰好的熟度了,一嚼之下真是舒服,

淡淡的甘甜與細嫩多汁感,怕太生可以切下來放在烤網再烤一下。

 

 

 
桌上有兩罐店家自製的調味料,一罐是孜然辣椒(不太辣),一罐是花椒鹽,

雖羊腿原已調味過但我還是喜歡再灑上一些花椒鹽,覺得加了以後更好吃~

 

 
邊烤邊吃等了好一陣子其他的菜才慢慢上來,這道手撕茄子我蠻喜歡,

撕成長條狀口感有脆有軟,具甜度,拌的調料很香,尤其乾辣椒的香氣。

 

 
另一道是麻辣羊肚絲,清爽滑順,只是小麻辣的口味,還ok~

烤饅頭片則是很喜歡,用羊油烤過一層酥脆,刷了微甜的醬汁,

這個配羊肉或是什麼都不錯,一下子就吃完~(應該點個兩份)

 
桂花烏梅湯的滋味是屬甜度比較低的,一股促進食慾的酸勁在裡頭,

很解膩,結帳時問了老闆娘果然是自製的烏梅。

 
再來又要繼續烤羊腿,因為在上方轉阿轉的也不太容易達到想要的熟度,

就拿起剪刀開始分屍,還是在烤網上烤會比較快。

 

 

 
這樣吃起來就很痛快,一支羔羊腿也是有著多種口感,有的鮮嫩,

有的帶筋或略有嚼勁,羔羊雖肉味較淡,但靠近骨邊的肉味道也是挺濃的,

這樣吃起來還蠻有趣味性,最後吃得一乾二淨羊骨髓也有記得要挖來吃。

 

 
一開始點的烤大蒜、烤雞胗、烤雞心,都快用餐完畢了才送上來,真心覺得等太久了..

"Not quite my tempo"

烤大蒜直接一咬,把肉吸出來,綿綿糯糯的好吃,

雞心和雞胗熟度掌握得非常多汁脆口,且沒有腥味,

用的帶甜醬料和方才烤饅頭的應該是一樣。

 
這餐真的不錯吃,只是要有耐心的慢慢烤著羊腿,

如果只是來吃烤物應該也挺好,但是很有可能需要等上一段時間。

京味兒北京碳烤羊腿

地址:台中市北區美德街241號


評分: 味道 4   環境 3   服務 4   衛生 3   CP值 3

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