夜間部爌肉飯 (西區)

當日早上才從彰化吃完阿謀(好吃)，怎料來到台中晚上，

肚子又蠢蠢欲動想吃爌肉飯，本來鎖定的是二林老豬哥，從台中車站前直接ubike出發，

騎了快五公里飢寒交加結果店沒開，只好轉戰附近不算太遠的夜間部。像爌肉飯或滷肉飯這種油香四溢的食物，只要開在宵夜場，口味有中等以上的水準，

通常生意都不差，讓我想起10多年前念大學時，與朋友衝過宵夜的財神爺滷肉飯，

還要加顆半熟蛋，印象中既油膩也稱不上很美味，然而就是一種爽度，

可能在這時間點若是肚子餓了，對油脂更有莫名的渴望吧？豬腳中段已經賣完~也太早了吧！有點失落，只好怒點一碗肉皮來彌補。台中的爌肉飯好像偶爾可以看到配酸菜的，像之前吃過的大智路蕭，

夜間部的爌肉就是很直接的鹹甜醬味，大多油脂被炕出後，只留有一層不算厚的脂質濃油度，

帶點甜味的酸菜很適合搭上這樣的味道，配起飯來相當痛快，只是吃多仍不免小膩。是說運氣還不錯，拿到的這一塊中間直接包筋，皮軟Ｑ，筋也Ｑ嫩~腳庫皮比較不ok，上桌時有點溫冷，以這口味較重的滷汁，這樣子入味的豬皮已經太鹹，

直接一碗肉皮配飯的景象，在彰化倒是頗容易看到。像夜間部這樣營業到凌晨，口味也不差，難怪生意很好，是個宵夜場不錯的選擇~

若竹鮨割烹 (南屯區)

以前人常說沒吃過豬肉也看過豬走路，雖然現代的時空背景不太適用，

但我覺得我有點兒像是這種感覺，吃壽司的次數雖少的可憐(有人不吃生食..)，

然而常常東看看西看看，也多少接觸到一些故事。若竹從台北搬到梧棲，數月前則是轉移到了台中市區，周日晚上一個多小時的用餐時間，

只有我倆這桌，生意的確不好，倒是有看到路過的客人探頭以及進來拿名片的。這位城倉一雄師傅70餘歲，資歷很深，感覺起來是一位很嚴謹的人，

沒特別說要坐吧檯，所以只偶爾轉過頭來觀察，魚料皆用保鮮膜包覆住，

店內看起來除熟食外僅城倉師傅一人，吃到的皆是他親自捏製。點的只是500元的綜合握壽司，小小淺嚐一下，吃壽司我是外行，

頂多能感受每一貫捏出來醋飯與魚料間的密合感，嚼起來平衡無窒礙，

僅刷上提味而不濃的薄層醬汁，每貫是清香、微酸、或是甘甜，

還不至於印象很深，但這種樸實滋味不錯，可惜不住台中不然再來感受一次就簡單了。(帶有柚皮香氣的柔滑星鰻)溫熱的花壽司莫名的吃不停，作工的口感很明顯使餡料與醋飯間的一體感很好，

吃著有一種溫暖的感覺，令人意猶未盡，飯後老闆娘說這也是招牌。還點了天婦羅和西京燒，天婦羅炸出來外層是較軟的粉，不算厚，

西京燒醃漬入味，質感滑順細緻，還不錯吃。 這餐消費約1,700元，結帳時小聊了一下，老闆娘說之前在梧棲生意比較好，

可能是附近吃的太多太競爭，我想..大概是沒什麼人知道有重新開業的關係吧~

阿嬤的豬血湯 (后里區)

趁著花開之際來台中一趟，途中經過后里的行程便是前往中社花市賞花，

逐漸接近中午當然得先來填填肚子，后里豬血財是當地知名老店，

因為一些因素原本的店已經關門，而這間阿嬤的豬血湯則傳承了原先豬血財的手藝。我沒吃過原本的豬血財，但是聽吃過這間"阿嬤"的人說與原先的豬血財味道幾乎一樣。

炒麵與豬血湯，是在台中地區廣為人知的早餐好朋友，我也已經好一陣子沒吃囉~台中式的炒麵即煮熟的生麵與醬汁拌炒後，再淋上肉燥，看店家有的還會加上蔥或豆芽，

這間"阿嬤"和我以前吃過的相比，拌炒用的醬汁顏色較深，淡淡的甜與肉燥的鹹香，

麵條口感也頗有彈性，直接吃或加上一些辣醬都好，簡單卻讓人想要一吃再吃。點了一碗肉燥飯，還加了魚鬆和豆棗，這兩樣對我來說有一點多餘，

切丁肉燥倒是不差，熬煮時間夠久，頗有幾分台南味只是少了醇厚。小菜每份幾乎都是60元，點了大腸、生腸和豬肚，我內臟控~這樣吃是常態，

只是以每碟份量來看，這價格稱不上便宜。這幾樣黑白切的滋味只能算是尚可，這天吃到的口感較老，甜味也不高，

上面淋了肉燥顯得多餘，不太對味。不過豬血湯上桌時有附上一小碟獨家醬料，

嚐起來像是混合了大蒜、辣椒、豆豉、紅蔥頭...等等香料的滋味，

宛如沙茶醬的碎末口感，有明顯的微微香辣，這個拿來沾豬血或是黑白切也不錯喔..豬血湯有時候很難形容，也許好幾家店賣的看起來很相似，喝起來卻又有點差別，

這間"阿嬤"的我喝起來還算喜歡，酸菜和韭菜的味道很溶入，

不過我更喜歡放了豬雜的綜合湯，在湯內又多加進了一些肉香味，好喝。這攤吃完感覺挺滿意，尤其炒麵和豬血湯都好，作為到中社花市賞花的中途站還不錯！阿嬤的豬血湯(后里店)

地址：台中市后里區民生路149之3號

呷七碗 (東區)

中午打算先來去買個"小便當"，然後前往到三月底為止的台中地景藝術節，

這樣逛完回到車上還可以吃個點心。位在南屯農業區的地景藝術節迷失小熊，眺望著不遠處的台中重劃區，

以前也在台中度過幾年，還是第一次來到農業鄉村氣息如此濃厚的地段~台中的"吃七碗"與台北的"呷七碗"乃是兄弟店，台中的店因為夫妻糾紛所以才改名，

後來還出現了同門的"甲八碗"，反正這類情感糾葛恩怨情仇的事件早就見怪不怪，

只是多數人愛聽八卦，像去年新北呷七碗也坦承中標餿水油...台中吃七碗中午的生意還挺好，內用坐滿滿，外帶還得排一下隊，

簡單點了一個大份的外帶米糕(50元)，這就是我的小便當。以前吃過台北呷七碗出廠的油飯，印象中還ok，不過彌月油飯和米糕當然不同，

大的米糕份量稱不上多，長糯米口感在軟硬之間，容易入口而尚帶Ｑ勁，

像我喜歡粒感多而偏硬的糯米飯，就會覺得稍稍不夠滿足，

此時就會想到同為嘉義的阿岸米糕，那個口感就是我的菜~澆在上頭的肉燥倒是覺得不錯，淡淡的鹹與略帶甜味，綿軟的肥與鬆碎瘦肉，

簡單的香香油蔥，似乎是很大眾又很常見的口味，但是配起來就不錯吃。地景藝術節的位置已經很靠近烏日火車站與高鐵台中站，

如果走環中路會看到前往天順宮的引導牌，抵達天順宮即可停車，會有人指揮交通。這邊有著好似另一片天地的農間小路，沿路必須花上5~10分鐘才能走到小熊旁邊，

作為一個散散步的地點也還可以，當然如果只是看小熊或是拍照可能略顯空洞，

到了現場會有相關人士(?)說明這個活動背後的涵義。總之就是表達對土地重劃的看法，有得必有失，

也許會有遊客從中領略到一些特別的意義吧？吃七碗嘉義米糕

地址：台中市東區建成路334-1號

京味兒烤羊腿專賣店 (北區)

先前聽說台中開了一間烤羊腿餐館，感覺蠻有意思，早上出門前在店家FB上留言訂位，

交代要預約一支羔羊腿，京片子的老闆回電說可以先幫烤到五分熟，來台中的晚餐就是牠了。

建議想吃羊腿要先預訂，如果現場要吃恐怕會等上很久...店內頗為簡潔有力，老中國氛圍，沒太多花樣，幾桌烤肉爐再拉上排煙管。

其實整頓飯吃下來..覺得比較適合兩三人悠閒坐著慢慢割肉邊聊邊吃，

如果是餓狠狠的一家子來此想要大快朵頤，說不定會失去耐性~一開始便送上預訂的烤羊腿，還稍嫌孤伶伶，再點些菜來吃就對了，

有好幾道涼菜看似不錯，配著烤肉吃應該很合適。這些烤羊腿用的烤叉等器具是從北京運過來的，三叉戟刺著羊腿便在碳火上任君宰割，

店家的FB有提到最近用的是6個月大，肉質較細緻的羔羊腿，價格比較貴，

之前用的1~2歲成年羊腿比較大也較便宜，肉質則是較粗，

這羔羊腿真的不算大，兩~三個人吃差不多。可以把三叉戟移到下方更靠近火源，不然會烤到天荒地老，

因為外層原已處理的接近全熟，便可慢慢割下來吃，

一開始吃的外層口感相對乾一些，嫩中有微微嚼勁，熟度比較高的緣故。上頭抹了孜然和小茴香，味道不重，切裡面一點便有著濕潤的肉汁，

粉紅的誘人顏色，便是恰好的熟度了，一嚼之下真是舒服，

淡淡的甘甜與細嫩多汁感，怕太生可以切下來放在烤網再烤一下。桌上有兩罐店家自製的調味料，一罐是孜然辣椒(不太辣)，一罐是花椒鹽，

雖羊腿原已調味過但我還是喜歡再灑上一些花椒鹽，覺得加了以後更好吃~邊烤邊吃等了好一陣子其他的菜才慢慢上來，這道手撕茄子我蠻喜歡，

撕成長條狀口感有脆有軟，具甜度，拌的調料很香，尤其乾辣椒的香氣。另一道是麻辣羊肚絲，清爽滑順，只是小麻辣的口味，還ok~

烤饅頭片則是很喜歡，用羊油烤過一層酥脆，刷了微甜的醬汁，

這個配羊肉或是什麼都不錯，一下子就吃完~(應該點個兩份)桂花烏梅湯的滋味是屬甜度比較低的，一股促進食慾的酸勁在裡頭，

很解膩，結帳時問了老闆娘果然是自製的烏梅。再來又要繼續烤羊腿，因為在上方轉阿轉的也不太容易達到想要的熟度，

就拿起剪刀開始分屍，還是在烤網上烤會比較快。這樣吃起來就很痛快，一支羔羊腿也是有著多種口感，有的鮮嫩，

有的帶筋或略有嚼勁，羔羊雖肉味較淡，但靠近骨邊的肉味道也是挺濃的，

這樣吃起來還蠻有趣味性，最後吃得一乾二淨羊骨髓也有記得要挖來吃。一開始點的烤大蒜、烤雞胗、烤雞心，都快用餐完畢了才送上來，真心覺得等太久了..

"Not quite my tempo"

烤大蒜直接一咬，把肉吸出來，綿綿糯糯的好吃，

雞心和雞胗熟度掌握得非常多汁脆口，且沒有腥味，

用的帶甜醬料和方才烤饅頭的應該是一樣。這餐真的不錯吃，只是要有耐心的慢慢烤著羊腿，

如果只是來吃烤物應該也挺好，但是很有可能需要等上一段時間。

京味兒北京碳烤羊腿

地址：台中市北區美德街241號